He haumaru te Monocalcium Phosphate ki te kai?

Ko te Monocalcium Phosphate he whakauru noa e kitea ana i roto i nga momo kai tukatuka, me tana mahi hei a taapiri kai kua puta nga patai i waenga i nga kaihoko mo tona haumarutanga. Ka whakamahia i te tuatahi hei kai rewena i roto i nga taonga tunu me te puna konupūmā i roto i etahi kai whakakaha, ka whai waahi nui te monocalcium phosphate ki te hanga kai. Engari he haumaru te kai? Ka tirotirohia e tenei tuhinga nga whakamahinga, nga painga, me nga raru pea o te monocalcium phosphate hei whakarato i te maaramatanga mo tona haumaru.

He aha te Monocalcium Phosphate?

Ko te Monocalcium Phosphate he pūhui matū i hangaia ma te tauhohenga o te konupūmā waikura (kokota) ki te waikawa ūkuikui. Ko te hua ko te paura pai, he ma e ngawari ana te rewa ki te wai, he pai mo te whakamahi i nga hua kai. Hei a taapiri kai, ka kitea te monocalcium phosphate i roto i nga hua penei i te paura tunu, te taro, te keke, me etahi pata.

Ko tana mahi tuatahi he kai rewena. I roto i te tunu kai, ka tauhohe te monocalcium phosphate ki te houra tunutunu hei tuku i te hauhā, hei awhina i te tipu o te paraoa pokepoke, me te hanga i te kakano marama, i te kakano i roto i nga taonga tunu. I tua atu, ka whakamahia te monocalcium phosphate ki te whakapakari i etahi kai me te konupūmā, hei whakapai ake i o raatau kai.

Te Mahi a te Monocalcium Phosphate i roto i te Hanga Kai

Ko te Monocalcium Phosphate e tino whakanuia ana i roto i te umanga kai na te mea he maha nga mahi. I roto i te tunu kai, ehara i te mea he kai rewena anake engari ka whai waahi ano ki te reka, te kakano, me te pumau o nga hua kai. He maha nga taonga tunua hokohoko, tae atu ki te taro me te mawhene, ka whakawhirinaki ki tenei taapiri mo nga hua rite.

I tua atu i te tunu kai, ka taapirihia te monocalcium phosphate i etahi wa ki te kai kararehe hei puna o te konupūmā me te ūkuikui, he matūkai e rua mo te hauora wheua. Ka kitea ano i roto i etahi kai tukatuka, inu, me nga kai kēne, i reira ka awhina i te whakapumau i te kakano me te ahua o te hua.

He haumaru te Monocalcium Phosphate ki te kai?

Ko te whakamahinga o te monocalcium phosphate i roto i nga hua kai kua tino akohia, me nga tari whakahaere huri noa i te ao, tae atu ki te US Food and Drug Administration (FDA) me te European Food Safety Authority (EFSA), kua tohua he haumaru mo te kai. I roto i te United States, kua whakarārangihia te monocalcium phosphate hei "Generally Recognized As Safe" (GRAS), te tikanga ka whakaarohia he haumaru ina whakamahia e nga tikanga hanga pai.

Kua arotakehia ano e te EFSA te haumaru o te monocalcium phosphate hei taapiri kai me te whakatau karekau he raru mo te hauora ka pau i nga moni noa. Ko nga rahinga e kitea ana i roto i nga hua kai kei raro rawa atu i nga taumata e raru ai te hauora o te tangata. Ko te whakaurunga o ia ra (ADI) e manakohia ana mo nga phosphates, tae atu ki te monocalcium phosphate, kua whakaritea e te EFSA ki te 40 mg mo ia kilokalama o te taumaha tinana i ia ra.

Nga Painga Hauora me te Uara Kai

Ko tetahi o nga painga matua o te monocalcium phosphate ko tana koha ki te whakauru konupūmā. He mea nui te konupora mo te pupuri i nga wheua me nga niho kaha, me te tautoko i nga mahi uaua me te tuku nerve. Ko etahi o nga kai ka whakakahangia ki te monocalcium phosphate hei whakarato i tetahi atu puna konupūmā, otira mo nga tangata kare pea e makona i a ratou kai.

I tua atu, ko te ūkuikui, he waahanga o te monocalcium phosphate, he mea nui mo te pupuri i nga wheua me nga niho hauora. Ka whai waahi ki te hanga kaha o te tinana me te hanganga o te DNA me nga kiriuhi pūtau. Ko te whakauru o te monocalcium phosphate ki roto i etahi kai whakakaha ka awhina i te whakapai ake i te ahua o te kai totika, ina koa ki nga taupori ka tupono ki te ngoikore o te konupūmā me te ūkuikui.

Nga Morea me nga Whakaaro

Ahakoa e kiia ana he haumaru te monocalcium phosphate i roto i nga moni e whakamahia ana i roto i te kai, ko te nui o te nui o nga taapiri phosphate ka raru pea te hauora. Ko te nui o te kai o te ūkuikui i roto i te waa ka raru pea te toenga o te konupūmā me te ūkuikui i roto i te tinana, ka pa kino te hauora o te wheua. He mea tino tika tenei mo te hunga e mate ana i te whatukuhu, na te mea ka uaua o ratou whatukuhu ki te whakahaere i nga taumata ūkuikui.

Mo te taupori whanui, he iti te tupono ki te kai nui rawa te monocalcium phosphate ma te kai. Ko te nuinga o nga tangata me kai i te nui o nga kai tukatuka nui i roto i nga taapiri phosphate kia nui ake i te kai e taunakitia ana ia ra. Heoi, he mea whakaaro nui ki te pupuri i te kai taurite me te karo i te whakawhirinaki nui ki nga kai tukatuka.

Whakamutunga

Hei mutunga, ko te monocalcium phosphate he haumaru me te whakamahia whanui taapiri kai e whai wāhi nui ana ki te hanga kai. Ko tana mahi tuatahi hei kai rewena me te puna o te konupūmā e whai hua ana i roto i nga momo kai maha, ina koa nga taonga tunu. Ko nga tinana whakahaere pera i te FDA me te EFSA kua kiia ko te monocalcium phosphate he haumaru mo te kai ina whakamahia i roto i nga rohe kua whakaaetia.

Ahakoa ka tukuna e te taapiri etahi painga kai, ina koa he puna o te konupūmā me te ūkuikui, he mea nui ki te kai i roto i te whakaiti hei waahanga o te kai taurite. Mo te nuinga o nga tangata, ko nga taumata o te monocalcium phosphate e kitea ana i roto i nga kai o ia ra, kaore e pa ana ki te hauora. Heoi, ko nga tangata whai tikanga hauora motuhake, penei i te mate whatukuhu, me aro turuki i ta ratou kai ūkuikui me te korero ki nga tohunga hauora mena e tika ana. I te katoa, ka taea te noho humarie te monocalcium phosphate hei waahanga o te kai hauora.