Disodium Phosphate Anhydrous: Te Whakamaramatanga Te Paura Kai Tino

Ko te Disodium Phosphate Anhydrous, he mea whakarārangihia hei whakauru i roto i te maha o nga hua kai noa, he puhui matū maha me te whānuitanga o nga tono. Engari he aha te mea, he aha te take i tino kaha ai, ina koa i roto i te umanga kai? Ka rukuhia tenei tuhinga ki te ao o disodium phosphate anhydrous, te tirotiro i ona rawa, te whakaputanga, nga momo whakamahinga (otira hei a kai taapiri), me nga whakaaro haumaru. Ahakoa he tohunga hokohoko koe penei i a Mark Thompson e rapu ana i nga kaiwhakarato pono, he tohunga hangarau kai e hanga hua hou ana, e pakiki noa ana ranei mo nga kai kei roto i to wharekai, he mea nui te maarama ki tenei puhui. Ka hurahia e matou he aha tenei mea motuhake paura He mea nui te ahua me te pehea o te mahi i roto i nga mea katoa mai i te tiihi tukatuka tae noa ki nga horoi horoi. Pānuihia kia mohio ai koe mo tenei mea nui matū.

He aha te Disodium Phosphate Anhydrous?

Disodium Phosphate (DSP), e mohiotia ana mo te hangarau disodium hydrogen phosphate ko te konutai phosphate dibasic, he puhui pararopi i ahu mai i te waikawa phosphoric. He tote i titoa mai i nga katote konutai (Na+) me te katote hauwai phosphate (HPO4^2-). Ko te kupu "hauwai" he mea tino nui ki konei - ko te tikanga "kare he wai." Ahakoa ka noho te disodium phosphate i roto i nga ahua whakamahana (kei roto nga ngota wai kei roto i tona hanganga karaihe), ko te putanga anhydrous tenei. wai ka tangohia, ka puta he maroke paura.

He tino pai tenei paura ma, kirikiri, kirikiri ranei wai-wairewa engari i te nuinga o te wa kaore e rewa ki te waipiro. Ko tōna tātai matū ko Na₂HPO₄. Hei momo konutai phosphate, no te whanau o nga pūhui e whakamahia whanuitia ana puta noa i nga momo ahumahi. Ma te mohio ki tona ahua matū taketake ka awhina i te maioha ki tana mahi, ahakoa he mahi hei parepare pH, he whakaemi, he kaikorero ranei i roto i nga tono rereke. Ko te hua ka whakanuia mo tona rite me te ma, ina koa i roto i te kai me te rongoā māka.

Ko nga ahuatanga motuhake o disodium phosphate anhydrous kia pai mo nga tono ka raru te wai ki a tukanga te hanga ranei, te waahi ranei e hiahiatia ana kia teitei ake te kukū o te pūhui hohe mo ia wae taumaha. E mohiotia ana mo tona kaha ki te awhina i te whakahaere waikawa me te whakapai ake i te kakano i roto i nga momo punaha.

He pehea te hanga o tenei hua matū maha?

Ko te hangahanga o disodium phosphate Ko te tikanga ka uru ki te tauhohe i te waikawa ūkuikui me te turanga konutai, penei i te konutai warowaiha (te houra pungarehu) te konutai waikawa ranei (te houra wai). Ko te mea nui ko te ata whakahaere i nga tikanga tauhohenga, otira ko te pH me te pāmahana, kia tika ai orthophosphate ka hanga te tote. Ko te ōwehenga o nga tauhohenga e whakatau ko tehea te tote konutai phosphate e tino mahia ana. Mo te disodium phosphate, ko te tauhohenga e whai ana mo tetahi awhe pH motuhake.

Ka taea te whakaatu i te tauhohenga whanui hei:
H₃PO₄ + 2 NaOH → Na₂HPO₄ + 2 H₂O
(Wakawa Phosphoric + Konutai Waiwai → Disodium Phosphate + Wai)

I muri i te tauhohenga, kei roto i te wairewa te disodium phosphate rewa. Ki te whiwhi i te totoka hua, ka purea te otinga ka tukuna ki te whakamaroke tukanga. Ki te whakaputa disodium phosphate anhydrous, ka ata whakahaeretia tenei whakamaroke, he maha nga tikanga penei i te whakamaroke rehu, te whakaetonga ranei i raro i nga wera motuhake, hei tango tata katoa wai ngā rāpoi ngota e pā ana ki ngā momo wai. Ko te mana o te kounga i te wa o te hangahanga he mea nui, me te whakarite i te mutunga paura ka tutuki nga whakaritenga tino tika mo te ma, te rahi matūriki, me te toenga o te makuku, ina koa mo kai a rongoā rauemi kōeke. I te mea ko nga kaihanga, ka aro nui matou ki te riterite o te puranga i muri i te puranga.

He aha nga tono kai matua mo tenei hua?

Disodium phosphate anhydrous he hoiho mahi taapiri i roto i te kai ahumahi, i whakaaetia i raro i nga ture pera i ta te U.S. Food and Drug Administration (FDA). Ko tana ahuatanga maha-mahi ka tino whai hua i roto i te whānuitanga o nga momo kai tukatuka. Ko tetahi o ana mahi tuatahi ko te kaihoko whakahaere pH ranei parepare pH. Ko te pupuri i te taumata pH motuhake he mea nui mo te whakahaere i te tipu o te microbial, te mahi enzyme, te tae, me te pumau o te reka i roto i te tini. kai hua.

Anei etahi noa kai tono:

• Tiihi Tukatuka: Ka mahi hei whakaemi hei aukati i te hinu me te wai te wehenga, ka puta he kakano maeneene, riterite.
• Hua miraka: Whakamahia i roto i miraka whakapoapoa, kirīmi, me miraka kau-inu i runga ano he pūmau ki te aukati pūmua te whakakotahi me te whakapai ake i te kakano.
• Taonga Tunu: Ka taea te whakamahi hei wahanga o te punaha rewena i roto i nga keke, mawhene, me te taro hei awhina i a ratou ki te piki ake me te whakatutuki i te kakano e hiahiatia ana. Ka taea awhina te whakahaere i te tere e tukuna ai nga hau rewena i te waa tunua tukanga.
• Hua Mīti me te heihei: Ka awhina i te pupuri i te makuku, te whakapai ake i te ngawari, me te whakapumau i te tae i roto i nga kai kua rongoatia, te hotiti, me te ham.
• Kaimoana: Ka whakamahia hei pupuri i te makuku me te pakari i roto i nga ika tukatuka me nga maataitai.
• pata: Kua taapiri atu ki inamata pata me nga witi tunu tere hei whakapoto i te wa tunu.
• Inu: Ka noho hei parepare ki te whakahaere waikawa me te whakanui ake i nga korero reka.

Ko te whakamahi o disodium phosphate anhydrous ka whakarei ake i te kakano, te pumau, me te ora papa, ka waiho hei taonga nui whakauru mo nga kaihanga kai e whai ana kia rite te kounga o o raatau hua whakahere.

Kei te whakamahia te Disodium Phosphate Anhydrous hei Emulsifier me te Stabilizer?

Ae, tino. Ko tetahi o nga tino mahi o disodium phosphate anhydrous i roto i te kai ahumahi ko tona mahi rite rua he whakaemi me a pūmau. Ko nga whakaemi he matū hei whakauru i nga kai kaore i te uru pai, penei i te hinu me te wai. Ka awhina nga kaiwhakamau ki te pupuri i te riterite me te hanganga o te a hua i runga i te waa. He pai a DSP i roto i nga mahi e rua, ina koa i roto i miraka kau me nga punaha kai tukatuka.

I te tukatuka tīhi, hei tauira, disodium phosphate ka pahekoheko ki nga pūmua miraka (casein), kia memeha noa ake, ka aukati i te whakakotahitanga me te wehe atu o nga globules ngako. Ka puta mai te ahua maeneene, kakano whakarewa e tumanakohia ana e nga kaihoko. Ka aukati i te kakano kakano kakano, te hinu ranei. Waihoki, i roto i nga hua penei i te whakaeto ranei miraka whakapoapoa, ka mahi hei pūmau hei aukati i te miraka pūmua mai i te noho ki waho, i te reera ranei i te wa e rokiroki ana, e wera ana ranei maimoatanga, te whakarite kia roa ake ora papa me te kounga riterite.

Ko tona kaha ki te whakawhaiti (herea) whakarewa whai wāhi hoki katote ki tona pānga pūmau. Ma te here i nga katote penei i te konupūmā, ka puta he tauhohenga, he tauhohenga kore ranei i roto i etahi punaha kai, disodium phosphate anhydrous ka awhina ki te pupuri i te kakano e hiahiatia ana, te ahua, me te kounga katoa o te kai hua. He mea nui tenei taumahinga mo te hanga i te ataahua me te pumau kai tukatuka.

Ka taea e tenei Hua te whakatika i te waikawa i roto i nga kai?

Ae, te whakahaere me te whakatikatika waikawa Ko te (pH) tetahi atu mahi nui o disodium phosphate anhydrous i roto kai tukatuka. Ka whai hua te mahi parepare pH, ko te tikanga ka awhina i nga huringa o te pH ina taapirihia he waikawa iti, he kawakore ranei. He mea nui te pupuri i te pH pumau mo nga take maha kai whakangao: te whakahaere i te tipu o nga microorganisms, te awe i te reka me te tae, me te whakarite i te mahi tika o etahi atu kai penei i nga kaihoko whakaene me nga enzymes.

Disodium Phosphate he paku kawakore i roto i te otinga (te tikanga he pH kei waenganui i te 8.7 me te 9.4 i roto i te otinga 1%. Ko tenei taonga ka taea ka whakamahia hei kaikawe parepare ki te whakanui i te pH (whakaiti i te waikawa) ki te pupuri ranei i roto i tetahi awhe motuhake. Hei tauira, i etahi inu, huawhenua kēne ranei, ma te whakatikatika i te pH ka taea te aukati i te kawa e kore e hiahiatia, ka awhina ranei ki te pupuri i te tae me te kakano i te wa e tukatuka ana me te rokiroki.

He mea nui tenei kaha ki roto i nga hua ka taea e te FERMENTATION me etahi atu tauhohenga matū te whakarereke i te pH i roto i te waa. Ma te whakauru disodium phosphate anhydrous ki roto i te hangahanga, ka taea e nga kaihanga te whakarite kia nui ake te rite me te pumau i to raatau whakamutunga hua. Ka whakaratohia he huarahi pono ki te whakahaere i te taiao matū i roto i te kai, ka whai waahi nui ki tona kounga me te whakaae a nga kaihoko. Ko te mana pH tika he tohu matua mo nga kaihoko penei i a Mark Thompson, me te whakarite kia rite te mahi o te whakauru ki roto i a raatau ake mahi whakangao.

I tua atu i te kai: He aha etahi atu Whakamahinga Ahumahi kei tenei Hua?

Ahakoa tana mahi i roto i te kai ahumahi he nui, te whaipainga o disodium phosphate anhydrous ka toro atu ki etahi atu ahumahi rāngai. Ko ona ahuatanga matū he mea nui i roto i te maha o nga tono kai kore, e whakaatu ana i tona whaihua hei matū ahumahi.

Ko etahi rongonui ahumahi whakamahi ko:

• Nga Kaihoroi me nga Kai horoi: Ko nga konutai phosphates, tae atu ki te DSP, i whakamahia i mua horoi horoi nga hanganga hei whakamahana wai me nga kaihanga. Ka whakaraupapahia e ratou nga katote konupora me te konupora e kitea ana i roto i te wai maro, kia kore ai e pokanoa ki te mahi horoi o te surfactants. Ka awhina tenei i nga horoi horoi ma pai ake. Ahakoa kua iti ake te whakamahinga o nga awangawanga o te taiao ki etahi rohe, kei te kitea tonu i etahi o nga kaihoroi ahumahi me nga umanga.
• Mahinga wai: Kei te mahi i roto i maimoatanga wai nga tukanga, ina koa mo wai kohua maimoatanga. Ka awhina i te aukati i te hanganga o te tauine (putunga kohuke) i runga i nga mata whakawhiti wera ma te whakaheke i nga tai konupūmā hei para ngohengohe, ka ngawari te tango. Ka awhina ano ia ki te whakahaere waikura i roto i te kohua pūnaha. Ka taea e koe te ako atu mo nga matū e whakamahia ana mo te maimoatanga wai, penei Ferrous Sulfate.
• Maimoatanga whakarewa: Whakamahia i roto i whakarewa mata maimoatanga me nga tukanga horoi i mua i te peita, te whakakikorua ranei. Ka taea te awhina i te tango waikura me te whakarite i te mata mo nga paninga o muri.
• Ahumahi Kakano: Ka whakamahia i roto i nga mahi tae hei maatete ki te whakahaere i te pH, he mea tino nui mo te whakatutuki i nga tae o nga papanga.
• Karaima me nga Pigments: Ka taea te whakamahi ki te hanga i etahi karaima me nga poaka.
• Reagent taiwhanga: Ka mahi i roto i nga whare taiwhanga matū hei kaikawe whakamarumaru me te reagent i roto i nga momo tikanga tātari.
• Nga tono rongoa: Ka whakamahia hei awhina (whakauru kore mahi) i etahi rongoā hangahanga, he maha nga wa hei kaikawe whakamarumaru i roto i nga papa, i nga rongoa werohanga ranei. Ka taea hoki whakamahia hei tote tote i etahi hauora horopaki.
• Tiaki Whaiaro me nga Taonga: Ka kitea i etahi tiaki whaiaro hua me whakapaipai hangahanga, he maha tonu te mahi hei kaiwhakatika pH, hei peera ranei.

Ko enei tono kanorau e whakaatu ana i te whaipainga whanui o disodium phosphate anhydrous i tua atu i te noho a taapiri kai.

He aha te mea he mea ahurei te ahua anhydrous o tenei hua?

Ko te rereketanga nui kei roto i te ingoa: "hauwai" te tikanga "kahore wai." Ahakoa ka noho te disodium phosphate hei hydrates (pēnei i te disodium phosphate dihydrate, Na₂HPO₄·2H₂O, he heptahydrate ranei, Na₂HPO₄·7H₂O), kua tangohia enei ngota ngota wai i roto i te hanga o te ahua anhydrous (Na₂HPO₄). tukanga. He maha nga painga o tenei wehewehenga i roto i etahi tono.

• Kohanga teitei ake: No te mea kahore he wai here, disodium phosphate anhydrous he nui ake te ōrau o te pūhui Na₂HPO₄ hohe mā te taumaha ka whakaritea ki ōna hoa whakahā. Ko te tikanga me iti ake to hiahia hua ki te whakatutuki i te painga ano, tera pea ka taea te penapena utu mo te hanga me te tuku.
• Pūmautanga: Ka kaha ake te ahua o te waikore i raro i etahi tikanga rokiroki, ina koa ka rere ke te makuku ka riro, ka ngaro ranei te wai, tera pea ka paheke, ka rereke ranei te kukū.
• Hangawari te Hanga: I roto i nga tono karekau he wai taapiri (hei tauira, i roto i etahi ranunga paura, otinga kukū, tauhohenga matū motuhake ranei), te hauwai ahua pai ake. Ka aukati i te whakaurunga atu o te makuku ki roto i te pūnaha.
• Ngā Āhuatanga Wairewa: Ahakoa ko nga ahua e rua wai-wairewa, a ratou reiti o whakarewatanga me te whanonga i raro i nga ahuatanga pāmahana rereke ka rereke te paku, tera pea e pa ana ki nga ahuatanga tukatuka motuhake.

Ko te whiriwhiri i waenga i nga puka waikore me te wai wai ka whakawhirinaki katoa ki nga whakaritenga motuhake o te tono. Mo te tini kai a ahumahi ka whakamahia ki nga waahi e hiahiatia ana te kukume tika me te makuku iti, disodium phosphate anhydrous ko te mea pai hua.

He pehea te whai hua o tenei hua ki nga tikanga maimoatanga wai?

Disodium phosphate anhydrous whai wāhi nui i roto i ngā momo maimoatanga wai Ko nga tono, ko te mea matua ki te aukati i te hanga tauine me te whakahaere waikura i roto i nga punaha wai ahumahi, ina koa nga kohua. Kei roto i te wai pakeke nga kohuke rewa penei i te konupūmā me te tai konupora. I te wa e whakamahana ana te wai nei, ka heke mai enei kohuke ka hanga i te tauine pakeke ki runga i nga mata penei i te paipa me te whakawhiti wera. Ko tenei tauine ka whakaiti i te pai ka taea te kino o nga taputapu.

Ka awhina a DSP ki te whakahaere i tenei take ma te whai tikanga: Ka tauhohe ki nga katote konupūmā i roto i te wai kohua ki te hanga i te konupūmā phosphate, ka heke hei para ngohengohe, kore e piri, kaua ki te tauine pakeke. Ka marara tonu tenei paru ki roto i te wai, ka ngawari te tango ma te mahi e kiia nei ko te pupuhi. Tenei phosphate maimoatanga Ka awhina te kaupapa ki te pupuri i nga mata whakawhiti wera ma me te pupuri i te tino pai o te kohua.

I tua atu, ko te pupuri i tetahi awhe pH kawakore he mea nui hei aukati waikura o whakarewa nga waahanga kei roto i te kohua pūnaha. Disodium Phosphate, he kawakore, ka awhina i te parepare i te wai kohua, te pupuri i te pH i roto i te awhe e hiahiatia ana (te nuinga o te 10.5-11.5) hei whakaiti i te reiti waikura. I te nuinga o te wa ka whakamahia tahi me etahi atu matū penei Trisodium Phosphate mo te whanui ake maimoatanga wai hōtaka, DSP whakarato tauine faufaa me waikura painga mana, tiaki taputapu ahumahi utu nui. Ko ona whakamahi he mea nui kia mau tonu te roa me te whai hua o enei punaha.

Kei reira nga whakaaro mo te haumaru me te ture mo tenei hua?

Ae, rite katoa matū matū, ina koa nga mea e whakamahia ana i roto kai a rongoā tono, disodium phosphate anhydrous kei raro i nga aromatawai haumaru me te whakaritenga. Ko nga tinana whakahaere i te ao katoa, penei i te US Food and Drug Administration (FDA) me te European Food Safety Authority (EFSA), kua arotakengia nga konutai phosphates, tae atu ki te DSP.

• Haumaru Kai: Ina whakamahia hei a taapiri kai, disodium phosphate ka mohiotia he haumaru (GRAS) e te FDA ina whakamahia ana i runga i nga tikanga whakangao pai. Ko te tikanga ka kiia he haumaru mo te kai i nga taumata e kitea ana i roto i nga kai. Ka tohua e nga ture nga momo kai ka taea te taapiri atu, i etahi wa ko te nui o te whakamahinga. Kua whakarārangihia i raro i te nama E E339(ii) i Uropi.
• Nga whakaaro kai: Ko te Phosphates he puna o te ūkuikui kai, he kohuke tino nui. Heoi, he nui te kai o te ūkuikui, ina koa mai i nga kai tukatuka kei roto he phosphate taapiris, e pā ana ki te horomanga konupūmā, ko te kaupapa o te kōrero haere tonu i roto i kai pūtaiao. I etahi wa ka aro turuki nga kaihoko me nga tohunga hauora i te kai phosphate.
• Haumaru Ahumahi: I roto i tona kukū paura puka, disodium phosphate anhydrous ka whakapataritari i nga kanohi, te kiri, me te waahanga manawa. Ko nga taputapu whakamarumaru whaiaro (PPE) e tika ana, penei i nga karapu, nga karaehe, me nga kopare puehu, me whakamahi ina whakahaere i te hua i roto i nga waahi ahumahi hei whakaiti i te waahi. Ko nga Rau Raraunga Haumaru Rawa (MSDS) e whakarato ana i nga korero mo te whakahaere me te haumaru.
• Tautukunga: Ko nga kaihanga me nga kaiwhakamahi me whakarite tautukunga me nga ture e pa ana ki te motu me te ao e pa ana ki te tapanga, nga paerewa parakore (hei tauira, Food Chemicals Codex - FCC grade), me nga whakamahinga e whakaaetia ana. Mo nga kaihoko penei i a Mark Thompson, ko te whakarite kia tutuki te kaiwhakarato ki enei paerewa ture me te kounga (pēnei i nga tiwhikete ISO) te take matua.

I te katoa, ina tika te whakahaere me te whakamahi i roto i nga rohe kua whakaritea, disodium phosphate anhydrous he tohu haumaru kaha e tautokohia ana e te whakaaetanga ture mo ana momo tono, tae atu ki kai a whāngai. Ko te hanga haepapa me te ū ki nga aratohu ka noho haumaru whakamahi o tenei mahi maha pūhui.

Te whiriwhiri i te Hua Disodium Phosphate Tika: Nga Take Matua

Te whiriwhiri i nga mea e tika ana hua disodium phosphate me ata whakaaro nui ki te kaupapa tono me nga huanga kounga e hiahiatia ana. Mo nga tohunga hoko pera i a Mark Thompson, ko te whiriwhiri tika ko te whakataurite i te kounga, te utu, me te pono o te kaiwhakarato.

Anei nga mea matua hei whakaaro:

1. Kōeke: He Koeke Kai (FCC), Te rongoā Koeke (USP/NF), Koeke Hangarau, ranei Whangai Koeke e hiahiatia ana? He rereke nga whakaritenga mo te ma. Ko nga tohu kai me te rongoa nga tohu tino kaha.
2. Puka: Kei te hiahia koe Disodium Phosphate Anhydrous (Na₂HPO₄) ranei he ahua hydrated (hei tauira, Dihydrate, Heptahydrate)? Ka whakawhirinaki tenei ki nga hiahia kukū me te aro ki te makuku. Ko te hauwai he nui ake te ihirangi Na₂HPO₄.
3. Rahi Matūriki: Ka mahi te tono me hiahia te rahi matūriki (hei tauira, granular vs. fine paura)? Ka pa tenei whakarewatanga reiti me nga taonga whakahaere.
4. Maama me nga Whakatakotoranga: Arotakehia te Tiwhikete Tiwhikete (CoA) hei whakarite i te hua ka tutuki nga whakaritenga e hiahiatia ana mo te ma, te taumaha whakarewa ihirangi, taumata arsenic, fluoride, aha atu. He mea nui te riterite i waenga i nga puranga.
5. Tapeke: Ko te mōkihi te rahi me te momo e tika ana mo to whakangao tukanga (hei tauira, peeke 25kg, peke rahi)? Me tiaki te takai i te hua mai i te makuku, ina koa te hauwai puka.
6. Tiakitanga Kaituku: Kei te kaiwhakarato he punaha whakahaere kounga pakari (hei tauira, te tiwhikete ISO)? Ka taea e raatau te whakarato i te toha riterite, te arorau pono, me te whakawhitiwhiti korero pai? Ko te whakahaere i nga waahi mamae penei i nga waahi whakawhitiwhiti korero me te whakaroa i te tuku me whai hoa pono.
7. Tautukunga Ture: Me whakarite te hua me te kaiwhakarato ka tutuki nga mea katoa e pa ana e hānga ana me nga ture a-rohe mo to umanga me to rohe (hei tauira, FDA, EFSA, RoHS hanganga ture mena e tika ana).
8. Tautoko Hangarau: Ka tukuna e te kaiwhakarato he tautoko hangarau mo hua whakamahi a hangahanga?

Ma te ata arotake i enei mea, ka taea e nga kaihoko te whakarite kia puta mai a hua anhydrous disodium phosphate e tutuki ana i o raatau whakaritenga hangarau, paerewa kounga, me nga hiahia whakangao kia whai hua me te pono. Ko te whiriwhiri mohio ka awhina hanga te whakamutunga hua angitu.

Nga Take Awhina: Disodium Phosphate Anhydrous

• Whakamaramatanga: Disodium Phosphate Anhydrous (Na₂HPO₄) ko te wai-kore, paura ahua o te konutai phosphate tiihi, he mea pararopi maha matū.
• Nga Mahi Matua: Ko te mahi tuatahi hei parepare pH, whakaemi, pūmau, me te kaiwhaiwhai.
• Nga tono kai: Ka whakamahia nuitia i roto i kai tukatuka rite tīhi, miraka kau nga hua, nga kai, nga taonga tunu, me nga inu hei whakahaere waikawa, whakapai ake te kakano, me te whakarei ake ora papa.
• Painga anhydrous: He nui ake te kukū, he pai ake pea te pumau, me te karo i te taapiri atu i te makuku ka whakaritea ki nga puka wai.
• Whakamahinga Ahumahi: E mahi ana i roto horoi horois, maimoatanga wai (ina koa wai kohua mo te tauine me te waikura whakahaere), maimoatanga whakarewa, kakano, me te rite te reagent taiwhanga.
• Haumaru me te Ture: E mohiotia ana he haumaru (GRAS) mo whakamahi kai i roto i nga rohe kua tohua engari me whakahaere tika i roto i nga waahi ahumahi na te mea ka pa te riri. Tautukunga me nga ture (FDA, EFSA, FCC) he mea nui.
• Paearu whiriwhiri: Te whiriwhiri i te tika hua ka whai whakaaro ki te karaehe, te ahua (anhydrous vs. hydrate), te ma, te rahi matūriki, te takai, me te pono o te kaiwhakarato.

Disodium phosphate anhydrous ka noho tonu hei whakaurunga nui i roto i enei ra kai te tukatuka me nga momo ahumahi nga tono na ona ahuatanga motuhake me te utu nui.