Rehefa amin'ny additives sakafo dia mety hampiakatra fanontaniana sy hahaliana ny phosph Amonium. Inona ny tanjony, ary nahoana no tafiditra amin'ny vokatra sakafo? Ao amin'ity lahatsoratra ity, dia handinika ny anjara toeran'ny sy ny fampiharana ny phosph Amonium isika ao amin'ny indostrian'ny sakafo. Amin'ny fanatsarana ny sakafo ara-tsakafo sy ny fiainam-baravarana hanatsarana ny takelaka sy ny tsiro, ny phosph Amonium Phosphate dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fandrika ara-tsakafo isan-karazany. Andao hisitrika sy handroaka ny antony ao ambadiky ny fanatrehantsika ny sakafontsika.
Mahatakatra ny ammonium phosphate
Amonium phosphate: Sakafo maherin'ny vanona
Amonium Phospmate dia manondro andiana vondrona tsy misy fotony izay misy ammonium (NH4 +) sy Phosphate (P43-) ions. Ireo samiry ireo dia matetika ampiasaina ho toy ny fanampiana ara-tsakafo hanatsarana ny fananana vokatra ara-tsakafo sasany. Amonium phosphate dia manana toetra mampiavaka izay mampiavaka azy ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ao anatin'izany ny fahaizany mihetsika ho toy ny mpiasam-peo, ph regulate, ary loharano notrika ary loharano mimanda.
Ny andraikitry ny phosph amonium amin'ny sakafo
Agence Leavening: miakatra amin'ny fotoana
Ny iray amin'ireo anjara asan'ny Amoniana ao amonia ao amin'ny sakafo dia mihetsika ho toy ny solika masirasira. Ny solomaso lalivay dia zavatra manampy ny kojakoja sy ny fiakaran'ny bateria, ka misy hazavana maivana sy fluffier. Amonium Phospate dia mamoaka entona gazy karbonika rehefa mafana, mamorona banga izay manitatra ny koba na ny bateria. Ity dingana ity dia nanolotra entana namboarina, toy ny mofo sy mofo ary ny pastrika, ny volany sy ny haingon-trano iriny.
Fitsipika Ph Phon
Amonium Phosphate no manompo amin'ny maha-ph ph amin'ny vokatra sakafo. Ny ambaratonga PH dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fandrafetana ara-tsakafo isan-karazany, ny fitaomam-po toy ny tsiro, ny haingon-trano ary ny fitomboana mikrôla. Amonium phosphate dia manampy amin'ny fitazonana ny fifandanjana ph maniry amin'ny sakafo vita, miantoka ny kalitao sy ny fahamarinan-toerana. Tena ilaina amin'ny vokatra ara-tsakafo asidra asidra, satria mety ho toy ny mpangalatra izy mba hisorohana ny asidra be loatra na ny alkalinity.
Loharano otrikaina: tsara ny hatsaram-panahy
Amonium phosphate dia loharanom-pahalalana tena ilaina, indrindra ny azota azota sy ny phosphorus. Zava-dehibe ireo otrikaina ireo noho ny fitomboan'ny fambolena sy ny fampandrosoana, ary ny fanatrehan'izy ireo amin'ny vokatra sakafo dia afaka mandray anjara amin'ny lanjany ara-tsakafo. Amin'ny sakafo mimanda, ny phosph Amonium dia azo ampiasaina hanamafisana ny haavon'ny azota sy ny phosphorus, miantoka ny mombamomba ny otrikaina sy manohana ny fahasalamana ara-pahasalamana.
Ny fampiharana ny phosph Amonium amin'ny sakafo
Bakery sy confectionery
Ao amin'ny indostrian'ny mofo sy confectionery, ny ammonium phosphate dia be fampiasana be dia be. Ny fananana masirasira dia mahatonga azy io ho zavatra mety amin'ny mofo, mofo, mofomamy ary entana namboarina hafa. Amin'ny alàlan'ny fampidirana amonia phosphate, ny mpanao mofo dia afaka hahatratra ny fiakarana sy ny haingon-trano ireny. Ankoatr'izay, ny phosph Ammonium phosphate dia afaka manatsara ny fivoaran'ny browning sy tsiro amin'ny mofomamy sy ny biscuits, ka miteraka fitsaboana mahafinaritra.
Ny hena sy ny hazan-dranomasina
Amonium phosphate dia ampiasaina amin'ny hena sy ny vokatra an-dranomasina. Manampy amin'ny fanatsarana ny fahafahan'ny hena, ny fampitomboana ny sitraka sy ny fahalemem-panahy. Amin'ny fihazonana ny hamandoana, ny phosph Ammonium dia afaka misoroka ny hena tsy ho maina mandritra ny fanodinana sy ny fahandroana. Tena zava-dehibe indrindra amin'ny vokatra toa ny hena sy ny setroka ary ny hazan-dranomasina deli ary ny hazan-dranomasina.
Bevava sy vokatra vita amin'ny ronono
Ny vokatra sy ny vokatra vita amin'ny ronono sasany dia mahazo tombony amin'ny fampidirana an'i Amônia phosphate. Amin'ny fanamboarana zava-pisotro, ny phosph Ammonium phosphate dia afaka mihetsika toy ny ph phulator, miantoka ny asidra na alkalinity maniry. Izy io dia afaka manatsara ny fitoniana ny fisotroan-tsofoka mifangaro, misoroka ny fifampitifirana sy fanatsarana ny fitarainana. Ao amin'ny vokatra ronono, ny phosph Amonium dia afaka manampy amin'ny famokarana fromazy, mandray anjara amin'ny fampandrosoana sy ny tsirony.
Famaranana
Amonium Phosphate manompo tanjona maro ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ka mahatonga azy ho sakafo sarobidy. Amin'ny maha-sampana masirasira azy dia miteraka ny hazavana sy ny haingam-pandeha sy ny hazavana misy hazavana. Ny fananan'izy ireo pH dia manampy amin'ny fitazonana ny asidra na ny alkalinity maniry amin'ny fomba fiasa isan-karazany. Ankoatr'izay, ny amonium phashate dia mihetsika toy ny loharano nutherent, manampy ny haavon'ny azota sy ny felam-boninkazo amin'ny sakafo mimanda. Miaraka amin'ny fampiharana isan-karazany, ny Phonium Phosphate dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fanatsarana ny kalitao, ny texture, ny tsiro ary ny lanjan'ny sakafo ara-tsakafo maro.
Fotoam-potoana: Mar-18-2024
