Inona no atao hoe diphosphate tetrasodium amin'ny sakafo?

Ny fametahana Tetrasodium Diphosphate: sakafo maharesy dia aditify amin'ny mombamomba sarotra

Ao amin'ny fanjakan'ny sakafo, Tetrasodium diphosphate (TSPP) Mitsangana ho toy ny akora ubiquitous, miasa amin'ny fampiharana fanodinana sakafo isan-karazany. Ny fahaizany sy ny fahaizany manatsara ny sakafo ara-tsakafo isan-karazany no nahatonga azy ho sarotiny ao amin'ny indostrian'ny sakafo. Na izany aza, na eo aza ny fampiasana be dia be, ny ahiahy dia natsangana momba ny mety ho fiantraikan'ny fahasalamana, izay ilaina ny fandinihana akaiky ny mombamomba azy.

Fahatakarana ny famoronana sy ny fananan'ny TSPP

TSPP, izay antsoina koa hoe sodium pyrophosphate, dia sira tsy misy fotony miaraka amin'ny formula na4p2o7. Anisan'ny fianakavian'i Pyrophophates, izay fantatra amin'ny fananany momba ny fitrandrahana azy ireo, ny dikany dia midika fa afaka mamatotra ny santi-metaly izy ireo, toy ny kalsioma sy magnesium, ary manakana azy ireo tsy hanana endrika tsy ilaina. TSPP dia vovoka fotsy sy tsy misy kimiana ary vovony misy rano.

Ny fampiharana an-tsehatra amin'ny TSPP amin'ny fanodinana sakafo

Hitan'i TSPP fampiasana be dia be amin'ny fampiharana fanodinana sakafo isan-karazany, ao anatin'izany:

1. Emulsifier: Ny TPP dia miasa ho toy ny emulsifier, manampy amin'ny fanamafisana ny fifangaroana menaka sy ny rano, hanakanana azy ireo tsy hisaraka. Ity fananana ity dia tena ilaina amin'ny fanaovana Mayonnaise, salady salady ary saosy misy menaka hafa.

2. Agence Leavening: Ny TSAPP dia azo ampiasaina ho toy ny solomaso masirasira amin'ny entana namboarina, famokarana entona karbonika karbonika izay manampy ny entana namboarina ary namolavola lamba malefaka.

3. SEQUESTRIT: Ny fanamboarana ny fitrandrahana TSPP dia mahatonga azy io ho toy ny tohiny mahomby, ny fisorohana ny fananganana kristaly mafy ao anaty sakafo toy ny gilasy sy ny fromazy.

4. Agence Color Color: Ny TSPP dia manampy amin'ny fitazonana ny lokon'ny voankazo sy ny legioma, hisorohana ny fihenan'ny fihenan'ny forksmatic.

5. Agence fihazonana rano: Afaka manampy ny hamandoana amin'ny hena sy akoho ary ny trondro i TSPP, izay manatsara ny volany sy ny hatsaram-panahiny.

6. Mpanamboatra texture: Ny TSPP dia azo ampiasaina hanova ny texture ny sakafo isan-karazany, toy ny puddings, custards ary saosy.

Ny olana ara-pahasalamana mety hitranga amin'ny TSPP

Raha i TSPP amin'ny ankapobeny dia heverina ho azo antoka amin'ny fanjifana amin'ny FDA sy ny fehezan-dalàna hafa, misy ny olana ara-pahasalamana mety hitranga amin'ny fampiasana azy:

• Toeram-pidirana kalsioma: Ny fihanaky ny TSPP dia mety hanelingelina ny fanakanana an'i Kalama, ary hampitombo ny loza mety hitranga amin'ireo olana mifandraika amin'ny taolana, indrindra fa amin'ny olona manana osteoporosis.

• Voan'ny voa: Ny TSPP dia mety hampitombo ny risika ny fananganana vato voa ao amin'ny tsirairay amin'ny tantaran'ny vato voa.

• Fihetseham-po amin'ny alika: Amin'ny toe-javatra tsy fahita firy, ny olona tsirairay dia mety hiaina fanehoan-kevitra amin'ny alikaola amin'ny TSPP, izay maneho ho toy ny fihodinan'ny hoditra, manantitrantitra, na olana amin'ny taovam-pisefoana.

Torohevitra ho an'ny fampiasana azo antoka amin'ny TSPP

Mba hampihenana ny mety ho risika ara-pahasalamana mety hitranga amin'ny TSPP, ilaina ny manaraka torolàlana momba ny fampiasana azo ampiasaina:

1. Mifanaraka amin'ny fetran'ny fampiasana: Ny mpanamboatra ara-tsakafo dia tokony hifanaraka amin'ny fetran'ny fampiasana ny fampiasana ny vatam-peo mba hiantohana ny fihenan'ny tspp ao anaty haavo azo antoka.

2. Manara-maso ny sakafo ara-tsakafo: Ny olona manana toe-javatra efa misy ankehitriny, toy ny osteoporosis na vato voa, dia tokony hanara-maso ny fihanaky ny sakafony sy ny consultcare matihanina raha misy ny ahiahy raha misy ny ahiahy.

3. Diniho ny safidy: Amin'ny fampiharana sasany, ny additives amin'ny sakafo hafa tsy misy fiantraikany amin'ny fiantraikany ratsy dia azo dinihina.

Famaranana

Tetrasodium diphosphate, raha ampiasaina be amin'ny fanodinana sakafo, dia tsy misy ahiahy ara-pahasalamana. Ny olona manana toe-javatra efa misy mialoha dia tokony hampitandrina sy hanara-maso ny fampidirany. Ny mpanamboatra sakafo dia tokony hifanaraka amin'ny fetrany fampiasana sy ny fandinihana ny additives hafa raha mety. Manohy ny fikarohana sy ny fanaraha-maso dia zava-dehibe amin'ny fiantohana ny fampiasana tsara sy tompon'andraikitra amin'ny TSPP ao amin'ny indostrian'ny sakafo.