Ambonin'ny mofo: Famoahana ireo toerana tsy nampoizina iafenan'ny Diammonium Phosphate ao anaty sakafonao
Efa nandre nydiamonium phosphate(DAP)?Aza manahy fa tsy zavatra miafina avy amin'ny sarimihetsika sci-fi izany.Tena fanampin-tsakafo mahazatra izy io, miafina eo amin'ny talantalana fivarotanao.Saingy alohan'ny hanaovanao sary ny goo maitso manjelanjelatra, andao isika hiditra ao amin'ny tontolon'ny DAP ary hojerentsika hoe aiza no misy azy amin'ny sakafonao sy ny sakafonao isan'andro.
The Humble Yeast Booster: DAP amin'ny mofo sy ny sisa
Eritrereto ny mofo vao masaka.Io hatsaran-tarehy mavomavo io dia matetika no nahatonga ny DAP.Ity additive versatile ity dia miasa toy ny aotrikaina masirasira, manome azota sy phosphore tena ilaina ho masirasira falifaly.Alaivo sary an-tsaina izany ho toy ny proteinina ho an'ny gym ho an'ny namanao kely mitombo mofo, manome azy ireo ny lasantsy ilainy mba hampisondrotra an'io koba io ho tonga lafatra.
Saingy ny talentan'ny DAP dia mihoatra lavitra noho ny fanaova-mofo.Hita amin'ny vokatra mifandraika amin'ny mofo izy io toy ny:
- Sakafo pizza:Mety hisaorana an'i DAP noho ny firafiny sy ny fiakarany io crust mahafa-po io.
- Mofomamy:Matetika mahazo tanana fanampiana avy amin'ny DAP ny croissant, donuts, ary ireo karazan-tsakafo hafa.
- Crackers:Na dia ny crackers crispy aza dia afaka mandray soa avy amin'ny herin'ny DAP manamafy ny leviora.
Fihetseham-po amin'ny fermentation: DAP Beyond Bread's Domain
Ny fitiavan'i DAP amin'ny fermentation dia miparitaka any amin'ny tany matsiro hafa.Izy io dia manana anjara toerana lehibe amin'ny famokarana:
- Zava-pisotro misy alikaola:Ny labiera, ny divay, ary na ny fanahy aza indraindray dia mampiasa DAP mba hanampiana ny fitomboan'ny masirasira sy hanatsara ny fermentation.
- fromazy:Ny fromazy sasany, toa an'i Gouda sy Parmesan, dia afaka miantehitra amin'ny DAP mba hanafaingana ny fizotry ny fahanterana sy hahazoana tsiro irina.
- Saosy soja sy saosy trondro:Matetika misy DAP ireo sakafo matsiro ireo mba hampiroboroboana ny fermentation mety sy hampivelatra ny halalin'ny umami.
Azo antoka ve ny DAP?Fitetezana ny toeram-pitrandrahana fanampin-tsakafo
Miaraka amin'ireo sakafo rehetra ireo, mety hanontany tena ianao hoe: azo antoka ve ny DAP?Ny vaovao tsara dia, rehefa ampiasaina amin'ny fatra azo atao, dia heverina ho azo antoka amin'ny ankapobeny ny masoivoho lehibe manara-maso ny sakafo.Na izany aza, toy ny additive rehetra, ny antonony no zava-dehibe.Ny fihinanana DAP be loatra dia mety hiteraka olana amin'ny fandevonan-kanina toy ny maloiloy sy ny aretim-pivalanana.
Famoahana ny etikety: Mahita DAP amin'ny lisitry ny fiantsenanao
Noho izany, ahoana no ahafantaranao ny DAP amin'ny sakafonao?Tandremo ireto teny ireto amin'ny lisitry ny ingredient:
- Diammonium phosphate
- DAP
- Fermaid (marika ara-barotra an'ny DAP)
Tsarovy fa ny lisitry ny ingredient misy DAP dia tsy midika ho azy fa tsy mahasalama ny sakafo.Ny fifandanjana dia zava-dehibe, ary ny mankafy ireo sakafo ireo tsindraindray ho anisan'ny sakafo isan-karazany dia mety tsara.
Raha fintinina:
Ny phosphate diammonium, na dia miafina amin'ny maso aza, dia mitana anjara asa maro samihafa amin'ny famolavolana ny tsiro sy ny firafitry ny sakafo mahazatra.Na dia zava-dehibe aza ny fanaovana laharam-pahamehana ny akora vaovao sy manontolo amin'ny sakafonao, ny fahatakarana ny anjara asan'ny additives toa ny DAP dia afaka mampitombo ny fankasitrahanao ny siansa sy ny zavakanto ao ambadiky ny sakafo tiantsika.Koa amin'ny manaraka rehefa hankafy croissant malefaka ianao na manangana toast miaraka amin'ny labiera vita amin'ny lalivay, tsarovy ireo mpanampy bitika tsy hita maso miafina ao anatiny – ilay DAP manetry tena, miasa ao ambadiky ny sehatra!
Soso-kevitra:
Raha mahaliana anao ny momba ny votoatin'ny DAP amin'ny sakafo manokana dia aza misalasala mifandray mivantana amin'ny mpanamboatra.Afaka manome fampahalalana amin'ny antsipiriany momba ny akora sy ny fampiasana azy izy ireo.
Tsarovy fa hery ny fahalalana, ary raha ny sakafo no resahina, dia ny fahatakarana ireo akora mamolavola ny tontolon'ny sakafontsika izany hery izany.Noho izany, ekeo ny siansa miafina, ankalazao ny fahasamihafan'ny DAP, ary tadiavo hatrany ny halalin'ny entam-barotrao!
Fotoana fandefasana: Jan-15-2024
