Azo hanina ve ny sodium tripolyphosphate?

Navigation ny Food Additive Maze: Fahatakarana ny fiarovana nySodium tripolyphosphate

Sodium tripolyphosphate (STPP), fantatra ihany koa amin'ny hoe sodium trimetaphosphate, dia sakafo fanampiny ampiasaina amin'ny hena, trondro ary hazan-dranomasina.Izy io dia toy ny fitehirizana sy emulsifier, manampy amin'ny fitazonana ny hamandoana, manatsara ny haitao, ary misoroka ny fiovan'ny loko.Na dia nekena ho azo antoka ho an'ny fihinanana olona aza ny STPP avy amin'ny andrim-panjakana isan-karazany, dia nipoitra ny ahiahy momba ny mety ho fiantraikan'izany eo amin'ny fahasalamana.

Ny anjara asan'ny STPP amin'ny fanodinana sakafo

Ny STPP dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanodinana sakafo amin'ny alàlan'ny:

• Mitahiry ny hamandoana:Ny STPP dia manampy amin'ny famatorana molekiola amin'ny rano, misoroka ny fahaverezan'ny hamandoana ary mitazona ny hasarobidin'ny hena, trondro ary hazan-dranomasina.

• Fanatsarana ara-nofo:Ny STPP dia mandray anjara amin'ny firafitry ny sakafo voahodina, manampy amin'ny fitazonana ny fahamendrehana sy ny fisorohana ny mushiness.

• Misoroka ny fanovàna loko:Ny STPP dia manampy amin'ny fisorohana ny fiovan'ny loko sy ny volontsôkôlà amin'ny sakafo voahodina, indrindra amin'ny hazan-dranomasina, amin'ny alàlan'ny fametahana ny ion metaly izay mety hiteraka oksidana.

Ny ahiahy momba ny fiarovana sy ny fankatoavana ara-dalàna

Na dia eo aza ny fampiasany miely patrana amin'ny fanodinana sakafo, dia nisy ny ahiahy momba ny mety ho fiantraikan'ny STPP amin'ny fahasalamana.Ny fanadihadiana sasany dia nanoro hevitra fa ny STPP dia mety handray anjara amin'ny:

• Olana ara-pahasalamana amin'ny taolana:Ny fihinanana STPP be loatra dia mety hisakana ny fidiran'ny calcium, mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny taolana.

• Olan'ny voa:Ny STPP dia mivadika ho phosphore, ary ny haavon'ny phosphorus dia mety hampitombo ny olana amin'ny voa amin'ny olona manana aretina efa nisy teo aloha.

• Olana amin'ny gastrointestinal:Ny STPP dia mety hiteraka tsy fahazoana aina amin'ny gastrointestinal, toy ny fivontosana, entona, ary aretim-pivalanana, amin'ny olona saro-pady.

Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ireo fanahiana ireo dia mifototra indrindra amin'ny fanadihadiana mahakasika ny fanjifana STPP avo lenta.Ny haavon'ny STPP matetika ampiasaina amin'ny sakafo voahodina dia heverina ho azo antoka amin'ny alàlan'ny rafi-pitantanana isan-karazany, ao anatin'izany ny Food and Drug Administration (FDA) any Etazonia sy ny European Food Safety Authority (EFSA).

Soso-kevitra ho an'ny fanjifana azo antoka

Mba hampihenana ny loza mety hitranga amin'ny fahasalamana mifandraika amin'ny fihinanana STPP, dia tsara ny:

• Fehezo ny fihinanana sakafo voahodina:Ahena ny fihinanana hena voahodina, trondro ary hazan-dranomasina, satria ireo sakafo ireo no loharanon'ny STPP voalohany amin'ny sakafo.

• Mifidiana sakafo manontolo tsy voahodina:Ataovy laharam-pahamehana ny sakafo manontolo sy tsy voahodina, toy ny voankazo vaovao, legioma ary loharano proteinina matavy, izay tsy misy STPP voajanahary ary manome otrikaina tena ilaina.

• Tandremo ny sakafo voalanjalanja:Araho ny sakafo voalanjalanja sy isan-karazany mba hiantohana ny fihinanana sakafo mahavelona ary hampihena ny mety hisian'ny voka-dratsy avy amin'ny sakafo na additives tokana.

Famaranana

Ny sodium tripolyphosphate dia additive sakafo miaraka amin'ny mombamomba fiarovana sarotra.Na dia mihevitra azy io ho azo antoka amin'ny haavon'ny fampiasana mahazatra aza ny rafi-pitantanana, dia misy ny ahiahy momba ny mety ho fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny taolana, ny fiasan'ny voa ary ny fahasalaman'ny gastrointestinal.Mba hampihenana ny loza mety hitranga, dia tsara ny mametra ny fihinanana sakafo voahodina, manao laharam-pahamehana ny sakafo manontolo ary mitazona ny sakafo voalanjalanja.Amin'ny farany, ny fanapahan-kevitra momba ny fihinanana sakafo misy STPP na tsia dia an'ny tsirairay, mifototra amin'ny safidin'ny sakafo manokana sy ny fanombanana ny risika.