Kalcija fosfāts: izpratne par tā izmantošanu un ieguvumiem
Kalcija fosfāts ir savienojumu saime, kas satur kalcija un fosfātu grupas. To plaši izmanto dažādās nozarēs, ieskaitot pārtiku, farmāciju, uztura bagātinātājus, barību un zobus. Šajā emuāra ierakstā mēs izpētīsim atšķirīgo kalcija fosfāta izmantošanu un ieguvumus.
Izmantot Kalcija fosfāts pārtikā Rūpniecība
Kalcija fosfātam ir vairākas lietojumprogrammas pārtikas rūpniecībā. To izmanto kā miltu piedevas, skābes, mīklas kondicionieri, antikešu līdzekļi, buferizācijas un rauga līdzekļi, rauga barības vielas un uztura bagātinātāji. Kalcija fosfāts bieži ir cepamā pulvera daļa kopā ar nātrija bikarbonātu. Trīs galvenie kalcija fosfāta sāļi pārtikas produktos: monokalcium fosfāts, dikikija fosfāts un trikalcium fosfāts.
Kalcija fosfāts kalpo vairākām funkcijām ceptajās precēs. Tas darbojas kā antikakcijas un mitruma kontroles līdzeklis, mīklas stiprinājums, stingrais līdzeklis, miltu balināšanas apstrāde, rauga palīglīdzeklis, barības vielu piedevas, stabilizators un biezinātājs, teksturizators, pH regulators, skābe, skābes, sinerģista sinerģisti un krāsošana var katalizēt lipīdu oksidāciju, antioksidanta sinerģisti un krāsošanu.
Kalcija fosfātam ir arī būtiska loma šūnu darbībā, kā arī kaulu veidošanā. Ikdienas patēriņu līdz 1000 mg kalcija FDA uzskata par drošu. FAO/PVO iesaka atļauto ikdienas uzņemšanu (ADI) 0 - 70 mg/kg kopējā fosfora.
Kalcija fosfāta ražošana
Kalcija fosfāts tiek ražots komerciāli, izmantojot divus procesus atkarībā no veida:
1. Monokalcium un dicalcium fosfāts:
-Reakcija: Defluorētā fosforskābe tiek sajaukta ar augstas kvalitātes kaļķakmeni vai citiem kalcija sāļiem reakcijas traukā.
- Žāvēšana: kalcija fosfāts tiek atdalīts, un pēc tam kristālus žāvē.
- Slīpēšana: bezūdens kalcija fosfāts ir sasmalcināts līdz vēlamajam daļiņu lielumam.
-Pārklājums: granulas ir pārklātas ar fosfātu bāzes pārklājumu.
2. trikalcium fosfāts:
- Kalcinācija: Fosfāta iežu sajauc ar fosforskābi un nātrija hidroksīdu reakcijas traukā, kam seko karsēšana līdz augstai temperatūrai.
- Slīpēšana: kalcija fosfāts ir sasmalcināts līdz vēlamajam daļiņu lielumam.
Kalcija fosfātu piedevu ieguvumi
Kalcija fosfātu piedevas izmanto, lai ārstētu kalcija trūkumus uzturā. Kalcija fosfāts pārtikā ir būtisks minerāls, kas dabiski atrodams, kas palīdz veselīga kaulu attīstībā, un ir izšķiroša nozīme no zīdaiņa vecuma līdz pieauguša cilvēka vecumam. Kalcijs arī veicina veselīgu gremošanu, palīdzot žultsskābes metabolismā, taukskābju izdalīšanai un veselīgu zarnu mikrobiotu.
Kalcija fosfātu piedevas ir ieteicamas cilvēkiem, kuri ievēro vegānu diētu, tiem ir laktozes nepanesamība, kas ierobežo piena patēriņu, patērē daudz dzīvnieku olbaltumvielu vai nātrija, izmanto kortikosteroīdus kā daļu no ilgtermiņa ārstēšanas plāna, vai arī IBD vai celiakija, kas novērš pareizu kalcija absorbciju.
Lietojot kalcija fosfātu piedevas, ir svarīgi ievērot etiķetes instrukcijas un neņemt vairāk, kā ieteicams. Kalciju visefektīvāk absorbē, ja lieto ar uzkodām vai maltīti. Hidratēts ar dzeramo ūdeni ir svarīgi arī gremošanai un barības vielu absorbcijai. Kalcijs var mijiedarboties ar citiem medikamentiem vai padarīt tos mazāk efektīvus, tāpēc pirms piedevu lietošanas ir svarīgi sarunāties ar ārstu.
Secinājums
Kalcija fosfāts ir daudzpusīgs savienojums, kam ir daudz lietojumu dažādās nozarēs. Tās lietojums svārstās no pārtikas piedevām līdz uztura bagātinātājiem. Kalcija fosfātam ir būtiska loma šūnu darbībā un kaulu attīstībā. Kalcija fosfātu piedevas ir ieteicamas cilvēkiem, kuriem uzturā ir kalcija trūkumi. Lietojot piedevas, ir svarīgi ievērot norādījumus par etiķeti un sarunāties ar ārstu pirms jebkura režīma sākšanas.
Pasta laiks: 12.-1223.
