Kalcio fosfatas: jo naudojimo ir naudos supratimas
Kalcio fosfatas yra junginių, kuriuose yra kalcio ir fosfatų grupių, šeima.Jis plačiai naudojamas įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, farmaciją, maisto papildus, pašarus ir dantų pastą.Šiame tinklaraščio įraše išnagrinėsime įvairius kalcio fosfato naudojimo būdus ir naudą.
NaudojimasKalcio fosfatas maisteIndustrija
Kalcio fosfatas maisto pramonėje naudojamas įvairiais būdais.Jis naudojamas kaip miltų priedai, rūgštikliai, tešlos kondicionieriai, lipnumą stabdančios medžiagos, buferinės ir rauginančios medžiagos, mielių maistinės medžiagos ir maisto papildai.Kalcio fosfatas dažnai yra kepimo miltelių dalis kartu su natrio bikarbonatu.Trys pagrindinės kalcio fosfato druskos maisto produktuose: monokalcio fosfatas, dikalcio fosfatas ir trikalcio fosfatas.
Kalcio fosfatas kepiniuose atlieka keletą funkcijų.Veikia kaip lipidų stabilizatorius ir drėgmę kontroliuojanti medžiaga, tešlą stiprinanti, stangrinanti medžiaga, miltų balinimo priemonė, rauginimo priemonė, maistinių medžiagų papildas, stabilizatorius ir tirštiklis, tekstūros reguliatorius, pH reguliatorius, rūgštiklis, mineralų, galinčių katalizuoti lipidų oksidaciją, sekvestrantas, antioksidantų sinergiklis ir spalvinimo priedas.
Kalcio fosfatas taip pat vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį ląstelių funkcionavime ir kaulų kūrime.FDA mano, kad kasdienis suvartojimas iki 1000 mg kalcio yra saugus.FAO/PSO rekomenduoja 0–70 mg/kg bendrojo fosforo paros normą (PPN).
Kalcio fosfato gamyba
Kalcio fosfatas komerciškai gaminamas dviem procesais, priklausomai nuo tipo:
1. Monokalcis ir dikalcio fosfatas:
– Reakcija: reakcijos inde defluorinta fosforo rūgštis sumaišoma su aukštos kokybės kalkakmeniu ar kitomis kalcio druskomis.
– Džiovinimas: kalcio fosfatas atskiriamas, o kristalai išdžiovinami.
– Šlifavimas: bevandenis kalcio fosfatas sumalamas iki norimo dydžio dalelių.
– Danga: granulės padengtos fosfato pagrindo danga.
2. Trikalcio fosfatas:
– Kalcinavimas: fosfatinė uoliena reakcijos inde sumaišoma su fosforo rūgštimi ir natrio hidroksidu, po to kaitinama iki aukštos temperatūros.
– Šlifavimas: kalcio fosfatas sumalamas iki norimo dydžio dalelių.
Kalcio fosfato papildų privalumai
Kalcio fosfato papildai naudojami kalcio trūkumui dietoje gydyti.Kalcio fosfatas maiste yra būtinas mineralas, randamas natūraliai, padedantis sveikiems kaulams vystytis ir yra labai svarbus nuo kūdikystės iki pilnametystės.Kalcis taip pat padeda palaikyti sveiką virškinimą, nes skatina tulžies rūgščių metabolizmą, riebalų rūgščių išsiskyrimą ir sveiką žarnyno mikrobiotą.
Kalcio fosfato papildai rekomenduojami žmonėms, kurie laikosi veganiškos dietos, netoleruoja laktozės, dėl kurios ribojamas pieno produktų suvartojimas, vartoja daug gyvulinių baltymų ar natrio, vartoja kortikosteroidus pagal ilgalaikį gydymo planą arba serga IBD ar celiakija, kuri užkerta kelią. tinkamas kalcio pasisavinimas.
Vartojant kalcio fosfato papildus, svarbu laikytis etiketėje pateiktų nurodymų ir nevartoti daugiau nei rekomenduojama.Kalcis efektyviausiai pasisavinamas valgant ar užkandžiaujant.Išlikti hidratuotas geriant vandenį taip pat svarbu virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui.Kalcis gali sąveikauti su kitais vaistais arba sumažinti jų veiksmingumą, todėl prieš vartojant bet kokius papildus svarbu pasitarti su gydytoju.
Išvada
Kalcio fosfatas yra universalus junginys, naudojamas įvairiose pramonės šakose.Jo naudojimas yra įvairus – nuo maisto priedų iki maisto papildų.Kalcio fosfatas vaidina esminį vaidmenį ląstelių funkcionavimui ir kaulų vystymuisi.Kalcio fosfato papildus rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių dietoje trūksta kalcio.Vartojant papildus, svarbu laikytis etiketėje pateiktų nurodymų ir pasitarti su gydytoju prieš pradedant bet kokį gydymo režimą.
Paskelbimo laikas: 2023-09-12
