Kalcio fosfatas: supratimas apie jo naudojimą ir naudą
Kalcio fosfatas yra junginių, turinčių kalcio ir fosfato grupių, šeima. Jis plačiai naudojamas įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, vaistinę, maisto papildus, pašarus ir dantų danties. Šiame tinklaraščio įraše mes ištirsime skirtingą kalcio fosfato naudojimą ir naudą.
Naudojimas Kalcio fosfatas maiste Pramonė
Kalcio fosfatas maisto pramonėje turi keletą pritaikymų. Jis naudojamas kaip miltų priedai, rūgščių, tešlos kondicionieriai, priešvėžiniai vaistai, buferiniai ir rauginantys vaistai, mielių maistinės medžiagos ir maistiniai papildai. Kalcio fosfatas dažnai yra kepimo miltelių dalis kartu su natrio bikarbonate. Trys pagrindiniai kalcio fosfato druskos maisto produktuose: monokalcio fosfatas, dicalcium fosfatas ir tricalcio fosfatas.
Kalcio fosfatas atlieka keletą kepinių funkcijų. Jis veikia kaip priešvėžinių ir drėgmės kontrolės priemonės, tešlos stiprintuvas, stangrinimas, miltų balinimo apdorojimas, pagalba rauginant, maistinių medžiagų papildai, stabilizatorius ir tirštiklis, teksto rinkiklis, pH reguliatorius, rūgščių, mineralų sekestrijos, galinčios katalizuoti lipidų oksidaciją, antioksidacinį sinankistą ir dažymą.
Kalcio fosfatas taip pat vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį ląstelių funkcionavime, taip pat statydamas kaulus. Kasdien suvartojama iki 1000 mg kalcio, FDA laiko saugiu. FAO/PSO rekomenduoja leidžiamą 0–70 mg/kg viso fosforo suvartojimą (ADI).
Kalcio fosfato gamyba
Kalcio fosfatas komerciškai gaminamas dviem procesais, atsižvelgiant į tipą:
1. Monokalcio ir dicalcium fosfatas:
-Reakcija: defluorinta fosforo rūgštis maišoma su aukštos kokybės kalkakmeniu ar kitomis kalcio druskomis reakcijos inde.
- Džiovinimas: Kalcio fosfatas yra atskirtas, o kristalai džiovinami.
- Šlifavimas: bevandenis kalcio fosfatas yra sumaltas iki norimo dalelių dydžio.
-Danga: Granulės yra padengtos fosfato pagrindu pagaminta danga.
2. Tricalcium fosfatas:
- Kalcinavimas: Fosfato uoliena sumaišoma su fosforo rūgštimi ir natrio hidroksidu reakcijos inde, po to kaitinamas iki aukštos temperatūros.
- Šlifavimas: kalcio fosfatas yra sumaltas iki norimo dalelių dydžio.
Kalcio fosfato papildų pranašumai
Kalcio fosfato papildai naudojami dietos kalcio trūkumui gydyti. Kalcio fosfatas maiste yra būtinas mineralas, nustatytas natūraliai, kuris padeda vystytis sveikai kaulams ir yra labai svarbus nuo kūdikystės iki pilnametystės. Kalcis taip pat padeda sveikai virškinti, padedant tulžies rūgšties metabolizmui, riebalų rūgšties išsiskyrimą ir sveiką žarnyno mikrobiotą.
Kalcio fosfato papildai rekomenduojami žmonėms, kurie laikosi veganiškos dietos, turi laktozės netoleravimą, kuris riboja pieno suvartojimą, sunaudoja daug gyvūninių baltymų ar natrio, naudoja kortikosteroidus kaip ilgalaikio gydymo plano dalį arba serga IBD ar celiakija, neleidžiančia tinkamai įsisavinti kalcio.
Vartojant kalcio fosfato papildus, svarbu laikytis etiketės instrukcijų ir nevartoti daugiau nei rekomenduojama. Kalcis efektyviausiai absorbuojamas, kai vartojamas užkandis ar valgis. Virškinimui ir maistinių medžiagų absorbcijai taip pat svarbu likti hidratuojant geriamuoju vandeniu. Kalcis gali sąveikauti su kitais vaistais arba padaryti juos mažiau veiksmingus, todėl prieš vartojant bet kokius papildus svarbu pasikalbėti su gydytoju.
Išvada
Kalcio fosfatas yra universalus junginys, turintis daugybę įvairių pramonės šakų. Jo naudojimas yra nuo maisto priedų iki maisto papildų. Kalcio fosfatas vaidina esminį vaidmenį ląstelių funkcionavimui ir kaulų vystymuisi. Kalcio fosfato papildai rekomenduojami žmonėms, kuriems yra kalcio trūkumų. Vartojant papildus svarbu vykdyti etiketės instrukcijas ir pasikalbėti su gydytoju prieš pradedant bet kokį režimą.
Pašto laikas: 2012 m. Rugsėjo 12 d
