Trisodiumo fosfatas grūduose: ar šis įprastas maisto priedas yra pavojus sveikatai?

Ar kada nors atidžiai žiūrėjote į savo mėgstamos javų dėžutės ingredientų sąrašą? Galite rasti nepažįstamų pavadinimų, o kartais pasirodo, kad yra trisodžio fosfatas. Šis straipsnis suskaidys, koks yra Trisodiumo fosfatas, kodėl jis naudojamas maiste, ypač javų, ir ar turėtumėte žinoti kokią nors pavojų sveikatai. Suprasti, kas yra jūsų maiste, svarbu priimti pagrįstus sprendimus, todėl pasinerkime į pasaulį Fosfato priedai.

Kas tiksliai yra Trisodiumo fosfatas Ir kas yra Fosfatas?

Iš esmės, Trisodiumo fosfatas yra neorganinis cheminis junginys. Norėdami geriau tai suprasti, pirmiausia pakalbėkime apie fosfatas. Fosfatas yra fosforo rūgšties druska, turinti fosforas, esminis mineralas, vaidinantis gyvybiškai svarbų vaidmenį daugelyje kūno funkcijų, įskaitant Kaulų sveikata ir energijos gamyba. Trisodiumo fosfatas, dažnai sutrumpintai kaip TSP, yra specifinis tipas natrio fosfatas. Tai reiškia, kad tai a fosfatas kartu su natris. Pagalvokite apie tai taip: fosfatas yra šeima ir Trisodiumo fosfatas yra vienas tos šeimos narys. Kiti nariai, apie kuriuos galite girdėti fosfatas arba monokalcis fosfatas. Šie skirtingi tipai turi skirtingas chemines struktūras ir yra naudojamos įvairioms pramonės šakoms skirtingiems tikslams.

Maisto kontekste, Fosfato priedai kaip Trisodiumo fosfatas yra naudojami dėl kelių priežasčių. Kol fosforas natūraliai yra daugelyje maisto produktuose yra, The fosfatas naudojamas kaip Priedas paprastai gaminamas pramoniškai. Svarbu atskirti natūraliai fosfatas ir pridūrė fosfatas Svarstant jų poveikį mūsų sveikatai. Suprasti skirtumą tarp šių formų fosfatas yra raktas į naršymą diskusijose apie Fosfatas maiste.

Kodėl yra Pridėtas fosfatas ypač maistui Javai?

The Maisto pramonė naudoja fosfatą Priedai patinka Trisodiumo fosfatas įvairiems tikslams. Į Javai, fosfatas Gali veikti kaip emulsiklis, padedantis sumaišyti ingredientus, kurie paprastai gerai nesimaišytų, pavyzdžiui, aliejus ir vanduo. Tai taip pat gali būti rauginanti agentas, prisidedantis prie tam tikrų rūšių tekstūros kepiniai, įskaitant keletą javų. Kita svarbi funkcija yra pH reguliavimas; Fosfato priedai padėti kontroliuoti rūgštingumą ar šarmingumą Maisto produktai, kuris gali paveikti skonį, tekstūrą ir galiojimo laiką. Kai kuriuose grūduose, Trisodiumo fosfatas gali būti naudojamas pagerinti Javų spalva arba užkirsti kelią gumulėliui.

Už Javai, jūs rasite naudojami fosfato priedai plačiai perdirbtas maistas. Į perdirbta mėsa, pavyzdžiui, jie gali padėti išlaikyti drėgmę, pagerinti tekstūrą ir pagerinti spalvą. Į kepiniai, kitaip fosfatas Junginiai gali veikti kaip rauginantys agentai. The versatility of fosfatas daro tai įprastu ingredientu maisto tiekimas. Tačiau plačiai naudojamas Fosfato priedai kelia klausimų apie mūsų bendrą Fosfato suvartojimas ir potencialas rizika sveikatai. Verta paminėti, kad naudojamas fosfatas palyginti nedideliais kiekiais, bet todėl, kad jo yra tiek daug maisto rūšis, kumuliacinis poveikis dažnai susijęs su sveikatos priežiūros specialistais.

Yra Trisodiumo fosfatas grūduose dažnas Maisto priedas?

Nors ne kiekvienas Javai Prekės ženkle yra Trisodiumo fosfatas, tai iš tikrųjų a Rastas įprastas maisto priedas įvairių rūšių. Labiau tikėtina, kad jį rasite paruoštuose grūduose, ypač tose, kurios yra labai apdorotos arba turi spalvų ar skonių. Ingredientų sąrašo tikrinimas yra geriausias būdas tikrai sužinoti, ar jūsų mėgstamiausias Javai yra Trisodiumo fosfatas. Ieškokite termino „Trisodium fosfate“ ar kita fosfatas-Gamuota Maisto priedai.

Paplitimas Fosfato priedai neapsiriboja Javai. Jie yra plačiai naudojami daugelyje bendras maistas daiktai, įskaitant kepiniai, perdirbta mėsa, sūriai ir net kai kurie gėrimai. Šis platus naudojimas reiškia, kad daugelis žmonių vartoja fosfato priedai kasdien pagrindas net to nesuvokdamas. Suprasti, kaip dažnai Trisodžio fosfatas yra dažnas Ingredientas gali padėti vartotojams priimti labiau pagrįstus sprendimus dėl jų pasirinkimo mitybos ir valdyti bendrą jų Fosfato vartojimas.

Yra Trisodiumo fosfatas blogas Tau? Suprasti Rizika sveikatai

Klausimas, ar Trisodiumo fosfatas yra blogas Nes jūs esate sudėtingas. Maisto ir vaistų administracija (FDA) JAV klasifikuoja Trisodiumo fosfatas kaip "Visuotinai pripažintas saugu"(GRAS), kai naudojamos pagal gerą gamybos praktiką. Tai reiškia, kad FDA svarsto Trisodiumo fosfatas yra saugus dėl numatyto naudojimo maiste. Tačiau susirūpinimas kyla, kai atsižvelgiame Fosfato suvartojimas iš visų šaltinių, įskaitant Fosfato priedai.

Per didelis Fosfato vartojimas buvo susietas su padidėjusia rizika įvairių sveikatos problemų. Vienas pagrindinis rūpestis yra jo poveikis inkstas sveikata. inkstai vaidinti lemiamą vaidmenį reguliuojant fosforas lygiai kūne. Kai mes suvartojame Didelės sumos iš Neorganinis fosfatas nuo Maisto priedai, tai gali įtempti inkstai, ypač asmenims, turintiems esamus Inkstų liga arba Lėtinė inkstų liga. Aukštas lygis fosfatas kraujyje (Serumo fosfato lygis) taip pat buvo siejami su padidėjusi rizika širdies ir kraujagyslių ligų. Be to, per daug Fosfatas galėtų trukdyti absorbuoti kalcis, potencialiai veda Kalcio praradimas nuo kaulų ir įtakos Kaulų sveikata. Kai kurie tyrimai netgi pasiūlė ryšį tarp aukšto Fosfato lygis buvo susietas padidinti mirtingumą. Todėl, kol FDA mano Trisodiumo fosfatas saugus konkrečiuose kiekiuose, kaupiamasis poveikis Fosfato priedai Mūsų mityboje reikia atkreipti dėmesį. Svarbu pažymėti, kad fosfatas natūraliai atsiranda maisto produktuose yra Paprastai nerimauja, nes kūnas jį absorbuoja lėčiau ir efektyviau.

Ką daro Maisto ir vaistų administracija (FDA) Sakyk apie Natrio fosfatas? Ar tai Saugu vartoti?

Kaip minėta anksčiau, Maisto ir vaistų administracija (FDA) JAV klasifikuoja trisodžio fosfatą ir kita natrio fosfato maisto priedai kaip "Visuotinai pripažintas saugu"(Visuotinai pripažintas saugu). Šis paskyrimas reiškia, kad kvalifikuotų ekspertų komisija nustatė, kad medžiaga yra saugi pagal numatytą naudojimą. FDA nustato ribas Fosfato lygis leidžiama tam tikra Maisto produktai užtikrinti saugumą.

Tačiau GRAS paskyrimas nereiškia, kad su ja visiškai nėra susijusios rizikos fosfatas. Susirūpinimas pirmiausia kyla dėl bendro mitybos padidėjimo fosfatas dėl plačiai paplitusio jų Priedai. Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) taip pat teikia informaciją apie fosforas ir jo vaidmuo kūne, pabrėžiant pusiausvyros išlaikymo svarbą. O FDA svarsto Trisodiumo fosfatas yra maistas ingredientas, kuris yra saugu vartoti Reguliuotomis sumomis vartotojams būtina žinoti apie savo bendrą sumą Fosfato suvartojimas, ypač jei jie turi anksčiau egzistuojančių sveikatos sutrikimų, pavyzdžiui, Inkstų liga. Nuolatiniai ilgalaikio aukšto poveikio tyrimai fosfatas Dietos pabrėžia saikingumo ir supratimo poreikį. Svarbu atskirti Maisto klasės natrio fosfatas ir pramonės pažymiai, nes tik pirmieji yra skirti vartoti.

Kas Maistas, kuriame yra natrio fosfato Be to Javai Ar turėčiau žinoti apie?

Už Javai, daug kitų maisto produktuose yra natrio fosfatas ir kita Fosfato priedai. Tai apima:

• Perdirbta mėsa: Tokių kaip kumpis, šoninė, dešros ir „Deli“ mėsa dažnai naudoja fosfatas išlaikyti drėgmę ir pagerinti tekstūrą.
• Kepiniai: Daugelyje komerciškai pagamintos duonos, pyragų ir pyragaičių yra fosfatas kaip raugo agentas arba pagerinti tekstūrą.
• Perdirbti sūriai: Fosfatas Veikia kaip emulsiklis perdirbtuose sūriuose, pavyzdžiui, sūrio griežinėliuose ir plinta.
• Greitas maistas: Daugelyje greito maisto produktų, pradedant mėsainiais ir baigiant vištienos grynaisiais, gali būti Fosfato priedai.
• Gėrimai: Kai kurie buteliuose išpilstyti ir konservuoti gėrimai naudojami fosfatas PH koregavimui.
• Užkandžių maisto produktai: Krekeriai, traškučiai ir kiti apdoroti užkandžiai gali būti fosfatas.

Sužinojęs šiuos įprastus šaltinius Fosfato priedai Gali padėti asmenims pagrįstai pasirinkti apie savo dietą. Atidžiai skaityti maisto etiketes yra labai svarbu nustatyti Maistas, kuriame yra natrio fosfato ir kita fosfatas junginiai. Tai suprasti Fosfatas yra dažnas maisto priedas platus Maisto produktai Pabrėžia, kad svarbu apsvarstyti bendrą dietos suvartojimą.

Kiek Fosfato vartojimas Ar per daug? Kas yra saugus Fosfato suvartojimas?

Nustatant tikslų seifą Fosfato suvartojimas yra sudėtinga, nes individualūs poreikiai skiriasi. Rekomenduojama dietos pašalpa fosforas (elementas fosfatas) Suaugusiesiems yra apie 700 miligramų per dieną, pasak Nacionaliniai sveikatos institutai. Tačiau šioje rekomendacijoje konkrečiai nagrinėjama Neorganinis fosfatas nuo Maisto priedai, kurį lengviau sugeria kūnas.

Daugelis ekspertų mano, kad vidurkis Fosfato vartojimas Vakarų dietose jau yra gana aukšta dėl paplitimo Fosfato priedai. Per didelis fosfato suvartojimas gali sukelti susirūpinimą dėl sveikatos, ypač asmenims, turintiems inkstas problemos. Kai inkstai netinkamai veikia, jie negali veiksmingai pašalinti pertekliaus fosfatas nuo kraujo, vedantis Aukštas fosfatų kiekis. Nors nėra visuotinai sutartos viršutinės ribos Fosfato priedai, paprastai patartina sumažinti jų suvartojimą. Dėmesys visumai, neperdirbtas maisto produktuose yra natūraliai atsiranda fosfatas yra sveikesnis požiūris. Asmenys su Inkstų liga ar kitos sveikatos sutrikimai turėtų pasitarti su gydytoju arba registruotu dietologu apie jų specifinius Fosfato dieta reikia.

Ar yra galimas ilgalaikis Rizika sveikatai Susijęs su Fosfato priedai?

Atsirandantys tyrimai rodo galimą ilgalaikį laikotarpį rizika sveikatai susijęs su nuolatiniu dideliu suvartojimu Fosfato priedai. Tyrimai turi susietas su padidėjusia rizika širdies ir kraujagyslių ligų, kaip aukšta Serumo fosfato lygis gali prisidėti prie kalcifikacija kraujagyslių. Kalcifikacija yra Kalcio fosfatas ir kiti minkštųjų audinių mineralai, kurie gali sutvirtinti arterijas ir padidinti širdies priepuolių bei insultų riziką.

Be to, aukštas fosfatas Suvartojimas buvo susijęs su kaulų sveikatos problemomis. Kol fosforas yra būtinas Kaulų sveikata, disbalansas, ypač turint nepakankamą kalcis, gali sukelti Kalcio praradimas nuo kaulų ir padidėjusi osteoporozės rizika. Kai kurie tyrimai taip pat rodo galimą ryšį tarp aukšto fosfatas suvartojimas ir progresavimas Inkstų liga. Vadinamas hormonu Fibroblastų augimo faktorius 23 (FGF23), kuris reguliuoja fosfatas lygiai, padidėja žmonėms, turintiems aukštą fosfatas suvartojimas ir buvo savarankiškai susijęs su neigiamais sveikatos rezultatais. Nors norint visiškai suprasti ilgalaikį poveikį, reikia daugiau tyrimų Fosfato priedai, esami įrodymai rodo, kad jų suvartojimo apribojimas yra protingas požiūris siekiant apsaugoti ilgalaikę sveikatą ir sumažinti Galima rizika sveikatai. Sąveika tarp natris ir fosfatas Taip pat reikia apsvarstyti, nes didelis abiejų vartojimas gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių problemų.

Kaip aš galiu atpažinti Fosfatas kaip maisto priedas ant maisto etikečių?

Identifikavimas fosfatas kaip maisto priedas Maisto etiketėms reikia šiek tiek dėmesio. Gamintojai privalo išvardyti visus ingredientus, įskaitant Priedai. Ieškokite šių terminų ingredientų sąraše:

• Trisodiumas Fosfatas
• Natris Fosfatas (Tai gali reikšti įvairias formas)
• Monosodis Fosfatas
• Disodiumas Fosfatas
• Trikalcis Fosfatas
• Kalis Fosfatas (Tai taip pat gali būti susijusi Fosfatas)
• Natrio rūgšties pirofosfatas
• Tetrasodiumo pirofosfatas

Kartais gamintojai gali naudoti santrumpas, nors tai retesnė fosfatas. Susipažinę su šiais terminais padėsite nustatyti maisto produktuose yra Fosfato priedai. Taip pat verta paminėti, kad kai kurios etiketės gali tiesiog nurodyti “fosfatas"Po to nurodomas konkretesnis vardas. Aktyvus skaitymo etiketėse yra geriausias būdas valdyti savo suvartojimą Fosfato priedai.

Apie kokius svarbiausius dalykus reikia atsiminti Trisodiumo fosfatas maiste?

• Trisodiumo fosfatas yra tam tikra rūšis natrio fosfatas, dažnas fosfato priedas naudojamas perdirbtas maistas, įskaitant kai kuriuos Javai.
• Fosfato priedai Atlikite įvairias funkcijas, tokias kaip emulsinimas, rauginimas ir pH reguliavimas.
• O FDA svarsto Trisodiumo fosfatas "Visuotinai pripažintas saugu, „Kyla susirūpinimas dėl bendro aukšto Fosfato suvartojimas.
• Per didelis Fosfato vartojimas buvo susietas su potencialu rizika sveikatai, įskaitant inkstas problemos, širdies ir kraujagyslių problemos ir kaulų sveikatos problemos.
• Daug maisto produktuose yra Fosfato priedai, įskaitant perdirbta mėsa, kepiniai, ir perdirbti sūriai.
• Atidžiai skaityti maisto etiketes yra labai svarbu nustatyti fosfatas kaip maisto priedas.
• Išlaikyti subalansuotą dietą, daugiausia dėmesio skiriant visam, neperdirbtam maisto produktuose yra natūraliai atsiranda fosfatas paprastai rekomenduojama.
• Asmenys su Inkstų liga ar kitos sveikatos sutrikimai turėtų būti ypač atsižvelgiant į jų Fosfato suvartojimas.

Suprasdamas ką Trisodiumo fosfatas yra ir jo galimas poveikis, galite priimti labiau pagrįstus sprendimus apie Maistas Jūs vartojate ir teikiate prioritetus savo sveikatai. Apsvarstykite galimybę ištirti tokių įmonių galimybes kaip „Kands Chemical“, kurie teikia daugybę cheminių junginių, kad suprastų platesnį šių medžiagų kontekstą. Jums taip pat gali būti įdomu sužinoti apie kitus maisto priedus, pavyzdžiui, Natrio bikarbonatas arba Kalio chloridas. Net iš pažiūros paprasti ingredientai, pavyzdžiui, Kalcio acetatas Turėkite įdomių programų. Atminkite, kad žinios yra labai svarbios norint pasirinkti sveiką pasirinkimą!