Natrio aliuminio fosfatas (SALP) yra maisto priedas, naudojamas kaip rauginanti agentas, emulsiklys ir stabilizatorius įvairiuose perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip kepiniai, sūrio produktai ir perdirbta mėsa. Jis taip pat naudojamas kai kuriuose ne maisto produktuose, tokiuose kaip dantų pastas ir kosmetika.
Kyla diskusijų apie tai, ar SALP yra saugus žmonėms vartoti. Kai kurie tyrimai parodė, kad SALP gali būti absorbuojamas į kraują ir nusėda audiniuose, įskaitant smegenis. Tačiau kiti tyrimai nerado jokių įrodymų, kad SALP kenkia žmonių sveikatai.
JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) klasifikavo SALP kaip „visuotinai pripažintą kaip saugų“ (GRAS), skirtą naudoti maiste. Tačiau FDA taip pat pareiškė, kad norint nustatyti ilgalaikį SALP vartojimo poveikį žmonių sveikatai, reikia daugiau tyrimų.
Galima SALP rizika sveikatai
Kai kurios galimo pavojų sveikatai, susijusi su SALP suvartojimu, apima:
- Aliuminio toksiškumas: Aliuminis yra neurotoksinas, o didelis aliuminio kiekis gali pažeisti smegenis ir nervų sistemą.
- Kaulų praradimas: SALP gali sutrikdyti kūno absorbciją kalcio, o tai gali sukelti kaulų praradimą.
- Virškinimo problemos: SALP gali sudirginti virškinimo sistemą ir sukelti viduriavimą, vėmimą ir kitas skrandžio problemas.
- Alerginės reakcijos: Kai kurie žmonės gali būti alergiški SALP, o tai gali sukelti tokius simptomus kaip aviliai, niežėjimas ir kvėpavimas.
Kas turėtų vengti SALP?
Šie žmonės turėtų vengti SALP vartojimo:
- Žmonės, sergantys inkstų liga: SALP inkstams gali būti sunku išsiskirti, todėl inkstų ligoms sergantiems žmonėms gresia aliuminio kaupimasis jų kūne.
- Žmonės, sergantys osteoporoze: SALP gali sutrikdyti kūno absorbciją kalcio, kuris gali pabloginti osteoporozę.
- Žmonės, turintys aliuminio toksiškumo istoriją: Žmonės, kurie praeityje buvo paveikti aukšto aliuminio lygio, turėtų vengti SALP vartojimo.
- Žmonės, turintys alergiją SALP: Žmonės, kurie yra alergiški SALP, turėtų vengti visų produktų, kuriuose yra.
Kaip sumažinti SALP poveikį
Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte SALP poveikį:
- Apribokite perdirbtų maisto produktų vartojimą: Proceso maisto produktai yra pagrindinis SALP šaltinis dietoje. Apribojus perdirbto maisto produktų vartojimą, galite sumažinti SALP poveikį.
- Kai įmanoma, rinkitės šviežius, sveikus maisto produktus: Šviežiame, sveikame maisto produktuose nėra SALP.
- Atidžiai skaitykite maisto etiketes: SALP yra nurodytas kaip maisto etikečių ingredientas. Jei bandote išvengti SALP, prieš pirkdami ar valgydami produktą, patikrinkite maisto etiketę.
Išvada
SALP vartojimo saugumas vis dar diskutuoja. Norint nustatyti ilgalaikį SALP vartojimo poveikį žmonių sveikatai, reikia daugiau tyrimų. Jei nerimaujate dėl jūsų SALP poveikio, galite sumažinti savo suvartojimą apribodami perdirbto maisto vartojimą ir, kai įmanoma, pasirinkdami šviežią, sveiką maistą.
Po laiko: spalio-2023
