Ar maiste esantis dikalio fosfatas jums kenkia?

Dikalio fosfatas yra maisto priedas, dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose.Tai druskos rūšis, kuri naudojama maisto skoniui, tekstūrai ir galiojimo laikui pagerinti.

Dikalio fosfataspaprastai laikomas saugiu daugumai žmonių.Tačiau yra tam tikrų rūpesčių dėl galimo jo poveikio sveikatai.

Pavyzdžiui, kai kurie tyrimai parodė, kad dikalio fosfatas gali padidinti inkstų akmenų riziką.Kiti tyrimai parodė, kad dikalio fosfatas gali trukdyti kalcio ir geležies pasisavinimui.

Galimas dikalio fosfato pavojus sveikatai

Čia pateikiamas išsamesnis galimas dikalio fosfato pavojus sveikatai:

Inkstų akmenys: Dikalio fosfatas gali padidinti inkstų akmenų riziką žmonėms, kuriems jau gresia pavojus.Taip yra todėl, kad dikalio fosfatas gali padidinti fosforo kiekį kraujyje.Fosforas yra mineralas, galintis formuoti akmenis inkstuose.

Kalcio ir geležies absorbcija: Dikalio fosfatas gali trukdyti kalcio ir geležies pasisavinimui iš mūsų valgomo maisto.Taip yra todėl, kad dikalio fosfatas gali jungtis su kalciu ir geležimi, todėl organizmas sunkiai pasisavina šias mineralines medžiagas.

Kiti sveikatos klausimai: Dikalio fosfatas taip pat buvo susijęs su kitomis sveikatos problemomis, tokiomis kaip širdies liga, aukštas kraujospūdis ir kaulų retėjimas.Tačiau norint patvirtinti šias nuorodas, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Kas turėtų vengti dikalio fosfato?

Žmonės, kuriems gresia inkstų akmenligė, žmonės, kurių kalcio ar geležies kiekis yra mažas, ir žmonės, sergantys širdies ligomis, aukštu kraujospūdžiu ar kaulų retėjimu, turėtų vengti dikalio fosfato.

Kaip išvengti dikalio fosfato

Geriausias būdas išvengti dikalio fosfato – valgyti sveiką mitybą, kurioje gausu visaverčio, ​​neperdirbto maisto.Perdirbtuose maisto produktuose yra didesnė tikimybė, kad dikalio fosfato yra, nei visaverčiuose, neapdorotuose maisto produktuose.

Jei nesate tikri, ar maiste yra dikalio fosfato, galite patikrinti sudedamųjų dalių sąrašą.Dikalio fosfatas bus nurodytas kaip sudedamoji dalis, jei jo yra maiste.

Išvada

Dikalio fosfatas yra maisto priedas, dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose.Paprastai manoma, kad jis yra saugus daugumai žmonių, tačiau yra tam tikrų rūpesčių dėl galimo jo poveikio sveikatai.

Žmonės, kuriems gresia inkstų akmenligė, žmonės, kurių kalcio ar geležies kiekis yra mažas, ir žmonės, sergantys širdies ligomis, aukštu kraujospūdžiu ar kaulų retėjimu, turėtų vengti dikalio fosfato.

Geriausias būdas išvengti dikalio fosfato – valgyti sveiką mitybą, kurioje gausu visaverčio, ​​neperdirbto maisto.