Tetrasodium diphosphate ໃນອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ເປີດເຜີຍ Tetrasodium Diphosphate: ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍໂປຣໄຟລ໌ທີ່ຊັບຊ້ອນ

ໃນຂອບເຂດຂອງສານເສີມອາຫານ,tetrasodium diphosphate (TSPP)ຢືນເປັນສ່ວນປະກອບຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ເຮັດວຽກຢູ່ໃນລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກການປຸງແຕ່ງອາຫານ.ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຄວາມສາມາດໃນການເສີມຂະຫຍາຍຄຸນສົມບັດຕ່າງໆຂອງອາຫານໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່າມກາງການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຄວາມກັງວົນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກວດສອບຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.

ເຂົ້າໃຈອົງປະກອບ ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ TSPP

TSPP, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ sodium pyrophosphate, ແມ່ນເກືອອະນົງຄະທາດທີ່ມີສູດ Na4P2O7.ມັນເປັນຂອງຄອບຄົວຂອງ pyrophosphates, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດຂອງ chelating ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາສາມາດຜູກມັດກັບ ions ໂລຫະ, ເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມແລະ magnesium, ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກການປະກອບເປັນທາດປະສົມທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.TSPP ເປັນຝຸ່ນສີຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ແລະລະລາຍໃນນ້ໍາ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງ TSPP ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

TSPP ພົບເຫັນການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງ:

1. Emulsifier:TSPP ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ emulsifier, ຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບຂອງປະສົມຂອງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຍກອອກຈາກກັນ.ຄຸນສົມບັດນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນການສ້າງ mayonnaise, ນ້ໍາສະຫຼັດ, ແລະນ້ໍາຊອດອື່ນໆ.

2. ຕົວ​ແທນ​ໃຫ້​ໃບ​:TSPP ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສານອອກເຊື້ອໃນເຄື່ອງອົບ, ຜະລິດອາຍແກັສຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ສິນຄ້າອົບລຸກຂຶ້ນແລະພັດທະນາໂຄງສ້າງອ່ອນ.

3. ລໍາດັບ:ຄຸນສົມບັດ chelating ຂອງ TSPP ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ sequestrant ປະສິດທິພາບ, ປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງໄປເຊຍກັນແຂງໃນອາຫານເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນແລະເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ.

4. ຕົວແທນຮັກສາສີ:TSPP ຊ່ວຍຮັກສາສີຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ປ້ອງກັນການປ່ຽນສີທີ່ເກີດຈາກ enzymatic ສີນ້ໍາຕານ.

5. ຕົວແທນຮັກສານ້ໍາ:TSPP ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຊີ້ນ, ສັດປີກ, ແລະປາ, ເສີມຂະຫຍາຍໂຄງສ້າງແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງພວກມັນ.

6. ຕົວແກ້ໄຂໂຄງສ້າງ:TSPP ສາ​ມາດ​ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ປັບ​ປຸງ​ໂຄງ​ສ້າງ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຕ່າງໆ​, ເຊັ່ນ​: puddings​, custard​, ແລະ​ຊອດ​.

ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງ TSPP

ໃນຂະນະທີ່ TSPP ໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກໂດຍ FDA ແລະອົງການກົດລະບຽບອື່ນໆ, ມີບາງຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ:

• ການດູດຊຶມທາດການຊຽມ:ການໄດ້ຮັບສານ TSPP ຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະຂັດຂວາງການດູດຊຶມທາດການຊຽມ, ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງບັນຫາກ່ຽວກັບກະດູກ, ໂດຍສະເພາະໃນບຸກຄົນທີ່ເປັນໂລກກະດູກພຸນ.

• ແກນ​ຫມາກ​ໄຂ່​ຫຼັງ:TSPP ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການສ້າງກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃນບຸກຄົນທີ່ມີປະຫວັດຂອງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

• ອາການແພ້:ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ບຸກຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ TSPP, ສະແດງອອກເປັນຕຸ່ມຜື່ນຕາມຜິວຫນັງ, ອາການຄັນ, ຫຼືບັນຫາລະບົບຫາຍໃຈ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ປອດໄພຂອງ TSPP

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ TSPP, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການນໍາໃຊ້ທີ່ແນະນໍາ:

1. ປະຕິບັດຕາມຂອບເຂດຈໍາກັດການນໍາໃຊ້:ຜູ້ຜະລິດອາຫານຄວນປະຕິບັດຕາມຂໍ້ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍອົງການກົດລະບຽບເພື່ອຮັບປະກັນວ່າປະລິມານ TSPP ຍັງຄົງຢູ່ໃນລະດັບທີ່ປອດໄພ.

2. ຕິດ​ຕາມ​ກວດ​ກາ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​:ບຸກຄົນທີ່ມີເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນ, ເຊັ່ນ: ໂລກກະດູກພຸນຫຼືຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຄວນຕິດຕາມການກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ TSPP ແລະປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດູແລສຸຂະພາບຖ້າມີຄວາມກັງວົນເກີດຂື້ນ.

3. ພິຈາລະນາທາງເລືອກ:ໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ສານອາຫານທາງເລືອກທີ່ມີທ່າແຮງຫນ້ອຍສໍາລັບຜົນກະທົບທາງລົບອາດຈະຖືກພິຈາລະນາ.

ສະຫຼຸບ

Tetrasodium diphosphate, ໃນຂະນະທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມກັງວົນສຸຂະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້.ບຸກຄົນທີ່ມີເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນຄວນໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງແລະຕິດຕາມການກິນຂອງພວກເຂົາ.ຜູ້ຜະລິດອາຫານຄວນປະຕິບັດຕາມຂໍ້ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ທີ່ແນະນໍາແລະຄົ້ນຫາສານເພີ່ມເຕີມທາງເລືອກໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ.ການຄົ້ນຄວ້າແລະການຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຮັບປະກັນການນໍາໃຊ້ທີ່ປອດໄພແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງ TSPP ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.