sodium hex "5Ephate (E452i): ມັນໃຊ້ຫຍັງແດ່ແລະມັນປອດໄພ?

ຖ້າທ່ານເຄີຍຫລຽວເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບຂອງແກງ, ຊຸດຂອງເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງ, ຫຼືຂວດໂຊດາ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ເຫັນຄໍາສັບທີ່ຢາກຮູ້: sodium hex ກາtaetaphosphate. ບາງຄັ້ງກໍ່ລະບຸໄວ້ເປັນ e452i, ສິ່ງນີ້ທົ່ວໄປ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ມີບົດບາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນທຸກໆມື້. ແຕ່ມັນແມ່ນຫຍັງ, ແນ່ນອນ? ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນແມ່ນ sodium hex "otaphosphosedhosphosedhosphate ປອດໄພ ສໍາລັບການບໍລິໂພກ? ບົດຂຽນນີ້ຈະແກ້ໄຂຄວາມລຶກລັບຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວນີ້, ອະທິບາຍວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ, ເປັນຫຍັງ ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ ຮັກມັນ, ແລະສິ່ງທີ່ວິທະຍາສາດເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງມັນ. ພວກເຮົາຈະສໍາຫຼວດຫນ້າທີ່ຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນ, ຈາກການຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ຄໍາຕອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນແມ່ນ sodium hexametaphosphate?

ຢູ່ຫຼັກຂອງມັນ, sodium hex ກາtaetaphosphate (ມັກຈະເປັນຕົວຫຍໍ້ເປັນ ຊຸ້ມ) ແມ່ນສະຖານທີ່ ໂພລີຟອສເຟດ. ທີ່ອາດຈະມີສຽງສັບສົນ, ແຕ່ໃຫ້ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນລົງ. "poly" ຫມາຍຄວາມວ່າຫຼາຍຄົນ, ແລະ "ຟອສເຟດ" ຫມາຍເຖິງໂມເລກຸນທີ່ບັນຈຸ ຟໍຟໍ ແລະອົກຊີເຈນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊຸ້ມ ແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ຍາວນານທີ່ເຮັດດ້ວຍການເຮັດຊ້ໍາ ຫນ່ວຍງານ Phosphate ເຊື່ອມໂຍງກັນ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນ ສູດສານເຄມີ ສະແດງ polymer ທີ່ມີສະເລ່ຍໃນການຊ້ໍາ ຫນ່ວຍງານ Phosphate, ເຊິ່ງແມ່ນບ່ອນທີ່ "Hexa" (ຫມາຍຄວາມວ່າຫົກ) ໃນນາມຂອງມັນແມ່ນມາຈາກ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນຢ່າງໄວວາ ormophosphate monosodium.

ເຄມີ, sodium hex ກາtaetaphosphate ເປັນຂອງຊັ້ນຂອງທາດປະສົມທີ່ຮູ້ກັນວ່າ Polyphosphates. ໂດຍປົກກະຕິມັນຈະມາເປັນແປ້ງສີຂາວ, ກິ່ນຫຼືທີ່ຈະແຈ້ງ, ແກ້ວກົກ ໄປເຊຍກັນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ບາງຄັ້ງມັນຖືກກ່າວເຖິງວ່າ "sodium greaty." ຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ ຊຸ້ມ ແມ່ນວ່າມັນແມ່ນລະລາຍສູງໃນນ້ໍາ. ການລະງັບນີ້, ປະສົມປະສານກັບໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດປະຕິບັດວຽກງານຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ ສ່ວນປະກອບອາຫານ.

ໂຄງສ້າງຂອງ sodium hex ກາtaetaphosphate ແມ່ນສິ່ງທີ່ໃຫ້ມັນມີພະລັງຂອງມັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນໂມເລກຸນດຽວ, ງ່າຍດາຍແຕ່ໂພລີເມີທີ່ສັບສົນ. ໂຄງສ້າງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມັນພົວພັນກັບໂມເລກຸນອື່ນໆໃນຫລາຍໆດ້ານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໂດຍສະເພາະ ions ໂລຫະ. ຄວາມສາມາດນີ້ແມ່ນຄວາມລັບທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການສະຫມັກຂອງມັນສ່ວນໃຫຍ່, ທັງໃນອາຫານແລະໃນອຸດສະຫະກໍາອື່ນໆ. ຄິດວ່າມັນເປັນຕ່ອງໂສ້ຍາວ, ປ່ຽນແປງໄດ້ທີ່ສາມາດຫໍ່ອ້ອມຮອບແລະຈັບໃສ່ອະນຸພາກທີ່ແນ່ນອນ, ປ່ຽນສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນປະຈຸບັນ.

ເປັນຫຍັງ Shmp ຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ?

ໄດ້ ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ ອາໄສສ່ວນປະກອບທີ່ສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາແລະປັບປຸງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. sodium hex ກາtaetaphosphate ແມ່ນວຽກງານທີ່ມີພອນສະຫວັນຫຼາຍຢ່າງທີ່ໃຫ້ບໍລິການທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄ່າ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນແຕ່ສໍາລັບວິທີທີ່ມັນສາມາດຫມູນໃຊ້ໂຄງສ້າງ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະຮູບລັກສະນະຂອງ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ.

ນີ້ແມ່ນບາງບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງມັນເປັນກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ:

• emulsifier: ມັນຊ່ວຍໃນການຮັກສານໍ້າມັນແລະນ້ໍາປະສົມກັນ, ເຊິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດແລະເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ. ນີ້ປ້ອງກັນການແຍກແລະສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ລຽບງ່າຍ, ເປັນເອກະພາບ.
• texturizer: ໃນ ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ແລະອາຫານທະເລ, ຊຸ້ມ ຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ນີ້ຊ່ວຍປັບປຸງໄດ້ ຄວາມອາດສາມາດໃນການຖືນ້ໍາ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຜະລິດຕະພັນອ່ອນໂຍນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືບ່ອນເກັບມ້ຽນ.
• ຕົວແທນທີ່ຫນາ: ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງທາດແຫຼວທີ່ແນ່ນອນ, ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ suckes, syrups, ແລະ ປາກ ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ລ້ໍາລວຍ, ຫນາ.
• pH buffer: ຊຸ້ມ ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ PH ທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນເພາະວ່າການປ່ຽນແປງຂອງອາຊິດສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ສີສັນ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມຄ່ອງແຄວ້ນນີ້, ຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ SHMP ຊັ້ນອາຫານ ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງພວກເຂົາ ແລະຄຸນນະພາບ. ຄວາມສາມາດຂອງມັນທີ່ຈະປະຕິບັດວຽກທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະມີປະສິດທິຜົນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ. ໄດ້ ການນໍາໃຊ້ sodium hex ກາtaotaphosphate ອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງແລະອຸທອນ, ຈາກສິນຄ້າກະປ to ອງ ຂອງຫວານທີ່ແຊ່ແຂງ.

Sodium Hexamotaphosphate ເຮັດວຽກແນວໃດໃນຖານະເປັນ setaquerant?

ບາງທີຫນ້າທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ sodium hex ກາtaetaphosphate ແມ່ນພາລະບົດບາດຂອງມັນເປັນ ເຊເລີ້ມ. ນີ້ແມ່ນຄໍາສັບວິທະຍາສາດສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ສາມາດຜູກມັດ ions ໂລຫະ. ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫລາຍຊະນິດ, ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດ (ຄືກັບ ແຄວຊ້ຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະທາດເຫຼັກ) ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ພວກເຂົາສາມາດນໍາໄປສູ່ການເຮັດໃຫ້ເປັນດ່າງ, ມີສຽງດັງ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຄວາມວຸ້ນວາຍ.

ຊຸ້ມ ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນວຽກນີ້. ຍາວຂອງມັນ ໂພລີຟອສເຟດ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ມີຫລາຍສະຖານທີ່ທີ່ຄິດຄ່າທໍານຽມທາງລົບຫຼາຍສະຖານທີ່ທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄືແມ່ເຫຼັກສໍາລັບຄິດຄ່າທໍານຽມໃນທາງບວກ ions ໂລຫະ. ເມື່ອໃດ sodium hex ກາtaetaphosphate ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນ, ມັນໄດ້ "ຈັບເອົາ" ຈັບ "ions ທີ່ລອຍໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າແລະຖືໃຫ້ພວກເຂົາແຫນ້ນ, ປະກອບເປັນສະລັບສັບຊ້ອນ. ຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າ Chelation. ໂດຍການຜູກມັດ ions ເຫຼົ່ານີ້, ຊຸ້ມ ເຮັດໃຫ້ຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາໃນການກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາ. ຕົວຢ່າງ, ໃນເຄື່ອງດື່ມ, sodium hex ກາtaetaphosphateທີ່ໃຊ້ແລ້ວ ເປັນ ເຊເລີ້ມ ສາມາດປ້ອງກັນສ່ວນປະກອບຈາກ reacting ກັບໂລຫະທີ່ຕິດຕາມໃນນ້ໍາ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສີ.

ການປະຕິບັດຕົວແບບນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ ຊຸ້ມ ປະສິດທິຜົນດັ່ງນັ້ນໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ໃນອາຫານທະເລກະປ can ອງ, ມັນປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງຜລຶກ Straculit ໃນ ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງແລະສີ. ໂດຍການລັອກ ion reactive ເຫຼົ່ານີ້, sodium hex ກາtaetaphosphate ຊ່ວຍໃຫ້ສະຖຽນລະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີຈຸດປະສົງຂອງມັນຈາກໂຮງງານໄປຫາໂຕະຂອງທ່ານ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ມີ SHMP ອາຫານການກິນແມ່ນຫຍັງ?

ຖ້າທ່ານເລີ່ມຊອກຫາມັນ, ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈວ່າມີຈັກຄົນທົ່ວໄປ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ບັນຈຸ SHMP ຊັ້ນອາຫານ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທັງຫມົດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ.

ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ທ່ານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພົບ sodium hex ກາtaetaphosphate:

• ຜະລິດຕະພັນນົມ: ມັນ ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນນົມ ຄືກັບການປຸງແຕ່ງຊອດແລະການແຜ່ກະຈາຍ, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ ຜູ້ຈົດຫນີ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນຈາກການແຍກ, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການລະລາຍທີ່ສົມບູນແບບ. ມັນຍັງພົບໃນນົມທີ່ລະເຫີຍແລະການຖີ້ມ.
• ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ: ໃນ ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຊຸ້ມ ຖືກເພີ່ມໃສ່ ham, sausages, ແລະອື່ນໆ ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ສິ່ງດຽວກັນນີ້ສໍາລັບປາທູນາແລະກຸ້ງແຊ່ແຂງ, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດສ້າງໂຄງສ້າງແລະມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ.
• ເຄື່ອງດື່ມ: ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ແລະການໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ໃນການໃຊ້ແປ້ງ ຊຸ້ມ ເພື່ອປົກປ້ອງລົດຊາດແລະສີຂອງພວກເຂົາ. ເປັນ ເຊເລີ້ມ, ມັນຜູກມັດກັບແຮ່ທາດໃນນ້ໍາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວັນຫຼືມີລົດຊາດ.
• ຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ: ໃນຣາວກັບແກະຫຼືມັນຕົ້ນ, ຊຸ້ມ ຊ່ວຍຮັກສາຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນແລະປົກປ້ອງສີທໍາມະຊາດຂອງພວກເຂົາໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການກະປ can ອງ.
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບແລະເຂົ້າຫນົມປັງ: ທ່ານອາດຈະເຫັນມັນໃນບາງ ເຂົ້າຫນົມປັງ, ໄອຄອນ, ແລະ ຂອງຫວານທີ່ແຊ່ແຂງ, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ.

ເຫດຜົນ ຊຸ້ມ ແມ່ນຢູ່ໃນນັ້ນ ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຜະລິດຕະພັນ ແມ່ນວ່າມັນແກ້ໄຂບັນຫາທົ່ວໄປໃນ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງແລະການປະກົດຕົວທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ມາຈາກອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກ.

ແມ່ນ sodium hexamotaphosphate ປອດໄພບໍ?

ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ໃຫຍ່ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນ: ແມ່ນສານເຄມີນີ້ມີຊື່ຍາວຕົວຈິງ ປອດໄພບໍ່ ຄວາມເປັນເອກະພາບດ້ານວິທະຍາສາດແລະລະບຽບການທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແມ່ນແມ່ນແລ້ວ, sodium hex ກາtaetaphosphate ແມ່ນ ຖືວ່າປອດໄພ ສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫນ້ອຍທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ. ມັນໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ເຈົ້າຫນ້າທີ່ທົ່ວໂລກເປັນເວລາຫລາຍທົດສະວັດ.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານທີ່ບັນຈຸ ຊຸ້ມ, ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ດູດເອົາມັນຢູ່ໃນຮູບແບບຕ່ອງໂສ້ຍາວຂອງມັນ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດຂອງກະເພາະອາຫານ, ມັນແມ່ນ hydrolyzed- ແຍກອອກຈາກນ້ໍາທີ່ນ້ອຍລົງ, ລຽບງ່າຍ ຟອສເຟດ ຫນ່ວຍງານ, ໂດຍສະເພາະ orthophosphates ໂດຍສະເພາະ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະເພດດຽວກັນຂອງ ຟອສເຟດ ນັ້ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ແກ່ນ, ແລະຖົ່ວ. ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານປະຕິບັດຕໍ່ສິ່ງນີ້ ຟອສເຟດ ຄືກັນກັບຄົນອື່ນ ຟອສເຟດ ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກອາຫານຂອງທ່ານ.

ແນ່ນອນ, ຄືກັບເກືອບທຸກສານ, ການຊົມໃຊ້ປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດ sodium hex ກາtaetaphosphate ຈະບໍ່ຄວນແນະນໍາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະດັບທີ່ໃຊ້ໃນ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ຖືກກໍານົດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຢູ່ລຸ່ມຈໍານວນເງິນທີ່ສາມາດສ້າງໄດ້ ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ. ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງ ອາຫານການກິນອາຫານ sodium hex "Gamesaphosphate ແມ່ນດ້ານວິຊາການ, ບໍ່ມີທາດບໍາລຸງ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບຕ່ໍາສຸດທີ່ຕ້ອງການເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບທີ່ຕ້ອງການ.

ຮ່າງກາຍທີ່ມີລະບຽບການຄືກັບ FDA ເບິ່ງວິທີການ Sodium Phosphate ນີ້?

ຄວາມປອດໄພຂອງ sodium hex ກາtaetaphosphate ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມຄິດເຫັນເທົ່ານັ້ນ; ມັນໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກອົງການຄຸ້ມຄອງທົ່ວໂລກທີ່ສໍາຄັນ. ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ໄດ້ກໍານົດແລ້ວ sodium hex ກາtaetaphosphate ເປັນ "ໂດຍທົ່ວໄປ ຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ, "ຫຼື ກຣາມ. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນມອບໃຫ້ແກ່ສານທີ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຫຼືມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະສ້າງຄວາມປອດໄພໂດຍອີງໃສ່ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ກວ້າງຂວາງ.

ໄດ້ FDA ລະບຸວ່າ ຊຸ້ມ ສາມາດເປັນໄດ້ ໃຊ້ໃນອາຫານ ໃນ ອະຣະນະ ການປະຕິບັດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຜູ້ຜະລິດຄວນຈະໃຊ້ພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບທາງເທັກນິກ, ເຊັ່ນວ່າ emulsification ຫຼື texturization, ແລະບໍ່ຫຼາຍ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າການສໍາຜັດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຍັງຄົງຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ປອດໄພ.

ຄ້າຍຄືກັນ, ໃນເອີຣົບ, ໄດ້ ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ (ອັດຖະກະ) ຍັງໄດ້ປະເມີນຜົນ ໂພລີຟອສເຟດ, ລວມທັງ ຊຸ້ມ (ລະບຸໂດຍ e-number e452i). ໄດ້ ອັດຖະກະ ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນ ການໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ (ADI) ສໍາລັບຈໍານວນທັງຫມົດ ຟອສເຟດ ການໄດ້ຮັບຈາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທັງຫມົດ. ປະລິມານຂອງ sodium hex ກາtaetaphosphate ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານແມ່ນປັດໃຈເຂົ້າໃນຂອບເຂດຈໍາກັດໂດຍລວມ, ແລະການກວດກາລະບຽບການຮັບປະກັນວ່າ ການສະຫນອງອາຫານ ຍັງຄົງປອດໄພ. ການປະເມີນຜົນທີ່ເຄັ່ງຄັດເຫຼົ່ານີ້ໂດຍຫນ່ວຍງານເຊັ່ນ: FDA ແລະ ອັດຖະກະ ໃຫ້ຄວາມຮັບປະກັນຢ່າງແຂງແຮງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງ ກິນອາຫານ ປະກອບ ຊຸ້ມ.

ຜົນກະທົບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງ sodium hexamotaphosphet ໃນສຸຂະພາບແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຂະນະທີ່ຮ່າງກາຍທີ່ເປັນລະບຽບ sodium hex ກາtaetaphosphate ປອດໄພໃນລະດັບທີ່ພົບໃນອາຫານ, ມີການສົນທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຊຸມຊົນວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບໂດຍລວມ ການໄດ້ຮັບສານ phosphate ໃນຄາບອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ຄວາມກັງວົນບໍ່ແມ່ນສະເພາະກ່ຽວກັບ ຊຸ້ມ ຕົວມັນເອງ, ແຕ່ກ່ຽວກັບຈໍານວນທັງຫມົດຂອງ ຟໍຟໍ ບໍລິໂພກຈາກທັງແຫຼ່ງທໍາມະຊາດແລະ ອາຫານເສີມອາຫານ.

ຄາບອາຫານທີ່ສູງຫຼາຍ ຟໍຟໍ ແລະຕ່ໍາໃນ ແຄວຊ້ຽມ ອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກໃນໄລຍະຍາວ, ແລະບຸກຄົນທີ່ມີພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັດການກັບພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ ການໄດ້ຮັບສານ phosphate. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິ່ງນີ້ໃນທັດສະນະ. ການປະກອບສ່ວນຂອງ ຟອສເຟດ ຈາກສິ່ງເສບຕິດເຊັ່ນ sodium hex ກາtaetaphosphate ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍຖ້າທຽບໃສ່ກັບຈໍານວນເງິນຈາກອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ phosphoron ຕາມທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ນົມ, ຊີ້ນ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດ.

ສໍາລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຜົນກະທົບຂອງ sodium hex "Getaphosphate ໃນລະດັບການຊົມໃຊ້ແບບປົກກະຕິບໍ່ແມ່ນສາເຫດທີ່ຫນ້າເປັນຫ່ວງ. ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນທໍາມະດາ ຟອສເຟດເຊິ່ງຂະບວນການຂອງຮ່າງກາຍປົກກະຕິ. ບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືເພື່ອແນະນໍາວ່າຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ ຊຸ້ມ ໃຊ້ໃນອາຫານກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໂດຍກົງ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບສະເພາະ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາກັບອາຊີບດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

shmp ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການຮັກສາ?

ແມ່ນແລ້ວ, sodium hex ກາtaetaphosphate ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ຢ່າງໃດກໍເຖິງບາງທີອາດຈະບໍ່ຢູ່ໃນວິທີທີ່ຄົນສ່ວນຫຼາຍຄິດ. ມັນບໍ່ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍຫລືແມ່ພິມໂດຍກົງ. ແທນທີ່ຈະ, ການກະທໍາທີ່ປົກປັກຮັກສາຂອງມັນແມ່ນເຊື່ອມໂຍງກັບອໍານາດຂອງມັນເປັນ ເຊເລີ້ມ.

ຫຼາຍຂະບວນການທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານຕໍ່ກັບສິ່ງເສດເຫຼືອແມ່ນຖືກ catalyzed ໂດຍ ions ໂລຫະ. ໄອີຣນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເລັ່ງການຜຸພັງ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສູງໃນໄຂມັນແລະການແບ່ງປັນວິຕາມິນ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລິນຊີທີ່ແນ່ນອນ. ໂດຍການຜູກມັດ ions ໂລຫະເຫຼົ່ານີ້, ຊຸ້ມ ມີປະສິດຕິຜົນ hits "ປຸ່ມ pause" ໃນຂະບວນການທີ່ກໍາຈັດເຫຼົ່ານີ້. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ຄວາມສົດແລະຄວາມປອດໄພອີກຕໍ່ໄປ.

ຄວາມສາມາດໃນການຍັບຍັ້ງຄວາມວຸ້ນວາຍຊ່ວຍໃຫ້ ຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງ ຂອງ ອາຫານຫຼາຍ ຜະລິດຕະພັນ. ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ ຊີວິດ Shelf ບໍ່ພຽງແຕ່ສະດວກສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ; ມັນຍັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະ ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ ໃນທົ່ວ ການສະຫນອງອາຫານ ຕ່ອງໂສ້. ເພາະສະນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ sodium hex ກາtaotaphosphate ເປັນ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລະບົບອາຫານທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະມີປະສິດຕິພາບຫຼາຍຂື້ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Shamp ແລະສິ່ງເສບຕິດ phosphate ອື່ນໆແມ່ນຫຍັງ?

sodium hex ກາtaetaphosphate ແມ່ນພຽງແຕ່ສະມາຊິກຫນຶ່ງຂອງຄອບຄົວໃຫຍ່ຂອງ ຟອສເຟດ ອາຫານເສີມອາຫານ. ທ່ານອາດຈະເຫັນຊື່ອື່ນເຊັ່ນ sodium tripolyphosphate ຫຼື disodium phosphate ໃສ່ປ້າຍປະກອບ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ ອາຊິດ phosphoric, ໂຄງສ້າງແລະຫນ້າທີ່ຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຍາວຂອງ ຟອສເຟດ ຕ່ອງໂສ້.

• Orthophosphates (ຄື ormophosphate monosodium) ແມ່ນຮູບແບບທີ່ລຽບງ່າຍທີ່ສຸດ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງດຽວ ຟອສເຟດ ຫນ່ວຍ. ພວກມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນຂອງການກະກຽມໃນ ເຂົ້າຫນົມປັງ ຫຼືເປັນຕົວແທນຄວບຄຸມ pH.
• Pyrophosphates ມີສອງ ຫນ່ວຍງານ Phosphate.
• polyphosphates (ຄື ຊຸ້ມ) ມີສາມຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ ຫນ່ວຍງານ Phosphate ເຊື່ອມໂຍງກັນ. sodium hex ກາtaetaphosphate, ດ້ວຍຕ່ອງໂສ້ຍາວຂອງມັນ, ແມ່ນຜູ້ທີ່ມີປະສິດທິພາບ ເຊເລີ້ມ. polyphosphates ອື່ນໆທີ່ມີຕ່ອງໂສ້ສັ້ນອາດຈະເປັນການ emulsifiers ດີກວ່າຫຼືມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ນັກວິທະຍາສາດດ້ານສະບຽງອາຫານໃຫ້ເລືອກສະເພາະ ຟອສເຟດ sodium ອີງໃສ່ວຽກທີ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດ. ສໍາລັບແອັບພລິເຄຊັນທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຜູກມັດ ion ທີ່ແຂງແຮງ, ເຊັ່ນ: ໃນເຄື່ອງດື່ມຫຼືສິນຄ້າກະປ ned ອງ, ໂຄງສ້າງຕ່ອງໂສ້ຍາວຂອງ ຊຸ້ມ ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນໆ, ງ່າຍດາຍ ຟອສເຟດ ອາດຈະມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແລະພວກມັນບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງໄດ້ສະເຫມີໄປ.

ນອກເຫນືອຈາກອາຫານ: ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆສໍາລັບ sodium hexametaphosphate?

ຄວາມສາມາດໃນການຄົ້ນຫາທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຂອງ sodium hex ກາtaetaphosphate ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດໄກກວ່າເຮືອນຄົວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫນຶ່ງໃນໂປແກຼມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນ ການບໍາບັດນ້ໍາ. ລະບົບນ້ໍາເທດສະບານແລະສະຖານທີ່ອຸດສາຫະກໍາເພີ່ມຕື່ມ ຊຸ້ມ ເພື່ອຫົດນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂະຫນາດ. ມັນຜູກມັດກັບ ແຄວຊ້ຽມ ແລະ ion magnesium, ແຮ່ທາດທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ນ້ໍາແຂງ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຝາກຂະຫນາດພາຍໃນທໍ່ແລະອຸປະກອນ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຊຸ້ມ ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນຫລາຍຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ:

• ອຸປະຕິເຫດແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ: ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນນ້ໍາທີ່ອ່ອນໂຍນ, ໃຫ້ສານເຄມີສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນຂຶ້ນ.
• ຢາຖູແຂ້ວ: ມັນຊ່ວຍໃນການກໍາຈັດຮອຍເປື້ອນແລະປ້ອງກັນການກໍ່ສ້າງຫຸ່ນຍົນ.
• ການປະມວນຜົນດິນເຜົາ: ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເຮັດ coramics ເພື່ອຊ່ວຍ disperse ອະນຸພາກດິນເຜົາໃຫ້.
• ເຈ້ຍແລະການຜະລິດແຜ່ນແພ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການຕ່າງໆເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ການສະຫມັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ອະນົງຄະນາ ໂພລີຟອສເຟດ ສານປະສົມແມ່ນ. ຄວາມສາມາດໃນການຄວບຄຸມ ions ໂລຫະແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນຂະບວນການອຸດສາຫະກໍານັບບໍ່ຖ້ວນ.

Takeaways ທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຈື່

• sodium hex ກາtaetaphosphate (shmp) ແມ່ນຫຼາຍທີ່ເຮັດວຽກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ໃຊ້ເປັນ emulsifier, toracerizer, ຫນາ, ແລະ hervative.
• ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນເປັນ ເຊເລີ້ມ, ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຜູກກັບຮັງໂລຫະເພື່ອປັບປຸງສະຖຽນລະພາບ, ຮູບລັກສະນະ, ແລະຊີວິດຂອງອາຫານ.
• ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ລວມທັງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ນົມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະສິນຄ້າກະປ. ອງ.
• ອົງການຈັດຕັ້ງລະບຽບການທົ່ວໂລກຄືກັບ FDA ແລະ ອັດຖະກະ ໄດ້ຮັບການທົບທວນຢ່າງກວ້າງຂວາງ ຊຸ້ມ ແລະພິຈາລະນາວ່າມັນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນລະດັບທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ.
• ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບ ຟອສເຟດ ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບອາຫານໂດຍລວມ, ບໍ່ແມ່ນປະລິມານຫນ້ອຍຈາກສິ່ງເສບຕິດເຊັ່ນ ຊຸ້ມ ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.
• ນອກເຫນືອຈາກອາຫານ, ຊຸ້ມ ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ ການບໍາບັດນ້ໍາ, ສານສະກັດ, ແລະການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.