ດ້ວຍທາດການກ່ຽວກັບທາດການຊຽມໃນເຂົ້າຈີ່: ຄູ່ມືທີ່ສໍາຄັນຂອງທ່ານກັບການຮັກສາພູມສັນຖານນີ້ທົ່ວໄປນີ້

ສະບາຍດີ, ຂ້ອຍແມ່ນ Allen, ແລະຈາກປີຂອງຂ້ອຍໃນອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດສານເຄມີທີ່ນີ້ຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບສິນຄ້າປະຈໍາວັນ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວເຊິ່ງມັກຈະເກີດຂື້ນໃນການສົນທະນາ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມສັບສົນເລັກນ້ອຍ, ແມ່ນ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບ ເຂົ້າຈີ່. ຖ້າທ່ານເຄີຍເກັບເອົາເຂົ້າຫນົມທີ່ຊື້ໄປ ເຂົ້າຈີ່ ແລະສົງໄສໄດ້ວ່າມັນສົດເປັນເວລາຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້, ໂອກາດແມ່ນ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ມີບົດບາດ. ບົດຂຽນນີ້ຖືກອອກແບບເພື່ອອະນາໄມຄໍາຖາມໃດໆທີ່ທ່ານອາດຈະມີກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ ຮັກສາໄວ້ໃນເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາຈະສໍາຫຼວດສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ, ມັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ແນວໃດ, ຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, ແລະເປັນຫຍັງມັນເປັນການໄປຊອກຫາເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ຜະລິດເຂົ້າປ່າ. ເຂົ້າໃຈສິ່ງນີ້ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ບໍ່ວ່າທ່ານເປັນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຢາກຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ຫຼືເຈົ້າຂອງທຸລະກິດຄືກັບ Mark Thompson ໃນອາເມລິກາ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະປອດໄພສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງລາວ. ໃຫ້ຂອງ dive ສູ່ໂລກຂອງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແລະຍົກລະດັບວິທະຍາສາດດ້ວຍວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ, ງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ.

ດ້ວຍທາດການຊຽມກົດເປັນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງມັນຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ຂອງຂ້ອຍ?

ທ່ານອາດຈະໄດ້ເຫັນ "ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ"ໃນລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບຂອງ loaf ທີ່ທ່ານມັກ ເຂົ້າຈີ່, ແລະທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າສານນີ້ກໍາລັງເຮັດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ (ບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນໂດຍເລກ E ເລກ E, E282) ແມ່ນກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ ທີ່ສະຫງວນໄວ້. ມັນແມ່ນ ເກືອແຄວຊ້ຽມ ຂອງ ອາຊິດ propionic. ຄິດວ່າມັນເປັນແບບນີ້: ເປັນ ກົດ (ອາຊິດ propionicic) ຖືກລວມເຂົ້າກັບແຄວຊ້ຽມເພື່ອປະກອບເປັນຜົງຜລຶກທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ສີຂາວຫຼືວັດສະດຸ Granular ທີ່ລະລາຍໄດ້ດີໃນນ້ໍາ. ແບບຟອມນີ້ແມ່ນງ່າຍສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ຈະໃຊ້ໃນສູດຂອງມັນ.

ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ ເຂົ້າຈີ່ ແລະອີກຫຼາຍໆຢ່າງ ເຂົ້າຫນົມປັງ ແມ່ນການຂະຫຍາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ ຊີວິດ Shelf. ໃນປະສົບການຂອງຂ້ອຍໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງ, ຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄຸນນະພາບແມ່ນກຸນແຈສໍາລັບທຸລະກິດ. ຜະລິດຕະພັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຈໍານວນເວລາທີ່ເຫມາະສົມໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍເວລາ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍໃນການປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງ ແມ່ພິມ ແລະບາງປະເພດຂອງ ແບັກທີເຣຍ ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ ເຂົ້າຈີ່ ບໍ່ດີປານໃດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຂອງທ່ານ ເຂົ້າຈີ່ ຄົງຄ້າງຢູ່ດົນນານດົນກວ່າເກົ່າ, ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານແລະຮັບປະກັນໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບທຸກໆຊິ້ນ. ສໍາລັບທຸລະກິດ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າລູກຄ້າທີ່ບໍ່ພໍໃຈແລະມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຫລາຍທີ່ຊື່ນຊົມກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຍືນຍົງຍາວນານ.

ການຄ້າຫຼາຍ ເຂົ້າຈີ່ ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ. ບໍ່ມີ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ມັກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ, ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຂອງ ເຂົ້າຈີ່ ຈະເປັນພື້ນຖານການລ້ຽງສັດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ ຈຸລິນຊີ ການຂະຫຍາຍຕົວ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ມັນເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ໃຊ້ໄດ້ທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍທົດສະວັດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງ ເຂົ້າຫນົມປັງ.

ດ້ວຍທາດການເຮັດດ້ວຍທາດການຊຽມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ສົດສົດໄດ້ແນວໃດ?

ການ magic ຢູ່ທາງຫລັງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຕົວະໃນສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ: ອາຊິດ propionic. ເມື່ອໃດ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ ເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນລະລາຍໃນເນື້ອໃນຂອງນໍ້າຂອງ ເຂົ້າຈີ່, ມັນປ່ອຍ ອາຊິດ propionic. ນີ້ ກົດ ແມ່ນ hero ທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ທີ່ນີ້. ອາຊິດ propionic ແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ກົດໄຂມັນ ທີ່ມີຄວາມສາມາດ ຍັບຍັ້ງ ການເຕີບໃຫຍ່ແລະການສືບພັນຂອງ ແມ່ພິມ spores ແລະແນ່ນອນ ແບັກທີເຣຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ຂ້າພວກເຂົາຢ່າງສົມບູນໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ນໍາໃຊ້, ແຕ່ມັນສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້.

ມັນເຮັດແນວໃດມັນໄດ້ແນວໃດ? ຮູບແບບທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ ອາຊິດ propionic ສາມາດຜ່ານເຍື່ອຫ້ອງຂອງສິ່ງເຫລົ່ານີ້ ຈຸລິນຊີs. ເມື່ອພາຍໃນ, ບ່ອນທີ່ pH ແມ່ນເປັນກາງຫຼາຍ, ໄດ້ ກົດ ປ່ອຍຕົວ protons (h + ions), ກົດດັນພາຍໃນຂອງຫ້ອງຂອງ. pH ພາຍໃນນີ້ຫຼຸດລົງການລົບກວນທີ່ຈໍາເປັນ Metabolic ຂະບວນການພາຍໃນ ແມ່ພິມ ຫຼື ແບັກທີເລຍ ຫ້ອງ, ແຊກແຊງກັບກິດຈະກໍາ enzyme ແລະການຂົນສົ່ງສານອາຫານ. ທີ່ສໍາຄັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ມັນຍາກຫຼາຍສໍາລັບຄວາມເສີຍຫາຍ ອົງການຈັດຕັ້ງ ເພື່ອຜະລິດພະລັງງານຫຼືແບບຈໍາລອງ, ການຢຸດເຊົາການເຕີບໃຫຍ່ຂອງມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ ເຂົ້າຈີ່ ທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້ຫຼືບໍ່ປອດໄພ.

ການກະທໍາທີ່ຖືກເປົ້າຫມາຍນີ້ແມ່ນຍ້ອນຫຍັງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ມັນມີປະສິດຕິພາບໂດຍສະເພາະຕໍ່ຕ້ານການທໍາມະດາ ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ພິມ, ເຊັ່ນ ແອດພອຍ, penicillium, ແລະ rhizopus ຊະນິດ, ແລະຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດ "ເຊືອກ" ໃນ ເຂົ້າຈີ່ (bacillus subtilis). ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນບໍ່ແຊກແຊງກິດຈະກໍາຂອງ ເຊື້ອແປ້ງ ໃຊ້ໃນການອົບ, ອະນຸຍາດໃຫ້ ເຂົ້າຈີ່ ເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການກະທໍາທີ່ເລືອກນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຂົ້າຫນົມປັງ ມີຂະຫຍາຍ ຊີວິດ Shelf. ພວກເຮົາ, ໃນ kands cigile, ຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຄມີທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາຄັນຂອງການເຮັດວຽກທີ່ແນ່ນອນດັ່ງກ່າວໃນສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາສະຫນອງໃຫ້.

ທາດການແຄວຊ້ຽມເປັນສານຫຼືສານທໍາມະຊາດຫລືສັງເຄາະບໍລິສຸດບໍ?

ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ດີ, ແລະຄໍາຕອບແມ່ນເລັກນ້ອຍຂອງທັງສອງ! ສ່ວນປະກອບທີ່ຫ້າວຫັນ, ອາຊິດ propionic, ຕາມທໍາມະຊາດເກີດຂື້ນເປັນສອງຜະລິດຕະພັນ ໃນສະພາບແວດລ້ອມຕ່າງໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໃນລະຫວ່າງການ ການກິນນົມ ຂະບວນການໂດຍບາງປະເພດຂອງ ແບັກທີເຣຍ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ ອາຊິດ propionic ຕາມທໍາມະຊາດໃນບາງປະເພດຂອງ ເນີຍແຂງ, ຄື Swiss ເນີຍແຂງ, ບ່ອນທີ່ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທໍາມະຊາດ ທີ່ສະຫງວນໄວ້. ມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຕົວຂອງພວກເຮົາເອງ ລໍານ່ອງ ເປັນຜົນມາຈາກ ແບັກທີເຣຍ ພັງລົງ ອາຫານ ເສັ້ນໃຍ. ສະນັ້ນ ກົດ ຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນຄົນຕ່າງປະເທດ ສານ ກັບທໍາມະຊາດຫຼືຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໃຊ້ເປັນ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ໃນການຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຂົ້າຫນົມປັງ ໂດຍປົກກະຕິຜະລິດໂດຍປົກກະຕິໃນລະດັບໃຫຍ່. ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ ອາຊິດ propionic (ເຊິ່ງຍັງສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຜ່ານອຸດສາຫະກໍາ ການກິນນົມ ຫຼືເສັ້ນທາງສານເຄມີທີ່ສັງເຄາະ) ແມ່ນມີປະຕິກິລິຍາກັບທາດການຊຽມ Hydroxide ຫຼືທາດການຊຽມກາກບອນ. ປະຕິກິລິຍານີ້ສ້າງ ເກືອແຄວຊ້ຽມ – ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ - ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດແລະປຸງແຕ່ງເປັນຝຸ່ນຫຼືແບບຟອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານ. ສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ ອາຊິດ propionic ມີຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດແລະ ດ້ວຍທາດການຊຽມເປັນທໍາມະຊາດເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດ ໃນການຕັ້ງຄ່າບາງຢ່າງ, ລຸ້ນທີ່ທ່ານພົບໃນຂອງທ່ານ ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຜະລິດທາງການຄ້າ, ຜະລິດເພື່ອຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄວາມບໍລິສຸດແລະຄຸນນະພາບ.

ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ. ສານ "ທໍາມະຊາດ" ທໍາມະຊາດກໍ່ຖືກຜະລິດໂດຍສັງເຄາະເພື່ອການຄ້າເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມບໍລິສຸດ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະການມີ. ໄດ້ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໃຊ້ໃນ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແມ່ນບໍລິສຸດແລະທົດສອບເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນແມ່ນ ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນ, ອາຊິດ propionic, ແມ່ນຄວາມຄຸ້ນເຄີຍ ກົດໄຂມັນ ກັບພວກເຮົາ ການເຜົາຜານອາຫານ ແມ່ນເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຖືກຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຄວາມປອດໄພ ທີ່ສະຫງວນໄວ້.

ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພທີ່ມີແຄວຊ້ຽມເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານບໍ?

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບໃດໆ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານຄວາມປອດໄພແມ່ນຄວາມກັງວົນໃຈທີ່ສຸດ. ຂ່າວດີແມ່ນວ່າ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະແມ່ນ ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ (gras) ໂດຍອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ສໍາຄັນທົ່ວໂລກໃນທົ່ວໂລກ, ລວມທັງອາຫານ U.S. (FDA) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພຂອງເອີຣົບ (EFSA). ສະຖານະພາບຂອງ Gras ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ, ໂດຍອີງໃສ່ຫຼັກຖານວິທະຍາສາດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານພິຈາລະນາ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ ໃນລະດັບທີ່ໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນມີປະຫວັດຍາວນານຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ປອດໄພໃນ ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຂົ້າຫນົມປັງ.

ເຖິງວ່າຈະມີບັນທຶກຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, ທ່ານອາດຈະສົນທະນາກັນໃນເວທີຕ່າງໆໃນເວທີ ນ້ໍາຕາ ຫຼືເວທີສົນທະນາອອນລາຍທີ່ປະຊາຊົນສະແດງຄວາມກັງວົນໃຈຫຼືແບ່ງປັນປະສົບການດ້ານເລື່ອງ. ບາງຄົນໃຫ້ລາຍງານຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ, ກັບອາການເຊັ່ນ: ເຈັບຫົວS, migraines, ຫຼືອາການຄັນຄາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ບັນຊີສ່ວນຕົວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຕ້ອງສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະສົບກັບພວກເຂົາ, ການສຶກສາວິທະຍາສາດຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງສາຍເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ກວ້າງຂວາງລະຫວ່າງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ການບໍລິໂພກໃນແບບປົກກະຕິ ອາຫານ ລະດັບແລະຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີເຫຼົ່ານີ້ໃນປະຊາກອນທົ່ວໄປ. ອາການແພ້ ເພື່ອ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນທີ່ຫາຍາກແລະຄວາມປອດໄພທົ່ວໄປ. ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນອັນຕະລາຍ ທີ່ສະຫງວນໄວ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບອາຫານ, ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງສົງໃສວ່າພວກເຂົາມີຄວາມອ່ອນໄຫວສະເພາະຫຼື ເງື່ອນໄຂການແພດ ທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ, ໃຫ້ຄໍາປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແມ່ນສະເຫມີໄປຂອງການກະທໍາທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຈາກທັດສະນະການຜະລິດ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ສະຫນອງໃຫ້ພົບກັບສະເພາະຂອງອາຫານປະເພດໃດແດ່ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ສະນັ້ນລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາສາມາດຫມັ້ນໃຈໃນສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຂົາໃຊ້.

ຮ່າງກາຍຂະບວນການທາດແຄນຊຽມແນວໃດໃນການກິນເຂົ້າຈີ່?

ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າ ເຂົ້າຈີ່ ປະກອບ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈັດການມັນຂ້ອນຂ້າງມີປະສິດທິພາບ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຖືກແຍກອອກໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານເຂົ້າໃນສອງສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນ: ແຄວຊ້ຽມແລະ ອາຊິດ propionic. ທັງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນສານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍແລ້ວແລະຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ. ດ້ວຍທາດການຊຽມແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບກະດູກ, ແຂ້ວ, ແລະຫນ້າທີ່ຕ່າງໆ. ແຄວຊ້ຽມຈາກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການໄດ້ຮັບແຄວຊ້ຽມໂດຍລວມຂອງທ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າປົກກະຕິໃນປະລິມານຫນ້ອຍ.

ໄດ້ ອາຊິດ propionic ສ່ວນປະກອບແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ກົດໄຂມັນ (ມັນມີພຽງແຕ່ 3 ຄາບອນ). ຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ອາຊິດໄຂມັນ ມັກ ອາຊິດ propionic (ແລະຄົນອື່ນມັກ ສິກ ແລະ butyrate) ແມ່ນຜະລິດໂດຍທໍາມະຊາດໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່ຂອງທ່ານ (ຂອງທ່ານ ລໍານ່ອງ) ໂດຍມິດ ແບັກທີເຣຍ ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າ fepment ອາຫານ ເສັ້ນໃຍ. ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ດີໃນການຍ່ອຍອາຫານ ອາຊິດ propionic. ມັນສາມາດຖືກດູດຊືມແລະໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ, ຄ້າຍຄືກັບອື່ນໆ ອາຊິດໄຂມັນ, ຫຼືມັນສາມາດໄດ້ຮັບການລວມເຂົ້າກັນເຂົ້າໄປໃນອື່ນໆ Metabolic ເສັ້ນທາງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ອາຊິດ propionic ສາມາດປ່ຽນເປັນ glucose (ປະເພດນ້ໍາຕານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃຊ້ເພື່ອພະລັງງານ) ຜ່ານກ ຕິກິຣິຍາ biotin-mediated ມັນເຂົ້າສູ່ລະບົບຂອງ Krebs (ການຜະລິດພະລັງງານທີ່ຜະລິດໃນຈຸລັງຂອງທ່ານ).

ທີ່ສໍາຄັນ, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນລະບົບຂອງທ່ານເປັນປະສົມຕ່າງປະເທດ. ມັນຖືກ disassembled ເປັນສານອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍແລະ metabolites ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສາມາດໃຊ້ຫຼື excrette ໂດຍຜ່ານຂະບວນການປົກກະຕິ. ນີ້ກົງໄປກົງມາ ການເຜົາຜານອາຫານ ແມ່ນເຫດຜົນສໍາຄັນທີ່ເປັນຫຍັງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນ ຖືວ່າປອດໄພ. ຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການປຸງແຕ່ງທັງທາດການຊຽມແລະ ອາຊິດ propionic ຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ສະສົມຫຼືເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນທີ່ບໍ່ຄວນຢູ່ໃນລະບົບຂອງທ່ານເມື່ອກິນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານປົກກະຕິ.

ການຊ້ໍາຊ້ຽມສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງ microbiome ຂອງຂ້ອຍບໍ?

ໄດ້ ເງິນຈຸລິນຊີ GUT, ຊຸມຊົນທີ່ສັບສົນທີ່ສັບສົນຂອງພັນລ້ານ ແບັກທີເຣຍ ແລະອື່ນໆ ຈຸລິນຊີການດໍາລົງຊີວິດໃນສັນຍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ຮ້ອນແຮງໃນການຄົ້ນຄວ້າດ້ານສຸຂະພາບ. ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະຊາດທີ່ຈະສົງໄສວ່າກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ມັກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມເຊິ່ງຖືກອອກແບບໃຫ້ ຍັບຍັ້ງຈຸລິນຊີ ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງ ເຂົ້າຈີ່, ອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຮົາ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ GUT. ໄດ້ ຂໍ້ມູນປະຈຸບັນ ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຍັງມີວິວັດທະນາການ, ແລະມີ ການຄົ້ນຄວ້າຫນ້ອຍ ເອົາໃຈໃສ່ໂດຍສະເພາະດ້ານຫຼັງໂດຍກົງ, ຜົນກະທົບໄລຍະຍາວຂອງປົກກະຕິ ດ້ວຍທາດການຊຽມການກິນແຄວຊ້ຽມ ລະດັບກ່ຽວກັບມະນຸດ ເງິນຈຸລິນຊີ GUT.

ບາງ ແນະນໍາ ວ່າຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ອາຊິດໄຂມັນ, ລວມທັງ ອາຊິດ propionic (ເຊິ່ງ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາ, ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແລະຍັງຖືກຜະລິດໂດຍຂອງພວກເຮົາເອງ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ GUT), ຫຼີ້ນບົດບາດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ລໍານ່ອງ ສຸຂະພາບ. ພວກເຂົາຮັບໃຊ້ເປັນແຫລ່ງພະລັງງານສໍາລັບຈຸລັງຈໍ້າສອງເມັດ, ຊ່ວຍຮັກສາ ອຸປະສັກດ້ານລໍາດັບ, ແລະສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບັນຫາສະພາບການ. ໄດ້ ອາຊິດ propionic ແຕ່ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ສູງຂື້ນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານທຽບໃສ່ບ່ອນທີ່ມີຫຼາຍທີ່ສຸດ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ GUT ຜະລິດມັນ. ບາງ ການສຶກສາສັດ (ການຄົ້ນຄວ້າເລື້ອຍໆ ຈໍາກັດຕໍ່ສັດ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫນູ) ໄດ້ຄົ້ນພົບປະລິມານທີ່ສູງຂອງການອະນຸລັກສະນະ, ດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ປະສົມ. ການຄົ້ນພົບບາງຢ່າງທີ່ມີລະດັບສູງຫຼາຍອາດຈະປ່ຽນແປງ ເງິນຈຸລິນຊີ GUT ສ່ວນປະກອບຫຼືຍັງນໍາໄປສູ່ ອັກເສບ ຫຼືການປ່ຽນແປງຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ແຕ່ວ່າຢາເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຢູ່ເຫນືອສິ່ງທີ່ມະນຸດຈະບໍລິໂພກຈາກ ເຮັດເຂົ້າຈີ່ ນໍາ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ລາຍງານວ່າມີການປ່ຽນແປງໃນ esophagus ຂອງຫມາ ໃຫ້ຢາທີ່ສູງ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້ໂດຍກົງກັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດຈາກ ເຂົ້າຈີ່.

ມັນເປັນພື້ນທີ່ທີ່ສັບສົນ. ໃນຂະນະທີ່ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນກ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ເປົ້າຫມາຍນັ້ນ ແມ່ພິມ ແລະບາງ ແບັກທີເຣຍ, ອາຊິດ propionic ປ່ອຍຕົວແມ່ນທໍາມະຊາດ ກົດໄຂມັນ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ພົບໃນ ລໍານ່ອງ ຈາກການກິນເຂົ້າ ເຂົ້າຈີ່ ນໍາ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ມີຂະຫນາດນ້ອຍຖ້າທຽບໃສ່ປະລິມານຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ອາຊິດໄຂມັນ ຜະລິດໂດຍຕົວທ່ານເອງ ເງິນຈຸລິນຊີ GUT ຈາກເສັ້ນໄຍ ການຍ່ອຍອາຫານ. ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມໃນມະນຸດແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນໂຍນໃດໆ. ສໍາລັບດຽວນີ້, ອົງການຄຸ້ມຄອງພິຈາລະນາ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ປອດໄພ, ຫມາຍເຖິງບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ລວມທັງ ລໍານ່ອງ ສຸຂະພາບ, ໃນລະດັບການໃຊ້ງານທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸມັດ. ບາງທີອາດເບິ່ງເຂົ້າໄປໃນສານປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຄື ດ້ວຍທາດການຊືມເຊື້ອ citrate, ເກືອແຄວຊ້ຽມອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ, ສາມາດໃຫ້ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບສານເຄມີທີ່ມີການພົວພັນກັບລະບົບຂອງພວກເຮົາ.

ລະດັບປົກກະຕິຂອງທາດການຊຽມສ່ວນປົກກະຕິຖືກນໍາໃຊ້ໃນສິນຄ້າອົບບໍ?

ໃນເວລາທີ່ a ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືຜູ້ຜະລິດອາຫານຕັດສິນໃຈໃຊ້ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໃນຂອງເຂົາເຈົ້າ ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືອື່ນໆ ເຂົ້າຫນົມປັງ, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມມັນແບບສຸ່ມ. ຈໍານວນເງິນທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນຄິດໄລ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ມີປະສິດຕິຜົນ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແມ່ພິມ ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ກໍາລັງຈະເລີນພັນໃນຂະນະທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຂອບເຂດຈໍາກັດທີ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໃນ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ມັກ ເຂົ້າຈີ່ ຕັ້ງແຕ່ 0.1% ຫາ 0.4% ໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຫນັກຂອງແປ້ງທີ່ໃຊ້ໃນສູດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສໍາລັບທຸກໆ 1000 ກຼາມ (1 ກິໂລ) ຂອງແປ້ງ, ລະຫວ່າງ 1 ເຖິງ 4 ກຼາມ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ອາດຈະຖືກເພີ່ມ.

ລະດັບເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຂະຫຍາຍອອກ ຊີວິດ Shelf ຂອງ ເຂົ້າຈີ່ ຢ່າງຫລວງຫລາຍ, ເລື້ອຍໆໂດຍຫລາຍມື້, ຂື້ນກັບສູດ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະສະພາບການເກັບຮັກສາ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອຊອກຫາ ທີ່ດີທີ່ສຸດ ຍອດ: ພຽງພໍ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ເພື່ອ ຍັບຍັ້ງ ສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທີ່ເສີຍຫາຍແຕ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງຂອງ ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືເກີນຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບລະບຽບການ. ຫຼາຍເກີນໄປ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ອາດຈະມີຄວາມສາມາດທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນເລັກນ້ອຍຫຼື ເນີຍແຂງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື, ເຊິ່ງ baker ທີ່ bakers ຕ້ອງການທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງ.

ອົງການຈັດຕັ້ງຂອງຮ່າງງານຄື FDA ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບລະດັບທີ່ສາມາດອະນຸຍາດສູງສຸດໄດ້ ອາຫານເສີມອາຫານ ມັກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ການປະເມີນຄວາມປອດໄພຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງປະຕິບັດຕາມລະບຽບການເຫຼົ່ານີ້, ຮັບປະກັນວ່າຈໍານວນເງິນຂອງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນ ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ ໂດຍປະຊາຊົນທົ່ວໄປ. ສະນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານເຫັນ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຈົດທະບຽນເປັນສ່ວນປະກອບ, ທ່ານສາມາດຫມັ້ນໃຈໄດ້ວ່າມັນມີຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຄວບຄຸມໂດຍສະເພາະ, ຖືກເລືອກໂດຍສະເພາະສໍາລັບມັນ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ການປະຕິບັດແລະຄວາມປອດໄພ. ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອງທ່ານ ເຂົ້າຈີ່ ມີຄວາມມ່ວນຊື່ນແລະເປັນເວລາທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ໄດ້ວາງຄວາມສ່ຽງ.

ມີທາງເລືອກບໍລິສັດແຄວຊ້ຽມໃນການຮັກສາເຂົ້າຈີ່?

ແມ່ນແລ້ວ, ມີຫລາຍທາງເລືອກສໍາລັບ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ສໍາລັບການອະນຸລັກ ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຍັງຄົງເປັນຫຼາຍ ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປ ແລະທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດຕິຜົນເນື່ອງຈາກຂໍ້ໄດ້ປຽບສະເພາະຂອງມັນ. ພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຫນຶ່ງແມ່ນ ໂຊລີພີເຊິ່ງເຮັດວຽກໃນແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັນໂດຍການປ່ອຍຕົວ ອາຊິດ propionic. ການເລືອກລະຫວ່າງແຄວຊ້ຽມແລະ ໂຊລີພີ ອາດຈະຂື້ນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນ ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການທີ່ຕ້ອງການ (ເຊັ່ນ: ຢາກາລາເຕຍ Vs. ໂຊດຽມ). ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງການຮັກສາເຄມີກັນຢາເຄມີປະກອບມີ sorbates, ເຊັ່ນ Potassium Sorbateເຊິ່ງຍັງມີຜົນຕໍ່ ແມ່ພິມ. ບາງຄົນເຂົ້າຈີ່ອາດຈະໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມ (acetic ກົດ) ຫຼືຜະລິດຕະພັນ whey / ແປ້ງທີ່ມີອາຊິດປອດສານພິດທີ່ມີຜົນສັກສິດ.

ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມຊ້ໍາດ້ວຍສານເຄມີ, ເຕັກນິກການອົບບາງຢ່າງແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຕາມທໍາມະຊາດ ຊີວິດ Shelf. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ Sourdough ຜ່ານມາ ການກິນນົມ ຂະບວນການທໍາມະຊາດ ເຊື້ອແປ້ງ ແລະ ແບັກທີເຣຍ (lactobacilli). ຂອງເຫລົ່ານີ້ ຈຸລິນຊີs ຜະລິດ s tactic ກົດ ແລະ ica ecetic ກົດເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ sourdough ແຕ່ຍັງປະຕິບັດເປັນການຮັກສາທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ ເຂົ້າຈີ່ ຫຼາຍ ໃຈທຸ່ນ ເພື່ອ ແມ່ພິມ. ກົນລະຍຸດອື່ນໆປະກອບມີການດັດແປງກິດຈະກໍານ້ໍາຂອງ ເຂົ້າຈີ່ (ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນ້ອຍລົງສໍາລັບ ຈຸລິນຊີ ການຂະຫຍາຍຕົວ), ໂດຍໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສະເພາະ (ເຊັ່ນ: ບັນຍາກາດບັນຍາກາດທີ່ຖືກດັດແກ້), ຫຼືເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ enzymes ທີ່ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດ. ເດັກນ້ອຍບາງຄົນຍັງໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ sodium bicarbonate ສໍາລັບການຜະລິດ, ເຊິ່ງໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີການປ້ອງກັນ, ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຄມີສາດທີ່ອົບໂດຍລວມຂອງການອົບ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລະທາງເລືອກທີ່ມີຂໍ້ຄຶດແລະປະສິດທິພາບຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ແລະການຍອມຮັບຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ມັກຈະມັກສໍາລັບຂາວ ເຂົ້າຈີ່ ແລະຫຼາຍ ເຂົ້າຫນົມປັງ ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະສິດຕິຜົນສູງຕໍ່ ແມ່ພິມ (ຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້), ໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຫຼືຂະບວນການທີ່ມີລົດຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບການນໍາໃຊ້ແບບປົກກະຕິ, ແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ຕ້ອງການທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະສອດຄ່ອງ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ການປະຕິບັດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ດີແລະຖືກອະນຸມັດ.

ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຢາປາບສັດຕູພືດ: ມີການເຊື່ອມຕໍ່ກັບ Glyphosate ບໍ?

ນີ້ແມ່ນຄວາມກັງວົນທີ່ບາງຄັ້ງພື້ນທີ່ໃນການສົນທະນາທາງອິນເຕີເນັດ, ແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະແກ້ໄຂມັນໂດຍກົງເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມສັບສົນ. ຄໍາຖາມແມ່ນວ່າ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ, ກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ, ມີການເຊື່ອມຕໍ່ໃດໆ glyphosateເຊິ່ງແມ່ນຢາ herbicide ທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ (ປະເພດຂອງ ຢາຂ້າແມງໄມ້) ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຂ້າຫຍ້າທີ່ແຂ່ງຂັນກັບ ການປູກພືດs. ຄໍາຕອບງ່າຍໆແມ່ນ: ບໍ່, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແລະ glyphosate ແມ່ນສານເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຮູບແບບຂອງການກະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ບໍ່ແມ່ນ ຢາຂ້າແມງໄມ້.

ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາ, ເກືອແຄວຊ້ຽມ ຂອງ ອາຊິດ propionic. ຫນ້າທີ່ຂອງມັນຢູ່ໃນ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ມັກ ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນເພື່ອ ຍັບຍັ້ງ ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ ແມ່ພິມ ແລະແນ່ນອນ ແບັກທີເຣຍ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານເປັນ ທີ່ສະຫງວນໄວ້. glyphosateໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ນທາດ organophosphorus (ໂດຍສະເພາະ phosphonate) ທີ່ເຮັດວຽກໂດຍການຍັບຍັ້ງການຍັບຍັ້ງໂດຍການຍັບຍັ້ງການເປັນເສັ້ນທາງ Enzyme ຈຸລິນຊີS, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງພວກມັນ. ເສັ້ນທາງນີ້ບໍ່ມີຢູ່ໃນມະນຸດຫລືສັດ, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພື້ນຖານສໍາລັບຄວາມເປັນພິດທີ່ເລືອກຂອງມັນໃຫ້ແກ່ພືດ.

ຄວາມສັບສົນອາດຈະເກີດຂື້ນຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຂອງຂໍ້ກໍານົດທາງເຄມີຫຼືບາງທີຈາກຄວາມກັງວົນທີ່ກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບສານເຄມີໃນລະບົບອາຫານໃນລະບົບອາຫານໃນລະບົບອາຫານ. ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ເມັດs ໃຊ້ໃນການເຮັດ ເຂົ້າຈີ່ ອາດຈະມີຄວາມສາມາດໄດ້ຮັບການປະເຊີນກັບຢາປາບສັດຕູພືດ glyphosate ໃນລະຫວ່າງການປູກຝັງ, ຖ້າວ່າ ການປູກພືດ ແມ່ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ການປ່ຽນແປງພັນທຸກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພັນທຸກໍາ glyphosate, ຫຼືຖ້າມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຄວາມປາຖະຫນາກ່ອນການເກັບກ່ຽວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນບັນຫາດ້ານກະສິກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະຕິບັດການກະສິກໍາແລະສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນວັດຖຸດິບ ເມັດ, ແຍກທັງຫມົດຈາກການເພີ່ມໂດຍເຈດຕະນາຂອງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ເປັນ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ກັບ ເຂົ້າຈີ່ ຕົວຂອງມັນເອງໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຜະລິດ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ'ບົດບາດ S ແມ່ນເຄັ່ງຄັດຄືກັບກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະ ຊີວິດ Shelf ສຸດທ້າຍ ເຂົ້າຫນົມປັງ. ນີ້ແມ່ນສອງຫົວຂໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສັບສົນ. ບັນດາບໍລິສັດທີ່ຜະລິດສ່ວນປະກອບອາຫານເຊັ່ນ: ຂອງພວກເຮົາ, ສຸມໃສ່ການໃຫ້ສານເສີມຄວາມບໍລິສຸດສູງເຊັ່ນ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ທີ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຢາປາບສັດຕູພືດກະສິກໍາ. ການຮັກສາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງທີ່ບາງຄັ້ງການສົນທະນາມາໃນການສົນທະນາແມ່ນ ອະນຸຍາດ Sodium Metabisulfiteເຊິ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີພາລະບົດບາດແລະລັກສະນະທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ການຄົ້ນຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ Quora ແລະ Forums ອື່ນໆ: ສິ່ງທີ່ຄວນເຊື່ອກ່ຽວກັບແຄວຊ້ຽມ?

ໃນອາຍຸຂອງຂໍ້ມູນຂ່າວສານ, ເວທີເຊັ່ນ ນ້ໍາຕາ, ບລັອກ, ແລະສື່ສັງຄົມເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຄິດເຫັນຂອງຄວາມຄິດເຫັນ, ເລື່ອງແປກ, ແລະບາງຄັ້ງ, ຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເວົ້າເຖິງ ອາຫານເສີມອາຫານ ມັກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ. ທ່ານອາດຈະອ່ານໂພສຕ໌ ນ້ໍາຕາ ບ່ອນທີ່ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມີຄຸນລັກສະນະເປັນ ເຈັບຫົວ ຫຼືອາການອື່ນໆທີ່ຈະ ໃບທາດແຄຊ້ຽມໃນເຂົ້າຈີ່, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ໃຊ້ຄົນອື່ນຢ່າງກະຕືລືລົ້ນປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງມັນ. ສະນັ້ນ, ທ່ານຈະເປັນແນວໃດ, ໃນຖານະເປັນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຫຼືເຈົ້າຂອງທຸລະກິດຄືກັບເຄື່ອງຫມາຍ Thompson ທີ່ຕ້ອງການຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ຕັດສິນໃຈວ່າຈະເຊື່ອຫຍັງໄດ້, ຕັດສິນໃຈວ່າຈະເຊື່ອຫຍັງ?

ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຂໍ້ມູນຈາກແຫຼ່ງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ວິທະຍາສາດແລະລະບຽບການ. ອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆຄືກັບອົງການອາຫານແລະການປົກຄອງຂອງຢາ (FDA), ອົງການອະນາໄມໂລກ (WDA), ແລະອົງການຄວາມປອດໄພຂອງເອີຣົບ (EFSA) ການທົບທວນຄືນຂອງການສຶກສາວິທະຍາສາດກ່ອນທີ່ຈະອະນຸມັດ ອາຫານເສີມອາຫານ ແລະການສ້າງຕັ້ງພວກເຂົາເປັນ ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ (gras). ບົດສະຫຼຸບຂອງພວກເຂົາແມ່ນອີງໃສ່ການສຶກສາຄວາມຮັ່ງມີຈາກການສຶກສາຄວາມເປັນພິດ, ການທົດລອງຂອງມະນຸດ (ບ່ອນທີ່ມີຢູ່), ແລະການສັງເກດໄລຍະຍາວ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ຄວນເປັນຄູ່ມືຫຼັກຂອງທ່ານ. ຊອກຫາຄໍາຖະແຫຼງທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມເປັນເອກະພາບທາງວິທະຍາສາດຫຼາຍກ່ວາຄວາມຄິດເຫັນທີ່ໂດດດ່ຽວຫຼືການສຶກສາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນ ຈໍາກັດຕໍ່ສັດ ຫຼືໃຊ້ປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະນຸດ ອາຫານ ການໄດ້ຮັບ.

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມອາດຈະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນອັດຕາສ່ວນນ້ອຍຂອງບຸກຄົນທີ່ອາດຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວສະເພາະຫຼື ອາການແພ້, ຄືກັນກັບບາງຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ gluten ຫຼື lactose. ປະສົບການສ່ວນຕົວໄດ້ແບ່ງປັນ ນ້ໍາຕາ ສາມາດຖືກຕ້ອງສໍາລັບບຸກຄົນເຫຼົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ມັກຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນປະສົບການຂອງປະຊາກອນທົ່ວໄປ. ເມື່ອປະເມີນການຮຽກຮ້ອງ, ພິຈາລະນາຄວາມຊໍານານຂອງແຫລ່ງທີ່ມາ, ຄວາມລໍາອຽງທີ່ອາດເກີດຂື້ນ, ແລະພວກເຂົາອ້າງເຖິງຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດ. ລະວັງກັບຄໍາເວົ້າທີ່ແນ່ນອນທີ່ກົງກັນຂ້າມສັນຍາວິທະຍາສາດທີ່ກວ້າງຂວາງ. ໃນຂະນະທີ່ ການຄົ້ນຄວ້າຫນ້ອຍ ມັນອາດຈະມີຢູ່ໃນແງ່ສະເພາະ, ກະແສ, ຮູບແບບຄວາມປອດໄພໂດຍລວມຂອງ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ເມື່ອໃຊ້ເປັນ ຮັກສາໄວ້ໃນເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນສ້າງຕັ້ງໄດ້ດີ. ຈໍາໄວ້ວ່າ, ຂໍ້ມູນປະຈຸບັນ ຈາກເຈົ້າຫນ້າທີ່ສຸຂະພາບສະຫນັບສະຫນູນຄວາມປອດໄພຂອງມັນສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່.

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມາຈາກພວກເຂົາຈາກຜູ້ສະຫນອງທີ່ມີຊື່ສຽງເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງໃບຢັ້ງຢືນແລະຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດ, ຂ້າພະເຈົ້າ, Allen, ເຂົ້າໃຈວ່າຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ສໍາລັບ ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືສານເຄມີພິເສດອື່ນໆສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ.

Pakesaways ທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບທາດການຊຽມໃນສາມາດທົດແທນໄດ້:

• ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ແລະມີປະສິດຕິຜົນຢ່າງກວ້າງຂວາງ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ໃນ ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຂົ້າຫນົມປັງ.
• ມັນເຮັດວຽກໂດຍການປ່ອຍຕົວ ອາຊິດ propionic, ເຊິ່ງຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງ ແມ່ພິມ ແລະບາງ ແບັກທີເຣຍ, ຂະຫຍາຍ ຊີວິດ Shelf.
• ອາຊິດ propionic ແມ່ນສິ່ງທີ່ຍັງ ຕາມທໍາມະຊາດເກີດຂື້ນເປັນສອງຜະລິດຕະພັນ ຂອງ ການກິນນົມ ແລະພົບເຫັນຢູ່ໃນບາງ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ມັກ ເນີຍແຂງ.
• ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນ ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ (gras) ໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຂອງໂລກແລະມີປະສິດຕິພາບໂດຍຮ່າງກາຍ.
• ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວທີ່ຫາຍາກຫຼາຍຫຼື ອາການແພ້ ສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້, ມັນແມ່ນ ຖືວ່າປອດໄພ ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄົນທົ່ວໄປ ອາຫານ ລະດັບທີ່ພົບໃນ ເຂົ້າຈີ່.
• ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສານເຄມີກະສິກໍາເຊັ່ນຢາປາບສັດຕູພືດ; ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ໂດຍສະເພາະໃນການປົກປັກຮັກສາ.
• ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາຂໍ້ມູນ, ອີງໃສ່ການເປັນເອກະພາບດ້ານວິທະຍາສາດແລະຮ່າງກາຍທີ່ເປັນລະບຽບການກ່ຽວກັບການຮຽກຮ້ອງກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການຮຽກຮ້ອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ໍາຕາ.
• ລະດັບທີ່ໃຊ້ໃນ ເຂົ້າຈີ່ ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ມີປະສິດຕິຜົນແລະປອດໄພ, ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງ ເຂົ້າຫນົມປັງ.