Calcium Propionate: ເປັນສານເສີມທີ່ຈຳເປັນສຳລັບຄວາມສົດຊື່ນ ແລະອາຫານຜັກກາດ

ເປັນຫຍັງບົດຄວາມນີ້ຈຶ່ງສົມຄວນອ່ານ? ເພາະ​ຄວາມ​ເຂົ້າ​ໃຈ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ສາມາດປະຫຍັດເງິນທຸລະກິດຂອງທ່ານແລະປົກປ້ອງຊື່ສຽງຂອງແບຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຈະສໍາຫຼວດ ການນໍາໃຊ້ທາດການຊຽມ propionate, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ ປອດໄພ, ແລະຖ້າມັນເຫມາະກັບ a vegan ອາຫານ. ໃນໂລກການແຂ່ງຂັນຂອງ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ຂະຫຍາຍ ຊີວິດ Shelf ໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບແມ່ນກຸນແຈສູ່ຄວາມສໍາເລັດ. ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນວິທະຍາສາດແລະການປະຕິບັດຂອງທົ່ວໄປນີ້ ສິ່ງເຕີມ.

Calcium Propionate ແມ່ນຫຍັງແທ້?

ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ທີ່ເຈົ້າເຄີຍກິນຫຼາຍເທື່ອໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ. ເວົ້າທາງເຄມີ, ມັນແມ່ນ ເກືອທາດການຊຽມຂອງອາຊິດ propionic. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຕິກິຣິຍາຂອງ ທາດການຊຽມ Hydroxide ນໍາ ອາຊິດ propionic. ໃນຂະນະທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນສານເຄມີທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງ, ອາຊິດ propionic ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນເປັນ ອິນຊີທໍາມະຊາດ ອາຊິດ. ມັນສາມາດເປັນ ພົບເຫັນທໍາມະຊາດ ໃນອາຫານບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງສະວິດ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ E282. ມັນປົກກະຕິແລ້ວມາເປັນຜົງ crystalline ສີຂາວຫຼືເມັດ. ມັນລະລາຍໄດ້ງ່າຍໃນນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ສໍາລັບ ຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນປະສິດທິພາບ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ແລະແຫຼ່ງຂອງ ແຄວຊ້ຽມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພາລະບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງຕົນບໍ່ແມ່ນໂພຊະນາການ; ມັນເປັນການປົກປ້ອງ. ມັນຮັບປະກັນວ່າອາຫານທີ່ທ່ານຜະລິດຢູ່ປອດໄພແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ ຜູ້ບໍລິໂພກ ດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ເປັນຫຍັງຜູ້ຜະລິດໃຊ້ Calcium Propionate ໃນອາຫານ?

ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການ ການນໍາໃຊ້ທາດການຊຽມ propionate ແມ່ນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບການ spoilage. ບໍ່ມີຫຍັງຂ້າທຸລະກິດອາຫານໄວກວ່າຜະລິດຕະພັນ moldy ເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າ. ທາດການຊຽມ propionate ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານກັນບູດ ໂດຍ ຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວ ຂອງ ແມ່ພິມ ແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນແມ່ນດີເລີດໃນການປ້ອງກັນຜົນກະທົບ "ເຊືອກ" ໃນເຂົ້າຈີ່, ທີ່ເກີດຈາກປະເພດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງ ແບັກທີເຣຍ.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານ ການນໍາໃຊ້ທາດການຊຽມ propionate, ທ່ານປະສິດທິຜົນ ຂະຫຍາຍ ໄດ້ ຊີວິດ Shelf ຂອງ ເຂົ້າຫນົມປັງ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ ເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ ຈະຖືກຂົນສົ່ງໃນໄລຍະທາງໄກແລະນັ່ງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີການບໍ່ດີໃນສອງສາມມື້. ສໍາລັບເຈົ້າຂອງທຸລະກິດເຊັ່ນ Mark, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍແລະຜົນກໍາໄລທີ່ສູງຂຶ້ນ. Calcium propionate ຊ່ວຍ ຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບສານກັນບູດທີ່ເຂັ້ມແຂງບາງ, ມັນບໍ່ໄດ້ ແຊກແຊງສານເຄມີ ການປະຕິບັດຂອງເຊື້ອລາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຢຸດເຊົາການ dough ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ favorite ໃນ ເບເກີຣີ ໂລກ.

Calcium Propionate ປອດໄພທີ່ຈະກິນສໍາລັບທຸກຄົນບໍ?

ຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍຖືກຖາມແມ່ນ, "ແມ່ນ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ປອດໄພ?” ຄໍາຕອບສັ້ນແມ່ນແມ່ນ, ມັນແມ່ນ ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ (ກຣາມ) ໂດຍ ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ໃນສະຫະລັດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ທົບທວນຄືນຂໍ້ມູນວິທະຍາສາດແລະກໍານົດວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອໃຊ້ໃນປະລິມານມາດຕະຖານ.

ໃນທົ່ວໂລກ, ອົງການຈັດຕັ້ງເຊັ່ນ: ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະ ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດ (FAO) ຍັງຮັບຮູ້ວ່າມັນປອດໄພ. ຮ່າງກາຍຂະບວນການ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ງ່າຍຫຼາຍ. ເມື່ອທ່ານກິນມັນ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານຈະທໍາລາຍມັນ ແຄວຊ້ຽມ ແລະ ອາຊິດ propionic. ໄດ້ ແຄວຊ້ຽມ ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບກະດູກແລະຫນ້າທີ່ອື່ນໆ, ໃນຂະນະທີ່ ອາຊິດ propionic ແມ່ນ metabolized ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດໄຂມັນອື່ນໆ. ບໍ່ມີຫຼັກຖານຂອງ ພິດ ຫຼືວ່າມັນສ້າງຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່, ການອະນຸລັກກ່ຽວກັບແຄວຊ້ຽມແມ່ນອາຫານ ສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພຢ່າງສົມບູນ.

Calcium Propionate Vegan ແລະ Plant-Based ເປັນມິດບໍ?

ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນ ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງກວດກາປ້າຍຊື່ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ວ່າຖ້າຫາກວ່າ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນ vegan. ຂ້ອຍມີຂ່າວດີ: ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນແທ້ vegan. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນປະກອບດ້ວຍ ແຄວຊ້ຽມ, ທີ່ພວກເຮົາມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບນົມ, ໄດ້ ແຄວຊ້ຽມ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນີ້ ສິ່ງເຕີມ ປົກກະຕິແລ້ວມາຈາກແຫຼ່ງແຮ່ທາດເຊັ່ນຫີນປູນ, ບໍ່ແມ່ນມາຈາກນົມຫຼືສັດ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນ ທາງເຄມີ ສັງ​ເຄາະ​ເພື່ອ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ທາງ​ດ້ານ​ການ​ຄ້າ, ບໍ່​ມີ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສັດ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມ ທີ່ສະຫງວນໄວ້ ສໍາລັບ vegan ເຂົ້າຈີ່, tortillas, ແລະພືດອື່ນໆ ເຂົ້າຫນົມປັງ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຜະລິດຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຕະຫຼາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼືມີຈັນຍາບັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງຫມັ້ນໃຈ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໂດຍບໍ່ມີການ alienating ລູກຄ້າ vegan ຂອງທ່ານ. ມັນເຫມາະຢ່າງສົມບູນແບບທີ່ທັນສະໄຫມ, ມີຈັນຍາບັນ ອາຫານ.

Calcium Propionate ປ້ອງກັນການເສື່ອມເສຍແນວໃດ?

ເຂົ້າໃຈວິທີການ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ເຮັດວຽກ, ພວກເຮົາຕ້ອງເບິ່ງໃນລະດັບກ້ອງຈຸລະທັດ. ແມ່ພິມ ແລະ ແບັກທີເຣຍ ຕ້ອງ​ການ​ພະ​ລັງ​ງານ​ທີ່​ຈະ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ແລະ​ເພີ່ມ​ທະ​ວີ​ການ​. ສາເຫດຂອງທາດການຊຽມ propionate disruption ໃນ metabolism ພະລັງງານຂອງ ຈຸລິນຊີ ເຊລ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ microbe ປຸງແຕ່ງພະລັງງານທີ່ມັນຕ້ອງການເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ.

ໂດຍ ການປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເລຍ, ການອະນຸລັກດ້ານແຄວຊ້ຽມຂະຫຍາຍອອກໄປ ເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນຍັງສົດ. ມັນມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະຕໍ່ກັບ ການຂະຫຍາຍຕົວ mold, ຊຶ່ງເປັນສັດຕູທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ bakery. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ມັນຂັດຂວາງການເຕີບໂຕ, ມັນບໍ່ໄດ້ຂ້າຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ຄືກັບຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບການອະນາໄມທີ່ດີແລະການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ. Calcium propionate ຖືກນໍາໃຊ້ ເປັນສິ່ງກີດຂວາງປ້ອງກັນ, ຮັກສາ "ຄົນບໍ່ດີ" ຢູ່ໃນຊ່ອງຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານສົດ.

Calcium Propionate ຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປຢູ່ໃສ?

ເຈົ້າຈະພົບເຫັນວ່າ ທາດການຊຽມ propionate ແມ່ນສານກັນບູດ ໃຊ້ໃນແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປ ໃນ ອຸດສາຫະກໍາອົບ. ຖ້າທ່ານກວດເບິ່ງປ້າຍຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່, ມ້ວນ, ເຂົ້າຈີ່ pizza, ຫຼື tortillas ຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະເຫັນມັນຢູ່ໃນລາຍການ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ລາຍການເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະບໍ່ມີ mold.

ນອກຈາກ ເບເກີຣີ, ມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນບາງ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ເນີຍແຂງ, ນົມສົ້ມ, ແລະ whey ຜະລິດຕະພັນເພື່ອປ້ອງກັນການ spoilage. ມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຕ່າງໆ ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ ແລະ ອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມັນປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ ອາຫານຫຼາຍຊະນິດ ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ລົດ​ຊາດ​. ມັນມີປະສິດທິພາບ ໃຊ້ເປັນອາຫານ ຜູ້ປົກປ້ອງຢູ່ໃນເກືອບທຸກ aisle ຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.

Calcium Propionate ທຽບກັບສານກັນບູດອື່ນໆ: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?

ເປັນຫຍັງຕ້ອງເລືອກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຫຼາຍກວ່າສານກັນບູດອື່ນໆ? ມັນມັກຈະມາເຖິງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ໂຊລີພີ ເປັນອີກອັນນຶ່ງທົ່ວໄປ ທີ່ສະຫງວນໄວ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂຊລີພີ ສາມາດຍົກສູງບົດບາດ ໂຊດຽມ ລະດັບອາຫານ, ເຊິ່ງຜູ້ຜະລິດບາງຄົນຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ເພີ່ມທາດການຊຽມແທນ, ເຊິ່ງມັກຈະເຫັນວ່າເປັນປະໂຫຍດ.

ຄູ່ແຂ່ງອີກຄົນຫນຶ່ງແມ່ນ Potassium Sorbate. ໃນຂະນະທີ່ມີປະສິດທິພາບ, Potassium Sorbate ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບອາຫານທີ່ມີ a pH ສູງ ຫຼືຜະລິດຕະພັນຂອງແຫຼວ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ເປັນກະສັດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຊື້ອລາເພາະວ່າ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ມັນມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ ຜົນກະທົບຕໍ່ເຊື້ອລາ. ໂພແທດຊຽມ propionate ແມ່ນຕົວແປອື່ນ, ແຕ່ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ຍັງເປັນມາດຕະຖານສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. ໃນລະບົບເລກເອີຣົບ, ທ່ານອາດຈະເຫັນລາຍການເຫຼົ່ານີ້ເປັນ E 280 (ອາ​ຊິດ propionic​)​, E 281 (ໂຊດຽມ propionate), E 282 (calcium propionate), ແລະ E 283 (ໂພແທດຊຽມ propionate).

ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆທີ່ຕ້ອງລະວັງ?

ໃນຂະນະທີ່ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ບາງຄົນອາດຈະເປັນ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບທາດການຊຽມ propionate. ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ການບໍລິໂພກໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັບຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ເຈັບຫົວ ຫຼື ຍ່ອຍອາຫານ ບັນຫາ. ມີບາງລາຍງານຫຍໍ້ໆທີ່ເຊື່ອມໂຍງມັນກັບການປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳຂອງເດັກນ້ອຍ ເຊັ່ນ: ອາການຄັນຄາຍ ຫຼື ຄວາມວຸ້ນວາຍ, ແຕ່ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ຢັ້ງຢືນວ່າມີຂໍ້ຈຳກັດ.

ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາກອນ, ບໍລິໂພກ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ໃນປະລິມານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຖືກລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍສ່ວນປະກອບຢູ່ສະ ເໝີ. ຖ້າຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບ a ເຈັບຫົວ ຈາກສານເສີມບາງຢ່າງ, ພວກເຂົາສາມາດກວດເບິ່ງປ້າຍຊື່. ແຕ່ສໍາລັບເຈົ້າຂອງທຸລະກິດເຊັ່ນ Mark, ຄວາມສ່ຽງຂອງການຂາຍເຂົ້າຈີ່ moldy ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມອ່ອນໄຫວທີ່ຫາຍາກ. Calcium propionate ຊ່ວຍ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະຄຸນນະພາບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານ.

ສະຖານະລະບຽບການ: FDA ແລະ EFSA ເວົ້າຫຍັງ?

ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ສໍາ​ພັດ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ນີ້​ກ່ອນ​ຫນ້າ​ນັ້ນ​, ແຕ່​ໃຫ້​ມາ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​. ໄດ້ ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ບັນຊີລາຍຊື່ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ປະດຸດຈະດັ່ງ ກຣາມ (ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຄວາມປອດໄພ). ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບຈໍານວນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ໃນເອີຣົບ, ໄດ້ ອັດຖະກະ (ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ) ຍັງໄດ້ປະເມີນມັນ. ໃນຂອງພວກເຂົາ ຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບການປະເມີນຄືນໃຫມ່ ຂອງ ອາຊິດ propionic ແລະເກືອຂອງມັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຢືນຢັນວ່າບໍ່ມີຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງປະຊາກອນທົ່ວໄປ. ໄດ້ ການປະເມີນຄືນໃຫມ່ຂອງອາຊິດ propionic (E 280) ແລະເກືອຂອງມັນ (E 281, E 282, E 283) ໄດ້ເສີມຂະຫຍາຍສະຖານະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ປອດໄພ. ການອະນຸມັດກົດລະບຽບທົ່ວໂລກນີ້ເຮັດໃຫ້ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ທາງເລືອກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບການຄ້າສາກົນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຂາຍໃນສະຫະລັດຫຼືເອີຣົບ, ທ່ານໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ.

ການເກັບຮັກສາແລະຈັດການ Calcium Propionate

ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຜະລິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການ ເກັບຮັກສາດ້ວຍທາດການຊຽມ. ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນດູດນ້ໍາໄດ້ງ່າຍ (ມັນເປັນການດູດຊືມ), ຖົງຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ຖ້າມັນປຽກ, ມັນສາມາດເປັນກ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະປົນເຂົ້າໄປໃນ dough ຂອງທ່ານ.

ເມື່ອຈັບມັນ, ຄວນໃສ່ອຸປະກອນຄວາມປອດໄພມາດຕະຖານເຊັ່ນ: ຖົງມືແລະຫນ້າກາກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຫາຍໃຈເອົາຝຸ່ນ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອມັນຖືກປະສົມເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະອົບ, ມັນປອດໄພຢ່າງສົມບູນ. ການຈັດການທີ່ເຫມາະສົມຮັບປະກັນວ່າ ສິ່ງເຕີມ ຍັງ​ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແມ່ພິມ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ.

ສະຫຼຸບຈຸດສໍາຄັນ

ນີ້ແມ່ນສະຫຼຸບຫຍໍ້ຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາກ່ຽວກັບ ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ:

• ນິຍາມ: ມັນແມ່ນ ເກືອທາດການຊຽມຂອງອາຊິດ propionic, ກ ສິ່ງເສບຕິດອາຫານ ໃຊ້ເພື່ອຮັກສາອາຫານສົດ.
• ຄວາມປອດໄພ: ມັນແມ່ນ ຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ (ກຣາມ) ໂດຍ FDA ແລະ ອັດຖະກະ. ມັນແມ່ນ ປອດໄພ.
• Vegan: ມັນແມ່ນກ vegan ສິ່ງເຕີມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
• ຟັງຊັນ: ມັນເຮັດວຽກໂດຍ ຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວ ຂອງ ແມ່ພິມ ແລະ ແບັກທີເຣຍ, ປ້ອງກັນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ ລ້າງອອກ.
• ການນໍາໃຊ້: ມັນແມ່ນ ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປ ໃນ ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເນີຍແຂງ, ແລະ ອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່.
• ຜົນປະໂຫຍດ: ມັນບໍ່ແຊກແຊງເຊື້ອລາ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການ ອຸດສາຫະກໍາອົບ.
• ສຸຂະພາບ: ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດຈະເປັນ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບທາດການຊຽມ propionate (ເຮັດ​ໃຫ້​ເປັນ ເຈັບຫົວ), ມັນບໍ່ມີສານພິດແລະ ດູດຊຶມໄດ້ພ້ອມ ໂດຍຮ່າງກາຍ.

ຂ້ອຍຫວັງວ່າຄູ່ມືນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງ ທາດການຊຽມ propionate ຊ່ວຍຮັກສາ ການສະຫນອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອເພີ່ມເຕີມ ຂະຫຍາຍ ໄດ້ ຊີວິດ shelf ທີ່ຕ້ອງການ ຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ກະລຸນາຕິດຕໍ່ຫາພວກເຮົາ!