Триаммоний цитрат: Тамак-аш жана андан ары акылсыз баатыр

Сиз эч качан уккан эмессиз Triammonium Citrate, бирок сиз аны керектеген жакшы мүмкүнчүлүк бар. Бул ар тараптуу цитрат кошулма жумушчу болуп саналат тамак өнөр жай жана таң калыштуу санга ээ. Бирок ал эмне, чын эле? Сырткы казандарды таза кармоо үчүн беттеги кесимдериңди кемчиликсиз кылуудан, бул түшүнүксүз көрүнөт Химиялык күнүмдүк азыктарда маанилүү ролду ойнойт. Бул макала сиздин түшүнүү үчүн сиздин акыркы көрсөтмө Triammonium Citrate. Биз анын химиялык мүнөзүн, анын бир катар маанилүү ролун изилдейбиз тамак кошумчаны, анын өндүрүштүк колдонулушу жана эмне үчүн бул жөнүндө билүү үчүн зат.

Триаммоний цитрат деген эмне? Химиялык бузулуу

Өзөгүндө, Triammonium Citrate аммоний Туз нын Citric Acid. Молекуланы элестетиңиз Citric Acidүч кислоталык топ бар. Мунун синтезинде кошулма, бул топтордун ар бири менен реакция кылат Аммиак, натыйжада туруктуу химиялык кошулма. Анын химиялык формуласы (NH₄) ₃C₆h₅o₇. Бул структура аны абдан жогору кылат эриген Ак кристаллдык порошок, бул ачкыч мүлк анын кеңири колдонуу үчүн.

The Молекулярдык Мунун макияжы зат ага бир нече маанилүү мүнөздөмөлөрдү берет. Катары цитрат Туз, бул кадр кислотасынын көптөгөн пайдалуу касиеттерин сактап калат, бирок башка кислоталык профили менен. Бул органикалык кошулма алсыз база катары иштей алат чечим. Бул таасирге жөндөмдүү ph негизги себептердин бири болуп саналат.

Бул пайда болуу Химиялык түздөн-түз кислоталык реакция, бирок натыйжада Молекула анын иштешинде жөнөкөй нерсе эмес. Экөө тең катышуусу цитрат жана аммоний иондору ион тартып Аммиак) Синергияны жаратат Triammonium Citrate көп кырдуу жана натыйжалуу Агент ар кандай тармактарда ар кандай процесстерде.

Триаммоний цитрат үчүн CAS номери кандай?

Химия дүйнөсүндө, так идентификация өтө маанилүү. Ар бир уникалдуу Химиялык Зат CAS реестринин номери (CAS номери деп аталат) химиялык абстракциялардын кызматы менен (адатта CAS номери деп аталат) берилет. Бул сан универсалдуу манжа изиндей, ар бир адам ошол эле материал жөнүндө айтып жаткандыгын, алар эмнени колдонушканына карабастан, ошол эле материал жөнүндө сүйлөшүп жаткандыгын камсыз кылат. Үчүн Triammonium Citrate, белгиленген CAS номери 3458-72-8.

Качан өндүрүүчү же изилдөөчү белгилүү бир нерсени издейт Химиялык, колдонуу CAS сан 3458-72-8 ар кандай атка ээ болгон жыйындардан же фирмалык аталыштардан келип чыккан ар кандай башаламандыкты жок кылат. Бул сатып алуулар, коопсуздук маалыматы (SDS) жана химиялык зордук-зордук-зордук-чагындыруу өнөр жай.

Ошентип, сиз тамак өндүрүү, Pharmaceuticalже өнөр жай тазалоо, муну билүү Triammonium Citrate туура келет CAS 3458-72-8 Сизди кыдырып, туура, жогорку тазалыкты колдонууга үндөгөн зат Сиздин конкреттүү үчүн колдонмо. Бул сапатты контролдоо жана коопсуздук үчүн маанилүүлүктү көтөрө турган жөнөкөй сан.

Эмне үчүн триамммониум жалпы тамак-аш кошумчасын билдирет?

Эгерде сиз ингредиенттерди көп иштелип чыккан тамактарда карасаңыз, анда сиз көрө аласыз Triammonium Citrate тизмеде, же балким E саны, E380. Анын абалы кеңири бекитилген тамак кошумчаны анын бир нече функцияларынан келип чыккан өркүндөтүү сапаты жана туруктуулугу тамак Продукциялар. U.S. тамак-аш жана баңги заттарды башкаруу (FDA) аны "коопсуз деп таанылган" деп атады (Грас), демек, ал деңгээлде колдонулган деңгээлде керектөө үчүн коопсуз деп эсептелет тамак.

Анын негизги ролдорунун бири болуп саналат кислоталык жөнгө салуучу. Тамак-аш өндүрүүчүлөр Utilize Triammonium Citrate көзөмөлдөө ph алардын продукцияларынын. Конкреттүү ph бир нече себептерден улам маанилүү: ал мүмкүн алдын алуу Микроорганизмдердин өсүшү, ошону менен кеңейтилген текче жашоо; Аны турукташтыра алат текстура жана түсү тамак; жана ал каалаган нерсени камсыздай алат даам профили жетишилди.

Андан тышкары, ал сонун болуп жатат буфер. А Буферлөөчү агент болуп саналат зат өзгөрүүлөргө каршы тура алат ph Башка кислоталар же базалар кошулган учурда. Дегмоттор, десерттер сыяктуу буюмдарда, бул, бул мүлк буюмдун текчесинин өмүр бою туруктуу бойдон калууда, керектөөчү үчүн ырааттуу тажрыйбаны берүүдө, продукт турмушунда туруктуу бойдон калууну камсыз кылат. Анын жөнгө салуу органдарынын макулдугу Европа Союз (катары E380жана АКШ өз ордун ишенимдүү жана натыйжалуу деп эсептеген тамак кошумчаны. Бул ошондой эле башка аммиуста жайгашкан бир катар кошумчалар, окшош Аммиум формат.

Азык-түлүк тармагында триаммоний цитраттын негизги колдонмолору кандай?

The Триаммоний цитратия тиркемелери ичинде тамак өнөр жай экөө тең көп жана маанилүү. Анын ар тараптуу мүнөзү сиз аны арзан продукциялардан, сүт менен кондитердик азыктардан таба аласыз. Триаммоний цитри колдонулат Продукт сапатын жакшыртуу үчүн, керектөөчүгө көрүнбөгөн, бирок үчүн өтө маанилүү өндүрүү Процесс.

Анын негизги колдонулушу:

• Иштелип чыккан сыр: Ал катары иштейт эмульгатор, аралаштырууга жардам берүү май жана суу компоненттери (май жана белок сыяктуу сыр менен) Бул майды бөлүп-жарып, бирдиктүү көрүнүшкө алып келет текстура биз сырдын кесимдеринен жана жайылабыз.
• Суусундуктар: Айрым алкоголсуз суусундуктар жана жемиш ширелеринде ал катары колдонулат кислоталык жөнгө салуучу Белгилүү бир бурчтуу жана турукташтыруу даам.
• Jams жана Jellies: Катары буфер, бул туура жашоого жардам берет ph Туура орнотуу үчүн, туура ырааттуулукту камсыз кылуу үчүн пектин үчүн.
• Иштелип чыккан эт: Бул ным берүүнү жана колбаса сыяктуу буюмдардын текстурасын өркүндөтүүгө жардам берет.

Ар биринде колдонмо, цитрат компонент негизги ролду ойнойт. Бул акыркы продукттун жалпы туруктуулугуна жана сенсордук жагына, Triammonium Citrate Тамак-аш технологдору үчүн алмашылгыс курал.

Триаммоний цитрат хелатинг агент катары кандайча иштейт?

Эң күчтүү касиеттеринин бири Triammonium Citrate анын иш-аракетине жөндөмдүү Cheelating Agent. Схеля (грек сөзүнөн "тырмак" үчүн) - бул Процесс бир молекула, ал жерде Cheelating Agent, борбордук металл ион анын айланасындагы туруктуу, шакек сымал түзүлүштү түзөт. The цитрат Молекуланын бир бөлүгү, айрыкча, изин сактап калуу Металл иондору.

Бирок бул эмне үчүн маанилүү? Көптөгөн азык-түлүк жана өнөр жай продукцияларында, адашып кетүүнүн болушу Металл иондору (темир же жез сыяктуу) керексиз химиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Бул реакциялар төмөнкүлөргө алып келиши мүмкүн:

• Кычкылдануу: Тосмолорду жана майларды пайда кылат.
• Түтүү: Мөмө-жемиштердеги күрөң же башка түстөгү өзгөрүүлөргө алып баруучу.
• Деградация: Витаминдерди жана башка негизги азыктарды бузуу.

Катары иштөө менен Комплекстүү агент, Triammonium Citrate буларга байлайт Металл иондоруалардын реактивдүүлүгүн бузуу. Бул жардам берет алдын алуу бузулуп, түс жана даамжана продукттун текчесинин турмушун узартуу. Бул жөндөм Челат аны баа жеткис коргоочу кылат Агент экөөндө тамак жана азык-түлүк эмес өтүнмөлөр.

Азык-түлүктөн тышкары: Анын өнөр жай жана тазалоо иштери кандай?

Ал эми анын ролу тамак сектор көрүнүктүү, Триаммоний цитраты көп Башка маанилүү максаттар. Анын касиеттери Cheelating Agent жана жумшак чарали аны ар кандай натыйжалуураак кылат өнөр жай тазалоо сценарийлери. The Химиялык иштелип чыккан көптөгөн формулалар боюнча негизги ингредиент болуп саналат таза жана жабдууларды сактоо.

Анын эң көп кездешет өнөр жай Өтүнмөлөр бузулган Агент. Ал казыналык минералдык масштабдан жана дат басканчылардан, жылуулук алмаштыргычтардан жана түтүктөрдөн дат баскан. The Triammonium Citrate иштейт Челат темир дат (темир кычкылы) жана кальций жана магний масштабда металл катаал, корроздук кислоталарды колдонбостон, бети. Бул аны коопсуз жана башкалар кылат экологиялыкТехникалык тейлөө үчүн достук параметр.

Кошумча, Triammonium Citrate катары табууга болот чаптама компоненти жана электроплинг процесстеринде. Бул колдонмолордо ал кызмат кылат тууралоо The ph чечимдер жана Челат металл иондор, аны камсыз кылуу Процесс акырындап чуркап, жогорку сапаттагы даяр продукцияга алып келет. Анын ар тараптуулуулугу кандайча бойдок химиялык кошулма маселелерди кеңири тармакта чечүүгө ылайыкташтырса болот. Анын аммииум базасы аны башка өнөр жай химиялык заттарын бөлүп чыгарат Аммоний сульфаты.

Жеке кам көрүүдө колдонулган триамммоний цитатабы?

Ооба, ар тараптуу Triammonium Citrate косметика чөйрөсүнө жайылат Жеке кам көрүү. Жөн гана кычкылтекти көзөмөлдөйт тамак, бул биз теринин жана чачыбызга кайрылган формулаларда ушундай функцияны аткарат. The Ph деңгээлдери Бул өнүмдөрдүн натыйжалуулугу жана алардын коопсуздугу үчүн маанилүү.

Шампундар, лосьолор жана кремдер сыяктуу буюмдарда, Триаммоний цитри кызмат кылат катары Буферлөөчү агент. Тери жана чачтын табигый кычкылтек бар ph ("кислотанын мантиясы") жана өтө эле щетка же өтө кычкылдуу буюмдар бул тең салмактуулукту бузушу мүмкүн, кургактыкка алып келет кыжырдануу. Агын сактоо менен буфер сыяктуу Triammonium Citrate, өндүрүүчүлөр жумшак болуп, туруктуу болгон өнүмдөрдү түзө алышат ph териге жакын.

Андан тышкары, анын жөндөмү Челат Таптын суунун (кальций жана магний сыяктуу) металл иондору (кальций жана магний сыяктуу) тазалоочу продукциялардын ишин өркүндөтөт. Бул иондорду кайтарып берүү менен, ал шампундарга жана самынды жакшы пайдаланууга жардам берет жана эң жакшы колдонуучу тажрыйбасына алып барууга жол бербейт.

Бул химиялык үчүн синтездик процесс деген эмне?

The өндүрүү нын Triammonium Citrate классикалык кислоталык базалык нейтралдаштыруу реакциясына негизделген. The синтез Процесс салыштырмалуу жөнөкөй, бул анын кеңири болушу жана экономикалык натыйжалуулугун шарттайт. Ал реакциясын камтыйт Citric Acid тиешелүү сумма менен Аммиак.

Негизги кадамдар:

1. Даярдоо: Чечим Citric Acid адатта, сууда даярдалган.
2. Реакция: Аммиак, адатта, аммоний гидроксиди түрүндө, акырындык менен CITRIC кислотасынын чечимине кошулат. Реакция экзотермикалык, бул ысыкты чыгарат, ошондуктан температура кылдаттык менен көзөмөлгө алынат.
3. Нейтралдаштыруу: Аммиак CITRIC кислотасынын молекуласынын бардык үч кислоталык протону нейтралдаштырылган болгонго чейин кошулат Туз. The ph реакциянын толук болушун камсыз кылуу үчүн эритме көзөмөл жүргүзөт.
4. Кристаллдашуу: Натыйжада эритме Triammonium Citrate андан кийин топтолгон жана кошулма чечимден кристаллдашкан.
5. Кургатуу: Кристаллдар калган суюктуктан бөлүнүп, акыркы ак, порошок продукт алуу үчүн кургатылган.

Акыркы өнүмдүн сапаты баштапкы материалдардын тазалыгына жана реакциянын шарттарын так көзөмөлдөп турат. A ишенимдүү өндүрүүчү муну камсыз кылат Процесс жогорку тазалыкты түшүм берет Химиялык анын максатына ылайыктуу колдонмо, тамак, Pharmaceuticalsже өнөр жай.

Экологиялык процесстерде бул кошулма кандай роль ойнойт?

The экологиялык профили Triammonium Citrate дагы бир кызыкчылык болуп саналат. Бул табигый түрдө темир жол кислотасы жана аммиииядан келип чыккан, бул биологиялык жактан жогорулайт жана айлана-чөйрөгө төмөн таасирин тийгизет деп эсептелет. Бул белгилүү бир тиркемелердеги туруктуу химикаттарга катаал химикаттар үчүн артыкчылыктуу альтернатива кылат.

Айыл чарбасында аны бир аз ичинде колдонсо болот жер семирткич ПРОГРАММАСЫ. The цитрат жакшыртууга жардам берет эриги Топурактагы белгилүү бир микронументтерди таштоо, ал эми аммоний компоненти колдонуунун түзүн берет Азот Өсүмдүктөр үчүн. Анын тандоо жөндөмү тамырларга азык-түлүктү алууга жардам берет.

Калыбына келтирүү жана тазалоо, анын жөндөмү эрийт минералдык тараза жана дат Күчтүү минералдык кислоталарды колдонбостон олуттуу экологиялык пайда. Ал натыйжалуу болууга мүмкүндүк берет өнөр жай анча коркунучтуу жана оңой эле бир жолку текке кетирүү менен тазалоо суюктук. Бул жасайт Triammonium Citrate "Жашыл химия" чечиминин компоненти төмөнкүлөрдү кыскартууга багытталган жагымсыз таасири өнөр жай Иш-чаралар.

Триамммониумдун цитрати керектөө үчүн коопсузбу?

Каалаган үчүн тамак кошумчаны, коопсуздук - бул парамурдуу кам көрүү. Айтылгандай, Triammonium Citrate болуп саналат Америка Кошмо Штаттарында белгилүү катары Грас (Gшаңдуу Rэкологиз As SАфе) зат. Бул белги - коопсуз пайдалануунун узак тарыхы бар заттар үчүн берилет тамак же алардын коопсуздугунун кеңири илимий далилдери менен колдоого алынат. Ичинде Европа Союз, ал катары бекитилген E380, ал ошондой эле ал катаал коопсуздукту баалоодон өткөн.

Күн сайын алгылыктуу Intake үчүн цитрат Жалпы диетада керектелген суммалар зыянга учураган суммага төмөн деп эсептелгендердин кошулуулары көрсөтүлбөйт. Дене оңой метаболду цитрат KREBS циклинин курамында, фундаменталдык энергия өндүрүүчү Процесс биздин клеткаларда.

Топтолгон Triammonium Citrate жумшак терини же көздү алып келиши мүмкүн кыжырдануу Тике байланыш (көптөгөн химиялык туздар үчүн чын болсо), сыгылган суммалар тамак жана Жеке кам көрүү кемчиликсиз коопсуз. Бул жакшы окуган жана жакшы жөнгө салынуучу зат ошол керектөөчүлөр аны ингредиент этикеткада көргөндө ишенишет. Анын коопсуздугу жана натыйжалуулугу аны стапел жасады тамак өнөр жай ондогон жылдар бою.

Эсиңизде болсун

• Триаммоний цитрат (CAS 3458-72-8) Аммонийдин тузу, ар тараптуу химиялык агент катары кеңири колдонулган цитриялык шайман.
• Ичинде тамак-аш өнөр жайы, бул коопсуз жана натыйжалуу Азык-түлүк кошумчасы (E380) Бул кислоталык жөнгө салуучу, эмульсиатор жана буфер катары иштейт.
• Анын эң күчтүү мүлкү а Cheelating Agent, бузулууну жана өнүмдөрдү стабилдештирүү үчүн металл иондоруна байлайт.
• Тамак-ашсыз, ал олуттуу Өнөр жай тиркемелери Тазалоодо, ал жерде дат баскан жана масштабда жана өндүрүш процесстеринде.
• Ошондой эле ал колдонулат Жеке кам көрүү тууралоо ph жана продуктунун иштешин өркүндөтүү.
• The синтез CITRIC кислотасынын жана аммион ортосунда түздөн-түз реакция болуп саналат жана кошулма экологиялык таза жана керектөө үчүн коопсуз деп эсептелет.