Monosodium fosthate тамак-аш
Моносоддиум фосфаты (MSP) - бул буферлөөчү агент, эмульсифер жана рН тууралуу көнүгүү катары колдонулган тамак-аш кошумчасы. Бул сууда эрий турган ак порошок. MSP фосфор кислоталык жана натрий гидроксидиден жасалган.
МСП ар кандай тамак-аштарда колдонулат, анын ичинде:
Ысык иттер, ветчина жана колбаса сыяктуу метиктер
Иштеп жаткан сыр
Конденсацияланган сүт
Заматта пудинг
Бышырылган товарлар
Суусундуктар
Үй жаныбарларынын тамагы
МСП нымдарды жана түсүн сактап, текстураны жана кесилген касиеттерди жакшыртууга жардам берүү үчүн иштетилген эттерде колдонулат. Иштелип чыккан быштак, MSP тин көзөмөлдөө үчүн колдонулат жана бактериялардын өсүшүнө жол бербейт. Конденсацияланган сүтүндө сөөктүн пайда болушунун алдын алуу үчүн колдонулат. Заматта пудингде, MSP текстураны турукташтыруу үчүн колдонулат жана пудингдин калыңдыгы же жука болуусуна жол бербөө үчүн колдонулат. Бышырылган товарларга, MSP эски жана бырыш структурасын жакшыртуу үчүн колдонулат. Суусундуктарда, МСП тел жана даамдарды жакшыртуу үчүн колдонулат.
Isonosodium fosthate коопсузбу?
М.М.М.М., көпчүлүк адамдар үчүн ченеми менен керектелбеген адамдар үчүн коопсуз деп эсептелет. Бирок, кээ бир адамдар MSPге сезимтал болушу мүмкүн, мисалы, баш оору, ашказан жана диарея сыяктуу терс таасирин тийгизиши мүмкүн. ДСП бөйрөк оорусу менен ооруган адамдарга сунушталбайт, анткени ал кандагы фосфордун көлөмүн көбөйтүү мүмкүн.
U.S. тамак-аш жана баңги заттарды башкаруу (FDA) MSPдин керектөөсү үчүн күнүнө 7 граммга 7 граммга чекит койду. Бул чек ара эффекттерди сезбестен керектелбей, сарамжалдуу сарпталган суммага негизделген.
Моносоддиум фосфатына тийүүңүздү кантип азайтуу керек
Эгерде сиз моносоддиум фосфатка тийгениңизге тынчсыздансаңыз, анда өзүңүздү азайтуу үчүн жасай турган бир нече нерсе бар:
Иштеп жаткан эт жана быштардан алыс болуңуз.
Таза же тоңдурулган жемиштерди жана жашылчаларды консервацияланган же иштетилген версияларын тандаңыз.
Дүкөн сатып алган продукцияны сатып алуунун ордуна, өз бышырылган буюмдарыңызды жасаңыз.
Тамак-аш этикеткаларын этияттык менен окуңуз жана кунт коюп, моносоддиум фосфатты ингредиенти катары тизмелеңиз.
Моносоддию фосфаты
Тамак-аш иштетүүдө колдонула турган моносоддиум фосфатына бир катар альтернатива бар. Бул альтернативалар төмөнкүлөрдү камтыйт:
Натрий бикарбонат
Калий бикарбонат
Кальций Карбонат
Натрий цитрат
Калий цитрат
Glucono-Delta-Lactone
Натрий лактат
Калий лактат
Моносоддук фосфатка мыкты альтернатива конкреттүү колдонмого көз каранды. Мисалы, натрий бикарбонаты бышырылган товарлардагы моносодий фосфатына жакшы альтернатива - бул монасодий фосфатына моносодий фосфатына жакшы альтернатива болуп саналат.
Корутунду
Моносоддиум фосфаты - бул ар кандай тамак-аштарда колдонулган тамак-аш кошумчасы. Көпчүлүк адамдар үчүн ченеми менен керектелбеген адамдар үчүн коопсуз деп эсептелет. Бирок, кээ бир адамдар MSPге сезимтал болушу мүмкүн жана терс таасирлерин сезиши мүмкүн. Эгерде сиз моносодий фосфатка тийип жатканыңызга тынчсыздансаңыз, анда өзүңүздү азайтуу үчүн жасай турган бир нече нерсе бар, мисалы, иштелип чыккан эттерден жана быштакты жана жемиштерди тандап алууну тандап, дүкөндөн сатып алынган продукцияны сатып алуунун ордуна өз бышырылган буюмдарыңызды жасаңыз. Ошондой эле тамак-аш иштетүүдө колдонула турган моносоддиум фосфатына бир катар альтернатива бар.
Пост убактысы: Окт-16-2023
