Monocalcium fosthate жей алуу үчүн коопсузбу?

Монокалкий фосфаты - бул ар кандай иштетилген тамактарда жана анын ролу катары табылган жалпы ингредиент тамак кошумчаны керектөөчүлөрдүн коопсуздугу жөнүндө суроолорду берди. Биринчи кезекте, бышырылган товарлардагы эски агент катары колдонулат Бирок жегенге коопсузбу? Бул макалада анын коопсуздугун так түшүнүү үчүн монокалдык фосфаттын колдонулушун, артыкчылыктарын жана потенциалдуу тобокелдигин изилдейт.

Эмне Монокалкий фосфаты?

Монокалкий фосфаты - бул кальций кычкыл кычкылы бар химиялык кошулма - фосфордик кислотасы бар. Натыйжада, сууда оңой эрий турган сонун, ак порошок, азык-түлүк товарларында колдонуу үчүн идеалдуу. Катары тамак кошумчаны, Монокалкий фосфат көбүнчө бышыруучу порошок, нан, токочтар жана бир нече дан эгиндер сыяктуу буюмдарда кездешет.

Анын негизги функциясы өргүү агент катары. Нан бышырууда, монокалкий фосфат казып алууга жардам берген көмүр кычкыл газын чыгарып, бышкан буюмдарды пайда кылууга жардам берет. Андан тышкары, монокалкий фосфат кальций менен азык-түлүктөрдү чыңдоо үчүн белгилүү бир тамактарды бекемдөө үчүн колдонулат, алардын тамактануу мазмунун жогорулатуу үчүн колдонулат.

Тамак-аш өндүрүшүндө монокалкий фосфаттын ролу

Монокариум фосфаты өзүнүн майдык курамында азык-түлүк тармагында жогору бааланат. Нан бышырууда, ал өргүү агент катары гана эмес, тамак-аш азыктарынын даамын, текстурасына жана туруктуулугуна өз салымын кошот. Көпчүлүк коммерциялык жактан бышырылган буюмдар, анын ичинде нан жана мафиналар ырааттуу натыйжаларга таянган нан-мафтар.

Нан бышыргандан тышкары, монокалкий фосфат кээде кальций менен фосфордун булагын жана фосфордун булагын камсыз кылуу үчүн кошулат, алардын экөө тең сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү азык заттар. Аны бир нече иштетилген эт, суусундуктар жана консервалардан табууга болот, ал жерде товардын текстурасын жана сырткы көрүнүшүн турукташтырууга жардам берет.

Monocalcium fosthate жей алуу үчүн коопсузбу?

Азык-түлүк товарларында монокалдык фосфатты колдонуу, дүйнө жүзү боюнча, Дүйнөлүк азык-түлүк жана баңги заттарды башкаруу (Фда) жана Европа азык-түлүк коопсуздугунун ыйгарым укуктары (EFSA) жана Европа азык-түлүк коопсуздугу боюнча ыйгарым укуктары (EFSA), аны керектөө үчүн коопсуз деп эсептешкен. Америка Кошмо Штаттарында Монокалкий фосфаты "Жалпысынан коопсуз деп таанылган" деп саналган, бул жакшы өндүрүштүк иш-аракеттерге көнүп калган учурда коопсуз деп эсептелет.

ЭФА ошондой эле посфеттин коопсуздугун азык-түлүк кошумчам катары баалаган жана бул кадимки өлчөмдө колдонулганда ден-соолукка байланыштуу тобокелдиктер жок деп жыйынтык чыгарган. Азык-түлүк товарларында табылган типтүү өлчөмдө адамдын ден-соолугуна кам көрүлө турган деңгээлде. Фосфаттар үчүн күнүмдүк кабыл алуу (ADI)

Ден-соолук боюнча жеңилдиктер жана азыктык мааниси

Монокалкий фосфаттын негизги артыкчылыктарынын бири - анын кальцийди алуу салымы. Кальций күчтүү сөөктөрдү жана тиштерди сактоо үчүн, ошондой эле булчуң функциясын жана нерв жугуларын колдоо үчүн маанилүү. Айрым азык-түлүк кальцийдин кошумча булагын, айрыкча, диета жетишпеген адамдар үчүн жетишпеген адамдар үчүн, айрыкча, өз диетасынан жетишпеген адамдар үчүн сүзүп өтөт.

Андан тышкары, монокалкий фосфаттын курамдык бөлүгү, ден-соолукка пайдалуу сөөктөрдү жана тиштерди сактоо үчүн да маанилүү. Бул дененин энергетикалык өндүрүшүндө жана ДНК жана клетка кабыкчасынын пайда болушунда роль ойнойт. Айрым чептүү азык-түлүктөрдө монокалкий фосфатты киргизүү жалпы тамактануу профилди өркүндөтүүгө жардам берет, айрыкча кальций же фосфордун кемчиликтери үчүн тобокелчиликке дуушар болушу мүмкүн.

Потенциалдуу тобокелдиктер жана ойлор

Монокалкий фосфатында, адатта, тамак-ашка колдонулган суммада коопсуз деп эсептелет, ал эми фосфат кошуусунун ашыкча сандарын талап кылган суммада коопсуз деп эсептелет, ден-соолукка байланыштуу ден-соолукка байланыштуу болушу мүмкүн. Убакыттын өтүшү менен фосфор фосфордун жогорку деңгээли сөөктүн ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн болгон денедеги кальций жана фосфордун балансын бузушу мүмкүн. Бул, айрыкча, бөйрөк оорусу менен ооруган адамдар үчүн, алардын бөйрөгү фосфордун деңгээлин жөнгө салуу үчүн күрөшүшү мүмкүн.

Жалпы калк үчүн азык-түлүк аркылуу өтө көп монокалкут фосфатты керектөө коркунучу салыштырмалуу төмөн. Көпчүлүк адамдар сунуш кылынган күнүмдүк ичимдиктен ашып кетиш үчүн фосфат кошумчаларында чоң көлөмдөгү тамактарды көп ичиши керек. Бирок тең салмактуу диетаны сактоо ар дайым акылдуулукка жатат жана иштелип чыккан тамактарга ашыкча ишенүү үчүн акылдуулукка жатат.

Корутунду

Баяндалганда, монокалкий фосфаты коопсуз жана кеңири колдонулган тамак кошумчаны тамак-аш өндүрүшүндө чечүүчү ролду ойнойт. Анын негизги агент жана кальцийдин булагы катары негизги функциясы, айрыкча бышырылган товарлардын көптөгөн түрлөрүндө, ал көптөгөн түрлөрү боюнча баалуу. Фда жана Эса сыяктуу жөнгө салуучу органдар, Бекитилген чектерде колдонулганда, монокалдык фосфаттарды коопсуз деп эсептешет.

Кошумча, айрыкча, кальций жана фосфордун булагы катары азыктык артыкчылыктарын сунуштайт, айрыкча, кальцийдик жана фосфордун булагы катары, аны ченемдүү тамактануунун бир бөлүгү катары ченемдүүлүккө жеп коюу маанилүү. Көпчүлүк адамдар үчүн, күнүмдүк тамактарда табылган монокалкий фосфатынын деңгээли эч кандай ден-соолукка коркунуч келтирбейт. Бирок бөйрөк оорулары сыяктуу ден-соолугунун ченемдик шарттары бар адамдар фосфорду кабыл алуу жана зарыл болсо, медициналык адистер менен кеңешип турушу керек. Жалпысынан, монокалкий фосфат ден-соолукка пайдалуу тамактануунун бир бөлүгү катары аман-эсен ырахат алат.