Алюминий фосфаты сизге тамак-ашка жаманбы?

Алюминий фосфаты - бул табигый түрдө кээ бир тамактарда табигый түрдө пайда болгон жана тамак-аш кошумчасы катары колдонулат. Бул, негизинен, азык-түлүк тармагында өргүү агент, стабилизатор же эмульсиатор катары колдонулат. Тамак-аш иштетүүдө таанылган роль табылса, анын коопсуздугу жана ден-соолугунун ден-соолугуна байланыштуу талаш-тартыштар жүрүп жатат. Бул макалада алюминий фосфатты, анын тамак-аш азыктарын колдонот, ал эми анын керектөөчүлөргө кандайдыр бир ден-соолукка байланыштуу тобокелдиктерди пайда кылат.

Эмне Алюминий фосфат?

Алюминий фосфаты - алюминий, фосфор жана кычкылтекке алынган химиялык кошулма. Ал көбүнчө ак порошок түрүндө кездешет жана анын рН деңгээлин стабилдештирүү жөндөмү менен белгилүү жана буфер катары чыгат. Тамак-аш өнөр жайында, ал негизинен, бышыруучу күкүрт, иштеп жаткан быштак жана кээ бир пакеттелген тамак-аш азыктары сыяктуу кошумча каражаттар катары колдонулат. Анын негизги функциясы бышырылган товарлардын тездетүүсүнө, ал эми иштетилген тамактарда, ал эми иштелип чыккан тамак-ашка, ал эми эмульсия жана стабилдүүлүккө каршы курууга жардам берүү.

Тамак-ашка алюминий фосфатты колдонот

1. Калтыруу агентАлюминий фосфаттагы эң көп кездешкен колдонуунун бири - порошоктордо өргүү агент болуп саналат. Кычкылтек менен айкалыштырылганда, ал көмүр кычкыл газын чыгарып, камырды көтөрүүгө алып келет. Бул реакция пальто токочторду, нандарды жана кондитердик азыктарды жаратуу үчүн өтө маанилүү.
2. Тамак-аш стабилизатору: Иштелип чыккан тамактарда алюминий фосфаты эмульсияларды турукташтырууга жардам берет жана буюмдарды салат кооздук жана соустардай ажырашууга жол бербейт. Бул мүлк убакыттын өтүшү менен текстураны жана сырткы көрүнүшүн сактоо үчүн пайдалуу.
3. Antimicrobial касиеттери: Айрым изилдөөлөрдүн айтымында, алюминий фосфатка микробдук касиеттерге ээ болушу мүмкүн, бул бактериялардын өсүшүнө жана көктүн өсүшүнө тоскоол болгон айрым азык-түлүк товарларынын турмушун сактап калууга жардам берет.

Коопсуздук жана ден-соолук маселелери

Алюминий фосфаттын коопсуздугу, ошондой эле ден-соолукка ар кандай саламаттыкты сактоо органдары, анын ичинде АКШнын тамак-ашы жана баңги заттарды башкаруу (FDA) жана Европа азык-түлүк коопсуздугу боюнча ыйгарым укуктары (EFSA). Бул уюмдар алюминий кошулмаларына, анын ичинде алюминий фосфатын, анын ичинде алюминий фосфатын, илимий далилдердин негизинде түзүлгөн.

1. Алюминий экспозицияАлюминий фосфатына байланыштуу эң биринчи камкордук, алюминийдин экспозициясынын кеңири тармагына байланыштуу. Алюминий - бул топурак, суунун жана тамак-ашка табылган табигый жол менен пайда болгон элемент. Аз өлчөмдө, негизинен, коопсуз, ашыкча экспозиция ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр, анын ичинде нейротоксикалуулук жана альцхаймердин оорусуна шилтемелер менен байланышкан. Бирок, алюминийдин азык-түлүктүн түздөн-түз таасири боюнча изилдөө жүргүзүлүп, так жыйынтык чыгарылып жатат.
2. Диеталык кабыл алуу: Тамак-аштагы алюминий фосфаттын көлөмү өтө төмөн деп эсептелет. Көпчүлүк адамдар диеталык булактар ​​аркылуу зыяндуу деңгээлге жетиши күмөн. Дене алюминийдин аз өлчөмүн натыйжалуу жоюуга болот, ал эми азык-түлүктөн алынган коопсуздук бланктарынын төмөн жагынан төмөн.
3. Регулятивдик көзөмөл: Ченемдик укуктук органдар алюминий фосфаттарын тамак-ашка колдонууну көзөмөлдөп, анын коопсуздук стандарттарына жооп беришин камсыз кылат. U.S. Анын сыңарындай, ЭФА өзүнүн коопсуздугун карап, келип чыккан изилдөө иштерине жараша сунуштарды киргизүүнү улантууда.

Корутунду

Тамак-аш азыктары менен алюминий фосфаттын болушу белгиленген көрсөтмөлөрдүн чегинде керектелгенде зыяндуу эмес. Анын өргүү агент жана стабилизатор катары колдонулушу көптөгөн бышырылган жана иштелип чыккан тамактардын текстурасына жана сапатына өз салымын кошот. Алюминийдин таасири жөнүндө тынчсыздануулары, бул жалпы диеталык контекстти жана ичтүрөт.

Көпчүлүк адамдар үчүн, тамак-ашка алюминий фосфаттарын керектөө ден-соолукка олуттуу коркунуч келтирбейт. Бирок, алюминийге өзгөчө сезимтал адам же ден-соолугу начар адамдар бул кошумчаны камтыган иштелип чыккан тамак-аштарды чектөөнү каалашы мүмкүн. Ар кандай тамак-ашты кошкондо, модерациянын ачкычы болуп, ар кандай тамак-ашка тең салмактуу тамактануу үчүн тең салмактуу тамактануу ден-соолукка эң жакшы мамиле кылуу.

Акыр-аягы, үзгүлтүксүз изилдөө алюминий фосфаттардын ден-соолугуна жана башка азык-түлүк кошумчаларынын ден-соолугуна жана башка азык-түлүк кошумчаларынын ден-соолугуна жана ден-соолугунун ден-соолугуна жана башка азык-түлүк кошумчаларына таасирин тийгизет, керектөөчүлөрдүн диета жөнүндө маалыматтуу чечим кабыл алууга мүмкүндүк берет.