Metaphosphate Sodium, di heman demê de wekî Sodyûm Hexametaphosphate (SHMP) jî tê zanîn, additive xwarinek hevpar e ku di cûrbecûr xwarinên pêvajoyê de tête bikar anîn. Ew pîvazek spî, bîhnfireh û bêkêmasî ye ku di nav avê de solub e. SHMP bi gelemperî ewlehî tê hesibandin dema ku di mîqdarên piçûk de tê bikar anîn, lê ew dikare hin bandorên tenduristiyê yên potansiyel dema ku di demên mezin de têne vexwarin an jî ji bo demên dirêj ve têne vexwarin.
Fonksiyona Metaphosphate sodium di xwarinê de
Shmp gelek fonksiyonên xwarinê di nav xwarinê de dike, di nav de:
-
Emulsasyon: SMP alîkariyê dike ku emulsiyonan, ku tevliheviyên du hebên nemir in, wek rûn û av in. Ji ber vê yekê SHMP bi gelemperî di nav goşt, cheeses, û tiştên konservandî de tê bikar anîn.
-
Sequestkirin: Shmp Binds to ionên metal, wek kalsiyûm û magnesium, pêşî li wan di nav xwarinên din ên xwarinê de ji nû ve girêdide. Ev dikare sêwir û rengê xwarinan baştir bike û pêşî lê bigire.
-
Ragihandina avê: SMP alîkariyê dide ku di xwarinê de rûnê rûnê rûnê, ku dikare jiyana xwe û tekstîlê baştir bike.
-
Kontrola Ph: SHMP dikare wekî buffer tevbigere, arîkariya parastina asta ph ya xwestî di xwarinê de. Ev ji bo bîhnxweş, text, û ewlehiya xwarinê girîng e.
Bikaranîna hevbeş ya metaphosphate sodium di xwarinê de
SHMP di cûrbecûr hilberên xwarinê de tê bikar anîn, di nav de:
-
Meatên pêvajoyê: SMP alîkariyê dide ku emulsiyonê di nav goştên pêvajoyê de, pêşî li avakirina pêlên fat û baştirkirina tekoşînê bigire.
-
Chees: Shmp taybetmendiyên û taybetmendiyên melzemeyê baş dike.
-
Berhemên Canandî: SHMP pêşî li discolorasyona tiştên konseran digire û ji bo domandina tekstiya xwe alîkar dike.
-
Beverages: SHMP ji bo zelalkirina vexwarinan tête bikar anîn û jiyana xwe baştir bikin.
-
Berhemên Baked: Shmp dikare were bikar anîn da ku ji bo baştirkirina kar û rengê tiştên bênavkirî were bikar anîn.
-
Berhemên Dairy: SHMP ji bo baştirkirina tekst û aramiya hilberên şîran tê bikar anîn.
-
Sauces û kincan: SMP alîkariyê dike ku emulsions di sauces û kincan de bisekinin, pêşîgirtina veqetandina rûn û avê.
Fikarên ewlehiyê yên metaphosphate sodium di xwarinê de
SHMP bi gelemperî ewlehî tête hesibandin dema ku di mîqdarên piçûk de tê bikar anîn. Lêbelê, hin fikarên tenduristî yên potansiyel hene ku bi karanîna wê re têkildar in, di nav de:
-
Bandorên gastrointestinal: Kêmasiya bilind a SHMP dikare traktora gastrointestinal aciz bike, dibe sedema nîşanên wekî bêhnek, vereşîn, xalîçeyan, û êşa abdominal.
-
Effects Cardiovaskular: Shmp dikare di navbêna laş a kalsiyûmê de mudaxele bike, potansiyel bi asta kêmasiya kalsiyûmê ya kêm di xwînê de (hypocalcemia). Hypocalcemia dikare bibe sedema nîşanên wekî kefikên masûlkan, Tetany, û arhhythmias.
-
Zirara gurçikê: Pêşkêşiya dirêj-dirêj a astên bilind ên SHMP dikare zirarê bide gurçikan.
-
Skinerm û acizkirina çavan: Têkiliya rasterast bi SHMP re dikare çerm û çavan aciz bike, dibe sedema sorbûnê, itching û şewitandinê.
Rêziknameya metaphosphate sodium di xwarinê de
Bikaranîna SHMP-ê di xwarinê de ji hêla saziyên ewlehiya xwarinê cûda li çaraliyê cîhanê tê rêvebirin. Li Dewletên Yekbûyî, rêveberiya xwarin û dermanan (FDA) SMP-ê dihesibîne ku dema ku li gorî pratîkên çêkirinê yên baş (GMP) tê bikar anîn, ewlekarî ji bo bikaranîna bikar bînin.
Encam
Metaphosphate sodium additive ya pirtirîn e ku di xwarinên pêvajoyê de fonksiyonên cihêreng xizmet dike. Dema ku ew bi gelemperî ewlehî tê hesibandin dema ku di mîqdarên piçûk de tê vexwarin, vexwarinê zêde an pêşengiya dirêjtir dikare bibe sedema fikarên tenduristiya potansiyel. Pir girîng e ku meriv xwarinek hevseng bixwîne û xwarina xwarinên pêvajoyê bi sînor bike da ku kêmkirina ji SHMP û additivesên din ên xwarinê kêm bike.
Demjimêra paşîn: Nov-06-2023
