Fosfate monosodium di xwarinê de
Fosfata Monosodium (MSP) additive xwarin e ku wekî amûrek, emulsifier û rêzika pH tê bikar anîn. Ew pîvazek spî ye ku di nav avê de solub e. MSP ji hîdroksiyona fosforîk û sodyumê fosforîk tê çêkirin.
MSP di cûrbecûr xwarinên cûrbecûr de tête bikar anîn, di nav de:
Meatên pêvajoyê, wek kûçikên germ, ham, û sausage
Cheesên pêvajoyê
Şîrê kondens
Pudding Instant
Tiştên baked
Beverages
Xwarina pet
MSP di nav goştên pêvajoyê de tête bikar anîn da ku alîkariya rakirina mîz û rengê bike, û taybetmendiyên tekstîlê û dirûşm bike. Di Cheesên pêvajoyê de, MSP ji bo kontrolkirina PH û pêşîgirtina mezinbûna bakteriyan tê bikar anîn. Di şîrê kondensed de, MSP ji bo pêşîgirtina avakirina kurdan tê bikar anîn. Di puddingên yekser de, MSP ji bo stabîlkirina textînê tête bikar anîn û pêşî lê digirin ku pudding pir zirav an zirav bibin. Di malên baked de, MSP ji bo baştirkirina avahiyên çepgir û crumb tê bikar anîn. Di nav bezan de, MSP ji bo rastkirina ph û başkirina bîhnxweş tê bikar anîn.
Fosfate ya Monosodium ewle ye?
MSP tê hesibandin ku ji bo pir kesan di dema nermbûnê de tê xwarin. Lêbelê, dibe ku hin kes ji MSP re hesas bin û dibe ku bandorên aliyê wekî serêş, stû û xalîçeyan tecrûbir bikin. MSP ji bo mirovên ku bi nexweşiya gurçikê re jî nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew dikare di xwînê de mûçeya fosfor zêde bike.
Xwarin û Rêveberiya Dermanan (FDA) ji bo vexwarinên MSP-ê ji bo msp-ê 7 gram sînorek saz kiriye. Ev sînor li ser bingeha MSP-ê ye ku dikare bi ewlehî bêyî ku bandorên aliyê xwe bi ewlehî were vexwarin.
Meriv toawabûna xwe ji Phosphate Monosodium kêm dike
Heke hûn di derheqê monosodium fosfata monosodium de fikar in, çend tişt hene ku hûn dikarin bikin ku hûn xwarina xwe kêm bikin:
Ji goşt û cheesên pêvajoyê dûr bixin.
Fêkî û fêkiyên nû an sebze li ser guhertoyên konservandî an pêvajoyê hilbijêrin.
Li şûna kirîna hilberên firotanê yên firotanê, malên xwe yên baked bikin.
Labelên xwarinê bi baldarî bixwînin û ji hilberan dûr bigirin ku navnîşa fosfiyeya monosodium wekî hêmanek tomar bikin.
Alternatîfên fosfata monosodium
Li ser fosfatiya monosodium ku dikare di pêvajoyek xwarinê de were bikar anîn gelek alternatîf hene. Van alternatîfan ev in:
Bikarbonar sodium
Bikarbonate potassium
Karbonate kalcium
Citrate sodium
Citrate potassium
Glucono-Delta-Lactone
Lactate sodium
Potassium lactate
Alternatîfek çêtirîn a Fosfateya Monosodium dê bi serlêdana taybetî ve girêdayî be. Mînakî, bikarbonate sodium ji fosfiya monosodium re li tiştên bakî ye, di heman demê de citratek sodium ji bo fosfiya monosodium di nav goştên pêvajoyê de alternatîfek baş e.
Encam
Fosfate monosodium zêdebûna xwarinê ye ku di nav cûrbecûr xwarinan de tête bikar anîn. Dema ku di nermbûnê de tê xwarin ewlekarî ji bo pir kesan tê hesibandin. Lêbelê, dibe ku hin kes ji MSP re hesas bin û dibe ku bandorên aliyê tecrûbir bikin. Heke hûn ji phosphate ya monosodium re têkildar in, çend tişt hene ku hûn dikarin xwarina xwe kêm bikin, mîna fêkî û sebzeyên nûjen ên li ser guhertoyên nû an pêvajoyê bikin, û li şûna kirîna hilberên firotanê yên firotanê. Di heman demê de gelek alternatîfên fosfatiya monosodium hene ku dikarin di pêvajoya xwarinê de bikar bînin.
Demjimêra paşîn: Oct-16-2023
