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구연산 나트륨
화학 이름 : 구연산 나트륨
분자식 : 기음6H5NA3O7
분자량 : 294.10
CAS ：6132-04-3
성격: 그것은 흰색에서 무색의 결정, 무취, 시원하고 짠 맛이 있습니다. 그것은 과도한 열, 습한 환경에서 약간 탈리 킬로 레이션에 의해 분해되며 뜨거운 공기에서 약간 촉진됩니다. 150 ℃로 가열되면 결정수를 잃게됩니다. 물에 쉽게 용해되며 글리세롤에 용해되며 알코올 및 기타 유기 용매에 불용성이 있습니다.
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