어떤 식품에 인산알루미늄나트륨이 들어 있나요?

식품 내 인산알루미늄나트륨

인산알루미늄나트륨(SALP)은 다양한 가공식품에서 팽창제, 유화제, 안정제로 사용되는 식품 첨가물입니다.치약, 화장품 등 일부 비식품에도 사용됩니다.

SALP는 물에 용해되는 흰색의 무취 분말입니다.수산화나트륨과 인산알루미늄을 반응시켜 생성됩니다.SALP는 다음을 포함한 많은 가공식품에 흔히 사용되는 성분입니다.

• 구운 식품:SALP는 빵, 케이크, 쿠키와 같은 구운 식품의 팽창제로 사용됩니다.가열 시 이산화탄소 가스를 방출하여 구운 식품을 부풀게 하는 데 도움이 됩니다.
• 치즈 제품:SALP는 가공 치즈, 치즈 스프레드 등 치즈 제품의 유화제 및 안정제로 사용됩니다.치즈가 너무 빨리 분리되거나 녹는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 가공육:SALP는 햄, 베이컨, 핫도그 등 가공육의 수분결합제 및 안정제로 사용됩니다.고기를 촉촉하게 유지하고 요리할 때 수축되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 기타 가공식품:SALP는 수프, 소스, 샐러드 드레싱과 같은 다양한 가공 식품에도 사용됩니다.이는 이러한 음식의 질감과 식감을 개선하는 데 도움이 됩니다.

인산알루미늄나트륨은 섭취해도 안전한가요?

SALP 소비의 안전성은 여전히 ​​​​논쟁 중입니다.일부 연구에서는 SALP가 혈류로 흡수되어 뇌를 포함한 조직에 침착될 수 있음을 보여주었습니다.그러나 다른 연구에서는 SALP가 인체 건강에 해롭다는 증거를 찾지 못했습니다.

미국 식품의약국(FDA)은 SALP를 식품에 사용하기에 "일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)"로 분류했습니다.그러나 FDA는 SALP 섭취가 인간 건강에 미치는 장기적인 영향을 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 밝혔습니다.

인산알루미늄나트륨을 피해야 하는 사람은 누구입니까?

다음과 같은 사람들은 SALP 섭취를 피해야 합니다:

• 신장 질환이 있는 사람:SALP는 신장에서 배설되기 어려울 수 있으므로 신장 질환이 있는 사람은 체내에 알루미늄이 축적될 위험이 있습니다.
• 골다공증이 있는 사람:SALP는 신체의 칼슘 흡수를 방해하여 골다공증을 악화시킬 수 있습니다.
• 알루미늄 독성 병력이 있는 사람:과거에 높은 수준의 알루미늄에 노출된 사람들은 SALP 섭취를 피해야 합니다.
• SALP에 알레르기가 있는 사람:SALP에 알레르기가 있는 사람은 SALP가 포함된 모든 제품을 피해야 합니다.

인산알루미늄나트륨에 대한 노출을 줄이는 방법

SALP에 대한 노출을 줄이기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 가공식품 섭취를 제한하세요.가공식품은 식단에서 SALP의 주요 공급원입니다.가공식품 섭취를 제한하면 SALP에 대한 노출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 가능할 때마다 신선한 전체 식품을 선택하십시오.신선한 전체 식품에는 SALP가 포함되어 있지 않습니다.
• 식품 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.SALP는 식품 라벨에 성분으로 표시되어 있습니다.SALP를 피하고 싶다면 제품을 구매하거나 먹기 전에 식품 라벨을 확인하세요.

결론

SALP는 다양한 가공식품에 사용되는 일반적인 식품 첨가물입니다.SALP 섭취의 안전성은 여전히 ​​논란의 여지가 있지만 FDA는 이를 식품에 사용하기 위해 GRAS로 분류했습니다.신장 질환, 골다공증, 알루미늄 독성 병력 또는 SALP 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.SALP에 대한 노출을 줄이려면 가공 식품 섭취를 제한하고 가능하면 신선한 전체 식품을 선택하십시오.