ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್

ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ) ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯುವ ದಳ್ಳಾಲಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಪ್ ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು: ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ SALP ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಾದ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕುಗ್ಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು: ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ SALP ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಬಳಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿಯನ್ನು “ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ” (ಜಿಆರ್‌ಎಎಸ್) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಸೇವನೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಎಫ್‌ಡಿಎ ಹೇಳಿದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?

ಕೆಳಗಿನ ಜನರು SALP ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು: ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು: ಸಾಲ್ಪ್ ದೇಹದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿಷತ್ವದ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು: ಈ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಜನರು ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
• ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು: ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿಗೆ ನೀವು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ SALP ಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು SALP ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ತಾಜಾ, ಹೋಲ್ ಫುಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ಸಾಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿ ಬಳಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎಫ್‌ಡಿಎ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಗ್ರಾಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿಷತ್ವದ ಇತಿಹಾಸ ಅಥವಾ ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಎಸ್‌ಎಎಲ್‌ಪಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.