ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್: ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ation ಷಧಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರುಗಳ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ನೋಡಿರಬಹುದಾದ ಒಂದು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್. ಈ ಲೇಖನವು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್? ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪು?

ಹೌದು, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ಉಪ್ಪು. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಯೋಚಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪೋಷಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ. ಯಾವಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಂತಹ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್, ಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಮೂರು ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಸಿಂಟ್ರೇಟ್ ಅಯಾನುಗಳು. "ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್" ಭಾಗ ಎಂದರೆ ನೀರಿನ ಎರಡು ಅಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಿ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ₆H₅ನ್ಯಾ₃O₇· 2 ಗ₂ಒ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಬಹುದು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಆದರೆ ಈ ಪದವು ಇತರರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಾಗೆಯೇ. ಕಾರಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೂರು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು: ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ವಿಘಟಿತ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಮತ್ತು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ದಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟ್ರೈಬಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೈಡ್ರೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಎ ಉಪ್ಪು, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು). ಇದು ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ce ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು. ಅದು ಎ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲವಣಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಎ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಬಫಲು, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಿಎಚ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್? ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಅಂದರೆ?

ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೂಲ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್, ನಾವು ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್, ಅಥವಾ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್, ಒಂದೇ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪದ "ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ"ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ" ಎಂದರ್ಥ. "ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್ ಸಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಿ₆H₅ನ್ಯಾ₃O₇, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ₆H₅ನ್ಯಾ₃O₇· 2 ಗ₂ಒ.

ನೀರಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ದಿ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹರಳು ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಎ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ, ಆದರೆ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ರೂಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವಿಕೆ. ಎರಡೂ ರೂಪಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ದಿ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಕೆಲವು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೀ ಯಾವುವು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್?

ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಹರಳು ಹರಳುಗಳು. ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಯಾನ ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯ ನ ಪರಿಹಾರದ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ (ಮೂಲ). ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪು ಬಲವಾದ ನೆಲೆಯ (ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್) ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ). ಇದರ ಮೋಲಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಮಾರು 294.10 ಗ್ರಾಂ/ಮೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾನ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 12.3% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭೌತತ್ವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ ಚೆಲಾಟಿ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳು. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಥವಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಕ್ರಮ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ಅನೇಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಲು ಚೀಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಯಾನ ಹರಿಯುವಿಕೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಗಣನೆಯಾಗಿದೆ. ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದೆ ಸಾಲ್ಟಿ ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳ, ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಾವುದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್?

ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಪಿಎಚ್ ಒಳಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಮಲ್ ಆಗಿಸುವಿಕೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಎ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಸ್ತುಗಳು. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಚೆಲಾಟಿ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅನುಕ್ರಮ, ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಒಳಗೆ ಪಾನೀಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಬಫರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಸುವಾಸನೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎ ಬಫರಿಂಗ್ ದಳ್ಳಾಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಸೌಮ್ಯವನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್. ಯಾನ ಇ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ (ಸೇರಿದಂತೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್) ಇ 331.

ಇವೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು? ಏಕೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಹಲವಾರು ಇವೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ations ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಚೇಗ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿ. ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ಗೆ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಚೇಗ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಒಂದು ಪ್ರತಿಮೆಯಂಥ. ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ರಕ್ತ ಸಂಗ್ರಹ ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಚೆಲಾಟಿ-ಇಂಗ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕೂಲತೆ ರಕ್ತ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಉಪಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮಾದಕವಸ್ತು ಇವರಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ಟಾರ್ ಸಂವಹನ (ಡೇವ್ ಆರ್ಹೆಚ್). ವೇಳೆ ಟ್ರೈಥೈಲ್ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಕೆಲವು ce ಷಧೀಯ ಲೇಪನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ .ಷಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು medicine ಷಧದ ಹೊರತಾಗಿ, ಕೆಲವು ಯಾವುವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್?

ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ce ಷಧಗಳು, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಚೆಲಾಟಿ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಲೋಹದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪ್ಲೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹಗಳಿಂದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು. ಈ ಉಪಯೋಗಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದತ್ತಸಂಚಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ರಸಭರಿತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ. ಯಾನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಂಸ್ಥೆ (ಎಚಾ) ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಅದರ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಸ್ಥಿರ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಎವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ ಬಫಲು? ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?

ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಎ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬಫಲು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲದ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೇಸ್ (ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್). ಒಂದು ಬಫಲು ಪರಿಹಾರ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಪಿಎಚ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೇರಿಸಿದ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು ಪಿಎಚ್.

ಈ ಬಫರಿಂಗ್ ದಳ್ಳಾಲಿ ಅನೇಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆ, ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Ce ಷಧೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಪಿಎಚ್ Ation ಷಧಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಸಹ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಂತಹ, ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಪಿಎಚ್ ಎ ಬಫಲು ಇಷ್ಟ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸೂಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಫರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪರಿಹಾರಗಳು ಮೂಲಭೂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.

ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹಾಗೆ ವಿಘಟಿತ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್?

ಹೌದು, ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಘಟಿತ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿಂಟ್ರೇಟ್ ಅಯಾನುಗಳು. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೂರು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಘಟಿತ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಎರಡು ಹೊಂದಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಎರಡು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಯಾನುಗಳು.
• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮೂರು ಹೊಂದಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಯಾನುಗಳು.

ಈ ರಚನಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಪಿಎಚ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ. ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಪರಿಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿಘಟಿತ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಬಂಡಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂವರೂ ವರ್ತಿಸಬಹುದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕರು, ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯವಾದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಎಚ್ ಬಯಸಿದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆಹಾರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫಾರ್ಮಾಕೊಪೊಯಾ. ಇವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ನ ಮೂರು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪಾತ್ರ ಏನು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಇತರ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್?

ಎರಡೂ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಉಪ್ಪು) ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು, ಅವರ ಪಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿಶಾಲ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲೀಯ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಎಮಲ್ ಆಗಿಸುವಿಕೆ, ಅನುಕ್ರಮ, ಮತ್ತು ಬಫಲು. ಭಿನ್ನ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಇದು ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಡಿಯಂ ನಿಂದ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಯಾಪಚಯ ಪಾತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಸಿಟಲಾದ ಭಾಗ, ಇದು ಇಂಧನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಒಂದು ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಮೆಯಂಥ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದ ಆಸ್ತಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ ಸೋಡಿಯಂ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಡವಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವೆರಡೂ ಲವಣಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಲೈಕ್ ನಿಂದ ಜಂಗ್‌ಬಂಜ್ಲೌರ್ ಅಥವಾ ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು?

ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು. ಜಂಗ್‌ಬಂಜ್ಲೌರ್, ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಲವಣಗಳು, ಸುರಕ್ಷತಾ ದತ್ತಾಂಶ ಹಾಳೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (ಇಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ) ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಯಾನ ಎಫ್ಡಿಎ ಸ್ಕಾಗ್ಸ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ (ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಸ್ಕಾಗ್ಸ್-ವರದಿ ಸಂಖ್ಯೆ) ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ"(ಕಸ), ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಯಾನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಂಸ್ಥೆ (ಎಚಾ) ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾನ ಆಹಾರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕೋಡೆಕ್ಸ್ (ಕಣ್ಣು) ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಂತಹ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಖರ ಮತ್ತು ನವೀಕೃತ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳು:

• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ದಿ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎರಡು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಇದು ಒಂದು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲೀಯ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಎಮಲ್ ಆಗಿಸುವಿಕೆ, ಅನುಕ್ರಮ, ಮತ್ತು ಬಫಲು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ.
• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳು ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಚೇಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರತಿಮೆಯಂಥ.
• ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.
• ಪದ "ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ"ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್ ನ ಎರಡು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ರೂಪ.
• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ವಿಘಟಿತ ಸಿಟ್ರೇಟ್) ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು.
• ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಯಾರಕರಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು ಜಂಗ್‌ಬಂಜ್ಲೌರ್ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಎಫ್ಡಿಎ.

ತಿಳುವಳಿಕೆ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರಗಳು ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕಾರ ನೀಡಬಹುದು. ಇತರವು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇಷ್ಟ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ವತಃ. ಸಹ ಸರಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ವಿವಿಧ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಹಿಸಿ.