triaammonium citrate: វីរបុរសមិនច្បាស់នៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកនិងលើសពីនេះទៀត

អ្នកទំនងជាមិនដែល about ទេ triaammonium citrateប៉ុន្តែមានឱកាសល្អដែលអ្នកបានប្រើប្រាស់វា។ នេះគឺអាចបត់បែនបាន កមសសុង បរិចចា គឺជាស្នាដៃមួយនៅក្នុងព្រះគម្ពីរមរមន ចមនីអាហារ ឧស្សាហកម្មនិងមានចំនួនកម្មវិធីផ្សេងទៀតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែតើវាជាអ្វីទៅ? ពីការធ្វើចំណិតឈីសរបស់អ្នកមានឯកសណ្ឋានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរក្សាឱ្យឡចំហាយឧស្សាហកម្មឱ្យស្អាតនេះហាក់ដូចជាមិនច្បាស់លាស់ នៃកីមី ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងផលិតផលប្រចាំថ្ងៃ។ អត្ថបទនេះគឺជាមគ្គុទេសក៍ចុងក្រោយរបស់អ្នកក្នុងការស្វែងយល់ triaammonium citrate។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីធម្មជាតិគីមីតួនាទីដ៏សំខាន់របស់វា ការបន្ថែមចំណាំម្ហូប, ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្មរបស់វា, ហើយហេតុអ្វីបានជាវាជាសារធាតុដែលមានតម្លៃដឹង។

តើស៊ីម៉ងត្យូមស៊ីម៉ងត៍គឺជាអ្វី? ការបែងចែកគីមី

នៅស្នូលរបស់វា triaammonium citrate គឺជាអាម៉ូញ៉ូម អមបិល នៃ អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ ស្រមៃមើលម៉ូលេគុលមួយនៃ អាស៊ីតក្រូចឆ្មាដែលមានក្រុមអាស៊ីដចំនួន 3 ។ នៅក្នុងសំយោគនេះ បរិចចាក្រុមនីមួយៗនៃក្រុមទាំងនេះមានប្រតិកម្មជាមួយ អាម៉ុញ៉ាក, ជាលទ្ធផលមានស្ថេរភាពមួយ សមាសធាតុគីមី។ រូបមន្តគីមីរបស់វាគឺ (NH₄) ₃c₆h₅o₇។ រចនាសម្ព័ននេះធ្វើឱ្យវាខ្ពស់ រលាយ ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលជាកូនសោរ រតប្យសម្បត្ដិ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដ៏ធំទូលាយរបស់វា។

នេះ ម៉ាលូដុលវចិត ការតុបតែងមុខនេះ សារធាតុ ផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសំខាន់មួយចំនួន។ ជាក កមសសុង អំបិលវារក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាប៉ុន្តែមានទម្រង់អាសុីតខុសគ្នា។ វាជាសរីរាង្គ បរិចចា ដែលអាចដើរតួជាមូលដ្ឋានខ្សោយមួយនៅក្នុងក ចមលើយ។ សមត្ថភាពនេះក្នុងឥទ្ធិពល ផេ គឺជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលចម្បងដែលវាមានតម្លៃណាស់។

ការបង្កើតនេះ នៃកីមី គឺជាប្រតិកម្មមូលដ្ឋានអាស៊ីដដោយត្រង់ប៉ុន្តែលទ្ធផល ម៉ូលេគុល គឺជាអ្វីដែលសាមញ្ញនៅក្នុងមុខងាររបស់វា។ វត្តមានរបស់ទាំង កមសសុង និងអ៊ីយ៉ុងអាម៉ូញ៉ូម (មួយ ខេកមម តាមងបី អាម៉ុញ៉ាក) បង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលធ្វើឱ្យ triaammonium citrate ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនិងមានប្រសិទ្ធភាព នារីផ្នាក់ងារ ក្នុងដំណើរការផ្សេងៗនៅទូទាំងវិស័យផ្សេងៗគ្នា។

តើអ្វីទៅជាចំនួន CAS សម្រាប់ជំងឺស្រិតជាតិ TriaMonium?

នៅក្នុងពិភពគីមីវិទ្យាការកំណត់អត្តសញ្ញាណច្បាស់លាស់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ គ្រប់ឯកទេសទាំងអស់ នៃកីមី សារធាតុត្រូវបានកំណត់លេខចុះបញ្ជីរបស់ CAS (ជាទូទៅហៅថាលេខ CAS) ដោយសេវាកម្មអរូបីគីមី។ លេខនេះដើរតួដូចជាស្នាមម្រាមដៃជាសកលធានាថាមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងនិយាយអំពីសំភារៈដដែលដោយមិនគិតពីឈ្មោះអ្វីដែលពួកគេប្រើ។ សរមាប់ triaammonium citrate, លេខ CAs ដែលបានកំណត់គឺ ៣៤៥៨-៧២-៨.

នៅពេលក សិប្បករ ឬអ្នកស្រាវជ្រាវមើលទៅជាក់លាក់មួយ នៃកីមីដោយប្រើឯកសារ ខេស តុរលេខ ៣៤៥៨-៧២-៨ លុបបំបាត់ការភាន់ច្រលំណាមួយដែលអាចកើតឡើងពីអនុសញ្ញាដាក់ឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាឬឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម។ វាគឺជាបំណែកមួយនៃទិន្នន័យសម្រាប់លទ្ធកម្ម, សន្លឹកទិន្នន័យសុវត្ថិភាព (អេសឌីអេស) និងការអនុលោមតាមច្បាប់បទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុងគីមី ឧសសាហកម្ផ.

ដូច្នេះមិនថាអ្នកស្ថិតនៅក្នុងព្រះគម្ពីរមរមនទេ ចមនីអាហារ ផលិតកម្ម, ឱសថ, ឬ នៃឧសសាហកម្ផ ការសម្អាតអាជីវកម្មដោយដឹងថា triaammonium citrate ត្រូវនឹង ខេស ៣៤៥៨-៧២-៨ ធានាថាអ្នកកំពុងរកប្រភពនិងប្រើភាពបរិសុទ្ធដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ សារធាតុ សម្រាប់ជាក់លាក់របស់អ្នក ការស្ម័រក។ វាជាចំនួនសាមញ្ញដែលអនុវត្តពិភពសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងនិងសុវត្ថិភាពគុណភាព។

ហេតុអ្វីបានជា TriaMonium គឺធ្វើឱ្យអាហារបន្ថែមអាហារធម្មតា?

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំលើអាហារកែច្នៃជាច្រើនអ្នកអាចនឹងឃើញ triaammonium citrate បានចុះបញ្ជីឬប្រហែលជាវា លេខអ៊ី, E380។ ស្ថានភាពរបស់វាដែលត្រូវបានអនុម័តយ៉ាងទូលំទូលាយ ការបន្ថែមចំណាំម្ហូប ដើមចេញពីមុខងារជាច្រើនរបស់វាដែលជួយ ការលើកកំពស់ គុណភាពនិងស្ថេរភាពរបស់ ចមនីអាហារ ផលិតផល។ រដ្ឋបាលស្បៀងអាហារនិងគ្រឿងញៀននៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានកំណត់ថា "ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព" (ក្រាហ្វ) ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅកម្រិតដែលបានប្រើជាធម្មតា ចមនីអាហារ.

តួនាទីសំខាន់មួយរបស់វាគឺដូចជាមួយ និយ័តករទឹកអាស៊ីត។ ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូប រេសា triaammonium citrate ដើម្បីគ្រប់គ្រងឯកសារ ផេ នៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។ រក្សាជាក់លាក់មួយ ផេ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន: វាអាច រារាមង ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណដោយហេតុនេះពង្រីក ជីវិតធ្នើ; វាអាចមានស្ថេរភាព វាយនផ័ន្ឌ និងពណ៌នៃឯកសារ ចមនីអាហារ; ហើយវាអាចធានាបាននូវអ្វីដែលចង់បាន ឱចារស ទម្រង់ត្រូវបានសម្រេច។

លើសពីនេះទៀតវាដើរតួយ៉ាងល្អ បុរេបផស្នាហ្ជាដៃ។ នៃក ភ្នាក់ងារបបូរ គឺក សារធាតុ ដែលអាចទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង ផេ នៅពេលអាស៊ីតឬមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ នៅក្នុងផលិតផលដូចជាការកកស្ទះជែលនិងបង្អែម, នេះ រតប្យសម្បត្ដិ ធានាថាផលិតផលនៅតែមានស្ថេរភាពពេញមួយជីវិតធ្នើរបស់វាផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ថេរសម្រាប់អតិថិជន។ ការយល់ព្រមរបស់ខ្លួនដោយស្ថាប័នដែលមានបទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុង នៃអឺរុ៉ប សហផាប (ដូច E380) សហរដ្ឋអាមេរិកបានពង្រឹងកន្លែងរបស់ខ្លួនថាអាចទុកចិត្តបាននិងមានប្រសិទ្ធភាព ការបន្ថែមចំណាំម្ហូប។ វាក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់ផងដែរនៅក្នុងជួរបន្ថែមនៃការបន្ថែមអាម៉ូញ៉ូមផ្សេងទៀតដូចជា អាម៉ូញ៉ូមមានទម្រង់.

តើអ្វីទៅជាការអនុវត្តន៍ចម្បងនៃជំងឺសរសៃប្រសាទនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ?

នេះ ការដាក់ពាក្យសុំជំងឺសរសៃប្រសាទ TriaMonium នៅក្នុង ចមនីអាហារ ឧសសាហកម្ផ មានទាំងច្រើននិងសំខាន់។ ធម្មជាតិដែលអាចបត់បែនបានរបស់វាមានន័យថាអ្នកអាចរកឃើញវានៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនពីផលិតផលទឹកដោះគោទៅនឹងចំណីសត្វ។ ជំងឺសរសៃប្រសាទ Triammonium ត្រូវបានប្រើ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពផលិតផលតាមរបៀបដែលជារឿយៗមើលមិនឃើញចំពោះអតិថិជនប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ ធេវីសិប្បកម្ផ អនុលោម.

នេះគឺជាការប្រើប្រាស់សំខាន់ៗរបស់វា:

• ឈីសកែច្នៃ: វាដើរតួជា emulsier, ជួយលាយ ប្រេងនិងទឹក សមាសធាតុ (ដូចជាខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងឈីស) យ៉ាងរលូន។ នេះរារាំងជាតិខ្លាញ់ពីការបំបែកនិងលទ្ធផលនៅក្នុងឯកសណ្ឋាន, ច្បាស់ វាយនផ័ន្ឌ យើងរំពឹងពីចំណិតឈីសនិងការរីករាលដាលរបស់ឈីស។
• ភេសជ្ជៈ: នៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងទឹកផ្លែឈើមួយចំនួនវាត្រូវបានប្រើជាមួយ និយ័តករទឹកអាស៊ីត ដើម្បីផ្តល់នូវភាពជាក់លាក់មួយនិងដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព ឱចារស.
• ការកកស្ទះនិងជែលៈ ជាក បុរេបផស្នាហ្ជាដៃ, វាជួយរក្សាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ផេ សម្រាប់ pectin ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ, ធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវត្រឹមត្រូវ។
• សាច់កែច្នៃ: វាអាចជួយរក្សាសំណើមនិងកែលម្អវាយនភាពផលិតផលដូចជាសាច់ក្រកនិងសាច់ដែលបានព្យាបាល។

ក្នុងគ្នានីមួយៗ ការស្ម័រក, នេះ កមសសុង សមាសផាប ដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ វារួមចំណែកដល់ស្ថេរភាពទូទៅនិងការអំពាវនាវរកអារម្មណ៍របស់ផលិតផលចុងក្រោយធ្វើ triaammonium citrate ឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកបច្ចេកទេសម្ហូបអាហារ។

តើមុខងារស៊ីរីមីញ៉ូមគឺជាភ្នាក់ងារដែលចូលចិត្តធ្វើយ៉ាងដូចម្តេច?

មួយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតនៃ triaammonium citrate គឺជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដើរតួជាក ភ្នាក់ងារ Chelate។ chelation (ពីពាក្យក្រិកសម្រាប់ "ក្រញ៉ាំ") គឺជាក អនុលោម ដែលជាកន្លែងដែលម៉ូលេគុលតែមួយ, នេះ ភ្នាក់ងារ Chelate, ចាប់យកទៅកណ្តាលមួយ លោហធាតុ ខេកមម ហើយបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធដែលមានស្ថេរភាពនិងមានរាងដូចចិញ្ចៀននៅជុំវិញវា។ នេះ កមសសុង ផ្នែកមួយនៃម៉ូលេគុលគឺល្អជាពិសេសនៅពេលនេះ, ចាក់សោដានឡើងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាព អ៊ីយ៉ុងដែក.

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជារឿងនេះសំខាន់? នៅក្នុងអាហារនិងផលិតផលឧស្សាហកម្មជាច្រើនវត្តមាននៃការវង្វេងស្មារតី អ៊ីយ៉ុងដែក (ដូចជាដែកឬស្ពាន់) អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មគីមីដែលមិនចង់បាន។ ប្រតិកម្មទាំងនេះអាចនាំឱ្យមាន:

• ការកត់សុន្តៈ បណ្តាលឱ្យខ្លាញ់និងប្រេងទៅរក Rancid ។
• ការប្រែពណ៌: នាំឱ្យមានពណ៌ត្នោតឬការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែ។
• ការរិចរិល: បំបែកវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

ដោយការធ្វើសកម្មភាពជាក ភ្នាក់ងារស្មុគស្មាញ, triaammonium citrate ភ្ជាប់ទៅទាំងនេះ អ៊ីយ៉ុងដែក, បន្សាបអវត្តន៍របស់ពួកគេ។ នេះជួយ រារាមង ការលួចយកពណ៌និង ឱចារសហើយពង្រីកអាយុកាលធ្នើផលិតផល។ សមត្ថភាពនេះ មាន់ចាល ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការការពារដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន នារីផ្នាក់ងារ ទាំងពីរ ចមនីអាហារ និងកម្មវិធីមិនមែនម្ហូបអាហារ។

លើសពីអាហារ: តើកម្មវិធីឧស្សាហកម្មនិងសំអាតឧស្សាហកម្មគឺជាអ្វី?

ខណៈពេលដែលតួនាទីរបស់វានៅក្នុង ចមនីអាហារ វិស័យគឺលេចធ្លោ TriaMonium Citrate មានច្រើន ការប្រើប្រាស់សំខាន់ផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាជា ភ្នាក់ងារ Chelate ហើយអាល់កាឡាំងស្រាលធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ នៃឧសសាហកម្ផ និងសេណារីយ៉ូសម្អាត។ នេះ នៃកីមី គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការបង្កើតឡើងវិញជាច្រើនដែលបានរចនាឡើង សមអាត និងថែរក្សាឧបករណ៍។

មួយក្នុងចំណោមរឿងធម្មតាបំផុតរបស់វា នៃឧសសាហកម្ផ ពាក្យសុំគឺដូចជាការចុះចត នារីផ្នាក់ងារ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការរំលាយខ្នាតរ៉ែនិងច្រែះពីអ្នកឡចំហាយការផ្លាស់ប្តូរកំដៅនិងបំពង់។ នេះ triaammonium citrate ធ្វើការទៅ មាន់ចាល ដែកនៅក្នុង រេចហ (អុកស៊ីដជាតិដែក) និងកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងកំរិតលើកវាចេញពីឯកសារ លោហធាតុ ផ្ទៃដោយមិនប្រើអាស៊ីតដ៏ឃោរឃៅ។ នេះធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពនិងច្រើនទៀត បរិស្ថានជម្រើសរួសរាយរាក់ទាក់សម្រាប់ការថែទាំ។

លើសពីនេះទៀត triaammonium citrate អាចត្រូវបានរកឃើញជាក សមាសធាតុនៃ adhesive និងនៅក្នុងដំណើរការអេឡិចត្រូនិច។ នៅក្នុងកម្មវិធីទាំងនេះវាបម្រើទៅ កេតរមុវ នេះ ផេ នៃដំណោះស្រាយនិងទៅ មាន់ចាល លោហធាតុ អ៊ីយ៉ុងធានាបាន អនុលោម ដំណើរការយ៉ាងរលូនហើយធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ភាពបត់បែនរបស់វាបង្ហាញពីរបៀបដែលនៅលីវ សមាសធាតុគីមី អាចប្រែប្រួលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានៅទូទាំងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ មូលដ្ឋានអាម៉ូញ៉ូមរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបងប្អូនជីដូនមួយចំពោះសារធាតុគីមីឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត អាម៉ូញ៉ូមស៊ុលហ្វាត.

TriaMonium Citrate ប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនមែនទេ?

បាទ, versitility នៃ triaammonium citrate លាតសន្ធឹងចូលក្នុងអាណាចក្រគ្រឿងសំអាងនិង ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូចដែលវាគ្រប់គ្រងទឹកអាស៊ីតនៅក្នុង ចមនីអាហារ, វាដំណើរការមុខងារស្រដៀងគ្នាក្នុងការបង្កើតដែលយើងអនុវត្តចំពោះស្បែកនិងសក់របស់យើង។ នេះ កម្រិត pH នៃផលិតផលទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ទាំងប្រសិទ្ធភាពរបស់ពួកគេនិងសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងផលិតផលដូចជាសាប៊ូកក់សក់ឡៃនិងក្រែម triaammonium citrate បម្រើ ជាក ភ្នាក់ងារបបូរ។ ស្បែកនិងសក់មានជាតិអាស៊ីតធម្មជាតិ ផេ ("ម៉ាទ័រអាស៊ីត" និងផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងពេកឬអាគុយម៉ាល់ពេកអាចរំខានដល់តុល្យភាពនេះដែលនាំឱ្យមានភាពស្ងួតឬ សេចក្ដីក្ដោរកហាយ។ ដោយបញ្ចូលក បុរេបផស្នាហ្ជាដៃ ដុចនិយ័ត triaammonium citrate, ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចបង្កើតផលិតផលដែលមានសុភាពរាបសានិងរក្សាស្ថេរភាព ផេ នៅជិតស្បែកនោះ។

លើសពីនេះទៀតសមត្ថភាពរបស់វា មាន់ចាល អ៊ីយ៉ុងដែកមាននៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីន (ដូចជាកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម) អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការសម្អាតផលិតផលសម្អាត។ តាមរយៈការបន្តអ៊ីយ៉ុងទាំងនេះវាជួយឱ្យសាប៊ូកក់សក់និងសាប៊ូកក់តុតបានល្អប្រសើរជាងមុនហើយការពារការបង្កើតស្នាមរលាក SHAP ដែលនាំឱ្យមានបទពិសោធអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែប្រសើរ។

តើអ្វីទៅជាដំណើរការសំយោគសម្រាប់សារធាតុគីមីនេះ?

នេះ ធេវីសិប្បកម្ផ នៃ triaammonium citrate គឺផ្អែកលើប្រតិកម្មអព្យាក្រឹតភាពតាមមូលដ្ឋានអាស៊ីដបុរាណ។ នេះ សំយោគ អនុលោម គឺទាក់ទងយ៉ាងខ្លីដែលរួមចំណែកដល់ភាពមាននិងប្រសិទ្ធភាពចំណាយដ៏ធំធេង។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្ម អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃ អាម៉ុញ៉ាក.

ជំហានមូលដ្ឋានគឺ:

1. ការរៀបចំ: ដំណោះស្រាយនៃ អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅក្នុងទឹក។
2. ប្រតិកម្ម: អាម៉ុញ៉ាកជាធម្មតាក្នុងទម្រង់ជាអាម៉ូញាក់អ៊ីដ្រូហ្សិចអ៊ីដ្រូសត្រូវបានបន្ថែមយឺត ៗ ទៅក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ប្រតិកម្មគឺហួសប្រមាណមានន័យថាវាបញ្ចេញកំដៅដូច្នេះសីតុណ្ហភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. អព្យាក្រឹតភាព: អាម៉ុញ៉ាក ត្រូវបានបន្ថែមរហូតដល់ប្រតិកម្មអាស៊ីដទាំងបីនៅលើម៉ូលេគុលអាស៊ីតក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្សាបធ្វើឱ្យបានបង្កើតឡើងដោយបង្កើតបានជាទ្រីយ៉ាម៉ុន អមបិល។ នេះ ផេ នៃដំណោះស្រាយត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដើម្បីធានាថាប្រតិកម្មបានបញ្ចប់។
4. គ្រីស្តាល់: ដំណោះស្រាយលទ្ធផលនៃ triaammonium citrate បន្ទាប់មកត្រូវបានប្រមូលផ្តុំហើយ បរិចចា ត្រូវបានគ្រីស្តាល់ចេញពីដំណោះស្រាយ។
5. ការស្ងួត: គ្រីស្តាល់ត្រូវបានបំបែកចេញពីអង្គធាតុរាវដែលនៅសេសសល់ហើយស្ងួតហួតហែងដើម្បីផលិតផលិតផលម្សៅពណ៌សចុងក្រោយ។

គុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភាពបរិសុទ្ធនៃសំភារៈចាប់ផ្តើមនិងការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់នៃលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្ម។ នៃក ដេលអាចតុកចិត្ដបាន សិប្បករ នឹងធានាបាននូវបញ្ហានេះ អនុលោម ផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ នៃកីមី សមស្របសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា ការស្ម័រក, មិនថានៅក្នុង ចមនីអាហារ, ឱសថ, ឬ ឧសសាហកម្ផ.

តើសមាសធាតុនេះមានតួនាទីអ្វីក្នុងដំណើរការបរិស្ថាន?

នេះ បរិស្ថាន ប្រវត្តិនៃ triaammonium citrate គឺជាផ្នែកមួយនៃចំណាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀត។ ដោយសារតែវាបានមកពីអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងអាម៉ូញាក់ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិវាអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានផលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទាប។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកធ្វើឃាតជាតិគីមីជាប់លាប់ក្នុងកម្មវិធីជាក់លាក់។

ក្នុងវិស័យកសិកម្មវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងមួយចំនួន ចីរ ការបង្កើត។ នេះ កមសសុង អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង ដេលចលាចថល និងការស្រូបយកមីក្រូសារជាតិមីក្រូសារជាតិមួយចំនួននៅក្នុងដីខណៈពេលដែលសមាសធាតុអាម៉ូញ៉ូមផ្តល់នូវប្រភពផ្ទាល់ដែលអាចប្រើប្រាស់បាន អាសូត សម្រាប់រុក្ខជាតិ។ សមត្ថភាព chelating របស់វាជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចរកបានសម្រាប់ឫសរុក្ខជាតិ។

ក្នុងការព្យាបាលនិងសំអាតសមត្ថភាពរបស់វា បហ្ឈប់ ជញ្ជីងរ៉ែនិង រេចហ ដោយមិនប្រើអាស៊ីតរ៉ែដ៏រឹងមាំគឺសំខាន់ បរិស្ថាន ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ វាអនុញ្ញាតឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព នៃឧសសាហកម្ផ ការសម្អាតជាមួយនឹងកាកសំណល់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់តិចនិងងាយនឹងបោះចោល ដេលរេបរបយល។ នេះធ្វើឱ្យ triaammonium citrate សមាសធាតុនៃដំណោះស្រាយ "គីមីវិទ្យាពណ៌បៃតង" ដែលមានគោលបំណងកាត់បន្ថយឯកសារ ដេលរាមងរបឆាមង ផលប៉ះពាល់នៃ នៃឧសសាហកម្ផ សកម្មភាព។

គឺជា TriaMonium Citrate មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់?

សម្រាប់ណាមួយ ការបន្ថែមចំណាំម្ហូប, សុវត្ថិភាពគឺជាការព្រួយបារម្ភដ៏ធំធេង។ ដូចដែលបានរៀបរាប់, triaammonium citrate កឺចា ស្គាល់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាក ក្រាហ្វ (Gដេលមាន ReCoginizing As Sape) សារធាតុ។ ការរចនានេះត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសារធាតុដែលមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុង ចមនីអាហារ ឬត្រូវបានគាំទ្រដោយភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រទូលំទូលាយនៃសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុង នៃអឺរុ៉ប សហផាប, វាត្រូវបានអនុម័តដូច E380ដែលធ្វើឱ្យវាចុះហត្ថលេខាលើវាបានឆ្លងកាត់ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់។

រាល់ថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន ការអមខ្ញា សរមាប់ កមសសុង សមាសធាតុមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ដែលជាទូទៅមានន័យថាបរិមាណដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារធម្មតាត្រូវបានគេគិតថាទាបជាងកម្រិតណាមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់។ រាងកាយងាយស្រួលមេតាប៉ូលីស កមសសុង ជាផ្នែកមួយនៃវដ្ត Krebs ដែលជាថាមពលមូលដ្ឋានផលិតកម្មមូលដ្ឋាន អនុលោម នៅក្នុងកោសិការបស់យើង។

ខណៈពេលប្រមូលផ្តុំ triaammonium citrate អាចបណ្តាលឱ្យស្បែកស្រាលឬភ្នែក សេចក្ដីក្ដោរកហាយ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ (ដូចជាការពិតសម្រាប់អំបិលគីមីជាច្រើន) ដែលជាបរិមាណដែលបានប្រើ ចមនីអាហារ និង ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន គឺមានសុវត្ថិភាពឥតខ្ចោះ។ វាត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អនិងមានបទប្បញ្ញត្តិល្អ សារធាតុ អតិថិជនអាចទុកចិត្តបាននៅពេលពួកគេឃើញវានៅលើស្លាកគ្រឿងផ្សំមួយ។ សុវត្ថិភាពនិងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារ ចមនីអាហារ ឧសសាហកម្ផ អស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។

គន្លឹះសម្រាប់ការចងចាំ

• triaammonium citrate (CAS 3458-72-8) គឺជាអំបិលអាម៉ូញ៉ូមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាភ្នាក់ងារគីមីដែលអាចបត់បែនបាន។
• នៅក្នុង ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, វាគឺជាសុវត្ថិភាពនិងប្រសិទ្ធភាព អាហារបន្ថែមចំណីអាហារ (E380) មុខងារនោះជាបទបញ្ជាទឹកអាស៊ីតការបំភាយមើមនិងសតិបណ្ដោះអាសន្ន។
• ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតរបស់វាគឺមាន ភ្នាក់ងារ Chelateដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអ៊ីយ៉ុងដែកដើម្បីការពារការធ្វើឱ្យខូចនិងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពផលិតផល។
• លើសពីអាហារវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម ក្នុងការសំអាតដែលវាដកយកច្រែះនិងជញ្ជីងហើយក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម។
• វាក៏ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផងដែរ ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន កែសំរួល ផេ និងកែលម្អការអនុវត្តផលិតផល។
• នេះ សំយោគ គឺជាប្រតិកម្មត្រង់រវាងអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងអាម៉ូញាក់ហើយសមាសធាតុត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានលក្ខណៈបរិស្ថាននិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។