Қандай тағамдарда натрий алюминий фосфаты бар?

Тағамдағы натрий алюминий фосфаты

Натрий алюминий фосфаты (SALP) - әртүрлі өңделген тағамдарда ашытқы, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде пайдаланылатын тағамдық қоспа.Ол тіс пастасы мен косметика сияқты кейбір азық-түлік емес өнімдерде де қолданылады.

SALP – ақ түсті, иіссіз, суда еритін ұнтақ.Ол натрий гидроксидін алюминий фосфатымен әрекеттесу арқылы өндіріледі.SALP көптеген өңделген тағамдардың жалпы ингредиенті болып табылады, соның ішінде:

• Нан өнімдері:SALP нан, торттар және печенье сияқты нан өнімдерінде ашытқы ретінде қолданылады.Ол қыздырылған кезде көмірқышқыл газын шығару арқылы пісірілген өнімдерді көтеруге көмектеседі.
• Ірімшік өнімдері:SALP өңделген ірімшік пен ірімшік спредтері сияқты ірімшік өнімдерінде эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.Бұл ірімшіктің тез бөлінуіне және еруіне жол бермеуге көмектеседі.
• Өңделген ет:SALP ветчина, бекон және хот-дог сияқты өңделген етте су байланыстырғыш және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.Бұл етті ылғалды ұстауға көмектеседі және пісірген кезде оның кішірейіп кетуіне жол бермейді.
• Басқа өңделген тағамдар:SALP сонымен қатар сорпалар, тұздықтар және салат таңғыштары сияқты басқа да өңделген тағамдарда қолданылады.Бұл тағамдардың құрылымы мен дәмін жақсартуға көмектеседі.

Натрий алюминий фосфаты тұтынуға қауіпсіз бе?

SALP тұтыну қауіпсіздігі әлі де талқылануда.Кейбір зерттеулер SALP қанға сіңіп, тіндерге, соның ішінде миға түсуі мүмкін екенін көрсетті.Дегенмен, басқа зерттеулерде SALP адам денсаулығына зиянды екендігі туралы ешқандай дәлелдер табылған жоқ.

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) SALP-ті азық-түлікте қолдануға арналған «жалпы қауіпсіз деп танылған» (GRAS) ретінде жіктеді.Дегенмен, FDA сонымен қатар SALP тұтынудың адам денсаулығына ұзақ мерзімді әсерін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет екенін мәлімдеді.

Натрий алюминий фосфатынан кім аулақ болу керек?

Келесі адамдар SALP тұтынудан аулақ болуы керек:

• Бүйрек ауруы бар адамдар:SALP бүйректің шығарылуы қиын болуы мүмкін, сондықтан бүйрек ауруы бар адамдардың денесінде алюминий жиналу қаупі бар.
• Остеопорозбен ауыратын адамдар:SALP организмнің кальцийді сіңіруіне кедергі келтіруі мүмкін, бұл остеопорозды нашарлатуы мүмкін.
• Алюминий уыттылығы тарихы бар адамдар:Бұрын алюминийдің жоғары деңгейіне ұшыраған адамдар SALP тұтынудан аулақ болу керек.
• SALP аллергиясы бар адамдар:SALP-ге аллергиясы бар адамдар оны қамтитын барлық өнімдерден бас тартуы керек.

Натрий алюминий фосфатының әсерін қалай азайтуға болады

SALP әсерін азайту үшін сіз жасай алатын бірнеше нәрсе бар:

• Өңделген тағамдарды тұтынуды шектеңіз:Өңделген тағамдар диетадағы SALP-тің негізгі көзі болып табылады.Өңделген тағамдарды тұтынуды шектеу SALP әсерін азайтуға көмектеседі.
• Мүмкіндігінше жаңа, тұтас тағамдарды таңдаңыз:Жаңа піскен, тұтас тағамдарда SALP жоқ.
• Азық-түлік белгілерін мұқият оқып шығыңыз:SALP тағамдық затбелгілерде ингредиент ретінде көрсетілген.Егер сіз SALP-тен аулақ болғыңыз келсе, өнімді сатып алу немесе жеу алдында тағамның жапсырмасын тексеріңіз.

Қорытынды

SALP - әртүрлі өңделген тағамдарда қолданылатын қарапайым тағамдық қоспа.SALP тұтынудың қауіпсіздігі әлі де талқылануда, бірақ FDA оны тамақ өнімдерінде қолдануға арналған GRAS ретінде жіктеді.Бүйрек ауруы, остеопороз, алюминий уыттылығы немесе SALP аллергиясы бар адамдар оны тұтынудан аулақ болу керек.SALP әсерін азайту үшін өңделген тағамдарды тұтынуды шектеңіз және мүмкіндігінше жаңа, тұтас тағамдарды таңдаңыз.