რა საკვებს აქვს ნატრიუმის ალუმინის ფოსფატი მათში?

ნატრიუმის ალუმინის ფოსფატი საკვებში

ნატრიუმის ალუმინის ფოსფატი (SALP) არის საკვები დანამატი, რომელიც გამოიყენება როგორც საფუარი აგენტი, ემულგატორის და სტაბილიზატორი სხვადასხვა დამუშავებულ საკვებში. იგი ასევე გამოიყენება ზოგიერთ არასამთავრობო საკვების პროდუქტებში, მაგალითად, კბილის პასტა და კოსმეტიკა.

Salp არის თეთრი, უსუნო ფხვნილი, რომელიც წყალში ხსნადია. იგი წარმოიქმნება ნატრიუმის ჰიდროქსიდის რეაგირებით ალუმინის ფოსფატით. SALP არის ჩვეულებრივი ინგრედიენტი ბევრ დამუშავებულ საკვებში, მათ შორის:

• გამომცხვარი საქონელი: SALP გამოიყენება როგორც საოჯახო აგენტი გამომცხვარ პროდუქტებში, როგორიცაა პური, ნამცხვრები და ნამცხვრები. ეს ხელს უწყობს გამომცხვარი საქონლის ზრდას ნახშირორჟანგის გაზის გამოშვებით, როდესაც გაცხელდება.
• ყველის პროდუქტები: SALP გამოიყენება როგორც ემულსიფიკატორი და სტაბილიზატორი ყველის პროდუქტებში, როგორიცაა დამუშავებული ყველი და ყველის გავრცელება. ეს ხელს უწყობს ყველის განცალკევებას და დნობისგან ძალიან სწრაფად.
• დამუშავებული ხორცი: SALP გამოიყენება როგორც წყლის შემკვრელი და სტაბილიზატორი დამუშავებულ ხორცში, როგორიცაა ლორი, ბეკონი და ცხელი ძაღლები. ეს ხელს უწყობს ხორცის ტენიანობას და ხელს უშლის მას მოხარშვის დროს შემცირებას.
• სხვა დამუშავებული საკვები: SALP ასევე გამოიყენება სხვადასხვა დამუშავებულ საკვებში, მაგალითად, სუპები, სოუსები და სალათის სამკერვალო. ეს ხელს უწყობს ამ საკვების ტექსტურისა და პირის ღრუს გაუმჯობესებას.

ნატრიუმის ალუმინის ფოსფატი უსაფრთხოა?

SALP მოხმარების უსაფრთხოება კვლავ განიხილება. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ SALP შეიძლება შეიწოვება სისხლში და შეიტანოს ქსოვილებში, მათ შორის ტვინში. ამასთან, სხვა კვლევებმა ვერ აღმოაჩინა რაიმე მტკიცებულება, რომ SALP საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

აშშ -ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) დაასახელა SALP, როგორც ”ზოგადად აღიარებული, როგორც უსაფრთხო” (GRAS) საკვებში გამოსაყენებლად. ამასთან, FDA– მ ასევე აღნიშნა, რომ საჭიროა მეტი გამოკვლევა SALP მოხმარების გრძელვადიანი ეფექტების დასადგენად ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

ვინ უნდა თავიდან აიცილოს ნატრიუმის ალუმინის ფოსფატი?

შემდეგ ადამიანებმა თავიდან აიცილონ მარილიანი მოხმარება:

• თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანები: SALP შეიძლება რთული იყოს თირკმელების ექსკრეციისთვის, ამიტომ თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებს აქვთ სხეულში ალუმინის წარმოქმნის რისკი.
• ოსტეოპოროზის მქონე ადამიანები: SALP- ს შეუძლია ხელი შეუშალოს სხეულის კალციუმის შეწოვას, რამაც შეიძლება გაუარესდეს ოსტეოპოროზი.
• ალუმინის ტოქსიკურობის ისტორიის მქონე ადამიანები: წარსულში ალუმინის მაღალ დონეს ექვემდებარებოდნენ პირებს, თავიდან აიცილონ SALP მოხმარება.
• ალერგიის მქონე პირები მარილისკენ: SALP– ს მიმართ ალერგიული ადამიანები უნდა აიცილონ ყველა პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მას.

როგორ შევამციროთ ნატრიუმის ალუმინის ფოსფატის ზემოქმედება

არსებობს რამდენიმე რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ SALP– ზე ზემოქმედების შესამცირებლად:

• შეზღუდეთ დამუშავებული საკვების მიღება: დამუშავებული საკვები დიეტაში SALP– ის მთავარი წყაროა. დამუშავებული საკვების მიღების შეზღუდვა დაგეხმარებათ SALP– ზე ზემოქმედების შემცირებაში.
• შეარჩიეთ ახალი, მთელი საკვები, როდესაც ეს შესაძლებელია: ახალი, მთელი საკვები არ შეიცავს მარილიან.
• ყურადღებით წაიკითხეთ კვების ეტიკეტები: SALP ჩამოთვლილია, როგორც ინგრედიენტი საკვების ეტიკეტებზე. თუ თქვენ ცდილობთ თავიდან აიცილოთ SALP, შეამოწმეთ საკვების ეტიკეტი, სანამ იყიდით ან მიირთმევთ პროდუქტს.

დასკვნა

SALP არის ჩვეულებრივი საკვები დანამატი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა დამუშავებულ საკვებში. SALP- ის მოხმარების უსაფრთხოება ჯერ კიდევ განიხილება, მაგრამ FDA– მ მას დაასახელა, როგორც GRA– ები საკვებში გამოსაყენებლად. თირკმელების დაავადების, ოსტეოპოროზის მქონე ადამიანებმა, ალუმინის ტოქსიკურობის ისტორიამ, ან SALP– ს ალერგიის შესახებ, თავიდან აიცილონ მისი მოხმარება. SALP– ზე ზემოქმედების შესამცირებლად, შეზღუდეთ დამუშავებული საკვების მიღება და შეარჩიეთ ახალი, მთელი საკვები, როდესაც ეს შესაძლებელია.