კალციუმის ფოსფატის მრავალფეროვნებისა და სარგებელის განბლოკვა კვების მრეწველობაში და კვების დანამატებში

კალციუმის ფოსფატი: მისი გამოყენებისა და სარგებელის გაგება

კალციუმის ფოსფატი არის ნაერთების ოჯახი, რომელიც შეიცავს კალციუმის და ფოსფატის ჯგუფებს. იგი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ინდუსტრიებში, მათ შორის საკვებს, ფარმა, დიეტურ დანამატებს, საკვებს და დენტფრიციას. ამ ბლოგის პოსტში, ჩვენ შეისწავლით კალციუმის ფოსფატის სხვადასხვა გამოყენებასა და სარგებელს.

გამოყენებები კალციუმის ფოსფატი საკვებში ინდუსტრია

კალციუმის ფოსფატს აქვს რამდენიმე პროგრამა კვების ინდუსტრიაში. იგი გამოიყენება როგორც ფქვილის დანამატები, მჟავები, ცომის კონდიციონერები, საწინააღმდეგო აგენტები, ბუფერული და საფუარი აგენტები, საფუარის საკვები ნივთიერებები და კვების დანამატები. კალციუმის ფოსფატი ხშირად არის გამაფხვიერებლის ფხვნილის ნაწილი, ნატრიუმის ბიკარბონატთან ერთად. კალციუმის ფოსფატის სამი ძირითადი მარილი საკვებში: მონოკალციუმის ფოსფატი, დიკციუმის ფოსფატი და ტრიციკუმის ფოსფატი.

კალციუმის ფოსფატი ემსახურება რამდენიმე ფუნქციას გამომცხვარ საქონელში. იგი მოქმედებს როგორც ანტიკურაციისა და ტენიანობის კონტროლის აგენტი, ცომის გამაგრება, გამაძლიერებელი აგენტი, ფქვილის გაუფერულების მკურნალობა, ლევანური დახმარება, მკვებავი დანამატი, სტაბილიზატორი და გასქელება, ტექსტურატორი, pH რეგულატორი, მჟავები, მინერალების სერია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ლიპიდური ჟანგვის, ანტიოქსიდანტური სინერგიის და ფერების შემაძრწუნებელი.

კალციუმის ფოსფატი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უჯრედების ფუნქციონირებაში, ასევე ძვლების მშენებლობაში. ყოველდღიური მოხმარება 1000 მგ კალციუმამდე FDA– ს უსაფრთხოებად ითვლება. დაშვებული ყოველდღიური მიღება (ADI) 0 - 70 მგ/კგ მთლიანი ფოსფორის რეკომენდაციაა FAO/WHO- ს მიერ.

კალციუმის ფოსფატის წარმოება

კალციუმის ფოსფატი კომერციულად იწარმოება ორი პროცესის მეშვეობით, დამოკიდებულია ტიპზე:

1. მონოკალციუმი და დიკციუმის ფოსფატი:
-რეაქცია: დეფლუორირებული ფოსფორის მჟავა შერეულია მაღალი ხარისხის კირქვით ან სხვა კალციუმის მარილებით რეაქციის ჭურჭელში.
- გაშრობა: კალციუმის ფოსფატი გამოყოფილია, ხოლო კრისტალები შემდეგ ხმელი.
- სახეხი: უწყლო კალციუმის ფოსფატი საფუძველია ნაწილაკების სასურველი ზომით.
-საფარი: გრანულები დაფარულია ფოსფატზე დაფუძნებული საფარით.

2. Tricalcium ფოსფატი:
- კალცინაცია: ფოსფატის კლდე შერეულია ფოსფორის მჟავასთან და ნატრიუმის ჰიდროქსიდთან რეაქციის ჭურჭელში, რასაც მოჰყვება მაღალი ტემპერატურა.
- სახეხი: კალციუმის ფოსფატი საფუძველია ნაწილაკების სასურველი ზომით.

კალციუმის ფოსფატის დანამატების სარგებელი

კალციუმის ფოსფატის დანამატები გამოიყენება დიეტაში კალციუმის ნაკლოვანებების სამკურნალოდ. კალციუმის ფოსფატი საკვებში არის აუცილებელი მინერალი, რომელიც ბუნებრივად არის ნაპოვნი, რომ ეხმარება ძვლის ჯანმრთელ განვითარებაში და გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს ჩვილებიდან სრულწლოვანებამდე. კალციუმი ასევე ეხმარება ჯანმრთელ მონელებას, ნაღვლის მჟავას მეტაბოლიზმში დახმარებით, ცხიმოვანი მჟავას გამოყოფით და ჯანსაღი ნაწლავის მიკრობიოტით.

კალციუმის ფოსფატის დანამატები რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მიჰყვებიან ვეგანურ დიეტას, აქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, რომელიც ზღუდავს რძის მიღებას, მოიხმარს ცხოველთა ცილას ან ნატრიუმს, გამოიყენეთ კორტიკოსტეროიდები, როგორც გრძელვადიანი მკურნალობის გეგმის ნაწილი, ან აქვთ IBD ან ცელიაკის დაავადება, რაც ხელს უშლის კალციუმის სათანადო აბსორბციას.

კალციუმის ფოსფატის დანამატების მიღებისას, მნიშვნელოვანია დაიცვას ეტიკეტზე მითითებები და არ მიიღოთ რეკომენდებული. კალციუმი ყველაზე ეფექტურად შეიწოვება საჭმლის ან საჭმლის მიღებისას. სასმელი წყლით ჰიდრატირებული დარჩენა ასევე მნიშვნელოვანია საჭმლის მონელებისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვისთვის. კალციუმმა შეიძლება ურთიერთქმედდეს სხვა მედიკამენტებთან ან გახადოს ისინი ნაკლებად ეფექტური, ამიტომ მნიშვნელოვანია ექიმთან საუბარი ნებისმიერი დანამატის მიღებამდე.

დასკვნა

კალციუმის ფოსფატი არის მრავალმხრივი ნაერთი, რომელსაც აქვს მრავალი პროგრამა სხვადასხვა ინდუსტრიაში. მისი გამოყენება მერყეობს საკვების დანამატებისგან, კვების დანამატებამდე. კალციუმის ფოსფატი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უჯრედების ფუნქციონირებასა და ძვლის განვითარებაში. კალციუმის ფოსფატის დანამატები რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დიეტის დროს კალციუმის ნაკლოვანებები. დანამატების მიღებისას, მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვათ მითითებები ეტიკეტზე და ესაუბროთ ექიმს, სანამ დაიწყებთ რაიმე რეჟიმს.