Trisodium Citrate Dihydrate: ამ საერთო ნატრიუმის ციტრატის გაგება

ოდესმე გაგიკვირდებათ რას ნიშნავს ეს გრძელი, სამეცნიერო ჟღერადობის სახელები საკვებისა და მედიკამენტების ეტიკეტებზე? ის, რაც შეიძლება გინახავ, არის ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი. ეს სტატია განმარტავს რა ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი როგორ უკავშირდება ეს ნატრიუმის ციტრატი და ლიმონის მჟავადა რატომ გამოიყენება ის ამდენი სხვადასხვა რამში, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ. ამ საერთო ნაერთის გაცნობიერება დაგეხმარებათ გახდეთ უფრო ინფორმირებული მომხმარებელი.

რა არის ზუსტად ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი? ეს მხოლოდ სხვაა მარილი?

დიახ, ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი ნამდვილად არის ა მარილი. ზუსტად რომ იყოს, ეს არის ტრიზოდიუმის მარილი * ლიმონის მჟავა. ვფიქრობ ლიმონის მჟავა როგორც მშობლის ნაერთი. როდის ლიმონის მჟავა რეაგირებს ისეთი ბაზით ნატრიუმის ჰიდროქსიდი, ის ქმნის ა მარილი. შემთხვევაში ტრიზოდიუმის ციტრატი, სამი ნატრიუმი იონები მიმაგრებულია ციტრატის იონი. "დიჰიდრატის" ნაწილი ნიშნავს, რომ წყლის ორი მოლეკულა უკავშირდება თითოეულ მოლეკულას ტრიზოდიუმის ციტრატი. ქიმიურად, იგი წარმოდგენილია როგორც C₆H₅ნავ₃O₇· 2 სთ₂O. თქვენ შეიძლება ისიც მოისმინოთ ნატრიუმის ციტრატი, მაგრამ ამ ტერმინს შეიძლება ეხებოდეს სხვა ნატრიუმის მარილები * ლიმონის მჟავა ასევე. იმიტომ რომ ლიმონის მჟავა აქვს სამი მჟავე წყალბადის ატომს, მას შეუძლია შექმნას სამი განსხვავებული ნატრიუმის მარილები: მონოსოდიუმის ციტრატი, დინატრიუმის ციტრატიდა ტრიზოდიუმის ციტრატი. ტრიზოდიუმის ციტრატი არის ლიმონმჟავას ტრიბაზული მარილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ სამივე მჟავე წყალბადი შეიცვალა ნატრიუმი.

ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ა მარილი, ტრიზოდიუმის ციტრატი უფრო მეტია ვიდრე უბრალოდ ნატრიუმის ქლორიდი (სუფრის მარილი). მას აქვს უნიკალური თვისებები, რაც მას სასარგებლო გახდის ფართო სპექტრში პროგრამები საკვებში, სასმელები, ფარმაცევტული საშუალებები და თანაბრად სამრეწველო პროგრამები. ის ფაქტი, რომ ეს არის ა ლიმონმჟავას მარილი აძლევს მას ოდნავ განსხვავებულ მახასიათებლებს, ვიდრე სხვა საერთო მარილები. მაგალითად, მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც ა ბუფერი, სტაბილური შენარჩუნებაში pH.

როგორ ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი განსხვავდება ლიმონის მჟავა და ციტრატი უწყლო? რა უწყლო ნიშნავს?

ძირითადი განსხვავება მდგომარეობს მათ ქიმიურ სტრუქტურასა და წყლის არსებობაში. ლიმონის მჟავა არის ორიგინალური მჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია ტარტის არომატზე ლიმონებსა და ცაცხვიში. ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი, როგორც განვიხილეთ, არის ლიმონმჟავას ნატრიუმის მარილი ორი წყლის მოლეკულით არის დამაგრებული. ციტრატი უწყლო, ან ტრიზოდიუმის ციტრატი უწყლო, იგივეა ნატრიუმის მარილი მაგრამ ყოველგვარი წყლის მოლეკულების გარეშე. ტერმინი "უწყლო"ნიშნავს" წყლის გარეშე. "ასე რომ, ტრიზოდიუმის ციტრატი უწყლო აქვს ქიმიური ფორმულა C₆H₅ნავ₃O₇, ხოლო ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი აქვს გ₆H₅ნავ₃O₇· 2 სთ₂ო.

წყლის შემცველობაში ამ განსხვავების გამო, ფიზიკური თვისებები * ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი და ტრიზოდიუმის ციტრატი უწყლო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს. მაგალითად, ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი როგორც წესი, როგორც თეთრი, უსუნო მარცვლოვანი კრისტალები ან ა კრისტალური ფხვნილი, ხოლო უწყლო ფორმას შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ განსხვავებული ბროლის სტრუქტურები ან დინება. ორივე ფორმაა ხსნადი წყალში, მაგრამ დაშლის სიჩქარე შეიძლება განსხვავდებოდეს. პროგრამებში, ზოგჯერ ყოფნა ან წყლის არარსებობა მნიშვნელოვანია. მაგალითად, მშრალი ნაზავი, უწყლო ფორმა შეიძლება სასურველი იყოს, რომ თავიდან აიცილოს ტენიანობის გამო. იმის გაგება, იყენებს თუ არა პროდუქტი დიჰიდრატი ან უწყლო ფორმა გადამწყვეტია გარკვეული ფორმულირებისთვის.

რა არის გასაღები ფიზიკური თვისებები * ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი?

ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი როგორც წესი, გვხვდება როგორც თეთრი, უსუნო, კრისტალური ფხვნილი ან როგორც მარცვლოვანი კრისტალები. ეს არის ხსნადი წყალში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ადვილად იშლება. განსაზღვრული არ pH ღირებულება ხსნარის ტრიზოდიუმის ციტრატი ოდნავ ტუტეა (ძირითადი). ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს არის მარილი ძლიერი ბაზის (ნატრიუმის ჰიდროქსიდი) და სუსტი მჟავა (ლიმონის მჟავა). მისი მოლური მასა დაახლოებით 294.10 გ/მოლი. განსაზღვრული არ დიჰიდრატი ფორმა შეიცავს დაახლოებით 12.3% წყალს წონაში.

ერთი მნიშვნელოვანი ფიზიკური საკუთრება არის მისი უნარი ქელატი ლითონის იონები. ეს ნიშნავს, რომ მას შეუძლია დააკავშიროს ლითონის იონები, როგორიცაა კალციუმი ან მაგნიუმი, რაც ხელს უშლის მათ სხვა ნივთიერებებთან რეაგირებას. ეს მიმდევრობის აგენტი ქონება მისი მრავალი განაცხადის გასაღებია. მაგალითად, ზოგიერთში დამუშავებული ყველები, ტრიზოდიუმის ციტრატი ეხმარება კალციუმის შეკავშირებას, რაც საშუალებას იძლევა ყველი დნება გარეშე განცალკევება. განსაზღვრული არ დინება ფხვნილი ასევე არის პრაქტიკული განხილვა სამრეწველო გარემოში. ტრიზოდიუმის ციტრატი ასევე აქვს ოდნავ მარილიც როგორც ოდნავ ტარტის არომატი, თუმცა ეს არ არის ისეთი ინტენსიურად მჟავე, როგორც ლიმონის მჟავა.

რა არის ჩვეულებრივი პროგრამები საკვებში და სასმელი -თვის ტრიზოდიუმის ციტრატი?

ტრიზოდიუმის ციტრატი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი სხვადასხვა მიზეზის გამო. როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, ეს ხელს უწყობს კონტროლის მჟავიანობა და შეინარჩუნეთ სტაბილური pH -ში საკვები და სასმელი პროდუქტები. ეს მნიშვნელოვანია გემოვნების, ტექსტურისა და შენარჩუნებისთვის. ის ასევე მოქმედებს როგორც ემულგატორი, ეხმარება ინგრედიენტების შერევაში, რომლებიც ჩვეულებრივ არ აერთიანებს კარგად, ზეთს და წყალს. ამიტომ შეიძლება იპოვოთ იგი დამუშავებული ყველები, სადაც ის ხელს უწყობს გლუვი, თანმიმდევრული ტექსტურის შექმნას.

გარდა ამისა, ტრიზოდიუმის ციტრატი ფუნქციონირებს როგორც ა დამცავი საშუალება ზოგიერთში საკვები და სასმელი საგნები მიკრობული ზრდის ინჰიბირებით. მისი უნარი ქელატი ლითონის იონები ასევე სასარგებლო გახდება მიმდევრობის აგენტი, არასასურველი რეაქციების თავიდან ასაცილებლად და საკვებში გაუფერულების თავიდან ასაცილებლად. ხშირად ნახავთ ტრიზოდიუმის ციტრატი -ში სასმელის პროგრამებიგანსაკუთრებით გაზიანი სასმელები, სადაც ის ხელს უწყობს მჟავიანობის ბუფერვას. მას ასევე შეუძლია გააძლიეროს არომატიზირება გარკვეულ საკვებში და მოქმედებს როგორც ა ბუფერული აგენტი ჯემებსა და ჟელეებში. რადგან ეს არის ა ლიმონმჟავას ნატრიუმის მარილი, ეს ხელს უწყობს რბილს, ტარტის არომატი პროფილი. განსაზღვრული არ E ნომერი -თვის ნატრიუმის ციტრატი (მათ შორის ტრიზოდიუმის ციტრატი) არის E331.

იქ არიან ტრიზოდიუმის ციტრატის შემცველი მედიკამენტების მაგალითები? რატომ მედიკამენტები, რომლებიც შეიცავს ტრიზოდიუმის ციტრატს გამოყენებული?

დიახ, რამდენიმეა ტრიზოდიუმის ციტრატის შემცველი მედიკამენტების მაგალითები. ერთი საერთო გამოყენება არის მედიკამენტებში, რომლებიც მეტაბოლურს მკურნალობენ აციდოზი, მდგომარეობა, სადაც სხეული ძალიან მჟავას წარმოქმნის. ტრიზოდიუმის ციტრატი სხეულში მეტაბოლიზდება ბიკარბონატამდე, რაც ხელს უწყობს ჭარბი მჟავის განეიტრალებას. შეიძლება იპოვოთ მედიკამენტები, რომლებიც შეიცავს ტრიზოდიუმის ციტრატს დანიშნულია თირკმელების პრობლემების ან სხვა პირობების მქონე პირთათვის, რომლებიც იწვევს აციდოზი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პროგრამა არის როგორც ანტიკოაგულანტი. ნატრიუმის ციტრატი სისხლის შეგროვების მილებში გამოიყენება სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად. ის მუშაობს ქელატი-კალციუმის იონები, რომლებიც აუცილებელია სისხლის შედედების პროცესისთვის. ეს ანტიკოაგულაცია ქონება ასევე გამოიყენება სისხლის გადასხმის დროს და ლაბორატორიულ გარემოში. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია ამ გამოყენებების შესახებ რესურსებში, როგორიცაა ნარკომანიის თემები გამოქვეყნებულია Advanstar კომუნიკაციები (დეივ RH). პერიოდი ტრიეთილის ციტრატი გამოიყენება ზოგიერთ ფარმაცევტულ საიზოლაციო მასალებში, ტრიზოდიუმის ციტრატი აქვს მკაფიო პროგრამები, რომლებიც დაკავშირებულია მჟავას განეიტრალებისა და შედედების თავიდან ასაცილებლად. ყოველთვის გაიარეთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან, კონკრეტული მედიკამენტების შესახებ ინფორმაციის მისაღებად.

საკვების და მედიცინის გარდა, რა არის რამდენიმე სამრეწველო პროგრამები * ტრიზოდიუმის ციტრატი?

მისი გამოყენების მიღმა საკვები და სასმელი და ფარმაცევტული საშუალებები, ტრიზოდიუმის ციტრატი აქვს სხვადასხვა სამრეწველო პროგრამები. მისი უნარი ქელატი ლითონის იონები სასარგებლო გახდება სარეცხი საშუალებებისა და დასუფთავების პროდუქტებში. მას შეუძლია ხელი შეუწყოს წყალს კალციუმის და მაგნიუმის იონების სავალდებულო გზით, საპნების და სარეცხი საშუალებების ეფექტურობის გაუმჯობესებით.

ტრიზოდიუმის ციტრატი ასევე გამოიყენება ლითონის გაწმენდისა და ელექტროპლეტური პროცესებში. მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ლითონებისგან მასშტაბის და ჟანგის ამოღებას. გარდა ამისა, რადგან ეს არის ბიოდეგრადირებადი და ეკოლოგიურად ითვლება, ის ხშირად გამოიყენება, როგორც გარკვეულწილად უფრო მავნე ქიმიკატების ჩანაცვლება სამრეწველო პროგრამები. ინფორმაცია ამ გამოყენებების შესახებ ზოგჯერ შეგიძლიათ ნახოთ მონაცემთა ბაზებში, როგორიცაა Chemidplus ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტიდან. განსაზღვრული არ ევროპული ქიმიკატების სააგენტო (ექა) ასევე გთავაზობთ მონაცემებს თვისებებისა და გამოყენების შესახებ ტრიზოდიუმის ციტრატი. მისი არატოქსიკური ბუნება და სრულად ბიოდეგრადირებადი თვისებები მას მიმზიდველ ვარიანტად აქცევს სხვადასხვა ინდუსტრიაში, რომლებიც ეძებენ მდგრად გადაწყვეტილებებს.

როგორ ტრიზოდიუმის ციტრატი იმოქმედოს როგორც ა ბუფერი? რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი?

ტრიზოდიუმის ციტრატი მოქმედებს როგორც ა ბუფერი რადგან ეს არის მარილი სუსტი მჟავა (ლიმონის მჟავა) და ძლიერი ბაზა (ნატრიუმის ჰიდროქსიდი). განუსაზღვრელი არტიკლი ბუფერი გამოსავალი წინააღმდეგობას უწევს ცვლილებებს pH როდესაც მცირე რაოდენობით მჟავა ან ბაზა ემატება. შემთხვევაში ტრიზოდიუმის ციტრატი, მას შეუძლია რეაგირება მოახდინოს როგორც დამატებით მჟავებთან, ასევე ბაზებთან შედარებით, რომ შეინარჩუნოს შედარებით სტაბილური pH.

ეს ბუფერული აგენტი ქონება გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს მრავალ პროგრამაში. საკვებში, ეს ხელს უწყობს სასურველი შენარჩუნებას მახლობლად, გავლენას ახდენს გემოვნებაზე, ტექსტურასა და შენარჩუნებაზე. მაგალითად, ჯემებსა და ჟელეებში, ეს ხელს უშლის მათ ძალიან მჟავე გახდეს. ფარმაცევტებში, სპეციფიკის შენარჩუნება pH მნიშვნელოვანია მედიკამენტების სტაბილურობისა და ეფექტურობისთვის. თუნდაც სამრეწველო პროგრამებიმაგალითად, გარკვეული ქიმიური პროცესები, კონტროლი pH ერთად ბუფერი როგორც ტრიზოდიუმის ციტრატი აუცილებელია ოპტიმალური შედეგებისთვის. უნარი ციტრატი და ლიმონის მჟავა გადაწყვეტილებები ბუფერებად მოქმედების ფუნდამენტური ქიმიური პრინციპია.

არსებობს განსხვავება შორის ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი და სხვა ნატრიუმის მარილები ლიმონმჟავას მოსწონს Disodium citrate და მონოსოდიუმის ციტრატი?

დიახ, განსხვავებებია ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი და სხვა ნატრიუმის მარილები * ლიმონის მჟავაისეთი, როგორიცაა დინატრიუმის ციტრატი და მონოსოდიუმის ციტრატი. ეს განსხვავებებია ნატრიუმი იონები, რომლებიც მიმაგრებულია ციტრატის იონი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ლიმონის მჟავა აქვს სამი მჟავე წყალბადის ატომს.

• მონოსოდიუმის ციტრატი აქვს ერთი ნატრიუმი იონი ერთი მჟავე წყალბადის შეცვლის.
• დინატრიუმის ციტრატი აქვს ორი ნატრიუმი იონები, რომლებიც შეცვლიან ორ მჟავე წყალბადს.
• ტრიზოდიუმის ციტრატი აქვს სამი ნატრიუმი იონები, რომლებიც შეცვლიან სამივე მჟავე წყალბადს.

ეს სტრუქტურული განსხვავებები გავლენას ახდენს მათ pH ხსნარში. მონოსოდიუმის ციტრატი გადაწყვეტილებები უფრო მჟავე იქნება ვიდრე დინატრიუმის ციტრატი, რომელიც უფრო მჟავე იქნება ვიდრე ტრიზოდიუმის ციტრატი. შესაბამისად, მათი ბუფერული შესაძლებლობები და პროგრამები შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ სამივეს შეუძლია იმოქმედოს როგორც მჟავიანობის რეგულატორები, ტრიზოდიუმის ციტრატი ზოგადად გამოიყენება, როდესაც ნაკლებად მჟავე ან ოდნავ ტუტეა pH სასურველია. ამ განსხვავებების შესახებ ინფორმაცია ზოგჯერ შეიძლება ნახოთ რესურსებში, როგორიცაა საკვების ქიმიკატების კოდექსი ან ევროპული ფარმაკოპეია. ეს სამი ნატრიუმის მარილი ლიმონზე მჟავას თითოეულს აქვს მათი სპეციფიკური გამოყენება, სასურველი ქიმიური თვისებების მიხედვით.

რა როლი აქვს ტრიზოდიუმის ციტრატი სხვა მარილებთან შედარებით ნატრიუმის ქლორიდი?

ხოლო ორივე ტრიზოდიუმის ციტრატი და ნატრიუმის ქლორიდი (მარილი) არის ნატრიუმის მარილები, მათი როლები და თვისებები საკმაოდ განსხვავებულია. ნატრიუმის ქლორიდი პირველ რიგში ფუნქციონირებს როგორც არომატული აგენტი და დამცავი საშუალება საკვებში. ის ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმში სითხის ბალანსის შენარჩუნებაში.

ტრიზოდიუმის ციტრატიმეორეს მხრივ, აქვს ფუნქციების უფრო ფართო სპექტრი. როგორც განვიხილეთ, ის მოქმედებს როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, ემულგატორი, მიმდევრობის აგენტიდა ბუფერი. განსხვავებით ნატრიუმის ქლორიდი, ეს მნიშვნელოვნად არ უწყობს ხელს საკვების მარილიანობას. სხეულში, ხოლო ნატრიუმი -გან ტრიზოდიუმის ციტრატი ხელს უწყობს ელექტროლიტების ბალანსს, მისი ძირითადი მეტაბოლური როლი უკავშირდება ციტრატი ნაწილი, რომელიც ჩართულია ენერგიის წარმოებაში და შეუძლია დაეხმაროს მჟავას განეიტრალებას. სამედიცინო გარემოში, ნატრიუმის ციტრატი გამოიყენება როგორც ანტიკოაგულანტი, ქონება, რომელსაც არ იზიარებს ნატრიუმის ქლორიდი. ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ ორივე შეიცავს ნატრიუმი, მათი ქიმიური ქცევა და პროგრამები გამორჩეულია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ორივე მარილები არიან, მათი ქიმიური სტრუქტურები კარნახობს ძალიან განსხვავებულ ფუნქციებს.

სად შეგვიძლია ვიპოვოთ საიმედო ინფორმაცია უსაფრთხოების შესახებ ტრიზოდიუმის ციტრატი, მოსწონს იუნგბუნცლაუერი ან მარეგულირებელი ორგანოები?

საიმედო ინფორმაცია უსაფრთხოების შესახებ ტრიზოდიუმის ციტრატი გვხვდება რამდენიმე წყაროდან. იუნგბუნცლაუერი, მთავარი მწარმოებელი ლიმონის მჟავა და მისი ციტრატის მარილები, გთავაზობთ დეტალურ პროდუქტს, მათ შორის უსაფრთხოების მონაცემთა ფურცლებს, რომლებიც ასახავს პოტენციურ საფრთხეებს და სიფრთხილის ზომების მოგვარებას.

მარეგულირებელი ორგანოები, როგორიცაა სურსათისა და წამლის ადმინისტრირება (FDA) შეერთებულ შტატებში და სურსათის უვნებლობის ევროპული ორგანო (EFSA) მიაწოდეთ შეფასებები საკვების დანამატების უსაფრთხოების შესახებ, როგორიცაა ნატრიუმის ციტრატი. განსაზღვრული არ FDA- ს SCOGS მონაცემთა ბაზა (მითითება SCOGS- ანგარიშის ნომერი) შეიცავს ნივთიერებების უსაფრთხოების შეფასებებს "საერთოდ აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო”(გრას), რომელიც მოიცავს ნატრიუმის ციტრატი. განსაზღვრული არ ევროპული ქიმიკატების სააგენტო (ექა) ასევე გთავაზობთ ინფორმაციას ქიმიკატების უსაფრთხოებისა და კლასიფიკაციის შესახებ. განსაზღვრული არ საკვების ქიმიკატების კოდექსი (კოდექსი) არის კიდევ ერთი ღირებული რესურსი, რომელიც განსაზღვრავს საკვების ინგრედიენტების იდენტურობისა და სიწმინდის სტანდარტებს. ეს ორგანიზაციები მკაცრად აფასებენ სამეცნიერო მტკიცებულებებს, რათა დადგინდეს საკვები და სხვა პროდუქტებში გამოყენებული ნივთიერებების უსაფრთხოება. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია სამეცნიერო ლიტერატურასა და მონაცემთა ბაზაში, როგორიცაა მედიცინის ეროვნული ბიბლიოთეკა. გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის გაიარეთ კონსულტაცია რეპუტაციის წყაროებთან ზუსტი და თანამედროვე ინფორმაციის მისაღებად.

გასაღები საგნები, რომლებიც უნდა გახსოვდეთ ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატზე:

• ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი არის ტრიზოდიუმის მარილი * ლიმონის მჟავა ორი წყლის მოლეკულით.
• ის მოქმედებს როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, ემულგატორი, მიმდევრობის აგენტიდა ბუფერი საკვებსა და სასმელებში.
• მედიკამენტები, რომლებიც შეიცავს ტრიზოდიუმის ციტრატს გამოიყენება მეტაბოლური სამკურნალოდ აციდოზი და როგორც ანტიკოაგულანტი.
• მას აქვს სხვადასხვა სამრეწველო პროგრამებიმათ შორის სარეცხი საშუალებებში და ლითონის გაწმენდის ჩათვლით.
• ტერმინი "უწყლო"ნიშნავს წყლის გარეშე, ასე რომ ტრიზოდიუმის ციტრატი უწყლო მოკლებულია ორი წყლის მოლეკულა დიჰიდრატი ფორმა.
• ტრიზოდიუმის ციტრატი განსხვავდება სხვაგან ნატრიუმის მარილები * ლიმონის მჟავა (მონოსოდიუმის ციტრატი, დინატრიუმის ციტრატი) რიცხვში ნატრიუმი იონები.
• საიმედო ინფორმაცია მისი უსაფრთხოების შესახებ შეგიძლიათ იპოვოთ მწარმოებლებისგან, როგორიცაა იუნგბუნცლაუერი და მარეგულირებელი ორგანოები, როგორიცაა FDA.

გონიერი ტრიზოდიუმის ციტრატის დიჰიდრატი და მისი სხვადასხვა როლები გვეხმარება დააფასოს მეცნიერება მრავალი პროდუქტის მიღმა, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ. ისევე, როგორც როლის გაგება ფოსფატი საკვებში, იცის ამის შესახებ ნატრიუმის ციტრატი შეგიძლიათ მოგცემთ ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მიღებას. თქვენ შეიძლება ასევე გაინტერესებთ, როგორ სხვა ნატრიუმის მარილები როგორც ნატრიუმის აცეტატი გამოიყენება, ან დაკავშირებული მჟავების თვისებები ლიმონის მჟავა თავად. მარტივი ნაერთებიც კი მოსწონთ ნატრიუმის ქლორიდი მნიშვნელოვანი როლები შეასრულეთ სხვადასხვა პროგრამებში.