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クエン酸カリウム
化学名： クエン酸カリウム
分子式： k3C6H5O7・h2o; k3C6H5O7
分子量： 一流：324.41;無水：306.40
CAS： 一流：6100-05-6;無水：866-84-2
キャラクター： それは透明なクリスタルまたは白い粗粉で、無臭で塩味で涼しい味です。相対密度は1.98です。空気中で簡単に繊細に浸透し、水とグリセリンに溶け、エタノールにはほとんど不溶です。
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