家 - クエン酸カリウム
化学名：クエン酸カリウム
分子式:K3C6H5O7・H2ああ;K3C6H5O7
分子量：一水和物:324.41 ;無水:306.40
CAS:一水和物:6100-05-6 ;無水:866-84-2
キャラクター：透明な結晶または白色の粗い粉末で、においはなく、味は塩味で冷たさを感じます。相対密度は1.98です。空気中で潮解しやすく、水とグリセリンに溶けますが、エタノールにはほとんど溶けません。
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