האם דיפוטסיום פוספט במזון מזיק לך?

דיפוטסיום פוספט הוא תוסף מזון שנמצא בשימוש נפוץ במזון מעובד.זהו סוג של מלח המשמש לשיפור הטעם, המרקם וחיי המדף של המזון.

דיפוטסיום פוספטבדרך כלל נחשב בטוח עבור רוב האנשים.עם זאת, יש כמה חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו.

לדוגמה, כמה מחקרים הראו שדיפוטסיום פוספט יכול להגביר את הסיכון לאבנים בכליות.מחקרים אחרים הראו שדיפוטסיום פוספט יכול להפריע לספיגה של סידן וברזל.

סיכונים בריאותיים פוטנציאליים של דיפוטסיום פוספט

להלן מבט מפורט יותר על הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים של דיפוטסיום פוספט:

אבנים בכליות: דיפוטסיום פוספט יכול להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אצל אנשים שכבר נמצאים בסיכון.הסיבה לכך היא שדיפוטסיום פוספט יכול להגביר את כמות הזרחן בדם.זרחן הוא מינרל שיכול ליצור אבנים בכליות.

ספיגת סידן וברזל: דיפוטסיום פוספט עלול להפריע לספיגה של סידן וברזל מהמזון שאנו אוכלים.הסיבה לכך היא שדיפוטסיום פוספט יכול להיקשר לסידן וברזל, מה שמקשה על הגוף לספוג את המינרלים הללו.

דאגות בריאותיות אחרות: דיפוטסיום פוספט נקשר גם לבעיות בריאות אחרות, כגון מחלות לב, לחץ דם גבוה ואובדן עצם.עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר קישורים אלה.

מי צריך להימנע מדיפוטסיום פוספט?

אנשים שנמצאים בסיכון לאבנים בכליות, אנשים שיש להם רמות נמוכות של סידן או ברזל, ואנשים עם מחלות לב, לחץ דם גבוה או איבוד עצם צריכים להימנע מדיפוטסיום פוספט.

כיצד להימנע מדיפוטסיום פוספט

הדרך הטובה ביותר להימנע מדיפוטסיום פוספט היא לאכול תזונה בריאה העשירה במזון מלא ולא מעובד.מזונות מעובדים נוטים יותר להכיל דיפוטסיום פוספט מאשר מזון שלם, לא מעובד.

אם אינך בטוח אם מזון מכיל דיפוטסיום פוספט או לא, אתה יכול לבדוק את רשימת הרכיבים.דיפוטסיום פוספט יופיע כמרכיב אם הוא קיים במזון.

סיכום

דיפוטסיום פוספט הוא תוסף מזון שנמצא בשימוש נפוץ במזון מעובד.זה נחשב בדרך כלל בטוח עבור רוב האנשים, אבל יש כמה חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו.

אנשים שנמצאים בסיכון לאבנים בכליות, אנשים שיש להם רמות נמוכות של סידן או ברזל, ואנשים עם מחלות לב, לחץ דם גבוה או איבוד עצם צריכים להימנע מדיפוטסיום פוספט.

הדרך הטובה ביותר להימנע מדיפוטסיום פוספט היא לאכול תזונה בריאה העשירה במזון מלא ולא מעובד.