Solfato di sodio e alluminio

Nome chimico:Solfato di sodio e alluminio, solfato di sodio e alluminio,

Formula molecolare:NaAl(SO₄)_2,NaAl(SO₄)_2.12H₂O

Peso molecolare:Anidro: 242,09;Dodecaidrato:458,29

CAS:Anidro:10102-71-3;Dodecaidrato:7784-28-3

Carattere:Il solfato di sodio e alluminio si presenta sotto forma di cristalli incolori, granuli bianchi o polvere.È anidro o può contenere fino a 12 molecole di acqua di idratazione.La forma anidra è lentamente solubile in acqua.Il dodecaidrato è facilmente solubile in acqua ed effloresce nell'aria.Entrambe le forme sono insolubili in alcool.

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Dettagli del prodotto

Utilizzo:in torte, pasticcini, ciambelle, cracker e crostate, focacce come agente lievitante ad azione lenta;nel lievito a doppia azione;nel formaggio per aumentarne il carattere acido;nelle pasticcerie;nella chiarificazione dell'acqua

Imballaggio:In sacchetto di plastica/carta composita da 25 kg con rivestimento in PE.

Stoccaggio e trasporto:Dovrebbe essere conservato in un magazzino asciutto e ventilato, tenuto lontano da fonti di calore e umidità durante il trasporto, scaricato con cura per evitare danni.Inoltre deve essere conservato separatamente dalle sostanze velenose.

Standard di qualità:(FCC-VII)

Specifica			FCC-VII
Contenuto,w/% Su base secca	Anidro		99.0-104
	Dodecaidrato		99,5 minuti
Sali di ammonio			Supera la prova
Fluoruro, w/% ≤			0,003
Piombo(Pb),w/% ≤			0,0003
Perdita all'essiccazione w/% ≤		Anidro	10
		Dodecaidrato	47.2
Valore neutralizzante		Anidro	104-108
		Dodecaidrato	—
Selenio(Se),p/% ≤			0,003