Dicalcium fosfato
Dicalcium fosfato
Uso: Nell'industria della trasformazione alimentare, viene utilizzato come agente lievito, modificatore di pasta, agente tampone, supplemento nutrizionale, emulsionante, stabilizzatore. Come lievitare per farina, torta, pasticceria, cottura, modificatore di colore della farina a doppio tipo di acido, modificatore per cibo fritto. Utilizzato anche come additivo per nutrienti o modificatore per biscotto, latte in polvere, bevanda fredda, polvere di gelato.
Imballaggio: È ricco di sacchetto di polietilene come strato interno e un sacchetto di plastica composto come strato esterno. Il peso netto di ogni borsa è di 25 kg.
Stoccaggio e trasporto: Dovrebbe essere conservato in un magazzino secco e ventilativo, tenuto lontano dal calore e dall'umidità durante il trasporto, scaricato con cura in modo da evitare danni. Inoltre, deve essere conservato separatamente da sostanze velenose.
Standard di qualità: (FCC-V, E341 (II), USP-32)
| Nome dell'indice | Fcc-v | E341(ii) | USP-32 |
| Descrizione | Cristallo bianco o granulare, polvere granulare o polvere | ||
| Test, % | 97.0-105.0 | 98.0–102.0 (200 ℃, 3H) | 98.0-103.0 |
| P2O5 Contenuto (base anidro), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Identificazione | PASS TEST | PASS TEST | PASS TEST |
| Test di solubilità | — | Con parsimonia solubile in acqua. Insolubile in etanolo | — |
| Fluoruro, mg/kg ≤ | 50 | 50 (espresso come fluoro) | 50 |
| Perdita sull'accensione, (dopo l'accensione a 800 ℃ ± 25 ℃ per 30 minuti), % | 7.0-8.5 (anidro) 24,5-26,5 (diidrata) | ≤8,5 (anidro) ≤26,5 (diidrata) | 6.6-8.5 (anidro) 24,5-26,5 (diidrata) |
| Carbonato | — | — | PASS TEST |
| Cloruro, %≤ | — | — | 0.25 |
| Solfato, %≤ | — | — | 0.5 |
| Arsenico, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Bario | — | — | PASS TEST |
| Metalli pesanti, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Sostanza insolubile acida, ≤% | — | — | 0.2 |
| Impurità volatili organiche | — | — | PASS TEST |
| Piombo, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Cadmio, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Mercurio, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Alluminio | — | Non più di 100 mg/kg per la forma anidra e non più di 80 mg/kg per la forma diidratata (solo se aggiunto al cibo per neonati e bambini piccoli). Non più di 600 mg/kg per la forma anidra e non più di 500 mg/kg per la forma diidratata (per tutti gli usi tranne il cibo per neonati e bambini piccoli). Questo vale fino al 31 marzo 2015. Non più di 200 mg/kg per la forma anidra e la forma diidratata (per tutti gli usi tranne il cibo per neonati e bambini piccoli). Questo vale per il 1 ° aprile 2015. | — |
