Opnaðu fjölhæfni og ávinning kalsíumfosfats í matvælaiðnaði og fæðubótarefnum

Kalsíumfosfat: Að skilja notkun þess og ávinning

Kalsíumfosfat er fjölskylda efnasambanda sem innihalda kalsíum og fosfathópa.Það er mikið notað í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, lyfjafræði, fæðubótarefnum, fóðri og tannlækningum.Í þessari bloggfærslu munum við kanna mismunandi notkun og ávinning kalsíumfosfats.

Notkun áKalsíumfosfat í matvælumIðnaður

Kalsíumfosfat hefur nokkra notkun í matvælaiðnaði.Það er notað sem hveitiaukefni, súrefni, deignæringarefni, kekkjavarnarefni, stuðpúða- og súrefnisefni, ger næringarefni og fæðubótarefni.Kalsíumfosfat er oft hluti af lyftidufti ásamt natríumbíkarbónati.Þrjú helstu kalsíumfosfatsölt í matvælum: mónókalsíumfosfat, tvíkalsíumfosfat og þríkalsíumfosfat.

Kalsíumfosfat þjónar nokkrum aðgerðum í bakkelsi.Það virkar sem kekkjavarnar- og rakastjórnunarefni, deigstyrkingarefni, stinnandi efni, hveitibleikjameðferð, súrefni, næringarefnauppbót, sveiflujöfnun og þykkingarefni, áferðargjafi, sýrustillir, sýrubindandi efni, bindingarefni steinefna sem geta hvatt oxun fitu, andoxunarsamvirkni, og litarefni aukaefni.

Kalsíumfosfat gegnir einnig mikilvægu hlutverki í starfsemi frumna auk þess að byggja upp bein.Dagleg neysla allt að 1000 mg af kalsíum er talin örugg af FDA.FAO/WHO mælir með leyfilegri dagskammt (ADI) 0 – 70 mg/kg af heildarfosfór.

Framleiðsla á kalsíumfosfati

Kalsíumfosfat er framleitt í atvinnuskyni með tveimur ferlum eftir tegund:

1. Mónókalsíum og tvíkalsíumfosfat:
– Viðbrögð: afflúorðri fosfórsýru er blandað saman við hágæða kalkstein eða önnur kalsíumsölt í hvarfíláti.
– Þurrkun: kalsíumfosfat er skilið frá og kristallarnir síðan þurrkaðir.
– Mala: vatnsfrítt kalsíumfosfat er malað í æskilega kornastærð.
– Húðun: kornin eru þakin fosfatgrunni.

2. Tríkalsíumfosfat:
– Bólun: fosfatbergi er blandað saman við fosfórsýru og natríumhýdroxíð í hvarfíláti og fylgt eftir með upphitun í háan hita.
– Mala: kalsíumfosfat er malað í æskilega kornastærð.

Kostir kalsíumfosfatfæðubótarefna

Kalsíumfosfatuppbót er notuð til að meðhöndla kalsíumskort í fæðunni.Kalsíumfosfat í mat er nauðsynlegt steinefni sem finnst náttúrulega sem hjálpar til við heilbrigða beinþroska og er mikilvægt frá barnæsku til fullorðinsára.Kalsíum hjálpar einnig við heilbrigða meltingu með því að aðstoða við umbrot gallsýru, útskilnað fitusýru og heilbrigða örveru í þörmum.

Mælt er með kalsíumfosfatuppbót fyrir fólk sem fylgir vegan mataræði, hefur laktósaóþol sem takmarkar inntöku mjólkurafurða, neytir mikið af dýrapróteinum eða natríum, notar barkstera sem hluta af langtímameðferðaráætlun eða er með IBD eða glútenóþol sem kemur í veg fyrir rétt frásog kalsíums.

Þegar þú tekur kalsíumfosfatbætiefni er mikilvægt að fylgja leiðbeiningunum á miðanum og ekki taka meira en mælt er með.Kalsíum frásogast best þegar það er tekið með snarli eða máltíð.Að halda vökva með því að drekka vatn er einnig mikilvægt fyrir meltingu og upptöku næringarefna.Kalsíum getur haft samskipti við önnur lyf eða gert þau minni áhrifarík, svo það er mikilvægt að tala við lækninn áður en þú tekur fæðubótarefni.

Niðurstaða

Kalsíumfosfat er fjölhæft efnasamband sem hefur fjölmarga notkun í ýmsum atvinnugreinum.Notkun þess er allt frá aukefnum í matvælum til fæðubótarefna.Kalsíumfosfat gegnir mikilvægu hlutverki í starfsemi frumna og þróun beina.Mælt er með kalsíumfosfatuppbót fyrir fólk sem hefur kalsíumskort í mataræði sínu.Þegar þú tekur fæðubótarefni er mikilvægt að fylgja leiðbeiningunum á merkimiðanum og ræða við lækninn áður en þú byrjar með einhverja meðferð.