Að opna fjölhæfni og ávinning af kalsíumfosfati í matvælaiðnaði og fæðubótarefni

Kalsíumfosfat: Að skilja notkun þess og ávinning

Kalsíumfosfat er fjölskylda efnasambanda sem innihalda kalsíum og fosfat hópa. Það er mikið notað í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, lyfjaframboðum, fæðubótarefnum, fóðri og tannlækningum. Í þessari bloggfærslu munum við kanna mismunandi notkun og ávinning af kalsíumfosfati.

Notkun af Kalsíumfosfat í mat Iðnaður

Kalsíumfosfat hefur nokkur forrit í matvælaiðnaðinum. Það er notað sem hveitiaukefni, sýruefni, deig hárnæring, sveiflukenndir, jafnalausn og súrdeigefni, næringarefni ger og fæðubótarefni. Kalsíumfosfat er oft hluti af lyftidufti ásamt natríum bíkarbónati. Þrjú megin kalsíumfosfatsölt í matvælum: monocalcium fosfat, dicalcium fosfat og tríkalsíumfosfat.

Kalsíumfosfat þjónar nokkrum aðgerðum í bakaðri vöru. Það virkar sem anticaking and raka stjórnunarefni, styrktaraðili deigs, styrkandi miðlunar, mjölbleikmeðferð, súrdeigshjálp, næringarefni, sveiflujöfnun og þykkingarefni, áferð, pH eftirlitsstofn, sýruefni, bandi steinefnum sem geta hvött lípíð oxun, andoxunarefni og litun aðlögunar.

Kalsíumfosfat gegnir einnig mikilvægu hlutverki í virkni frumna sem og að byggja bein. Dagleg neysla allt að 1000 mg af kalsíum er talin örugg af FDA. FAO/hver leyfði daglega inntöku (ADI) 0 - 70 mg/kg af heildar fosfór.

Framleiðsla kalsíumfosfats

Kalsíumfosfat er framleitt í atvinnuskyni í gegnum tvo ferla eftir gerðinni:

1. monocalcium og dicalcium fosfat:
-Viðbrögð: Defluorated fosfórsýra er blandað saman við hágæða kalkstein eða önnur kalsíumsölt í hvarfskip.
- Þurrkun: Kalsíumfosfat er aðskilið og kristallarnir eru síðan þurrkaðir.
- Mala: vatnsfrítt kalsíumfosfat er malað að æskilegri agnastærð.
-Húðun: Kornin eru þakin fosfatbundinni lag.

2. tricalcium fosfat:
- Kalkun: Fosfat berg er blandað saman við fosfórsýru og natríumhýdroxíð í hvarfskip og síðan hitun að háu hitastigi.
- Mala: Kalsíumfosfat er malað að æskilegri agnastærð.

Ávinningur af kalsíumfosfatuppbótum

Kalsíumfosfat fæðubótarefni eru notuð til að meðhöndla kalsíumskort í mataræðinu. Kalsíumfosfat í matvælum er nauðsynlegt steinefni sem finnast náttúrulega sem hjálpar til við heilbrigða beinþróun og skiptir sköpum frá barnsaldri til fullorðinsára. Kalsíum hjálpar einnig við heilbrigða meltingu með því að aðstoða við umbrot gallsýru, útskilnað fitusýru og heilbrigða örveru í meltingarvegi.

Mælt er með kalsíumfosfat fæðubótarefnum fyrir fólk sem fylgir vegan mataræði, hefur laktósaóþol sem takmarkar mjólkurinntöku, neytir mikið af dýrapróteini eða natríum, notar barkstera sem hluta af langtímameðferðaráætlun, eða eru með IBD eða glútenóþol sem kemur í veg fyrir rétta frásog kalsíums.

Þegar þú tekur kalsíumfosfatuppbót er mikilvægt að fylgja leiðbeiningunum á merkimiðanum og ekki taka meira en mælt er með. Kalsíum frásogast á skilvirkan hátt þegar það er tekið með snarl eða máltíð. Að vera vökvaður með drykkjarvatni er einnig mikilvægt fyrir meltingu og frásog næringarefna. Kalsíum getur haft samskipti við önnur lyf eða gert þau minna árangursrík, svo það er mikilvægt að ræða við lækninn áður en þú tekur einhverjar fæðubótarefni.

Niðurstaða

Kalsíumfosfat er fjölhæft efnasamband sem hefur fjölmargar forrit í ýmsum atvinnugreinum. Notkun þess er allt frá aukefnum matvæla til fæðubótarefna. Kalsíumfosfat gegnir mikilvægu hlutverki í virkni frumna og beinþróun. Mælt er með kalsíumfosfatuppbótum fyrir fólk sem er með kalsíumskort í mataræði sínu. Þegar þú tekur fæðubótarefni er mikilvægt að fylgja leiðbeiningum á merkimiðanum og ræða við lækninn áður en þú byrjar á meðferð.