Trisodium sítrat tvíhýdrat: Að skilja þetta sameiginlega natríumsítrat

Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvað þessi löngu, vísindalegu hljómandi nöfn á mat og lyfjamerki þýða? Einn sem þú gætir hafa séð er Trisodium Citrate Dihydrat. Þessi grein mun útskýra hvað Trisodium Citrate Dihydrat er, hvernig það tengist natríumsítrat Og sítrónusýra, og hvers vegna það er notað í svo mörgum mismunandi hlutum sem við notum á hverjum degi. Að skilja þetta sameiginlega efnasamband getur hjálpað þér að verða upplýstari neytandi.

Hvað nákvæmlega er Trisodium Citrate Dihydrat? Er það bara annað Salt?

Já, Trisodium Citrate Dihydrat er örugglega a Salt. Til að vera nákvæmur er það Trisodium salt af sítrónusýra. Hugsaðu um sítrónusýra Sem foreldra efnasamband. Þegar sítrónusýra bregst við með grunn eins og Natríumhýdroxíð, það myndar a Salt. Ef um er að ræða Trisodium Citrate, þrír natríum jónir festast við Citrate jón. „Díhýdrat“ hlutinn þýðir að tvær sameindir vatns tengjast hverri sameind Trisodium Citrate. Efnafræðilega er það táknað sem C₆H₅Na₃O₇· 2H₂O. Þú gætir líka heyrt það kallað natríumsítrat, en þetta hugtak getur átt við annað natríumsölt af sítrónusýra Eins. Vegna þess sítrónusýra hefur þrjú súr vetnisatóm, það getur myndað þrjú mismunandi natríumsölt: Monosodium Citrate, Diski Natepíumsítrat, og Trisodium Citrate. Trisodium Citrate er Tribasic salt af sítrónusýru, sem þýðir að öllum þremur súrum vetnisum hefur verið skipt út fyrir natríum.

Svo, meðan það er a Salt, Trisodium Citrate er meira en bara natríumklóríð (borðsalt). Það hefur einstaka eiginleika sem gera það gagnlegt í fjölmörgum Forrit í mat, drykkir, lyf og jafnvel Iðnaðarforrit. Sú staðreynd að það er a Salt af sítrónusýru gefur það aðeins mismunandi einkenni en önnur algeng sölt. Til dæmis getur það virkað sem a Buffer, að hjálpa til við að viðhalda hesthúsi PH.

Hvernig gerir það Trisodium Citrate Dihydrat Frábrugðið Sítrónusýra Og Citrate vatnsfrí? Hvað gerir Vatnsfrítt Meina?

Lykilmunurinn liggur í efnafræðilegri uppbyggingu þeirra og nærveru vatns. Sítrónusýra er upprunalega sýran, sem ber ábyrgð á tertubragðinu í sítrónum og limum. Trisodium Citrate Dihydrat, eins og við höfum rætt um, er Natríumsalt af sítrónusýru með tvær vatnsameindir festar. Citrate vatnsfrí, eða Trisodium sítrat vatnsfrítt, er það sama natríumsalt En án nokkurra vatnsameinda. Hugtakið “vatnsfrítt"þýðir" án vatns. "Svo, svo, Trisodium sítrat vatnsfrítt hefur efnaformúluna C₆H₅Na₃O₇, meðan Trisodium Citrate Dihydrat hefur c₆H₅Na₃O₇· 2H₂O.

Vegna þessa munar á vatnsinnihaldi, Líkamlegir eiginleikar af Trisodium Citrate Dihydrat Og Trisodium sítrat vatnsfrítt getur verið breytilegt lítillega. Til dæmis, Trisodium Citrate Dihydrat Venjulega birtist sem hvítur, lyktarlaus kornótt kristallar eða a Kristallað duft, meðan vatnsfrítt Form gæti haft aðeins mismunandi kristalbyggingu eða flæði. Bæði formin eru leysanlegt í vatni, en upplausnarhraði gæti verið mismunandi. Í forritum, stundum nærveru eða fjarvera vatns er mikilvægt. Til dæmis í Þurr blöndur, The vatnsfrítt Form gæti verið ákjósanlegt að forðast klump vegna raka. Að skilja hvort vara notar Dihydrate eða vatnsfrítt Form skiptir sköpum fyrir ákveðnar lyfjaform.

Hver eru lykillinn Líkamlegir eiginleikar af Trisodium Citrate Dihydrat?

Trisodium Citrate Dihydrat er venjulega að finna sem hvítt, lyktarlaust, Kristallað duft eða sem kornótt kristallar. Það er leysanlegt í vatni, sem þýðir að það leysist auðveldlega upp. The PH gildi af lausn af Trisodium Citrate er örlítið basískt (basic). Þetta er vegna þess að það er Salt af sterkum grunni (Natríumhýdroxíð) og veik sýra (sítrónusýra). Mólmassi þess er um það bil 294,10 g/mól. The Dihydrate Form inniheldur um 12,3% vatn miðað við þyngd.

Einn mikilvægur Líkamleg eign er geta þess til Kalat málmjónir. Þetta þýðir að það getur bundist málmjónum, eins og kalsíum eða magnesíum, sem kemur í veg fyrir að þær bregðist við öðrum efnum. Þetta Röðunaraðili Eign er lykillinn að mörgum af forritum þess. Til dæmis í sumum unnar ostar, Trisodium Citrate hjálpar til við að binda kalsíum, leyfa ostur til að bráðna án aðskilnaður. The flæði af duftinu er einnig hagnýtt íhugun í iðnaðarumhverfi. Trisodium Citrate hefur líka örlítið Salt líka Sem aðeins Tart bragð, þó að það sé ekki eins ákaflega súrt og sítrónusýra.

Hvað eru sumir algengir Forrit í mat Og Drykkur fyrir Þrínatríumsítrat?

Trisodium Citrate er notað sem matvælaaukefni af ýmsum ástæðum. Sem sýrustigseftirlit, það hjálpar til stjórna sýrustigi og viðhalda hesthúsi PH In Matur og drykkur vörur. Þetta er mikilvægt fyrir smekk, áferð og varðveislu. Það virkar líka sem ýruefni, sem hjálpar til við að blanda innihaldsefnum sem sameinast venjulega ekki vel, eins og olía og vatn. Þetta er ástæðan fyrir því að þú gætir fundið það í unnar ostar, þar sem það hjálpar til við að skapa slétta, stöðuga áferð.

Ennfremur, Trisodium Citrate virkar sem a rotvarnarefni í sumum Matur og drykkur Atriði með því að hindra örveruvöxt. Getu þess til Kalat málmjónir gera það líka að gagnlegu Röðunaraðili, koma í veg fyrir óæskileg viðbrögð og aflitun í mat. Þú munt oft finna Trisodium Citrate In drykkjarforrit, sérstaklega kolsýrt drykkir, þar sem það hjálpar til við að stuðla að sýrustiginu. Það getur einnig aukið bragðefni í vissum matvælum og starfa sem a Buffering Agent í sultum og hlaupum. Vegna þess að það er a Natríumsalt af sítrónusýru, það leggur til vægt, Tart bragð prófíl. The e númer fyrir natríumsítrat (þar á meðal Trisodium Citrate) er E331.

Eru þar Dæmi um lyf sem innihalda trisodium citrate? Af hverju eru það Lyf sem innihalda trisodium sítrat Notað?

Já, það eru nokkrir Dæmi um lyf sem innihalda trisodium citrate. Ein algeng notkun er í lyfjum sem meðhöndla efnaskipta Sýrublóðsýring, ástand þar sem líkaminn framleiðir of mikla sýru. Trisodium Citrate er umbrotið í líkamanum í bíkarbónat, sem hjálpar til við að hlutleysa umfram sýru. Þú gætir fundið lyf sem innihalda trisodium sítrat ávísað fyrir fólk með nýrnavandamál eða aðrar aðstæður sem leiða til Sýrublóðsýring.

Önnur mikilvæg forrit er sem segavarnarlyf. Natríumsítrat er notað í blóðsöfnunarrörum til að koma í veg fyrir að blóð storkni. Það virkar hjá Kalat-ING kalsíumjónir, sem eru nauðsynlegir fyrir blóðstorknunarferlið. Þetta segavarnarlyf Eignir eru einnig notaðar við blóðgjöf og í rannsóknarstofu. Þú getur oft fundið upplýsingar um þessa notkun í auðlindum eins og Lyfjaefni Birt af Advanstar samskipti (Dave RH). Meðan Triethyl Citrate er notað í sumum lyfjahúðun, Trisodium Citrate hefur sérstaka notkun sem tengist getu þess til að hlutleysa sýru og koma í veg fyrir storknun. Hafðu alltaf samband við heilbrigðisstarfsmann til að fá upplýsingar um sérstök lyf.

Fyrir utan mat og læknisfræði, hvað eru sumir Iðnaðarforrit af Þrínatríumsítrat?

Umfram notkun þess í Matur og drykkur og lyf, Trisodium Citrate hefur ýmislegt Iðnaðarforrit. Getu þess til Kalat Málmjónir gera það gagnlegt í þvottaefni og hreinsiefni. Það getur hjálpað til við að mýkja vatn með því að binda við kalsíum og magnesíumjónir og bæta árangur sápu og þvottaefna.

Trisodium Citrate er einnig notað í málmhreinsun og rafhúðunarferlum. Það getur hjálpað til við að fjarlægja mælikvarða og ryð úr málmum. Ennfremur, vegna þess að það er Líffræðileg niðurbrot og talið umhverfisvænt, það er oft notað í staðinn fyrir skaðlegri efni í vissum Iðnaðarforrit. Upplýsingar um þessa notkun er stundum að finna í gagnagrunnum eins og ChemidPlus frá heilbrigðisstofnunum. The Evrópsk efnastofnun (Echa) veitir einnig gögn um eiginleika og notkun á Trisodium Citrate. Ekki eitrað eðli þess og fullkomlega niðurbrjótanlegt Fasteignir gera það að aðlaðandi valkosti í ýmsum atvinnugreinum sem leita að sjálfbærum lausnum.

Hvernig gerir það Þrínatríumsítrat Starfa sem a Buffer? Af hverju er þetta mikilvægt?

Trisodium Citrate virkar sem a Buffer Vegna þess að það er Salt af veikri sýru (sítrónusýra) og sterkur grunnur (Natríumhýdroxíð). A. Buffer Lausn standast breytingar á PH Þegar litlu magni af sýru eða basa er bætt við. Ef um er að ræða Trisodium Citrate, það getur brugðist við bæði bættum sýrum og basa til að viðhalda tiltölulega stöðugu PH.

Þetta Buffering Agent Eign skiptir sköpum í mörgum forritum. Í mat, það hjálpar til við að viðhalda þeim sem óskað er eftir Sýrustig, sem hefur áhrif á smekk, áferð og varðveislu. Til dæmis, í sultum og hlaupum, hjálpar það til við að koma í veg fyrir að þær verði of súr. Í lyfjum, viðhalda sérstöku PH er mikilvægt fyrir stöðugleika og skilvirkni lyfjanna. Jafnvel í Iðnaðarforrit, svo sem ákveðnir efnaferlar, stjórna PH með a Buffer eins og Trisodium Citrate er nauðsynlegur fyrir ákjósanlegan árangur. Getu Sítrat og sítrónusýra Lausnir til að starfa sem stuðpúðar er grundvallar efnafræðileg meginregla.

Er munur á milli Trisodium Citrate Dihydrat og annað Natríumsölt af sítrónusýru eins Diski Natepíumsítrat Og Mónódíum sítrat?

Já, það er munur á milli Trisodium Citrate Dihydrat og annað natríumsölt af sítrónusýra, svo sem Diski Natepíumsítrat Og Monosodium Citrate. Þessi munur liggur í fjölda natríum jónir festir við Citrate jón. Eins og áður sagði, sítrónusýra hefur þrjú súr vetnisatóm.

• Monosodium Citrate Er með einn natríum jón sem skipt er um eitt súrt vetni.
• Diski Natepíumsítrat hefur tvo natríum jónir sem skipta um tvö súrt vetni.
• Trisodium Citrate hefur þrjá natríum jónir sem skipta um öll þrjú súrt vetnis.

Þessi uppbyggingarmunur hefur áhrif á PH í lausn. Monosodium Citrate lausnir verða súrari en Diski Natepíumsítrat, sem verður súrara en Trisodium Citrate. Þar af leiðandi, þeirra Buffering getu og forrit geta verið mismunandi. Til dæmis, meðan allir þrír geta virkað sem sýrustigar, Trisodium Citrate er almennt notað þegar minna súrt eða svolítið basískt PH er óskað. Upplýsingar um þessar aðgreiningar er stundum að finna í auðlindum eins og Matarefni Codex eða Evrópsk lyfjaskrá. Þessir þrjú natríumsölt af sítrónus Sýru hafa hver sinn sérstaka notkun eftir því hvaða efnafræðilegir eiginleikar eru æskilegir.

Hvert er hlutverk Þrínatríumsítrat Í samanburði við önnur sölt eins og Natríumklóríð?

Meðan báðir Trisodium Citrate Og natríumklóríð (Salt) eru natríumsölt, hlutverk þeirra og eiginleikar eru mjög mismunandi. Natríumklóríð virkar fyrst og fremst sem bragðefni og rotvarnarefni í mat. Það gegnir einnig lykilhlutverki við að viðhalda vökvajafnvægi í líkamanum.

Trisodium Citrate, á hinn bóginn, hefur fjölbreyttara aðgerða. Eins og fjallað er um virkar það sem sýrustigseftirlit, ýruefni, Röðunaraðili, og Buffer. Ólíkt natríumklóríð, það stuðlar ekki verulega að saltleika matarins. Í líkamanum, meðan natríum Frá Trisodium Citrate stuðlar að raflausnarjafnvægi, aðal efnaskiptahlutverk þess tengist Citrate Hluti, sem tekur þátt í orkuframleiðslu og getur hjálpað til við að hlutleysa sýru. Í læknisfræðilegum aðstæðum, natríumsítrat er notað sem segavarnarlyf, eign sem ekki er deilt með natríumklóríð. Þess vegna, meðan báðir innihalda natríum, efnafræðileg hegðun þeirra og forrit eru greinileg. Jafnvel þó að þau séu bæði sölt, þá ræður efnaskipan þeirra mjög mismunandi virkni.

Hvar getum við fundið áreiðanlegar upplýsingar um öryggi Þrínatríumsítrat, Eins og frá Jungbunzlauer eða eftirlitsstofnanir?

Áreiðanlegar upplýsingar um öryggi Trisodium Citrate er að finna frá nokkrum aðilum. Jungbunzlauer, stór framleiðandi sítrónusýra og það Citrate sölt, veitir ítarlegar vöruupplýsingar, þar á meðal öryggisgagnablöð, sem gera grein fyrir hugsanlegum hættum og meðhöndlun varúðar.

Eftirlitsstofnanir eins og Matvæla- og lyfjaeftirlit (FDA) í Bandaríkjunum og Evrópsk matvælaöryggisstofnun (Efsa) veita mat á öryggi matvælaaukefna eins og natríumsítrat. The Scogs gagnagrunnur FDA (Vísað er til Scogs-skýrslugerð) inniheldur öryggismat á efnum “Almennt viðurkennt sem öruggt"(Gras), sem felur í sér natríumsítrat. The Evrópsk efnastofnun (Echa) veitir einnig upplýsingar um öryggi og flokkun efna. The Matarefni Codex (Codex) er önnur dýrmæt auðlind og setur staðla fyrir sjálfsmynd og hreinleika innihaldsefna í matvælum. Þessar stofnanir meta vísindaleg sönnunargögn stranglega til að ákvarða öryggi efna sem notuð eru í matvælum og öðrum vörum. Þú getur líka fundið upplýsingar í vísindaritum og gagnagrunnum eins og Landsbókasafninu. Mundu að hafa alltaf samráð við virtar heimildir til að fá nákvæmar og uppfærðar upplýsingar.

Lykilatriði sem þarf að muna um Trisodium Citrate díhýdrat:

• Trisodium Citrate Dihydrat er Trisodium salt af sítrónusýra með tveimur vatnsameindum.
• Það virkar sem sýrustigseftirlit, ýruefni, Röðunaraðili, og Buffer í mat og drykkjum.
• Lyf sem innihalda trisodium sítrat eru notaðir til að meðhöndla efnaskipta Sýrublóðsýring Og sem segavarnarlyf.
• Það hefur ýmislegt Iðnaðarforrit, þar með talið í þvottaefni og málmhreinsun.
• Hugtakið “vatnsfrítt„þýðir án vatns, svo Trisodium sítrat vatnsfrítt skortir vatnsameindirnar tvær Dihydrate Form.
• Trisodium Citrate frábrugðið öðrum natríumsölt af sítrónusýra (Monosodium Citrate, Diski Natepíumsítrat) í fjölda natríum jónir.
• Áreiðanlegar upplýsingar um öryggi þess er að finna frá framleiðendum eins og Jungbunzlauer og eftirlitsstofnanir eins og FDA.

Skilningur Trisodium Citrate Dihydrat Og ýmis hlutverk þess hjálpar okkur að meta vísindin á bak við margar af þeim vörum sem við notum á hverjum degi. Alveg eins og að skilja hlutverk Fosfat í mat, að vita um það natríumsítrat Getur valdið þér til að taka upplýstar ákvarðanir. Þú gætir líka haft áhuga á því hvernig aðrir natríumsölt eins og Natríumasetat eru notaðir, eða eiginleikar skyldra sýru eins og Sítrónusýra sjálft. Jafnvel einföld efnasambönd eins og Natríumklóríð Spilaðu mikilvæg hlutverk í ýmsum forritum.