Dicalcium fosfat
Dicalcium fosfat
Notkun: Í matvælavinnslu er það notað sem súrdeigandi, deigbreytir, stuðpúðaefni, næringaruppbót, ýruefni, sveiflujöfnun. Svo sem súrdeig fyrir hveiti, köku, sætabrauð, baki, tvöfaldri sýru af hveiti litbreytingum, breytibúnaði fyrir steiktan mat. Einnig notað sem næringarefni eða breytir fyrir kex, mjólkurduft, kalt drykk, ísduft.
Pökkun: Það er pakkað með pólýetýlenpoka sem innra lag, og samsett plast ofinn poki sem ytra lag. Nettóþyngd hvers poka er 25 kg.
Geymsla og flutningur: Það ætti að geyma í þurru og loftræstu vöruhúsi, haldið fjarri hita og raka við flutning, losað með varúð til að forðast skemmdir. Ennfremur verður að geyma það aðskildir frá eitruðum efnum.
Gæðastaðall: (FCC-V, E341 (II), USP-32)
| Nafn vísitölu | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Lýsing | Hvítt kristal eða kornótt, kornduft eða duft | ||
| Próf, % | 97,0-105,0 | 98.0–102.0 (200 ℃, 3H) | 98,0-103,0 |
| P2O5 Innihald (vatnsfrítt grundvöllur), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Auðkenni | Standast próf | Standast próf | Standast próf |
| Leysni próf | — | Sparlega leysanlegt í vatni. Óleysanlegt í etanóli | — |
| Flúoríð, mg/kg ≤ | 50 | 50 (tjáð sem flúor) | 50 |
| Tap á kveikju, (eftir íkveikju við 800 ℃ ± 25 ℃ í 30 mínútur), % | 7.0-8.5 (vatnsfrí) 24.5-26.5 (díhýdrat) | ≤8,5 (vatnsfrí) ≤26,5 (díhýdrat) | 6.6-8.5 (vatnsfrí) 24.5-26.5 (díhýdrat) |
| Karbónat | — | — | Standast próf |
| Klóríð, %≤ | — | — | 0.25 |
| Súlfat, %≤ | — | — | 0.5 |
| Arsen, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Baríum | — | — | Standast próf |
| Þungmálmar, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Sýru-óleysanlegt efni, ≤% | — | — | 0.2 |
| Lífræn sveiflukennd óhreinindi | — | — | Standast próf |
| Blý, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Kadmíum, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Kvikasilfur, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Ál | — | Ekki meira en 100 mg/kg fyrir vatnsfrítt form og ekki meira en 80 mg/kg fyrir tvíþornað form (aðeins ef það er bætt við mat fyrir ungbörn og ung börn). Ekki meira en 600 mg/kg fyrir vatnsfrítt form og ekki meira en 500 mg/kg fyrir tvíþornað form (fyrir alla notkun nema mat fyrir ungbörn og ung börn). Þetta á við til 31. mars 2015. Ekki meira en 200 mg/kg fyrir vatnsfrítt form og tvíþornað form (fyrir alla notkun nema mat fyrir ungbörn og ung börn). Þetta á frá 1. apríl 2015. | — |
