Ịkpọghee ike nke disodium pyrophosphate

Disodium pyrophosphate, makwaara dị ka sodium pyrophosphate, bụ vasatail chemical ngwakọta nwere ngwa dị iche iche, ọkachasị na ụlọ ọrụ nri. Edemede a ga-abanye miri emi n'ime njirimara, ojiji na akụkụ nchekwa nke disodium pyrophosphate, na-enye nghọta ị gaghị ahụ ebe ọ bụla ọzọ. Mụta maka ọrụ ya dị ka a nri mgbakwunye, ngwa ụlọ ọrụ ya dị iche iche, yana ihe kpatara o ji bụrụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ ngwaahịa anyị na-eri kwa ụbọchị. Edemede a kwesịrị ịgụ n'ihi na ọ na-enye nkọwa doro anya, nkenke na nke sara mbara disodium pyrophosphate, ịza ajụjụ nkịtị na inye ihe ọmụma bara uru maka ndị ọkachamara na ndị na-azụ ahịa.

Kedu ihe bụ Disodium Pyrophosphate? Ịghọta ihe ndị bụ isi.

Disodium pyrophosphate (a na-akpọkarị ya sodium pyrophosphate ma ọ bụ ihe ngwọta nke diphosphate) bụ a nnu disodium nke pyrophosphoric acid. Usoro kemịkal ya bụ Na₂H₂P₂O. Nke a chemical ngwakọta bụ ọcha, kristal ntụ ntụ nke na-esighị isi na soluble na mmiri. A makwaara ya site na nọmba E ya, E450, n'ime nri mgbakwunye usoro. Isi ihe bụ inorganic pyrophosphate nnu, nke pụtara na ọ bụ nnu sitere na ya pyrophosphoric acid. Nke a pyrophosphate nwere ọtụtụ ngwa na nri ụlọ ọrụ.

Ọ bụ a chemical ngwakọta nke na-eme dị ka a onye na-ahụ maka nchekwa na chelating. Ọ nwere ike ịchịkwa acidity, na-edobe agba na udidi nke nri, ma gbochie mmebi site na ịchịkwa ọdịnaya mmiri. Disodium pyrophosphate a na-ejikarị eme ihe n'ụdị ngwaahịa dị iche iche, gụnyere anụ a na-esi nri, nri mmiri, na ihe esi nri. Dị ka a nnu disodium, ọ na-enye aka sodium ions, na-emetụta uto ngwaahịa na ihe onwunwe. Mgbe ejiri ya dị ka a nri mgbakwunye, a na-ejikarị ya na ndị ọzọ eme ihe phosphate salts iji nweta kpọmkwem functionalities. Disodium pyrophosphate a na-ewere dị ka nchekwa maka iji ya eme ihe na nri.

Disodium Pyrophosphate na ụlọ ọrụ nri: kedu ihe eji ya?

Nke ụlọ ọrụ nri na-eji ọtụtụ ihe disodium pyrophosphate n'ihi na ya vasatail Njirimara. Ọ na-arụ ọtụtụ ọrụ, na-eme ka ọ bụrụ ihe bara uru na nri dị iche iche edoziri. Ya ngwa na ụlọ ọrụ nri dị iche iche, gụnyere:

• Onye nnọchi anya ihe eji eme ihe: Eji ya sodium bicarbonate iji hapụ carbon dioxide n'ime ntụ ntụ.
• Ihe nnọchi anya: Na-enyere aka ịhazi na idobe acidity ọkwa, na-eme ka nkwụsi ike nke ngwaahịa nri.
• Njide agba: Na-egbochi mgbanwe agba na ụfọdụ nri, karịsịa poteto na nri mmiri. Nke a pụtara na a na-eji ya echekwa ihe agba nke poteto.
• Njide mmiri: Na-eme ka ikike ijide mmiri nke ngwaahịa anụ, na-eduga na juicier na nsonaazụ dị nro.
• Onye nnọchi anya aghụghọ: Nwere ike jikọta na ion ígwè iji gbochie mmeghachi omume na-adịghị mma ma nọgide na-enwe àgwà ngwaahịa.

N'ime achịcha, disodium pyrophosphate na-eme dị ka a ihe iko achịcha, na-enye aka na ịrị elu na nhazi nke ihe ndị a na-esi nri. A na-ejikwa ya achịkwa acidity, na-edobe agba na udidi nke nri, ma gbochie mmebi. Nke a gụnyere nhazi nri ngwa iji jikwaa iguzosi ike n'ezi ihe ngwaahịa. Ikike ya ịchịkwa acidity bụ njirimara dị mkpa, na-eme ka ọkwa pH chọrọ maka njirimara ngwaahịa kacha mma. Na anụ na anụ ọkụkọ ngwaahịa, ọ nwere ike melite ikike ijide mmiri, na-eme ka ọdịdị na ọdịdị dị mma. Ọrụ ndị a nwere ọtụtụ akụkụ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mkpa mgbakwunye n'ime ụlọ ọrụ nri.

Disodium Pyrophosphate ọ dị mma maka oriri?

Ee, disodium pyrophosphate A na-amatakarị dị ka nchekwa (GRAS) maka iji ya eme ihe na nri. Ndị na-ahụ maka nhazi dị ka nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) na USA na European Safety Safety Authority (EFSA) enyochala ya nke ukwuu, iji hụ na nchekwa ya. Nke mgbakwunye ekwenyere maka ojiji n'ọtụtụ ngwaahịa nri. Mgbe ejiri ya dị ka a nri mgbakwunye, ọ na-adịkarị n'ụdị dị nta ma na-enye naanị obere akụkụ nke mkpokọta phosphate oriri na nri. Ọ dị mkpa iburu n'obi, Otú ọ dị, na oke oriri nke phosphate site na isi mmalite dị iche iche, ọ bụghị naanị disodium pyrophosphate, nwere ike ibute ụfọdụ ndị mmadụ ihe egwu ahụike.

Dịka ọmụmaatụ, mmemme mba ụwa na nchekwa kemịkalụ (IPCS) nke World Health Organisation (WHO) ewepụtala ọkwa oriri kwa ụbọchị a na-anabata maka. phosphate ogige, gụnyere pyrophosphate. Nnyocha egosiwo na disodium pyrophosphate a na-edozi ngwa ngwa ma na-apụ apụ site na ahụ, na-ebelata ihe ize ndụ nke nchịkọta. Mgbe A na-ewere disodium pyrophosphate dị mma, ndị nwere nsogbu akụrụ kwesịrị ịbelata oriri ha phosphate n'ihi ọrụ akụrụ na ya phosphate iwu. N'ozuzu, disodium pyrophosphate a na-ewere dị ka nchekwa maka oriri n'ime ụkpụrụ nduzi.

Disodium Pyrophosphate dị ka onye na-eri nri: kedu ka ọ si arụ ọrụ?

Disodium pyrophosphate bụ ewu ewu ihe iko achịcha dị na ntụ ntụ, karịsịa na ngwakọta na sodium bicarbonate (mmiri soda). Ime anwansi na-eme site na mmeghachi omume kemịkal. Mgbe ntụ ntụ na-ekpuchi mmiri na okpomọkụ. disodium pyrophosphate na-emeghachi omume na sodium bicarbonate iji hapụ carbon dioxide gas. Nke a gas na-emepụta afụ nke na-eme ka mgwakota agwa ma ọ bụ batter na-ebili, na-eme ka ọdịdị ọkụ na ikuku dị n'ime ihe ndị e ghere eghe.

Nke a ihe iko achịcha mmiri ọgwụ usoro na-adabere na oge. Disodium pyrophosphate na-eme ihe dị ka onye na-eme ngwa ngwa ihe iko achịcha, hụ na a na-ahapụ carbon dioxide nke nta nke nta mgbe a na-eme achịcha. Ntọhapụ a na-achịkwa na-enyere aka igbochi ihe ndị a na-eme achịcha na-ebili ngwa ngwa ma daa. Usoro a bụ ihe kpatara ya disodium pyrophosphate na-eme ihe dị ka ihe na-eko achịcha. Mgbe ejiri ya na soda soda na-enyere aka melite ngwaahịa ikpeazụ, nke na-ewu ewu n'ọtụtụ ụlọ ọrụ nri ngwa.

Ụdị nke disodium pyrophosphate eji (ma ọ bụ ihe dị iche iche na-eme ngwa ngwa ma ọ bụ na-eme ngwa ngwa) nwere ike imetụta ngwaahịa ikpeazụ. Ọdịiche a na ọnụego ntọhapụ dị oke mkpa maka imezu ederede na ọdịdị achọrọ. Ọtụtụ ngwaahịa esiri esi na-erite uru site na ịrị elu a na-achịkwa. Disodium pyrophosphate na-enye sodium ions, nke nwere ike imetụta profaịlụ ekpomeekpo, nke a na-eme ka ngwaahịa njedebe bụrụ ihe na-achọsi ike. Nke a ihe iko achịcha a na-ejikarị ya na phosphates ndị ọzọ, dị ka monosodium phosphate, maka usoro ihe iko achịcha na-edozi ahụ.

Disodium Pyrophosphate na anụ anụ na ngwaahịa anụ ọkụkọ: Ngwa na uru.

N'ụlọ ọrụ anụ na anụ ọkụkọ, disodium pyrophosphate na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ịkwalite ogo ngwaahịa yana ndụ nchekwa. Otu n'ime isi ojiji ya bụ iji melite ikike ijide mmiri. Site n'ịgbakwunye ya na ngwaahịa anụ, ọ nwere ike jikọta ya na protein, na-eme ka ha nwee ike ịnọgide na-enwekwu mmiri n'oge nhazi, nri, na nchekwa. Nke a kpatara ya A na-ejikarị disodium pyrophosphate eme ihe na ụlọ ọrụ anụ, na ụlọ ọrụ nri na-ejikwa ya maka ya nhazi nri.

Ọrụ ọzọ dị mkpa bụ ichekwa agba. Disodium pyrophosphate na-enyere aka ịnọgide na-enwe agba eke nke ngwaahịa anụ, na-egbochi agba aja aja na-adịghị mma ma ọ bụ daa. Ọ nwekwara ike rụọ ọrụ dị ka antioxidant, na-egbochi oxidation nke abụba nke na-enyere aka ịgbatị ndụ ndụ. Ọ na-emekwa ka ụdị anụ ndị a na-esi edozi ahụ dịkwuo mma, na-eme ka ha dịkwuo nro ma dị ụtọ.

N'anụ ọkụkọ, disodium pyrophosphate nwere ike ịkwado iwepụ ntutu na scurf n'oge nhazi, meziwanye ọdịdị na ịdị ọcha nke ngwaahịa ikpeazụ. Ọ na-ejekwa ozi dị ka a onye na-echekwa ihe, na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọkwa pH kachasị mma maka usoro nhazi dị iche iche. Mmetụta jikọtara ọnụ na-enye aka na ngwaahịa dị mma, na-adọrọ adọrọ na ogologo oge. N'ọnọdụ ụfọdụ, a na-eji sulfamic acid eme ihe na ụfọdụ ngwa mmiri ara ehi maka nhicha.

Ojiji Pyrophosphate nke ụlọ ọrụ ndị ọzọ: Na-agafe nri.

Mgbe disodium pyrophosphate a maara nke ọma maka ngwa ya na ụlọ ọrụ nri, ọ na-ahụkwa na a na-eji ya n'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe ndị ọzọ. Ngwa ndị a dị iche iche na-egosipụta mgbanwe na mgbanwe nke nke a chemical ngwakọta.

• Ọgwụgwọ Akpụkpọ anụ: A na-eji ewepụ ntụpọ ígwè na nzuzo n'oge nhazi.
• Ọgwụgwọ mmiri: Na-eje ozi dị ka onye na-emechi ọnụ ọgụgụ, na-egbochi mmepụta nke ịnweta ịnweta na usoro mmiri mmepụta ihe.
• Ndị ọrụ nhicha: A na-eji ya eme ihe n'ụfọdụ usoro nhicha n'ihi ikike ya ịmebe mineral mmiri siri ike ma melite arụmọrụ nhicha.
• Ịgbapụta nke ọma mmanụ: A na-eji ya dị ka ihe na-ekesa n'olulu mmiri na-egwupụta apịtị.
• Ngwa ụlọ ọrụ mmepụta ihe: na-eme dị ka onye na-eme emulsifying, onye na-echekwa ihe, na onye na-ekesa.

Ngwa ndị a na-egosi na sara mbara ulo oru ịba uru nke pyrophosphate. Ikike ya ime ihe dị ka onye na-ekesa ihe na-eme ka ọ baa uru mmepụta mmanụ ala, ebe njirimara sequestering ya dị mkpa na ọgwụgwọ mmiri. Ngwa ndị a dị iche iche na-eme ka ọ bụrụ ihe dị iche iche chemical ngwakọta.

Otu esi achọpụta Disodium Pyrophosphate na akara nri (ma ghọta E450)

Ịgụ akara nri dị mkpa iji ghọta ihe na mgbakwunye na ngwaahịa ị na-eri. Disodium pyrophosphate A na-edekarị ya na akara nri dị ka "disodium pyrophosphate," "sodium pyrophosphate," ma ọ bụ site na nọmba E, E450. Nke Atụmatụ nọmba E bụ usoro eji na European Union na mpaghara ndị ọzọ amata nri mgbakwunye ngwakọta. Nke E450 designation gụnyere iche iche iche nke pyrophosphate, gụnyere disodium pyrophosphate.

Ọ bụrụ na ị na-ahụ E450 na akara nri, ọ na-egosi ọnụnọ nke otu ma ọ bụ karịa pyrophosphate nnu, gụnyere disodium pyrophosphate. Nke a bụ ụzọ dị ngwa na dị mfe iji mata nke a nri mgbakwunye. Ọ dị mkpa iji nlezianya lelee ndepụta ihe ndị ahụ, karịsịa ma ọ bụrụ na ị nwere mmasị nri ma ọ bụ mmetụta pụrụ iche. Ọnụnọ nke E450 na-egosi na pyrophosphate mgbakwunye nwere ike disodium pyrophosphate, dị ka mgbakwunye a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri. Nke mgbakwunye A na-ahụkwa disodium pyrophosphate n'ihe oriri ndị ọzọ, dị ka aja aja hash jụrụ oyi.

A na-achọta ya n'anụ ndị a na-esi nri, nri mmiri, ihe ndị e si esi esi, na ihe oriri ndị ọzọ dị iche iche. Nke Atụmatụ nọmba E na-enye ụzọ ahaziri ahazi iji chọpụta ihe ndị na-emepụta ihe, na-eme ka ọ dịrị ndị na-azụ ahịa mfe ịme nhọrọ ziri ezi. Nke Nọmba E a na-ahụkarị n'ime ndepụta ihe mejupụtara, na-adịkarị nso na njedebe nke akara. Ndị ahịa na-achọ izere disodium pyrophosphate (ma ọ bụ E450) nwere ike ịchọ ngwaahịa na-enweghị ihe ndị a. A na-ekewa ya dị ka a ghọtara na ọ dị mma.

Disodium Pyrophosphate vs. Phosphates ndị ọzọ: Kedu ihe dị iche?

Disodium pyrophosphate bụ otu n'ime ọtụtụ phosphate nnu eji na ụlọ ọrụ nri na ngwa ndị ọzọ. Mgbe niile phosphates kekọrịta ụfọdụ ihe ndị a na-ahụkarị, nke ọ bụla nwere njirimara na arụmọrụ pụrụ iche.

• Monosodium phosphate: Ọtụtụ mgbe a na-eji dị ka a onye na-echekwa ihe na emulsifier. Ọ nwekwara ike ije ozi dị ka isi iyi nke phosphate. Hụ ọzọ monosodium phosphate sitere na Kands Chemical Ebe a.
• Sodium acid pyrophosphate: Nke a bụ a ihe iko achịcha, nke a na-ejikarị eme ntụ ntụ. A na-agbakwunye ya na ihe oriri ndị na-eji ntụ ntụ.
• sodium Tripolyphosphate: A na-ejikarị eme ihe dị ka ihe na-eme ka mmiri dị nro na imeziwanye ọdịdị anụ na ngwaahịa mmiri.
• Trisodium phosphate: A na-ejikarị eme ihe dị ka onye na-ehicha ihe na ihe nkwụsị.

Nhọrọ nke phosphate iji dabere na ngwa a chọrọ. Nke ọ bụla phosphate nwere ọrụ ọ ga-arụ. Nke ngwa na ụlọ ọrụ nri na ụlọ ọrụ ndị ọzọ na-adabere na kemịkalụ ha. Disodium pyrophosphate a na-ejikarị dị ka akụkụ nke ngwakọta nke phosphates iji nweta nsonaazụ kacha mma.

Mmetụta nwere ike ime na echiche mgbe ị na-eji Pyrophosphate.

Mgbe disodium pyrophosphate a na-amatakarị dị ka nchekwa, enwere mmetụta ụfọdụ nwere ike iburu n'uche. Isi nchegbu metụtara oke oriri nke phosphate.

• Ahụike Akụrụ: Ndị nwere nsogbu akụrụ kwesịrị nyochaa ha phosphate oriri, ka akụrụ na-ekere òkè dị mkpa na phosphate iwu.
• Ntinye nke mineral: N'ọnọdụ ụfọdụ, ọkwa dị elu nke phosphate nwere ike igbochi nnabata nke mineral ndị ọzọ, dị ka calcium.
• Ụtọ ụtọ: Na ngwaahịa ụfọdụ, disodium pyrophosphate nwere ike ịhapụ uto ilu dị ntakịrị. Enwere ike kpuchie uto a mgbe ụfọdụ site na iji mmiri soda zuru oke yana site n'ịgbakwunye isi iyi nke ion calcium.
• Mmetụta onwe onye: Ụfọdụ ndị mmadụ nwere ike ịnweta ahụ erughị ala mgbari nri ma ọ bụ mmeghachi omume ndị ọzọ phosphate ihe mgbakwunye.

Ọ dị mkpa iburu n'obi na mmetụta ọjọọ na-ejikọta ya na ịṅụbiga mmanya ókè. Ịgbaso ntuziaka nri akwadoro na iri nri kwesịrị ekwesị dị mkpa iji zere nsogbu ndị nwere ike ime. Na-agụ akara nri mgbe niile ma mara maka ya phosphate ọdịnaya nke nri gị.

Ebe ị ga-azụta Disodium Pyrophosphate dị mma: Isi mmalite na nkọwapụta.

Na-enweta ezigbo mma disodium pyrophosphate dị oké mkpa maka ma ndị na-emepụta ihe oriri na ndị ọrụ mmepụta ihe. Mgbe ị na-ahọpụta onye na-ebubata ihe, tụlee ihe ndị a:

• Ịdị ọcha: Gbaa mbọ hụ na disodium pyrophosphate na-ezute ụkpụrụ ịdị ọcha achọrọ, yana nnukwu ntinye nke ihe na-arụ ọrụ.
• Asambodo: Chọọ ndị na-eweta ngwaahịa na-ejide asambodo dị mkpa, dị ka ụkpụrụ ISO, na-ahụ maka njikwa na nchekwa.
• Nkọwapụta: Rịọ nkọwapụta ngwaahịa zuru ezu, gụnyere usoro kemịkalụ, ịdị arọ molekụla, yana data nyocha ọ bụla dị mkpa.

Kands Chemical, onye na-emepụta ngwaahịa kemịkalụ a pụrụ ịdabere na ya, na-enye ogo dị elu disodium pyrophosphate, n'ịhụ na ị nwetara ngwaahịa na-ezute ụkpụrụ kachasị elu. Anyị bụ ọkachamara n'ụdị kemịkalụ dị iche iche, gụnyere Ọla kọpa sulfate, nke enwere ike iji rụọ ọrụ ugbo na ụlọ ọrụ ndị ọzọ. Ịhọrọ onye na-ebubata ihe a ma ama ga-enye gị obi ike na njirimara ngwaahịa na ntụkwasị obi.

Ajụjụ ndị a na-ajụkarị gbasara Disodium Pyrophosphate.

Nke a bụ ụfọdụ ajụjụ a na-ajụkarị gbasara disodium pyrophosphate:

• Disodium Pyrophosphate Gluten anaghị efu? Ee, disodium pyrophosphate enweghị gluten.
• Disodium Pyrophosphate ọ bụ onye anaghị eri anụ? Ee, disodium pyrophosphate bụ vegan.
• Enwere ike iji Disodium Pyrophosphate mee ihe na ngwaahịa Organic? Disodium pyrophosphate A naghị anabatakarị ngwaahịa organic agbaziri agbaziri.
• Kedu ihe bụ ndụ nchekwa nke disodium pyrophosphate? Ndụ shelf nke disodium pyrophosphate na-adịkarị ogologo ogologo, ma ọ bụrụhaala na echekwara ya n'ebe kpọrọ nkụ, dị jụụ, na ọ nweghị mmetụta ọ bụla nke mmiri.
• Kedu ihe na-eme ma ọ bụrụ na m na-eri oke disodium pyrophosphate? Oke oriri nke phosphate nwere ike ibute nsogbu ahụike, ọkachasị ndị nwere nsogbu akụrụ. Ime imeru ihe n'ókè bụ isi.

Mmechi

Disodium pyrophosphate bụ vasatail na mkpa chemical ngwakọta nwere ọtụtụ ngwa na ụlọ ọrụ nri na gafere. Site na ọrụ ya dị ka a ihe iko achịcha N'ime ngwaahịa esiri esi iji ya na nhazi anụ, ọ na-eme ka ịdịmma, ọdịdị na ndụ nke ngwaahịa dị iche iche dịkwuo mma. Ịghọta ihe onwunwe ya, akụkụ nchekwa, na ọrụ ọ na-arụ na nri na ụlọ ọrụ ndị ọzọ nwere ike inyere gị aka ime nhọrọ ndị a maara nke ọma na ịghọta mmetụta nke a dị mkpa. mgbakwunye.

• Disodium pyrophosphate (ma ọ bụ sodium pyrophosphate) dị mma mgbe ejiri ya dịka ntuziaka.
• Ọ nwere ọtụtụ ọrụ na-eji na ụlọ ọrụ nri, gụnyere ime ihe dị ka a ihe iko achịcha.
• Lelee akara nri mgbe niile ka ị mara disodium pyrophosphate na nke E450 nhọpụta.