Triammonium Citrate: dike a na-agụghị egwu na nri gị na gafere

O yikarịrị ka ị nụbeghị triammonium citrate, mana enwere ezigbo ohere ị were ya. Nke a vasatail citrate ngwakọta bụ onye na-arụ ọrụ n'ime nri ụlọ ọrụ ma nwee ọnụ ọgụgụ dị ịtụnanya nke ngwa ndị ọzọ. Ma gịnị ka ọ bụ, n'ezie? Site n'ime ka mpekere chiiz gị bụrụ otu n'otu n'otu ruo na idobe igwe ọkụ ụlọ ọrụ dị ọcha, nke a dị ka ọ nweghị ihe kemịkalụ na-arụ ọrụ dị mkpa na ngwaahịa kwa ụbọchị. Edemede a bụ ntuziaka kachasị gị maka nghọta triammonium citrate. Anyị ga-enyocha ọdịdị kemịkalụ ya, ọrụ dị mkpa ya dị ka a nri mgbakwunye, ụlọ ọrụ mmepụta ihe ya na-eji, na ihe kpatara o ji bụrụ ihe kwesịrị ịmara.

Kedu ihe bụ Triammonium Citrate? A Chemical mmebi

N'ime obi ya, triammonium citrate bụ ammonium nnu nke citric acid. Kere a molekul nke citric acid, nke nwere otu acidic atọ. Na njikọ nke a ngwakọta, nke ọ bụla n'ime otu ndị a na-emeghachi omume amonia, na-akpata ụlọ anụ chemical ngwakọta. Usoro kemịkal ya bụ (NH₄)₃C₆H₅O₇. Usoro a na-eme ka ọ dị elu soluble ọcha crystalline ntụ ntụ, nke bụ isi ihe onwunwe maka oke ojiji ya.

Nke molekụla etemeete nke a ihe na-enye ya ọtụtụ àgwà dị mkpa. Dị ka a citrate nnu, ọ na-ejigide ọtụtụ ihe bara uru nke citric acid mana nwere profaịlụ acidity dị iche. Ọ bụ organic ngwakọta nke nwere ike na-eme dị ka isi adịghị ike na a ngwọta. Nke a ike mmetụta pH bụ otu n'ime isi ihe mere o ji baa uru.

Nhazi nke a kemịkalụ bụ mmeghachi omume acid-base kwụ ọtọ, mana nke si na ya pụta molekul bụ ihe ọ bụla ma dị mfe na ya ọrụ. Ọnụnọ nke ma ndị citrate na ammonium ion (an ion si amonia) na-emepụta synergy na-eme triammonium citrate a multifaceted na dị irè onye nnọchi anya n'ime usoro dị iche iche n'akụkụ dị iche iche.

Kedu ihe bụ nọmba CAS maka Triammonium Citrate?

N'ime ụwa nke kemistri, njirimara ziri ezi dị oke mkpa. Ọ bụla pụrụ iche kemịkalụ E kenyere ihe CAS Registry Number® (nke a na-akpọ nọmba CAS) site na Ọrụ Abstracts Chemical. Nọmba a na-eme dị ka akara mkpịsị aka zuru ụwa ọnụ, na-ahụ na onye ọ bụla na-ekwu maka otu ihe, n'agbanyeghị aha ha na-eji. Maka triammonium citrate, nọmba CAS ahapụtara bụ 3458-72-8.

Mgbe a emeputa ma ọ bụ onye nyocha na-achọ otu ihe kemịkalụ, na-eji CAS nọmba 3458-72-8 na-ewepụ mgbagwoju anya ọ bụla nwere ike ịmalite site na mgbakọ aha ma ọ bụ aha ahia dị iche iche. Ọ bụ mpempe data dị mkpa maka ịzụrụ, akwụkwọ nchekwa data nchekwa (SDS), yana nrube isi n'usoro kemịkalụ. ụlọ ọrụ.

Yabụ, ma ị nọ na nri mmepụta, ọgwụ, ma ọ bụ ulo oru ihicha azụmahịa, ịmara na triammonium citrate kwekọrọ na CAS 3458-72-8 na-ahụ na ị na-enweta ma na-eji ezi, ịdị ọcha dị elu ihe maka gị kpọmkwem ngwa. Ọ bụ ọnụọgụ dị mfe nke na-ebu ụwa dị mkpa maka njikwa mma na nchekwa.

Kedu ihe kpatara Triammonium Citrate ji bụrụ ihe mgbakwunye nri nkịtị?

Ọ bụrụ n’ileba anya n’ihe ndị e depụtara n’ọtụtụ nri edoziri, ị nwere ike ịhụ triammonium citrate edepụtara, ma ọ bụ ikekwe ya Nọmba E, E380. Ọkwa ya dị ka a kwadoro nke ọma nri mgbakwunye sitere na ọtụtụ ọrụ ya na-enyere aka welie àgwà na nkwụsi ike nke nri ngwaahịa. Ndị nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke United States (FDA) ewepụtala ya dị ka "A na-amatakarị dị ka Nchekwa" (GRAS), nke pụtara na a na-ewere ya dị mma maka oriri na ọkwa ndị a na-ejikarị eme ihe nri.

Otu n'ime ọrụ ya bụ isi bụ dị ka ihe acidity regulator. Ndị na-emepụta nri jiri triammonium citrate ịchịkwa pH nke ngwaahịa ha. Na-edobe kpọmkwem pH dị oke egwu maka ọtụtụ ihe kpatara ya: ọ nwere ike gbochie uto nke microorganisms, si otú ịgbatị ndụ shelf; ọ nwere ike kwụsie ike udidi na agba nke nri; na ọ nwere ike hụ na ọ chọrọ ekpomeekpo a na-enweta profaịlụ.

Ọzọkwa, ọ na-eme dị ka ihe kacha mma ihe nchekwa. A onye na-echekwa ihe bụ a ihe nke nwere ike iguzogide mgbanwe na pH mgbe agbakwunyere acids ma ọ bụ ntọala ndị ọzọ. Na ngwaahịa dị ka jam, jelii, na desserts, nke a ihe onwunwe na-achọpụta na ngwaahịa ahụ na-anọgide na-akwụsi ike n'oge ndụ ya, na-enye ahụmahụ na-agbanwe agbanwe maka ndị na-azụ ahịa. Nkwenye ya site n'aka ndị na-ahụ maka nhazi na European Njikọ (dị ka E380) na United States emewo ka ọnọdụ ya sie ike dị ka ihe a pụrụ ịdabere na ya ma dị irè nri mgbakwunye. Ọ bụkwa ihe dị mkpa n'ime ọtụtụ ihe mgbakwunye ammonium ndị ọzọ, dịka Ammonium Formate.

Kedu ihe bụ isi ngwa nke Triammonium Citrate na ụlọ ọrụ nri?

Nke Ngwa nke triammonium citrate n'ime nri ụlọ ọrụ dị ma ọtụtụ ma dị ịrịba ama. Ọdịdị ya dị iche iche pụtara na ị nwere ike ịhụ ya n'ụdị ngwaahịa dị iche iche, site na mmiri ara ehi ruo na confectionery. A na-eji triammonium citrate mee ihe iji melite ogo ngwaahịa n'ụzọ ndị na-adịghị ahụ anya maka ndị na-azụ ahịa mana ọ dị mkpa maka ya imeputa usoro.

Nke a bụ ụfọdụ isi ihe eji eme ya:

• Chiiz esitere: Ọ na-eme dị ka ihe emulsifier, na-enyere aka ịgwakọta mmanụ na mmiri components (dị ka abụba na protein na cheese) were were. Nke a na-egbochi abụba site na ikewapụ ma na-eme ka edo edo, agbaze udidi anyị na-atụ anya site na cheese mpekere na gbasaa.
• Ihe ọṅụṅụ: N'ime ụfọdụ ihe ọṅụṅụ dị nro na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, a na-eji ya eme ihe acidity regulator inye a kpọmkwem tartness na kwụsie ike na ekpomeekpo.
• Jelly na jam: Dị ka a ihe nchekwa, ọ na-enyere aka ịnọgide na-enwe ihe kwesịrị ekwesị pH maka pectin ka ọ tọọ n'ụzọ ziri ezi, na-eme ka ọ dị mma.
• Anụ esichara: Ọ nwere ike inye aka ịnọgide na-enwe mmiri ma melite udidi nke ngwaahịa dị ka sausaji na anụ a gwọchara.

Na nke ọ bụla ngwa, nke citrate akụrụngwa na-arụ ọrụ dị mkpa. Ọ na-enye aka na nkwụsi ike zuru oke na mmetụta uche nke ngwaahịa ikpeazụ, na-eme triammonium citrate ngwá ọrụ dị mkpa maka ndị na-ahụ maka nkà na ụzụ nri.

Kedu ka Triammonium Citrate si arụ ọrụ dị ka onye nnọchi anya aghụghọ?

Otu n'ime ndị kasị ike Njirimara nke triammonium citrate bụ ike ya ime ihe dị ka a onye na-eme aghụghọ. Chelation (sitere n'okwu Grik maka "mkpịsị aka") bụ a usoro ebe otu molekul, na onye na-eme aghụghọ, jidere na etiti igwe ion ma na-etolite ihe owuwu siri ike, nke yiri mgbanaka gburugburu ya. Nke citrate akụkụ nke molekul dị mma karịsịa na nke a, na-ekpochi akara nke ọma ígwè ion.

Ma gịnị mere nke a ji dị mkpa? N'ọtụtụ nri na ngwaahịa mmepụta ihe, ọnụnọ nke kpafuru akpafu ígwè ion (dị ka ígwè ma ọ bụ ọla kọpa) nwere ike ime ka mmeghachi omume kemịkal na-achọghị. Mmeghachi omume ndị a nwere ike ibute:

• Oxidation: Na-eme ka abụba na mmanụ na-aga ngwa ngwa.
• Ngbanwe agba: Na-eduga na agba aja aja ma ọ bụ mgbanwe agba ndị ọzọ na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.
• Mmebi: Na-agbaji vitamin na ihe ndị ọzọ dị mkpa.

Site n'ime ka a ihe mgbagwoju anya, triammonium citrate jikọtara ndị a ígwè ion, neutralizing ha reactivity. Nke a na-enyere aka gbochie spoilage, nọgide na-agba na ekpomeekpo, na ịgbatị ndụ nchekwa ngwaahịa. Nke a ike chelate na-eme ka ọ bụrụ ihe nchebe bara uru onye nnọchi anya n'ime ha abụọ nri na ngwa na-abụghị nri.

Agafee nri: Kedu ihe bụ ngwa nrụpụta yana nhicha ya?

Mgbe ọrụ ya na nri ngalaba a ma ama, triammonium citrate nwere ọtụtụ uru ojiji ndị ọzọ dị mkpa. Njirimara ya dị ka a onye na-eme aghụghọ na obere alkali na-eme ka ọ dị irè dị iche iche ulo oru na ihicha ndapụta. Nke kemịkalụ bụ isi mgwa ihe n'ọtụtụ usoro emebere ka dị ọcha ma jikwaa akụrụngwa.

Otu n'ime ya kacha nkịtị ulo oru ngwa bụ dị ka a descaling onye nnọchi anya. Ọ na-arụ ọrụ nke ọma n'ịgbasa ọnụ ọgụgụ ịnweta na nchara sitere na igwe ọkụ, ndị na-ekpo ọkụ, na ọkpọkọ. Nke triammonium citrate na-arụ ọrụ chelate ígwè n'ime nchara (iron oxide) na calcium na magnesium na ọnụ ọgụgụ, na-ebuli ha site na igwe elu na-ejighị acid siri ike, na-emebi emebi. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nchekwa na nke ọzọ gburugburu ebe obibily enyi na enyi nhọrọ maka mmezi.

Ọzọkwa, triammonium citrate enwere ike ịchọta dị ka a akụkụ nke adhesives na usoro electroplating. N'ime ngwa ndị a, ọ na-eje ozi dozie nke pH nke ngwọta na ka chelate igwe ions, n'ịhụ na usoro na-agba ọsọ nke ọma ma na-arụpụta ngwaahịa emechara dị elu. Ya versatility na-egosi otú otu chemical ngwakọta enwere ike imeghari iji dozie nsogbu n'ofe ụlọ ọrụ dị iche iche. Isi ammonium ya na-eme ka ọ bụrụ nwa nwanne nke kemịkalụ ụlọ ọrụ ndị ọzọ dị ka Ammonium sulfate.

A na-eji Triammonium Citrate na ngwaahịa nlekọta onwe onye?

Ee, versatility nke triammonium citrate gbatịrị n'ime n'ógbè ịchọ mma na ngwaahịa nlekọta onwe onye. Dị ka ọ na-achịkwa acidity n'ime nri, ọ na-arụ ọrụ yiri nke ahụ na nhazi nke anyị na-etinye na akpụkpọ ahụ na ntutu anyị. Nke ọkwa pH nke ngwaahịa ndị a dị oke mkpa maka ma arụmọrụ ha yana nchekwa ha.

N'ime ngwaahịa ndị dị ka shampoos, lotions, na ude, triammonium citrate na-arụ ọrụ dị ka a onye na-echekwa ihe. Akpụkpọ anụ na ntutu nwere acidic sitere n'okike pH ("acid mantle"), na ngwaahịa ndị dị oke alkaline ma ọ bụ oke acid nwere ike imebi nguzozi a, na-eduga na nkụ ma ọ bụ. iyatesịt. Site na itinye a ihe nchekwa dị ka triammonium citrate, ndị na-emepụta ihe nwere ike ịmepụta ngwaahịa ndị dị nro ma nọgide na-akwụsi ike pH nso nke akpụkpọ ahụ.

Ọzọkwa, ike ya chelate ion ígwè a chọtara na mmiri mgbata (dị ka calcium na magnesium) nwere ike imeziwanye arụmọrụ nke ngwaahịa nhicha. Site n'ichekwa ion ndị a, ọ na-enyere aka ncha ntutu na ncha na-ekpochapụ nke ọma ma na-egbochi ịmepụta ncha ncha, na-eduga na ahụmịhe onye ọrụ ka mma.

Gịnị bụ Synthesis Usoro maka nke a Chemical?

Nke imeputa nke triammonium citrate dabere na mmeghachi omume neutralization nke acid-base kpochapụwo. Nke njikọ usoro dị nhịahụ n'ụzọ kwụ ọtọ, nke na-enye aka n'inweta ya na ọnụ ahịa dị ukwuu. Ọ na-agụnye imeghachi omume citric acid na ihe kwesịrị ekwesị ego nke amonia.

Nzọụkwụ ndị bụ isi bụ:

1. Nkwadebe: A ngwọta nke citric acid a na-akwado ya, na-emekarị na mmiri.
2. Mmeghachi omume: Amonia, nke na-adịkarị n'ụdị ammonium hydroxide, na-eji nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye na ngwọta citric acid. Mmeghachi omume ahụ bụ exothermic, nke pụtara na ọ na-ahapụ okpomọkụ, ya mere a na-ejikwa nlezianya na-achịkwa okpomọkụ.
3. Nnọpụiche: Amonia A na-agbakwunye ya ruo mgbe protons acid atọ niile dị na molekul citric acid ewepụla, na-akpụ triammonium. nnu. Nke pH A na-enyocha ihe ngwọta ahụ iji hụ na mmeghachi omume zuru ezu.
4. Crystallization: Ihe ngwọta nke triammonium citrate na-ahụ na-etinye uche, na ngwakọta bụ crystallized si na ngwọta.
5. ihicha: A na-ekewa kristal ndị ahụ na mmiri mmiri fọdụrụnụ wee kpoo ya iji mepụta ọcha ikpeazụ, ngwaahịa ntụ ntụ.

Ogo nke ngwaahịa ikpeazụ na-adabere kpamkpam na ịdị ọcha nke ihe mmalite na njikwa ziri ezi nke ọnọdụ mmeghachi omume. A a pụrụ ịdabere na ya emeputa ga-ahụ na nke a usoro na-amịpụta ịdị ọcha dị elu kemịkalụ dabara maka ebumnuche ya ngwa, ma na nri, ọgwụ, ma ọ bụ ụlọ ọrụ.

Kedu ọrụ nke ngwakọta a na-arụ na usoro gburugburu ebe obibi?

Nke gburugburu ebe obibi profaịlụ nke triammonium citrate bụ akụkụ ọzọ nke mmasị. N'ihi na o sitere na citric acid na amonia nke na-eme n'okike, ọ na-adị ngwa ngwa ngwa ngwa ma na-ewere ya na ọ nwere mmetụta dị ala na gburugburu ebe obibi. Nke a na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma karịa kemịkalụ siri ike, na-adịgide adịgide na ngwa ụfọdụ.

N'ọrụ ugbo, enwere ike iji ya mee ihe na ụfọdụ fatịlaịza usoro. Nke citrate nwere ike inye aka melite solubility na iwere ụfọdụ micronutrients n'ime ala, ebe akụkụ ammonium na-enye ebe a pụrụ iji ya mee ihe kpọmkwem nitrogen maka osisi . Ikike ịgha mkpụrụ ya na-enyere aka idowe ihe ndị na-edozi ahụ maka mgbọrọgwụ osisi.

Na remediation na ihicha, ya ike igbari mineral akpịrịkpa na nchara na-enweghị iji ike ịnweta acids bụ ihe dị ịrịba ama gburugburu ebe obibi uru. Ọ na-enye ohere maka irè ulo oru iji ihe mkpofu dị obere dị ize ndụ na-adịkwa mfe ihicha mmiri mmiri. Nke a na-eme triammonium citrate a akụrụngwa nke "green chemistry" ngwọta iji ibelata ọjọọ mmetụta nke ulo oru ihe omume.

Triammonium Citrate ọ dị mma maka oriri?

Maka nke ọ bụla nri mgbakwunye, nchekwa bụ ihe kacha mkpa. Dị ka e kwuru, triammonium citrate bụ mara na United States dị ka a GRAS (Gn'ezie Rghọtara As Safe) ihe. Enyere ihe ndị nwere ogologo akụkọ ihe mere eme eji eme ihe n'enweghị nchekwa aha a nri ma ọ bụ na-akwado ya site na nnukwu ihe akaebe sayensị nke nchekwa ha. N'ime European Njikọ, ọ kwadoro dị ka E380, nke gosikwara na ọ gafere nyocha nchekwa siri ike.

Nke a na-anabata kwa ụbọchị oriri maka citrate A kọwapụtaghị ogige, nke pụtara n'ozuzu na oke a na-eri na nri nkịtị ka a na-ewere dị n'okpuru ọkwa ọ bụla nke ga-emerụ ahụ. Ahụ ngwa ngwa metabolizes citrate dị ka akụkụ nke okirikiri Krebs, isi ike na-emepụta usoro n'ime sel anyị.

Mgbe etinye uche triammonium citrate nwere ike ime ka akpụkpọ anụ ma ọ bụ anya dị nro iyatesịt na kọntaktị kpọmkwem (dị ka ọ bụ eziokwu maka ọtụtụ salts kemịkal), ego a gwakọtara agwakọta na-eji nri na ngwaahịa nlekọta onwe onye zuru oke nchebe. Ọ bụ ihe ọmụmụ nke ọma na nke a na-achịkwa nke ọma ihe na ndị na-azụ ahịa nwere ike ịtụkwasị obi mgbe ha hụrụ ya na labelụ ihe eji eme ihe. Nchekwa ya na arụmọrụ ya emeela ka ọ bụrụ isi ihe na nri ụlọ ọrụ ruo ọtụtụ iri afọ.

Isi ihe ị ga-echeta

• Triammonium Citrate (CAS 3458-72-8) bụ nnu ammonium nke citric acid, nke a na-ejikarị eme ihe dị ka onye na-emepụta kemịkalụ.
• N'ime ụlọ ọrụ nri, ọ bụ nchekwa ma dị irè ihe mgbakwunye nri (E380) nke na-arụ ọrụ dị ka onye na-achịkwa acidity, emulsifier, na ihe nchekwa.
• Ihe onwunwe ya kachasị ike dị ka a onye na-eme aghụghọ, nke na-ejikọta na ion ígwè iji gbochie mmebi na ịkwado ngwaahịa.
• E wezụga nri, o nwere ihe dị ịrịba ama ngwa mmepụta ihe na ihicha, ebe ọ na-ewepụ nchara na ọnụ ọgụgụ, na n'ichepụta usoro.
• A na-ejikwa ya na ngwaahịa nlekọta onwe onye imeghari pH ma melite arụmọrụ ngwaahịa.
• Nke njikọ bụ mmeghachi omume kwụ ọtọ n'etiti citric acid na amonia, a na-ewerekwa ogige ahụ dị ka enyi na enyi na gburugburu ebe obibi na nchekwa maka oriri.