Monosodium Phosphate na nri: Kedu ihe ọ bụ, otu esi eji ya, yana ọ dị mma?

Monosodium Phosphate na nri

Monosodium phosphate (MSP) bụ ihe mgbakwunye nri a na-eji dị ka onye na-ebufe ihe, emulsifier, na pH adjuster. Ọ bụ ntụ ntụ ọcha na-agbaze na mmiri. Emere MSP site na phosphoric acid na sodium hydroxide.

A na-eji MSP n'ụdị nri dị iche iche, gụnyere:

Anụ edoziziri, dị ka nkịta na-ekpo ọkụ, ham, na soseji
Chiiz esichara
Mmiri ara ehi condensed
Pudding ozugbo
Ngwongwo esiri esi
Ihe ọṅụṅụ
Nri anụ ụlọ
A na-eji MSP eme ihe n'ime anụ edoziri iji nyere aka idowe mmiri na agba, yana iji melite udidi na ihe mkpụcha. Na cheese ndị a na-edozi, a na-eji MSP achịkwa pH ma gbochie uto nke nje bacteria. Na mmiri ara ehi condensed, a na-eji MSP egbochi nhazi nke curds. Na pudding ozugbo, a na-eji MSP mee ka udidi ahụ kwụsie ike ma gbochie pudding ka ọ ghara ibu oke ma ọ bụ dị gịrịgịrị. N'ime ngwaahịa esiri esi, a na-eji MSP emezi ihe iko achịcha na nhazi crumb. N'ihe ọṅụṅụ, a na-eji MSP emezi pH ma melite ekpomeekpo.

Monosodium phosphate ọ dị mma?

A na-ahụta MSP ka ọ dị mma maka ọtụtụ mmadụ mgbe ejiri ya mee ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Otú ọ dị, ụfọdụ ndị nwere ike na-enwe mmetụta maka MSP ma nwee ike ịnweta mmetụta ndị dị ka isi ọwụwa, afọ mgbu, na afọ ọsịsa. A naghị atụ aro MSP maka ndị nwere ọrịa akụrụ, n'ihi na ọ nwere ike ịbawanye ụba nke phosphorus n'ime ọbara.

Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke United States (FDA) ewepụtala oke gram asaa kwa ụbọchị maka oriri MSP. Oke a dabere na ọnụọgụ MSP nke enwere ike iri ya n'enweghị nsogbu na-enweghị mmetụta.

Otu esi ebelata mkpughe gị na Monosodium Phosphate

Ọ bụrụ na ị na-eche banyere mkpughe gị na monosodium phosphate, enwere ihe ole na ole ị nwere ike ime iji belata oriri gị:

Zere anụ ndị edoziworo na cheese.
Họrọ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ karịa ụdị mkpọ ma ọ bụ ahaziri.
Mepụta ngwa eghe nke gị kama ịzụrụ ngwaahịa ndị a zụrụ n'ụlọ ahịa.
Jiri nlezianya gụọ akara nri ma zere ngwaahịa ndị depụtara monosodium phosphate dị ka ngwa nri.
Nhọrọ maka Monosodium Phosphate

Enwere otutu uzo ozo maka monosodium phosphate nke enwere ike iji na nhazi nri. Nhọrọ ndị a gụnyere:

sodium bicarbonate
Potassium bicarbonate
Calcium carbonate
Sodium citrate
Potassium citrate
Glucono-delta-lactone
Sodium lactate
Potassium lactate
Nhọrọ kacha mma maka monosodium phosphate ga-adabere na ngwa a kapịrị ọnụ. Dịka ọmụmaatụ, sodium bicarbonate bụ ezigbo ihe ọzọ na monosodium phosphate na ngwaahịa a na-esi nri, ebe sodium citrate bụ ezigbo ihe ọzọ na monosodium phosphate na anụ a na-edozi.

Mmechi

Monosodium phosphate bụ ihe mgbakwunye nri nke a na-eji n'ụdị nri dị iche iche. A na-ewere ya dị ka nchekwa maka ọtụtụ ndị mmadụ mgbe ejiri ya mee ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Otú ọ dị, ụfọdụ ndị nwere ike na-enwe mmetụta maka MSP ma nwee ike ịnweta mmetụta dị n'akụkụ. Ọ bụrụ na ị na-eche banyere mkpughe gị na monosodium phosphate, e nwere ihe ole na ole ị nwere ike ime iji belata oriri gị, dị ka izere anụ ndị a na-edozi na cheese, ịhọrọ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ karịa ụdị mkpọ ma ọ bụ nke edoziri, na ịmepụta ngwaahịa esi nri nke gị kama ịzụrụ ngwaahịa ndị a zụtara ụlọ ahịa. Enwekwara ọtụtụ ụzọ ọzọ maka monosodium phosphate nke enwere ike iji mee ihe na nhazi nri.