Calcium Propionate na Achịcha: Ntuziaka dị mkpa maka nchekwa nchekwa a

Ndewo, a bụ m Allen, na site na afọ m na ụlọ ọrụ na-emepụta kemịkalụ ebe a na China, ahụla m ka ụfọdụ ihe dị mkpa dị maka ngwaahịa kwa ụbọchị. Otu ihe dị otú ahụ nke na-apụtakarị na mkparịta ụka, mgbe ụfọdụ na-enwe ntakịrị mgbagwoju anya, bụ calcium propionate, karịsịa mgbe anyị na-ekwu maka ya achịcha. Ọ bụrụ na ị nwetala otu ogbe achịcha nke ụlọ ahịa zụtara achịcha ma na-eche otú ọ na-anọ ọhụrụ ihe karịrị otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ, ohere bụ calcium propionate na-ekere òkè. Emebere akụkọ a iji kpochapụ ajụjụ ọ bụla ị nwere ike ịnwe gbasara nke a preservative na achịcha. Anyị ga-enyocha ihe ọ bụ, otú o si arụ ọrụ, nchekwa ya, na ihe kpatara na ọ na-aga maka ọtụtụ ndị na-eme achịcha na ndị na-emepụta ihe oriri. Ịghọta nke a nri mgbakwunye dị mkpa, ma ị bụ onye na-azụ ahịa na-achọ ịmata ihe oriri gị, ma ọ bụ onye na-azụ ahịa dị ka Mark Thompson na USA, onye chọrọ ihe ndị a pụrụ ịdabere na ya na nchekwa maka ngwaahịa ya. Ka anyị banye n'ụwa nke calcium propionate ma bupụkwa sayensị n'ụzọ dị mfe ma dị mfe nghọta.

Kedu ihe bụ Calcium Propionate na gịnị kpatara o ji dị na achịcha m?

O yikarịrị ka ị hụla"calcium propionate" na ndepụta mgwa nke ọkacha mmasị gị ogbe achịcha achịcha, ma ị nwere ike ịnọ na-eche ihe ihe a na-eme ebe ahụ. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, calcium propionate (mgbe ụfọdụ a na-ezo aka na nọmba E ya, E282) bụ a nri mgbakwunye nke na-eme dị ka a ihe nchekwa. Ọ bụ ya calcium nnu nke propionic acid. Chee echiche banyere ya dị ka nke a: a acid (propionic acid) na-ejikọta ya na calcium iji mepụta ntụ ntụ kristal ọcha ma ọ bụ ihe granular nke na-agbaze nke ọma na mmiri. Ụdị a dị mfe maka ndị na-emepụta ihe oriri iji mee ihe na ntụziaka ha.

Isi ihe kpatara ya calcium propionate agbakwunyere na achịcha na ọtụtụ ndị ọzọ anụ ezi bụ ịgbatị ha ndụ shelf. Na ahụmịhe m dị ka onye na-ebubata ihe, nkwụsi ike na ịdịmma bụ isi maka azụmaahịa. Ngwaahịa kwesịrị ịdịru oge kwesịrị ekwesị na-emebighị ya. Calcium propionate dị nnọọ irè na-egbochi uto nke ebu na ụfọdụ ụdị nje bacteria nke nwere ike ime achịcha gaa ọjọọ ngwa ngwa. Nke a pụtara gị achịcha na-adịwanye ọhụrụ ruo ogologo oge, na-ebelata ihe mkpofu nri ma hụ na ị ga-ekpori ndụ ọ bụla. Maka azụmaahịa, nke a pụtara obere mmebi yana ndị ahịa nwere afọ ojuju karịa ngwaahịa na-adịte aka.

Ọtụtụ azụmahịa achịcha ngwaahịa na-erite uru na calcium propionate. Enweghị a ihe nchekwa dị ka calcium propionate, mmiri gburugburu nke achịcha ga-abụ ebe dị mma maka ọmụmụ ihe na-achọghị microorganism uto, karịsịa na ihu igwe na-ekpo ọkụ. Ọ bụ ngwọta bara uru nke ejirila ọtụtụ iri afọ iji hụ na nchekwa na ịdị mma nke anụ ezi.

Kedu ka Calcium Propionate si arụ ọrụ iji mee ka achịcha dị ọhụrụ?

Anwansi dị n'azụ calcium propionate dị na akụrụngwa ya na-arụ ọrụ: propionic acid. Mgbe ole calcium propionate agbakwunyere na mgwakota agwa, na ka ọ na-agbaze na mmiri ọdịnaya nke achịcha, ọ na-ahapụ propionic acid. Nke a acid bu ezigbo dike ebea. Propionic acid bụ mkpụkpu abụba acid nke ahụ nwere ikike igbochi uto na mmeputakwa nke ebu spores na ụfọdụ nje bacteria. Ọ naghị egbu ha kpam kpam na mkpokọta ejiri mee ihe, mana ọ na-emepụta gburugburu ebe ihe ndị a na-emebi emebi na-enweghị ike ime nke ọma.

Kedu ka o si eme nke a? The undissociated ụdị propionic acid nwere ike gafere site na cell membranes nke ndị a microorganisms. Ozugbo n'ime, ebe pH bụ ihe na-anọpụ iche, ndị acid na-ewepụta protons (H+ ion), na-eme ka acid dị n'ime sel. Nke a n'ime pH dobe na-akpaghasị mkpa metabolic usoro n'ime ebu ma ọ bụ nje bacteria sel, na-egbochi ọrụ enzyme na njem nri. N'ezie, ọ na-eme ka ọ sie ike maka mmebi ahụ organism iji mepụta ume ma ọ bụ megharịa, n'ụzọ dị irè na-akwụsị uto ya tupu ya enwee ike ime achịcha na-ahụ anya na-akpụ akpụ ma ọ bụ na-adịghị ize ndụ.

Ihe kpatara nke a ezubere iche calcium propionate dị nnọọ oké ọnụ ahịa. Ọ dị irè karịsịa megide nkịtị achịcha ebu, dị ka Aspergillus, Penicillium, na Rhizopus ụdị, yana megidekwa nje bacteria na-akpata mbibi "ụdọ" na achịcha (Bacillus subtilis). N'ụzọ dị mkpa, ọ naghị emetụta ọrụ nke yist eji na mmiri, ekwe na achịcha ibili nke ọma. Nhọrọ a dị oke mkpa maka imepụta ihe dị elu anụ ezi na ogologo ndụ shelf. Anyị, na Kands Chemical, onye nrụpụta ngwaahịa kemịkalụ ntụkwasị obi, ghọta mkpa nke kpọmkwem functionalities dị otú ahụ na ihe ndị anyị na-enye.

Calcium Propionate ọ bụ ihe okike ka ọ bụ naanị sịntetik?

Nke a bụ nnukwu ajụjụ, azịza ya bụ ntakịrị nke abụọ! Akụkụ na-arụ ọrụ, propionic acid, ndammana na-apụta dị ka ngwaahịa bi-ngwaahịa na gburugburu dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, a na-emepụta ya n'oge okpomọkụ gbaa ụka usoro site na ụfọdụ ụdị nje bacteria. Ị nwere ike ịchọta propionic acid ndammana na ụfọdụ ụdị chiiz, dị ka Switzerland chiiz, ebe ọ na-enye aka na ekpomeekpo njirimara ma na-eme ihe dị ka eke ihe nchekwa. A na-ahụkwa ya na nke anyị eriri afọ n'ihi nke a nje bacteria na-agbaji nri eriri. Yabụ, ndị acid n'onwe ya abụghị onye mba ọzọ ihe na ọdịdị ma ọ bụ ahụ anyị.

Otú ọ dị, ndị calcium propionate eji ka a nri mgbakwunye n'ọtụtụ azụmahịa achịcha na anụ ezi a na-arụpụtakarị n'ọtụtụ buru ibu. Nke a na-agụnye usoro kemịkalụ ebe propionic acid (nke nwekwara ike ịmepụta site na ụlọ ọrụ mmepụta ihe gbaa ụka ma ọ bụ ụzọ kemịkalụ sịntetik) na-emeghachi omume na calcium hydroxide ma ọ bụ calcium carbonate. Mmeghachi omume a na-emepụta calcium nnu – calcium propionate - nke a na-asachapụ ma na-edozi ya n'ime ntụ ntụ ma ọ bụ granular nke kwesịrị ekwesị maka iji na-emepụta nri. Yabụ, mgbe propionic acid nwere mmalite eke na calcium propionate na-emekarị dị ka ngwaahịa bi-product n'ụfọdụ ntọala, ụdị ị na-ahụ na nke gị achịcha bụ ihe eji emepụta ahịa, nke arụpụtara iji zute ịdị ọcha na ụkpụrụ dị mma.

Iheiche a dị mkpa. A na-emepụtakwa ọtụtụ ihe “eke” n'ụzọ sịntetịtically maka iji azụmaahịa iji hụ na ịdị ọcha, ịdị n'otu, na ịdị adị. Nke calcium propionate eji na ngwaahịa nri a na-asachapụ nke ukwuu ma nwalee iji hụ na ọ dị mma maka oriri. Nke bu eziokwu na ya isi akụrụngwa, propionic acid, bụ a maara nke ọma abụba acid ka anyi metabolism bụ otu ihe mere eji anabata ya dịka nchekwa ihe nchekwa.

Enwere ihe gbasara nchekwa na Calcium Propionate dị ka ihe mgbakwunye nri?

Mgbe a bịara na nke ọ bụla nri mgbakwunye, nchekwa mgbe niile bụ ihe kacha mkpa. Ozi ọma ahụ bụ calcium propionate a mụọla nke ọma ma bụrụ A na-amatakarị dị ka nchekwa (GRAS) site n'aka ndị isi na-achịkwa n'ụwa nile, gụnyere US Food and Drug Administration (FDA) na European Food Safety Authority (EFSA). Ọnọdụ GRAS a pụtara na, dabere na ihe akaebe sayensị dị, ndị ọkachamara na-atụle calcium propionate mma maka oriri na ọkwa a na-ejikarị eme ihe ngwaahịa nri. Ọ nwere ogologo akụkọ ihe mere eme nke nchekwa ojiji na achịcha na anụ ezi.

N'agbanyeghị ndekọ nchekwa ya, ị nwere ike ịhụ mkparịta ụka na nyiwe dịka Quora ma ọ bụ ọgbakọ ndị ọzọ n'ịntanetị ebe ndị mmadụ na-ekwupụta nchegbu ma ọ bụ na-ekerịta ahụmịhe akụkọ. Ụfọdụ ndị mmadụ na-akọ banyere mmetụta uche calcium propionate, na mgbaàmà dị ka isi ọwụwas, migraines, ma ọ bụ mgbakasị ahụ, karịsịa na ụmụaka. Ọ bụ ezie na akaụntụ nkeonwe ndị a bara uru maka ndị na-enwe ha, nnukwu ọmụmụ sayensị ewepụtabeghị njikọ zuru oke n'etiti. calcium propionate oriri na-ahụkarị nri ọkwa na mmetụta ọjọọ ndị a na ọha mmadụ. Mmeghachi omume nfụkasị ahụ ka calcium propionate na-atụle nnọọ obere.

Ọ dị mkpa ịmata ọdịiche dị n'etiti mmetụta uche onye ọ bụla na-adịghị ahụkebe na nchekwa izugbe. Maka ọtụtụ mmadụ, calcium propionate bụ ihe na-adịghị njọ ihe nchekwa. Dị ka ọ bụla nri mgwa, ọ bụrụ na mmadụ na-enyo enyo na ha nwere kpọmkwem uche ma ọ bụ ọnọdụ ahụike nke ahụ nwere ike imetụta calcium propionate, ịgakwuru onye ọkachamara ahụike bụ ụzọ kacha mma ịme. Site n'ichepụta echiche, anyị na-ahụ na calcium propionate ewepụtara na-ezute nkọwa ọkwa ọkwa nri niile iji kwe nkwa nchekwa na ịdị mma ya, yabụ ndị ahịa anyị nwere ike nwee ntụkwasị obi na ihe ndị ha na-eji.

Kedu ka ahụ si arụ ọrụ Calcium Propionate Mgbe Anyị Richara achịcha?

Mgbe ị na-eri nri achịcha nwere calcium propionate, ahụ gị na-ejikwa ya nke ọma. Ozugbo etinyere ya, calcium propionate A na-agbajikwa na sistemụ nri gị n'ime isi ihe abụọ ya: calcium na propionic acid. Abụọ ndị a bụ ihe ahụ gị maara nke ọma ma mara ka esi edozi ya. Calcium bụ mineral dị mkpa maka ọkpụkpụ, ezé, na ọrụ cellular dị iche iche. Calcium sitere na calcium propionate na-enye aka na oriri calcium n'ozuzu gị, n'agbanyeghị na ọ na-adịkarị obere.

Nke propionic acid akụrụngwa bụ obere yinye abụba acid (ọ nwere naanị 3 carbon). Agbụ dị mkpụmkpụ abụba acids dị ka propionic acid (na ndị ọzọ dị ka acetate na butyrate) ka a na-emepụta n'ime nnukwu eriri afọ gị (gị eriri afọ) site na enyi nje bacteria mgbe ha gbara ụka nri eriri. A na-edozi ahụ gị nke ọma ka ọ na-emegharị ahụ propionic acid. Enwere ike itinye ya ma jiri ya mee ihe dị ka isi iyi ike, dịka ndị ọzọ abụba acids, ma ọ bụ enwere ike itinye ya na ndị ọzọ metabolic ụzọ. Dị ka ọmụmaatụ, propionic acid enwere ike gbanwee ka ọ bụrụ glucose (ụdị shuga nke ahụ gị na-eji maka ume) site na a mmeghachi omume mgbasa ozi nke biotin site na ya ọ na-abanye na okirikiri Krebs (ụzọ etiti na-emepụta ike na sel gị).

N'ezie, calcium propionate adịghị adịgide na sistemụ gị dị ka ogige mba ọzọ. A na-ekesa ya n'ime nri nkịtị na metabolites nke ahụ gị nwere ike iji ma ọ bụ wepụ ya site na usoro nkịtị. Nke a kwụ ọtọ metabolism bụ isi ihe kpatara ya calcium propionate bụ weere na ọ dị mma. Ikike ahụ nwere ike ịhazi ma calcium na nke ọma propionic acid pụtara na ọ naghị agbakọta ma ọ bụ na-akpata nchekasị na-enweghị isi na sistemụ gị mgbe ejiri ya dịka akụkụ nke nri nkịtị.

Calcium Propionate nwere ike imetụta microbiome gut m?

Nke eriri afọ microbiome, na mgbagwoju obodo nke trillions nje bacteria na ndị ọzọ microorganismibi na tract digestive anyị, bụ isiokwu na-ekpo ọkụ na nyocha ahụike. Ọ bụ ihe okike ị na-eche ma a nri mgbakwunye dị ka calcium propionate, nke e mere ka igbochi microbial uto na achịcha, nwekwara ike imetụta uru anyị bara nje bacteria. Nke ozi ugbu a na nke a ka na-agbanwe, ma enwerela ya obere nnyocha lekwasịrị anya kpọmkwem na mmetụta kpọmkwem, ogologo oge nke ụdị nri calcium propionate ọkwa dị n'ahụ mmadụ eriri afọ microbiome.

Ụfọdụ ọmụmụ na-atụ aro nke ahụ dị mkpụmkpụ abụba acids, gụnyere propionic acid (nke, dị ka anyị tụlere, a tọhapụrụ ya calcium propionate bụkwa nke anyị mepụtara nje bacteria), na-arụ ọrụ bara uru n'ozuzu ya eriri afọ ahụike. Ha na-eje ozi dị ka isi iyi ike nke colon cell, na-enyere aka ịnọgide na-enwe mgbochi afọ, ma nwee ike inwe mmetụta mgbochi mkpali. Otú ọ dị, ihe ndị gbara ya gburugburu dị mkpa. Nke propionic acid si calcium propionate na-ewebata elu elu na digestive usoro tụnyere ebe ọtụtụ nje bacteria mepụta ya. Ụfọdụ ọmụmụ anụmanụ (nyocha mgbe niile naanị anụmanụ dị ka òké) enyochala nnukwu doses nke propionates, yana nsonaazụ agwakọta. Ụfọdụ nchọpụta na-egosi na ọkwa dị elu nwere ike ịgbanwe eriri afọ microbiome mejupụtara ma ọ bụ ọbụna na-eduga mbufụt ma ọ bụ mgbanwe nke metabolic, mana doses ndị a na-adịkarị karịa ihe ụmụ mmadụ ga-eri achịcha mere ya na calcium propionate. Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha kọrọ mgbanwe na esophagus nke nkịta Enyere oke doses, nke na-adabaghị na oriri mmadụ achịcha.

Ọ bụ mpaghara mgbagwoju anya. Mgbe calcium propionate onwe ya bu a ihe nchekwa na lekwasịrị anya ebu na ụfọdụ nje bacteria, nke propionic acid tọhapụrụ bụ eke abụba acid. Nleta a chọtara na eriri afọ site na iri nri achịcha ya na calcium propionate nwere ike ịbụ obere ma e jiri ya tụnyere ọnụọgụ nke obere yinye abụba acids mepụtara site na nke gị eriri afọ microbiome site na eriri mgbaze. Achọkwuru nyocha n'ime mmadụ iji ghọta nke ọma mmetụta ọ bụla dị aghụghọ. Maka ugbu a, ndị ọrụ nchịkwa na-atụle calcium propionate dị mma, na-egosi enweghị mmetụta dị njọ na ahụike zuru oke, gụnyere eriri afọ ahụike, na ọkwa ojiji akwadoro. Ikekwe na-eleba anya n'ime ogige ndị yiri ya Calcium citrate, nnu calcium ọzọ a na-eji na nri, nwere ike inye nghọta ka ukwuu banyere otú ihe ndị dị otú ahụ si emetụta usoro anyị.

Kedu ọkwa a na-ahụkarị nke Calcium Propionate na-eji n'ahịa esiri esi?

Mgbe a onye na-eme achịcha ma ọ bụ onye na-emepụta nri kpebiri iji calcium propionate n'ime ha achịcha ma ọ bụ ọzọ anụ ezi, ha anaghị atụkwasị ya naanị enweghị usoro. A na-eji nlezianya gbakọọ ego ejiri mee ihe ka ọ dị irè na igbochi ebu na mmebi nje bacteria ka ọ na-anọ nke ọma n'ime oke nchekwa maka oriri. A, ịta nke calcium propionate n'ime ngwaahịa nri dị ka achịcha sitere na ihe dịka 0.1% ruo 0.4% dabere na nha ntụ ọka e ji mee ihe na nhazi. Nke a pụtara maka gram 1000 ọ bụla (1 kilogram) ntụ ọka, n'etiti 1 ruo 4 grams nke calcium propionate enwere ike ịgbakwunye.

Ọkwa ndị a n'ozuzu zuru oke iji gbasaa ndụ shelf nke achịcha nke ukwuu, ọtụtụ mgbe site na ọtụtụ ụbọchị, dabere na nhazi, nkwakọ ngwaahịa, na ọnọdụ nchekwa. Ebumnuche bụ ịchọta kacha mma itule: ezuru calcium propionate ka igbochi ihe ndị na-emebi emebi ma ọ bụghị nke ukwuu nke na ọ na-emetụta uto ma ọ bụ udidi nke achịcha, ma ọ bụ gafere ụkpụrụ nduzi. Nke ukwuu calcium propionate nwere ike na-enye ntakịrị nro ma ọ bụ chiiz-dị ka ekpomeekpo, nke ndị na-eme achịcha na-achọ izere.

Ndị na-ahụ maka nchịkwa dị ka FDA na-enye ntụzịaka na ọkwa kachasị mma nke nri mgbakwunye dị ka calcium propionate. Ewubere ntuziaka ndị a dabere na nyocha nchekwa buru ibu. Ndị nrụpụta ga-agbaso iwu ndị a, na-ahụ na ọnụọgụ nke calcium propionate na ngwaahịa ikpeazụ bụ mma maka oriri site na ọha ọha. Yabụ, mgbe ị hụrụ calcium propionate edepụtara dị ka ngwa nri, ị nwere ike inwe obi ike na ọ dị na obere ego a na-achịkwa, nke ahọpụtara maka ya. ihe nchekwa omume na nchekwa. Ọ bụ ihe niile gbasara ijide n'aka gị achịcha na-atọ ụtọ ma na-adịru n'enweghị ihe ize ndụ.

Enwere ihe ndị ọzọ na Calcium Propionate maka ichekwa achịcha?

Ee, enwere ọtụtụ ụzọ ọzọ calcium propionate maka ichekwa achịcha na anụ eziOtú ọ dị calcium propionate na-anọgide a nnọọ a na-ejikarị eme ihe na nhọrọ dị irè n'ihi uru ya kpọmkwem. Otu onye ikwu bụ sodium propionate, nke na-arụ ọrụ n'otu ụzọ ahụ site n'ịhapụ propionic acid. Nhọrọ n'etiti calcium na sodium propionate nwere ike ịdabere na ihe ndị ọzọ dị na ya achịcha ma ọ bụ onyinye nri nri achọrọ (dịka, calcium vs. sodium). Ụdị ọzọ nke ihe nchekwa kemịkalụ gụnyere sorbates, dị ka potassium sorbate, nke dịkwa irè megide ebu. Ụfọdụ ndị na-eme achịcha nwekwara ike iji mmanya mmanya (acetic acid) ma ọ bụ ngwaahịa whey/ntụ ọka a na-emepụta nke ọma nwere acid organic nke nwere mmetụta nchekwa.

E wezụga ihe nchekwa kemịkal agbakwunyere, ụfọdụ usoro ịsa achịcha na ihe ndị e ji esi nri nwere ike ịgbatị ndụ shelf. Ọmụmaatụ, achịcha ntụ ọka na-enweta ogologo oge gbaa ụka usoro na ọhịa yist na nje bacteria (Lactobacilli). Ndị a microorganismna-emepụta lactic acid na acetic acid, nke ọ bụghị nanị na-eme ka ndị pụrụ iche ekpomeekpo nke utoojoo ma na-eme ihe dị ka eke preservatives, na-eme ka ndị achịcha Ọzọ na-eguzogide ọgwụ ka ebu. Atụmatụ ndị ọzọ gụnyere imegharị ọrụ mmiri nke achịcha (na-eme ka obere mmiri dị maka microbial uto), na-eji nkwakọ ngwaahịa akọwapụtara (dị ka nkwakọ ngwaahịa ikuku gbanwetụrụ), ma ọ bụ ịgbakwunye ihe ndị dị ka enzymes nwere ike inye aka ịnọgide na-adị ọhụrụ. Ụfọdụ ndị na-eme achịcha na-ejikwa ihe ndị dị ka sodium bicarbonate maka ihe iko achịcha, nke ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe nchekwa, bụ akụkụ nke kemistri n'ozuzu nke ịsa achịcha.

Agbanyeghị, nhọrọ nke ọ bụla nwere uru na ọghọm ya gbasara arụmọrụ, ọnụ ahịa, mmetụta na ekpomeekpo, na nnabata ndị ahịa. Calcium propionate a na-ahọrọkarị maka ọcha achịcha na ọtụtụ anụ ezi n'ihi na ọ dị oke irè megide ebu (nchegbu bụ isi maka ngwaahịa ndị a), n'ozuzu anaghị emetụta uto ma ọ bụ ihe iko achịcha nke ukwuu na ọkwa ojiji a na-ahụkarị, ọ na-efukwa ọnụ. Maka azụmahịa ndị chọrọ ntụkwasị obi na agbanwe agbanwe ihe nchekwa eme ihe, karịsịa maka mmepụta ihe dị ukwuu, calcium propionate na-enye ngwọta a nwalere nke ọma ma kwadoro.

Calcium Propionate na ọgwụ nje: Enwere njikọ na Glyphosate?

Nke a bụ nchegbu nke na-apụta mgbe ụfọdụ na mkparịta ụka n'ịntanetị, ọ dịkwa mkpa iji dozie ya ozugbo iji zere mgbagwoju anya. Ajụjụ bụ ma calcium propionate, a nri mgbakwunye, nwere njikọ ọ bụla glyphosate, nke bụ ahịhịa ahịhịa a na-ejikarị eme ihe (ụdị nke ogwu ogwu) e mere iji gbuo ata na-asọ mpi ihe ubis. Azịza ya dị mfe bụ: mba, calcium propionate na glyphosate bụ kpamkpam dị iche iche chemical bekee na kpamkpam dị iche iche nzube na ụdịdị nke edinam. Calcium propionate abụghị a ogwu ogwu.

Calcium propionate bụ, dị ka anyị tụlere, na calcium nnu nke propionic acid. Ọrụ ya na ngwaahịa nri dị ka achịcha bụ iji igbochi uto nke ebu na ụfọdụ nje bacteria, si otú a na-eme ihe dị ka a ihe nchekwa. Glyphosate, n'aka nke ọzọ, bụ organophosphorus compound (kpọmkwem phosphonate) nke na-arụ ọrụ site na igbochi ụzọ enzyme (ụzọ shikimate) dị na osisi na ụfọdụ. microorganisms, nke dị mkpa maka uto ha. Ụzọ a adịghị adị n'ime mmadụ ma ọ bụ anụmanụ, nke bụ akụkụ nke ihe ndabere maka ịhọrọ nsị nke osisi.

Mgbagwoju anya nwere ike ibilite site na nghọtahie nke okwu kemịkal ma ọ bụ ikekwe site na nchegbu sara mbara banyere kemịkalụ na usoro nri. Ọ bụ eziokwu na ọkas eji eme achịcha enwere ike kpughee ya na pesticides dị ka glyphosate n'oge ugbo, ma ọ bụrụ na ihe ubi bụ, ọmụmaatụ, ụdị mgbanwe mkpụrụ ndụ ihe nketa na-anabata glyphosate, ma ọ bụ ọ bụrụ na a na-eji ya eme ihe tupu owuwe ihe ubi. Agbanyeghị, nke a bụ okwu gbasara ọrụ ugbo metụtara usoro ọrụ ugbo na ihe ndị nwere ike fọdụ na raw ọka, kpamkpam iche na ụma mgbakwunye nke calcium propionate dị ka a ihe nchekwa ka achịcha n'onwe ya n'oge mmepụta ihe. Calcium propionate'ọrụ bụ nnọọ dị ka a nri mgbakwunye iji hụ na nchekwa na ndụ shelf nke ikpeazụ anụ ezi. Ndị a bụ isiokwu abụọ dị iche iche, ọ dịkwa mkpa ka ị ghara ịgbakọta ha. Ụlọ ọrụ ndị na-emepụta ihe oriri, dị ka nke anyị, na-elekwasị anya n'inye ihe mgbakwunye dị oke ọcha dị ka calcium propionate nke na-ezute ụkpụrụ nchekwa nri siri ike, na-enweghị njikọ na ọgwụ nje ndị ọrụ ugbo. Ihe nchekwa ọzọ nke na-apụta mgbe ụfọdụ na mkparịta ụka bụ Sodium Metabisulfite, nke ọzọ, nwere ọrụ pụrụ iche na ọdịdị kemịkal.

Ịgagharị ozi na Quora na nzukọ ndị ọzọ: Gịnị ka ị kwenyere gbasara Calcium Propionate?

N'oge nke ozi, nyiwe dị ka Quora, blọọgụ, na mgbasa ozi ọha na eze jupụtara n'echiche nke onwe, akụkọ akụkọ, na mgbe ụfọdụ, ozi na-ezighị ezi, karịsịa ma a bịa n'ihe banyere ya. nri mgbakwunye dị ka calcium propionate. Ị nwere ike ịgụ post na Quora ebe mmadụ akọwa a isi ọwụwa ma ọ bụ mgbaàmà ndị ọzọ ka calcium propionate na achịcha, ebe onye ọrụ ọzọ ji ịnụ ọkụ n'obi na-agbachitere nchekwa ya. Yabụ, kedu ka ị ga-esi, dịka onye ahịa nwere nchegbu ma ọ bụ onye nwe azụmaahịa dị ka Mark Thompson onye chọrọ ozi a pụrụ ịdabere na ya, kpebie ihe ị ga-ekwenye?

Isi ihe bụ idobe ozi sitere na isi mmalite ndị nwere ntụkwasị obi, sayensị na usoro iwu. Ndị otu dị ka US Food and Drug Administration (FDA), Healthtù Ahụ Ike (wa (WHO), na European Food Safety Authority (EFSA) na-eduzi nyocha siri ike nke ọmụmụ sayensị tupu anabata ya. nri mgbakwunye na guzobe ha dị ka A na-amatakarị dị ka Nchekwa (GRAS). Nkwubi okwu ha dabere na ọtụtụ data sitere na ọmụmụ toxicology, ule mmadụ (ebe enwere), na nleba anya ogologo oge. Isi mmalite ndị a kwesịrị ịbụ ntụzịaka mbụ gị. Chọọ maka nkwupụta ndị na-egosipụta nkwenye sayensị karịa echiche ma ọ bụ ọmụmụ ndị dịpụrụ adịpụ, ọkachasị ndị ahụ naanị anụmanụ ma ọ bụ jiri usoro onunu ogwu puru iche na-adabaghị na mmadu nri oriri.

Ọ bụ eziokwu na calcium propionate nwere ike na-ebute ahụ erughị ala maka pasentị dị nta nke ndị nwere ike inwe mmetụta pụrụ iche ma ọ bụ mmeghachi omume nfụkasị ahụ, dị nnọọ ka ụfọdụ ndị na-enwe mmetụta nke gluten ma ọ bụ lactose. Akọrọ ahụmahụ onwe onye Quora nwere ike ịdị irè maka ndị ahụ, mana ha anaghị egosipụtakarị ahụmahụ nke ọha mmadụ. Mgbe ị na-enyocha nkwupụta, tụlee ọkachamara nke isi iyi, ihe ndị nwere ike ime, na ma ha na-ehota ihe akaebe sayensị. Kpachara anya maka okwu ndị doro anya na-emegide nkwekọrịta sayensị sara mbara. Mgbe obere nnyocha nwere ike ịdị na akụkụ nke niche, profaịlụ nchekwa zuru oke nke calcium propionate mgbe ejiri ya dị ka a preservative na achịcha guzosie ike nke ọma. Cheta, ozi ugbu a site n'aka ndị ọrụ ahụike na-akwado nchekwa ya maka ọnụ ọgụgụ ka ukwuu.

Iji hụ na ị na-eji ihe ndị dị oke mma, ọ kacha mma mgbe niile ịnweta ha site n'aka ndị na-ebubata ngwaahịa a ma ama bụ ndị nwere ike ịnye asambodo na nghọta dị mkpa. Dịka onye nrụpụta, mụ, Allen, ghọtara na ntụkwasị obi na ihe ndị ị na-emepụta bụ ihe kacha mkpa, ma ọ bụ calcium propionate maka achịcha ma ọ bụ kemịkalụ ndị ọzọ pụrụ iche maka ụlọ ọrụ mmepụta ihe.

Isi ihe na-ewe maka Calcium Propionate na achịcha:

• Calcium propionate bụ ihe a na-ejikarị eme ihe ma dị irè ihe nchekwa n'ime achịcha na anụ ezi.
• Ọ na-arụ ọrụ site n'ịhapụ propionic acid, nke na-egbochi uto nke ebu na ụfọdụ nje bacteria, ịgbatị ndụ shelf.
• Propionic acid bụ ihe nke ahụ kwa ndammana na-apụta dị ka ngwaahịa bi-ngwaahịa nke gbaa ụka a na-ahụkwa ya na ụfọdụ ngwaahịa nri dị ka chiiz.
• Calcium propionate bụ A na-amatakarị dị ka Nchekwa (GRAS) site n'aka ndị isi nchekwa nchekwa nri zuru ụwa ọnụ ma ahụ na-emeziwanye ya nke ọma.
• Mgbe nnọọ obere mmetụta ma ọ bụ mmeghachi omume nfụkasị ahụ nwere ike ime, ọ bụ weere na ọ dị mma maka ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị mmadụ na-ahụkarị nri ọkwa dị na achịcha.
• Ọ dị iche na kemịkalụ ugbo dị ka pesticides; calcium propionate bụ a nri mgbakwunye kpọmkwem maka nchekwa.
• Mgbe ị na-achọ ozi, dabere na nkwenye sayensị na ndị otu na-achịkwa n'ihe gbasara nkwupụta akụkọ na forums dị ka Quora.
• Ọkwa ndị eji na achịcha A na-ejikwa nlezianya na-achịkwa ka ọ dị irè ma dị mma, na-enweghị mmetụta na-adịghị mma na àgwà nke anụ ezi.