Sodium fosfat dibasic anhidrat vs dihidrat: apa bedanya?

Dibasic Sodium Fosfat adalah senyawa kimia serbaguna yang digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk pemrosesan makanan, pengolahan air, dan obat -obatan. Ini tersedia dalam dua bentuk: anhidrat dan dihidrat.

Dibasic natrium fosfat anhidrat adalah bubuk putih, tidak berbau, dan hambar yang larut dalam air. Diproduksi dengan memanaskan dihidrat natrium fosfat dihasic untuk menghilangkan molekul air.

Dihidrat sodium fosfat dibasic adalah bubuk putih, tidak berbau, dan hambar yang larut dalam air. Ini mengandung dua molekul air per molekul natrium fosfat dibasic.

Perbedaan utama antara anhidrat natrium fosfat dibasic dan dihidrat natrium fosfat dibasic adalah kadar airnya. Dibasic natrium fosfat anhidrat tidak mengandung molekul air, sedangkan dihidrat natrium fosfat dibasic mengandung dua molekul air per molekul natrium fosfat dibasic.

Perbedaan kadar air ini mempengaruhi sifat fisik dari dua senyawa. Dibasic natrium fosfat anhidrat adalah bubuk, sedangkan dihatic natrium fosfat dihidrat adalah padatan kristal. Dibasic natrium fosfat anhidrat juga lebih higroskopis daripada dihasic natrium fosfat dihidrat, yang berarti menyerap lebih banyak air dari udara.

Aplikasi Dibasic Sodium Fosfat

Dibasic natrium fosfat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk:

Pemrosesan Makanan: Dibasic Sodium Phosphate digunakan sebagai aditif makanan dalam berbagai produk, seperti daging olahan, keju, dan makanan yang dipanggang. Ini digunakan untuk meningkatkan tekstur, rasa, dan umur simpan produk -produk ini.
Pengolahan Air: Dibasic natrium fosfat digunakan sebagai bahan kimia pengolahan air untuk menghilangkan kotoran dari air, seperti logam berat dan fluoride.
Farmasi: Dibasic natrium fosfat digunakan sebagai bahan dalam beberapa produk farmasi, seperti pencahar dan antasida.
Aplikasi lain: Dibasic natrium fosfat juga digunakan dalam berbagai aplikasi lain, seperti deterjen, sabun, dan pupuk.

Keamanan natrium fosfat dibasic

Dibasic natrium fosfat umumnya aman untuk digunakan kebanyakan orang. Namun, itu dapat menyebabkan efek samping, seperti diare, mual, dan muntah. Dibasic natrium fosfat juga dapat berinteraksi dengan obat -obatan lain, jadi penting untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum mengambilnya.

Bentuk natrium fosfat yang mana yang harus saya gunakan?

Bentuk terbaik dari dinasik natrium fosfat untuk digunakan tergantung pada aplikasi spesifik. Misalnya, jika Anda menggunakan dinasik natrium fosfat dalam produk makanan, Anda mungkin ingin menggunakan bentuk anhidrat karena kurang higroskopis. Jika Anda menggunakan dinasik natrium fosfat dalam aplikasi pengolahan air, Anda mungkin ingin menggunakan bentuk dihidrat karena lebih larut dalam air.

Penting untuk berkonsultasi dengan profesional yang memenuhi syarat untuk menentukan bentuk terbaik dari dinasik natrium fosfat untuk digunakan untuk aplikasi spesifik Anda.

Kesimpulan

Sodium fosfat dibasic adalah senyawa kimia serbaguna yang digunakan dalam berbagai aplikasi. Ini tersedia dalam dua bentuk: anhidrat dan dihidrat. Perbedaan utama antara kedua bentuk adalah kadar airnya. Dibasic natrium fosfat anhidrat tidak mengandung molekul air, sedangkan dihidrat natrium fosfat dibasic mengandung dua molekul air per molekul natrium fosfat dibasic.

Bentuk terbaik dari dinasik natrium fosfat untuk digunakan tergantung pada aplikasi spesifik. Penting untuk berkonsultasi dengan profesional yang memenuhi syarat untuk menentukan bentuk terbaik dari dinasik natrium fosfat untuk digunakan untuk aplikasi spesifik Anda.