Dipotassium fosfat adalah aditif makanan yang biasanya digunakan dalam makanan olahan. Ini adalah jenis garam yang digunakan untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan umur simpan makanan.
Dipotassium fosfat umumnya dianggap aman bagi kebanyakan orang. Namun, ada beberapa kekhawatiran tentang potensi efek kesehatannya.
Sebagai contoh, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa dipotassium fosfat dapat meningkatkan risiko batu ginjal. Studi lain telah menunjukkan bahwa dipotassium fosfat dapat mengganggu penyerapan kalsium dan zat besi.
Risiko kesehatan potensial dari dipotassium fosfat
Berikut ini adalah pandangan yang lebih rinci tentang potensi risiko kesehatan dari dipotassium fosfat:
Batu ginjal: Dipotassium fosfat dapat meningkatkan risiko batu ginjal pada orang yang sudah berisiko. Ini karena dipotassium fosfat dapat meningkatkan jumlah fosfor dalam darah. Fosfor adalah mineral yang dapat membentuk batu di ginjal.
Penyerapan kalsium dan zat besi: Dipotassium fosfat dapat mengganggu penyerapan kalsium dan zat besi dari makanan yang kita makan. Ini karena dipotassium fosfat dapat berikatan dengan kalsium dan zat besi, sehingga sulit bagi tubuh untuk menyerap mineral ini.
Masalah kesehatan lainnya: Dipotassium fosfat juga telah dikaitkan dengan masalah kesehatan lainnya, seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan kehilangan tulang. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi tautan ini.
Siapa yang harus menghindari dipotassium fosfat?
Orang -orang yang berisiko batu ginjal, orang yang memiliki kadar kalsium atau zat besi rendah, dan orang dengan penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau kehilangan tulang harus menghindari dipotasium fosfat.
Bagaimana menghindari dipotassium fosfat
Cara terbaik untuk menghindari dipotassium fosfat adalah dengan makan makanan sehat yang kaya akan makanan utuh dan tidak diproses. Makanan olahan lebih cenderung mengandung dipotassium fosfat daripada makanan utuh, yang tidak diproses.
Jika Anda tidak yakin apakah makanan mengandung dipotassium fosfat, Anda dapat memeriksa daftar bahan. Dipotassium fosfat akan terdaftar sebagai bahan jika ada dalam makanan.
Kesimpulan
Dipotassium fosfat adalah aditif makanan yang biasanya digunakan dalam makanan olahan. Secara umum dianggap aman bagi kebanyakan orang, tetapi ada beberapa kekhawatiran tentang efek kesehatan potensial.
Orang -orang yang berisiko batu ginjal, orang yang memiliki kadar kalsium atau zat besi rendah, dan orang dengan penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau kehilangan tulang harus menghindari dipotasium fosfat.
Cara terbaik untuk menghindari dipotassium fosfat adalah dengan makan makanan sehat yang kaya akan makanan utuh dan tidak diproses.
Waktu posting: Sep-25-2023
