Amonium asetat, bahan kimia menggabungkan dengan Cas nomor 631-61-8, berdiri sebagai landasan dalam berbagai aplikasi industri dan laboratorium. Dari peran pentingnya sebagai a penyangga di dalam HPLC untuk fungsinya sebagai regulator keasaman dalam makanan, ini garam amonium sangat serbaguna. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi kedalamannya padatan higroskopis, memeriksanya sintesis, sifat kimia, dan beragam kegunaan yang membuatnya sangat diperlukan. Apakah Anda seorang ahli kimia, petugas pengadaan, atau sekadar ingin tahu tentang kimia anorganik, pahamilah penggunaan amonium asetat sepadan dengan waktu Anda. Kami akan mendalami cara kerjanya reagen memfasilitasi spektrometri massa, membantu Ekstraksi DNA, dan berfungsi sebagai komponen penting dalam sintesis organik.
Apa Sebenarnya Amonium Asetat (CAS 631-61-8) itu?
Amonium asetat adalah a Senyawa Kimia dengan rumus NH₄CH₃CO₂. Idealnya, ini mewakili garam dari asam lemah (asam asetat) dan sebuah dasar yang lemah (amonia). Kombinasi unik ini memberikan karakteristik berbeda yang sangat dihargai dalam bidang kimia. Berbeda dengan garam kuat sejenisnya sulfat atau senyawa berbasis klorida, amonium asetat menempati tempat netral, sering digunakan ketika diperlukan lingkungan ionik yang lembut dan tidak mengganggu. Itu CAS 631-61-8 pengenal secara khusus mengacu pada ini garam asetat dalam bentuknya yang murni.
Secara fisik, amonium asetat berwarna putih, padatan kristal. Diketahui a padatan higroskopis, artinya mudah menyerap kelembapan dari udara. Jika Anda meninggalkan sebotol amonium asetat terbuka, Anda mungkin akan menemukannya menggumpal atau berubah menjadi berantakan seiring waktu. Oleh karena itu, penyimpanan yang tepat di lingkungan kering sangat penting. Hal ini sangat larut dalam air, menciptakan larutan amonium asetat yang merupakan dasar dari banyak proses berbasis cairan di laboratorium.
Dalam dunia perdagangan dan industri, amonium asetat sering diperdagangkan dan digunakan sebagai kemurnian tinggi reagen. Karena terdiri dari asetat dan amonium ion, ia relatif mudah terurai saat dipanaskan, yang merupakan sifat yang membedakannya dari garam stabil Sodium asetat. Ketidakstabilan termal ini sebenarnya merupakan keuntungan dalam teknik analisis tertentu, mencegah penumpukan residu pada peralatan sensitif.
Bagaimana Sintesis Amonium Asetat Dicapai?
Itu sintesis dari amonium asetat adalah reaksi asam-basa klasik. Hal ini terutama dihasilkan oleh netralisasi dari asam asetat dengan amonia. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan berbagai konsentrasi, namun metode industri yang paling umum melibatkan penjenuhan asam asetat glasial dengan amonia. Asam asetat glasial adalah bentuk terkonsentrasi yang bebas air asam asetat. Kapan amonia gas digelembungkan melaluinya, itu reaksi amonia Dan asam asetat menghasilkan padatan amonium asetat.
Metode lain untuk persiapan amonium asetat melibatkan reaksi asam asetat dengan amonium karbonat. Dalam skenario ini, asam asetat bereaksi dengan karbonat, melepaskan karbon dioksida dan air sambil membentuk asetat. Metode ini sering digunakan ketika menangani gas amonia tidak layak atau bila padat amonium sumber lebih diutamakan. Persamaan kimianya secara umum terlihat seperti ini: $2 CH_3COOH + (NH_4)_2CO_3 \panah kanan 2 NH_4CH_3COO + H_2O + CO_2$.
Dimungkinkan juga untuk mensintesisnya dengan mencampurkan asam asetat glasial dengan amonia dalam sebuah larutan berair, meskipun untuk mengeluarkan kristal padatnya memerlukan penguapan air, yang mungkin sulit dilakukan karena senyawanya cenderung mudah hilang. amonia setelah pemanasan. Oleh karena itu, diperlukan pengendalian suhu dan pH yang cermat selama proses tersebut sintesis untuk memastikan produk akhir murni amonium asetat. Ini reaksi amonia dan asetat komponen sangat penting untuk memproduksi asetat dibutuhkan untuk pasar global.
Apa Sifat Kimia Utama dari Senyawa Ini?
Memahami sifat kimia dari amonium asetat sangat penting untuk penerapannya yang efektif. Seperti disebutkan, ini berasal dari a asam lemah dan lemah dasar. Ini menjadikannya kandidat yang sangat baik untuk menciptakan larutan penyangga. Sebuah buffer asetat dibuat dengan amonium asetat bekerja secara efektif dalam kisaran asam, membantu menstabilkan pH campuran reaksi. Karena kation (amonium) dan anion (asetat) dapat menghidrolisis, pH murni larutan amonium asetat kira-kira netral, biasanya sekitar pH 7,0, meskipun hal ini dapat berubah tergantung konsentrasi.
Salah satu yang paling menentukan sifat kimia apakah itu benar mudah menguap pada tekanan rendah. Ini berbeda dari Sodium asetat atau Kalium asetat, yang meninggalkan residu padat ketika pelarut menguap. Kapan amonium asetat dipanaskan atau ditempatkan di bawah vakum, ia terdisosiasi kembali menjadi amonia dan asam asetat (atau asam asetat dengan amonia uap), hampir tidak meninggalkan jejak. Sifat ini merupakan “trik ajaib” yang membuatnya begitu populer dalam kimia analitik.
Mengenai kelarutan, amonium asetat sangat serbaguna. Itu akan terjadi larut mudah dalam air, metanol, dan etanol. Setinggi ini kelarutan memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai fase gerak untuk kromatografi. Namun, ini kurang stabil dibandingkan Amonium sulfat; jika terkena panas terlalu lama, amonia akan hilang dan menjadi asam.
Mengapa Amonium Asetat Penting dalam HPLC dan Spektrometri Massa?
Di bidang kimia analitik, khususnya High-Kromatografi Cair Kinerja (HPLC) Dan HPLC ditambah dengan Spektrometri Massa (LC-MS), amonium asetat adalah seorang bintang besar. Hal ini secara luas digunakan untuk membuat buffer untuk fase gerak. SEBUAH buffer untuk fase gerak membantu menjaga pH pelarut saat bergerak melalui kolom, memastikan bahwa senyawa yang dianalisis (analit) tetap dalam keadaan ionisasi yang konsisten. Hal ini menghasilkan puncak yang lebih tajam dan data yang lebih akurat.
Alasan sebenarnya amonium asetat Yang paling menonjol di LC-MS adalah volatilitasnya. Kapan menyiapkan sampel untuk spektrometri massa, para ilmuwan harus menghindarinya garam yang tidak mudah menguap dalam pembuatan sampel. Buffer fosfat tradisional, meskipun efektif, adalah garam padat yang akan menyumbat sumber masukan spektrometer massa. Amonium asetat, menjadi mudah menguap pada tekanan rendah, menyublim dan menghilang. Ini memberikan kekuatan ionik dan kapasitas buffering yang diperlukan dalam fase cair tetapi menghilang dalam fase gas detektor.
Garam yang telah digunakan di masa lalu, seperti fosfat atau sulfat, kini sebagian besar digantikan oleh amonium asetat atau Format amonium dalam aplikasi ini. Ini juga kompatibel dengan fase untuk HPLC dengan ELSD (Detektor Hamburan Cahaya Evaporatif), teknik lain yang memerlukan buffer yang mudah menguap. Itu asetat ion memfasilitasi ionisasi berbagai molekul, menjadikannya standar reagen untuk analisis berbagai senyawa mulai dari obat hingga protein.
Bagaimana Cara Melakukan Persiapan Amonium Asetat di Lab?
Meskipun banyak yang membelinya yang sudah dicampur sebelumnya, mengetahui caranya membuat larutan penyangga adalah keterampilan laboratorium standar. Persiapan amonium asetat di laboratorium biasanya melibatkan pelarutan padatan kristal dalam air dengan kemurnian tinggi. Misalnya, jika Anda perlu membuat 10m amonium larutan stok asetat (yang sangat pekat), Anda akan menimbang sejumlah besar larutan tersebut padatan higroskopis Dan larut itu dengan hati-hati.
Namun, karena bersifat higroskopis, penimbangannya bisa menjadi tidak akurat jika sudah menyerap air. Terkadang, ahli kimia lebih suka membuat penyangga di situ dengan mencampurkannya asam asetat Dan amonia (atau amonium hidroksida) larutan sampai pH yang diinginkan tercapai. Jika kamu menghitung jumlah yang diperlukan untuk molaritas tertentu, selalu perhitungkan berat air jika padatan menggumpal.
Katakanlah Anda memerlukan volume tertentu. Anda mungkin menghitungnya jumlah yang dibutuhkan untuk 70 ml atau jumlahnya diperlukan untuk 70 ml larutan dari molaritas tertentu. Anda akan membubarkan amonium asetat dalam sedikit air, sesuaikan pH menggunakan asam asetat atau amonia, lalu isi ulang hingga volume akhir. Ini memastikan Anda buffer asetat tepat. Larutan ini kemudian sering disaring untuk menghilangkan partikulat sebelum digunakan sebagai a reagen pada instrumen sensitif.
Apakah Amonium Asetat Digunakan sebagai Bahan Tambahan Makanan?
Ya, yang mengejutkan bagi sebagian orang, amonium asetat adalah digunakan sebagai aditif makanan. Dalam industri makanan, ini terutama berfungsi sebagai regulator keasaman. Ini terdaftar di bawah nomor E E264 di Eropa (meskipun status persetujuan berbeda-beda di setiap wilayah, jadi selalu periksa peraturan setempat). Perannya sebagai aditif sebagai pengatur keasaman membantu mengontrol pH makanan olahan, mencegahnya menjadi terlalu asam atau terlalu basa, yang dapat memengaruhi rasa dan pengawetan.
Meskipun tidak ada di mana-mana Asam sitrat atau Sodium asetat, amonium asetat digunakan secara spesifik makanan aplikasi yang memerlukan zat penyangga yang tidak menambah rasa asin (seperti natrium klorida). Umumnya dianggap aman dalam jumlah banyak digunakan sebagai makanan bahan. Itu asetat komponen secara alami dimetabolisme oleh tubuh, dan amonium diproses oleh hati.
Itu penggunaan amonium asetat dalam makanan menunjukkan profil keamanan senyawa bila ditangani dengan benar. Tindakannya mirip dengan caranya cuka (asam asetat) berfungsi, tetapi dengan profil pH yang lebih netral karena amonium kontra-ion. Apakah digunakan sebagai aditif makanan atau dalam sintesis industri, kimia dasar asetat kelompok tetap menjadi faktor aktif yang konsisten.
Apa Perannya dalam Reaksi Sintesis Organik?
Amonium asetat adalah favorit reagen bagi ahli kimia organik. Ini banyak digunakan sebagai sumber amonia dalam reaksi karena lebih mudah ditangani dibandingkan gas amonia. Salah satu aplikasinya yang paling terkenal adalah sebagai a katalis dalam kondensasi Knoevenagel. Di Knoevenagel reaksi, amonium asetat membantu memfasilitasi ikatan aldehida atau keton dengan senyawa hidrogen aktif. Itu asetat bertindak sebagai basa ringan untuk mendeprotonasi hidrogen aktif, sedangkan amonium dapat mengaktifkan gugus karbonil.
Aplikasi besar lainnya ada di Borch reaksi. Itu Reaksi Borch adalah proses aminasi reduktif. Di sini, amonium asetat berfungsi sebagai sumber amonia untuk mengubah keton atau aldehida menjadi amina. Itu amonia dalam reaksi Borch bereaksi dengan karbonil membentuk imina, yang kemudian direduksi menjadi amina. Ini adalah metode standar untuk mensintesis zat antara farmasi.
Lebih-lebih lagi, amonium asetat digunakan dalam sintesis imidazol, oksazol, dan senyawa heterosiklik lainnya. Ini menyediakan nitrogen (dari amonium) dan kapasitas buffering (dari asetat) diperlukan untuk reaksi pembentukan cincin yang kompleks ini. Dalam banyak kasus, amonium asetat murni bentuk lebih disukai daripada amonium klorida atau sulfat karena asetat produk sampingannya tidak terlalu mengganggu atau lebih mudah dihilangkan.
Bagaimana Penggunaannya dalam Analisis Tanah dan Pertanian?
Di sektor pertanian, amonium asetat memainkan peran penting dalam menganalisis kesuburan tanah. Secara khusus, ini digunakan untuk penentuan kalium tersedia (K) di dalam tanah. Metode ini melibatkan penggunaan netral larutan amonium asetat untuk mengekstrak ion kalium dari sampel tanah. Itu amonium ion bertindak sebagai a kation pengganti kalium pada partikel liat tanah.
Karena amonium ion (NH₄⁺) dan ion kalium (K⁺) memiliki ukuran dan muatan yang serupa, yaitu amonium secara fisik dapat menggantikan kalium yang terikat pada tanah. Setelah potasium dilepaskan ke dalam larutan, para ilmuwan dapat mengukurnya untuk menentukan berapa banyak pupuk yang dibutuhkan petani. Proses ini bergantung pada tanah dimana amonium ion bertindak sebagai penggantinya agen.
Metode ekstraksi ini merupakan standar dalam ilmu tanah. Ini membantu dalam menentukan "kapasitas tukar kation" (KTK) tanah. Meskipun ekstraktan lain ada, amonium asetat lebih disukai karena mensimulasikan pelepasan nutrisi alami dengan cukup baik dan menyangga ekstrak tanah hingga pH netral (biasanya pH 7,0). Hal ini mencegah pelarutan asam mineral yang tidak tersedia secara alami bagi tanaman.
Bagaimana dengan Biologi Molekuler dan Ekstraksi DNA?
Di ranah biologi molekuler, amonium asetat adalah alat tepercaya untuk Pemurnian DNA dan RNA. Setelah para ilmuwan membuka sel untuk mengakses materi genetik, mereka sering menggunakannya amonium asetat untuk mengendapkan protein dan menghilangkan kontaminan. Hal ini sangat berguna karena menghambat kopresipitasi dNTP (bahan penyusun DNA) dan beberapa oligosakarida.
Saat digunakan untuk Ekstraksi DNA, konsentrasi tinggi amonium asetat ditambahkan ke sampel. Hal ini membantu “mengasinkan” protein, menjadikannya tidak larut sehingga dapat diputar dalam mesin sentrifugasi. DNA tetap berada di dalam cairan. Kemudian, etanol ditambahkan ke cairan untuk mengendapkan DNA. Amonium asetat sering kali lebih disukai daripada Sodium asetat pada langkah ini ketika DNA akan digunakan untuk reaksi enzimatik (seperti pencernaan oleh enzim restriksi) karena amonium ion cenderung menghambat enzim ini dibandingkan ion natrium atau kalium.
Hal ini juga digunakan untuk menggantikan buffer sel dalam protokol tertentu. Sifat ringan dari asetat Dan amonium ion membuatnya lembut pada untaian halus DNA dan RNA. Aplikasi ini menggarisbawahi keserbagunaan amonium asetat: dari ton industri reagen hingga mikroliter dalam tabung penelitian genetik, kegunaannya sangat luas.
Bagaimana Cara Membandingkannya dengan Garam Lain Seperti Amonium Format?
Saat memilih a penyangga atau reagen, ahli kimia sering kali memilih di antara keduanya amonium asetat Dan Format amonium. Keduanya merupakan garam volatil yang digunakan dalam LC-MS, namun memiliki perbedaan. Amonium format adalah garam dari asam format, yang merupakan asam lebih kuat dari asam asetat. Akibatnya, amonium format buffer lebih baik untuk kisaran pH yang lebih rendah (sekitar pH 3-4), sedangkan amonium asetat lebih baik untuk kisaran yang sedikit lebih tinggi (pH 4-6).
Jika Anda membutuhkan larutan penyangga yang sedikit lebih asam, Anda mungkin cenderung ke arah itu asam format dan garamnya. Namun, asam asetat Dan amonium asetat seringkali lebih murah dan cukup efektif untuk analisis spektrum luas secara umum.
Dibandingkan dengan Sodium asetat, amonium asetat memiliki keuntungan dalam hal volatilitas. Jika Anda menjalankan proses yang mengharuskan Anda membuang garam setelahnya, amonium asetat adalah pemenangnya. Jika Anda memerlukan garam stabil yang tetap tersimpan, Sodium asetat lebih baik. Dalam hal kelarutan, keduanya sangat larut, tetapi amonium garam umumnya lebih higroskopis.
Perbandingan lainnya adalah dengan Amonium sulfat. Sulfat adalah garam yang kuat dan tidak mudah menguap. Ini bagus untuk pengendapan protein (salting out) tetapi buruk untuk Spektrometri Massa karena menyumbat mesin. Oleh karena itu, garam yang telah digunakan secara historis seperti sulfat sedang digantikan oleh asetat di laboratorium analitik modern.
Waktu posting: 20 November-2025
