Նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ (E452i). Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում և արդյո՞ք անվտանգ է:

Եթե դուք երբևէ հայացք եք գցել մի բանկա ապուրի, վերամշակված պանրի փաթեթի կամ մի շիշ սոդայի բաղադրիչների ցանկին, կարող եք տեսնել մի հետաքրքիր տերմին. Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ. Երբեմն նշված է որպես E452I, այս ընդհանուր Սննդի հավելանյութ Զարմանալիորեն մեծ դեր է խաղում այն սննդի մեջ, որը մենք ուտում ենք ամեն օր: Բայց կոնկրետ ի՞նչ է դա։ Եվ ավելի կարևոր է, որ նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ անվտանգ սպառման համար? Այս հոդվածը կբացահայտի այս բազմակողմանի բաղադրիչի գաղտնիքը՝ բացատրելով, թե ինչ է դա, ինչու Սննդի արդյունաբերություն սիրում է այն, և ինչ է ասում գիտությունը դրա անվտանգության մասին: Մենք կուսումնասիրենք դրա բազմաթիվ գործառույթները՝ թարմության պահպանումից մինչև հյուսվածքի բարելավում, ձեզ տալով ձեզ անհրաժեշտ հստակ, պարզ պատասխաններ:

Ի՞նչ է նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատը:

Իր հիմքում, Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ (հաճախ կրճատված է որպես Շմպ) անօրգանական է Պոլիֆոսֆատ. Դա կարող է բարդ թվալ, բայց եկեք բաժանենք այն: «Պոլի» նշանակում է շատ, իսկ «ֆոսֆատը» վերաբերում է պարունակող մոլեկուլին ֆոսֆոր և թթվածին: Այսպիսով, Շմպ կրկնությունից պատրաստված երկար շղթա է ֆոսֆատի միավորներ կապված միասին. Կոնկրետ դրա Քիմիական բանաձեւ ներկայացնում է միջինը վեց կրկնվող պոլիմեր ֆոսֆատի միավորներ, որտեղից էլ առաջացել է իր անվան «հեքսա»-ն (նշանակում է վեց): Այն արտադրվում է տաքացման և արագ հովացման գործընթացի միջոցով մոնոսոդիումի օրթոֆոսֆատ.

Քիմիական, Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ պատկանում է միացությունների դասին, որը հայտնի է որպես պոլիֆոսֆատներ: Այն սովորաբար գալիս է որպես սպիտակ, առանց հոտի փոշի կամ թափանցիկ, ապակեպատ բյուրեղներ. Ահա թե ինչու այն երբեմն կոչվում է «ապակյա նատրիում»: Ամենակարևոր հատկություններից մեկը Շմպ այն է, որ այն շատ լուծելի է ջրի մեջ: Այս լուծելիությունը, զուգորդված իր յուրահատուկ քիմիական կառուցվածքի հետ, թույլ է տալիս նրան կատարել տարբեր առաջադրանքներ՝ դարձնելով այն աներևակայելի օգտակար սննդի բաղադրիչ.

-ի կառուցվածքը Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ այն է, ինչ տալիս է նրան իր ուժը: Դա մեկ պարզ մոլեկուլ չէ, այլ բարդ պոլիմեր։ Այս կառուցվածքը թույլ է տալիս նրան փոխազդել այլ մոլեկուլների հետ յուրահատուկ ձևերով, մասնավորապես՝ մետաղական իոնների հետ: Այս ունակությունն է նրա կիրառությունների մեծ մասի գաղտնիքը, ինչպես սննդի, այնպես էլ այլ ոլորտներում: Մտածեք դրա մասին որպես երկար, ճկուն շղթա, որը կարող է փաթաթվել և պահել որոշակի մասնիկների վրա՝ փոխելով սննդամթերքի բաղադրիչների վարքագիծը:

Ինչու է SHMP-ն այդքան լայնորեն օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ:

Է Սննդի արդյունաբերություն հենվում է բաղադրիչների վրա, որոնք կարող են լուծել խնդիրները և բարելավել վերջնական արտադրանքը: Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ բազմատաղանդ աշխատանքային ձի է, որը կատարում է մի քանի հիմնական գործառույթներ՝ դարձնելով այն արժեքավոր գործիք Սննդի վերամշակում. Այն օգտագործվում է ոչ թե իր սննդային արժեքի համար, այլ այն բանի համար, որ այն կարող է շահարկել հյուսվածքը, կայունությունը և արտաքին տեսքը Սննդամթերք.

Ահա նրա հիմնական դերերից մի քանիսը որպես ա Սննդի հավելանյութ:

• Էմուլգատոր. Այն օգնում է պահպանել յուղն ու ջուրը իրար խառնված, ինչը շատ կարևոր է այնպիսի ապրանքների համար, ինչպիսիք են աղցանների սոուսները և վերամշակված պանիրները: Սա կանխում է բաժանումը և ստեղծում է հարթ, միատեսակ հետևողականություն:
• Տեքստուրիզատոր: Մեջ Մսամթերք և ծովամթերք, Շմպ օգնում է պահպանել խոնավությունը. Սա բարելավում է ջուր պահելու կարողություն, արդյունքում ստացվում է ավելի հյութալի, ավելի նուրբ արտադրանք և թույլ չի տալիս այն չորանալ եփելու կամ պահպանման ընթացքում:
• Thickening Agent: Այն կարող է օգտագործվել որոշակի հեղուկների մածուցիկությունը բարձրացնելու համար՝ տալով այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են սոուսները, օշարակները և ժելե ավելի հարուստ, ավելի հաստ զգացողություն:
• pH բուֆեր. Շմպ օգնում է պահպանել pH-ի կայուն մակարդակը Սննդամթերք. Սա կարևոր է, քանի որ թթվայնության փոփոխությունը կարող է ազդել սննդի համի, գույնի և կայունության վրա:

Այս բազմակողմանիության պատճառով փոքր քանակությամբ սննդի դասի SHMP կարող է զգալիորեն բարելավել դրանց հյուսվածքը և որակ։ Միաժամանակ մի քանի աշխատանք կատարելու նրա կարողությունը այն դարձնում է արդյունավետ և ծախսարդյունավետ ընտրություն սննդամթերք արտադրողների համար: Այն նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի օգտագործումը թույլ է տալիս ավելի հետևողական և գրավիչ արտադրանք՝ սկսած պահածոյացված ապրանքներից մինչև Սառեցված աղանդեր.

Ինչպե՞ս է նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատը աշխատում որպես սեկվեստր:

Թերևս ամենակարևոր գործառույթը Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ նրա դերն է որպես ա առգրավող. Սա գիտական տերմին է այն բաղադրիչի համար, որը կարող է կապվել Մետաղյա իոններ. Բազմաթիվ սննդամթերքներում և խմիչքներում բնական մետաղի իոնները (օրինակ կալցիում, մագնեզիում և երկաթ) կարող են առաջացնել անցանկալի փոփոխություններ։ Դրանք կարող են հանգեցնել գունաթափման, ամպամածության կամ նույնիսկ փչանալու:

Շմպ բացառիկ լավ է այս աշխատանքում: Նրա երկար Պոլիֆոսֆատ շղթան ունի բազմաթիվ բացասական լիցքավորված տեղամասեր, որոնք գործում են որպես մագնիսներ դրական լիցքավորման համար Մետաղյա իոններՄի շարք Երբ Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ ավելացվում է արտադրանքին, այն արդյունավետորեն «բռնում» է այս ազատ լողացող իոնները և ամուր պահում դրանք՝ ձևավորելով կայուն բարդույթ: Այս գործընթացը կոչվում է քելացիա: Այս իոնները կապելով՝ Շմպ չեզոքացնում է դժվարություններ առաջացնելու նրանց ունակությունը. Օրինակ՝ զովացուցիչ ըմպելիքի մեջ. օգտագործված նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ որպես ա առգրավող կարող է կանխել բաղադրիչների արձագանքը ջրի հետքի մետաղների հետ, որոնք հակառակ դեպքում կարող են փչացնել համն ու գույնը:

Այս սեկվեստրային գործողությունն այն է, ինչ ստիպում է Շմպ այնքան արդյունավետ շատ տարբեր ծրագրերում: Պահածոյացված ծովամթերքի մեջ այն կանխում է ստրուվիտի բյուրեղների առաջացումը (անվնաս, բայց տեսողականորեն ոչ գրավիչ ապակու նման բյուրեղներ): Մեջ մրգային հյութեր, այն օգնում է պահպանել հստակությունն ու գույնը: Արգելափակելով այս ռեակտիվ իոնները, Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ օգնում է կայունացնել արտադրանքը՝ պահպանելով դրա նախատեսված որակը գործարանից մինչև ձեր սեղան:

Որո՞նք են սննդի դասի SHMP պարունակող ընդհանուր պարենային ապրանքները:

Եթե սկսեք փնտրել այն, կզարմանաք, թե որքան ընդհանուր է Սննդամթերք պարունակել սննդի դասի SHMP. Նրա բազմաֆունկցիոնալ հատկությունները դարձնում են այն պիտանի բաղադրիչ ամբողջ մթերային խանութում: Այն հաճախ օգտագործվում է շատ փոքր քանակությամբ, սակայն դրա ազդեցությունը սննդի որակի վրա զգալի է։

Ահա մթերքների ցանկը, որտեղ դուք հավանաբար կգտնեք Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ:

• Կաթնամթերք. Դա է սովորաբար օգտագործվում է կաթնամթերքի մեջ ինչպես վերամշակված պանրի կտորները և սփրեդները, որտեղ այն գործում է որպես ան էմուլգատոր կանխելու ճարպերի և սպիտակուցների բաժանումը, ինչը հանգեցնում է այդ կատարյալ հարթ հալման: Այն նաև հայտնաբերվել է գոլորշիացված կաթի և հարած լցոնումների մեջ:
• Միս և ծովամթերք. Մեջ Մսի վերամշակում, Շմպ ավելացվում է խոզապուխտ, երշիկեղեն և այլն Մսամթերք օգնել նրանց պահպանել խոնավությունը: Նույնը վերաբերում է պահածոյացված թունային և սառեցված ծովախեցգետին, որտեղ այն պահպանում է հյուսվածքը ամուր և հյութալի:
• Ըմպելիքներ. Շատ զովացուցիչ ըմպելիքներ, մրգային հյութեր, և փոշիացված ըմպելիքների խառնուրդներ օգտագործել Շմպ նրանց համն ու գույնը պաշտպանելու համար: Որպես Ա առգրավող, այն կապվում է ջրի մեջ պարունակվող հանքանյութերի հետ, որոնք կարող են առաջացնել ամպամածություն կամ տհաճ հոտեր:
• Վերամշակված բանջարեղեն. Պահածոյացված ոլոռի կամ կարտոֆիլի մեջ, Շմպ օգնում է պահպանել քնքշությունը և պահպանում է դրանց բնական գույնը պահածոյացման գործընթացում:
• Հացաբուլկեղեն և աղանդեր. Դուք կարող եք գտնել այն որոշների մեջ Խորոված ապրանքներ, գլազուրներ, եւ Սառեցված աղանդեր, որտեղ այն օգնում է բարելավել հյուսվածքն ու կայունությունը:

Պատճառը Շմպ այդպես է շատ ապրանքներ այն է, որ այն լուծում է ընդհանուր խնդիրներ Սննդի վերամշակում. Այն օգնում է ստեղծել այնպիսի հյուսվածքներ և արտաքին տեսք, որոնք սպառողները ակնկալում էին իրենց սիրելի մթերքներից:

Արդյո՞ք նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատը անվտանգ է ուտելու համար:

Սա մեծ հարց է շատ սպառողների համար. արդյոք այս քիմիական նյութը իրականում երկար անուն ունի անվտանգ ուտել? Ճնշող գիտական և կարգավորող կոնսենսուսը այո է, Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ է լինել համարվել է անվտանգ սննդի մեջ օգտագործվող փոքր քանակությամբ սպառման համար: Այն լայնորեն ուսումնասիրվել է Սննդի անվտանգություն իշխանությունները տասնամյակներ շարունակ ամբողջ աշխարհում:

Երբ ուտում եք պարունակող մթերքներ Շմպ, մարմինը չի կլանում այն իր երկար շղթայական տեսքով: Ստամոքսի թթվային միջավայրում այն հիդրոլիզվում է, ջրով քայքայվում, դառնում է ավելի փոքր, ավելի պարզ: ֆոսֆատ միավորներ, մասնավորապես օրթոֆոսֆատներ: Սրանք նույն տեսակներն են ֆոսֆատ որոնք բնականաբար առատ են բազմաթիվ սպիտակուցներով հարուստ մթերքներում, ինչպիսիք են միսը, ընկույզը և լոբիները: Ձեր մարմինը վերաբերվում է դրան ֆոսֆատ ինչպես ցանկացած այլ ֆոսֆատ դուք ստանում եք ձեր սննդակարգից:

Իհարկե, ինչպես գրեթե ցանկացած նյութ, սպառում է չափազանց մեծ քանակությամբ Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ նպատակահարմար չի լինի: Այնուամենայնիվ, մակարդակները, որոնք օգտագործվում են Սննդամթերք դրանք մանրակրկիտ կարգավորվում են և շատ ցածր են այն չափից, որը կարող է լինել Առողջության ռիսկերը. -ի առաջնային գործառույթը սննդամթերքի նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ տեխնիկական է, ոչ սննդային, և այն օգտագործվում է նվազագույն մակարդակով, որն անհրաժեշտ է ցանկալի արդյունքի հասնելու համար:

Ինչպե՞ս են FDA-ի նման կարգավորող մարմինները դիտում այս նատրիումի ֆոսֆատը:

Անվտանգությունը Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ միայն կարծիքի խնդիր չէ. այն ապահովված է խոշոր գլոբալ կարգավորող գործակալությունների կողմից: Միացյալ Նահանգներում, Սննդի եւ դեղերի վարչություն (Fda) նշանակել է Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ ինչպես «Ընդհանրապես Ճանաչվել է որպես անվտանգ», կամ Գրաս. Այս անվանումը տրվում է այն նյութերին, որոնք ունեն սննդամթերքի մեջ ընդհանուր օգտագործման երկար պատմություն կամ բացահայտված են որպես անվտանգ՝ հիմնված ընդարձակ գիտական ​​ապացույցների վրա:

Է Fda նշում է, որ Շմպ կարող է լինել օգտագործվում է սննդի մեջ մեջ լավ արտադրությանը համապատասխան պրակտիկաներ. Սա նշանակում է, որ արտադրողները պետք է օգտագործեն միայն այն քանակությունը, որն անհրաժեշտ է տեխնիկական էֆեկտի հասնելու համար, ինչպես օրինակ էմուլսացումը կամ տեքստուրացումը, և ոչ ավելին: Սա ապահովում է, որ սպառողների ազդեցությունը մնում է անվտանգ սահմաններում:

Նմանապես, Եվրոպայում, ի Պարենային անվտանգության եվրոպական իշխանություն (EFSA) նույնպես գնահատել է պոլիֆոսֆատներ, ներառյալ Շմպ (նշվում է էլեկտրոնային համարով E452I) Է EFSA ստեղծել է ան Ընդունելի ամենօրյա ընդունում (ԱԴԻ) ընդհանուր հաշվով ֆոսֆատ ընդունումը բոլոր աղբյուրներից: -ի գումարները Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ սննդին ավելացված սննդամթերքի մեջ ներառված են այս ընդհանուր սահմանաչափի մեջ, և կարգավորող վերահսկողությունը երաշխավորում է, որ Սննդի մատակարարում մնում է անվտանգ: Այս խիստ գնահատականները նման գործակալությունների կողմից Fda մի քանազոր EFSA ապահովել ամուր երաշխիքներ անվտանգության վերաբերյալ ուտելիքներ ուտելը պարոն Շմպ.

Որո՞նք են նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի հնարավոր ազդեցությունները առողջության վրա:

Մինչդեռ կարգավորող մարմինները գտնում են Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ անվտանգ սննդի մեջ հայտնաբերված մակարդակներում, գիտական համայնքում շարունակական քննարկումներ են ընթանում ընդհանուրի վերաբերյալ ֆոսֆատի ընդունում ժամանակակից դիետաներում. Մտահոգությունը կոնկրետ չի վերաբերում Շմպ ինքնին, բայց ընդհանուր գումարի մասին ֆոսֆոր սպառվում է ինչպես բնական աղբյուրներից, այնպես էլ Սննդի հավելումներ.

Շատ հարուստ սննդակարգ ֆոսֆոր և ցածր կալցիում կարող է երկարաժամկետ ազդել ոսկրերի առողջության վրա, և երիկամների քրոնիկ հիվանդություն ունեցող անհատները պետք է ուշադիր կառավարեն իրենց ֆոսֆատի ընդունում. Այնուամենայնիվ, կարևոր է դա դիտարկել: -ի ներդրումը ֆոսֆատ հավելումներից, ինչպիսիք են Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ սովորաբար փոքր է՝ համեմատած բնական ֆոսֆորով հարուստ մթերքների քանակի հետ, ինչպիսիք են կաթնամթերքը, միսը և ամբողջական ձավարեղենը:

Միջին առողջ մարդու համար նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի ազդեցությունը սպառման բնորոշ մակարդակներում անհանգստության պատճառ չեն հանդիսանում: Նյութը բաժանվում է պարզի ֆոսֆատ, որը օրգանիզմը նորմալ մշակում է։ Չկա ոչ մի արժանահավատ ապացույց, որը թույլ կտա ենթադրել, որ փոքր քանակությամբ Շմպ սննդի մեջ օգտագործվող ցանկացած ուղղակի վնաս է պատճառում: Եթե ​​դուք ունեք հատուկ առողջական խնդիրներ, հատկապես երիկամների ֆունկցիայի հետ կապված, միշտ լավագույնն է ձեր ընդհանուր սննդակարգի վերաբերյալ խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ:

Արդյո՞ք SHMP-ն գործում է որպես կոնսերվանտ:

Այո, Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ հանդես է գալիս որպես ա կոնսերվանտ, թեև գուցե ոչ այնպես, ինչպես շատերն են մտածում: Դա հակամանրէային միջոց չէ, որն ուղղակիորեն սպանում է բակտերիաները կամ բորբոսը: Փոխարենը, նրա պահպանողական գործողությունը կապված է իր ուժի հետ՝ որպես ա առգրավող.

Շատ գործընթացներ, որոնք հանգեցնում են սննդի փչացմանը, կատալիզացվում են Մետաղյա իոններ. Այս իոնները կարող են արագացնել օքսիդացումը՝ հանգեցնելով ճարպերի թուլացման և վիտամինների քայքայման: Նրանք կարող են նաև աջակցել որոշ միկրոօրգանիզմների աճին: Այս մետաղական իոնները կապելով՝ Շմպ արդյունավետորեն հարվածում է «դադար կոճակին» այս փչացման գործընթացների վրա: Սա օգնում է ավելի երկար պահպանել սննդի որակը, թարմությունը և անվտանգությունը:

Փչացումը զսպելու այս ունակությունն օգնում է Երկարացրեք պահպանման ժամկետը է շատ սնունդ ապրանքներ. Ավելի երկար Պահեստավորված կյանք հարմար չէ միայն սպառողների համար. այն նաև կարևոր գործիք է նվազեցնել սննդի թափոնները ամբողջ տարածքում Սննդի մատակարարում շղթա. Հետևաբար, ի նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի օգտագործումը որպես ա կոնսերվանտ նպաստում է ավելի կայուն և արդյունավետ սննդի համակարգին:

Ո՞րն է տարբերությունը SHMP- ի և այլ ֆոսֆատ հավելումների միջև:

Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ մեծ ընտանիքի միայն մեկ անդամն է ֆոսֆատ սննդային հավելումներ. Դուք կարող եք տեսնել այլ անուններ, ինչպիսիք են Նատրիումի տրիպոլիպոսֆատ կամ Disodium ֆոսֆատ բաղադրիչների պիտակների վրա: Մինչդեռ դրանք բոլորը հիմնված են ֆոսֆորաթթու, նրանց կառուցվածքներն ու գործառույթները տարբերվում են։

Հիմնական տարբերությունը կայանում է երկարության մեջ ֆոսֆատ շղթա.

• Օրթոֆոսֆատներ (նման մոնոսոդիումի օրթոֆոսֆատ) ամենապարզ ձևն է՝ ընդամենը մեկով ֆոսֆատ միավոր. Նրանք հաճախ օգտագործվում են որպես փխրեցուցիչ նյութեր Խորոված ապրանքներ կամ որպես pH կարգավորող նյութեր:
• Պիրոֆոսֆատներ ունեն երկու ֆոսֆատի միավորներ.
• Պոլիֆոսֆատներ (նման Շմպ) ունեն երեք կամ ավելի ֆոսֆատի միավորներ կապված միասին. Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ, իր երկար շղթայով հզոր է առգրավող. Ավելի կարճ շղթաներով այլ պոլիֆոսֆատներ կարող են ավելի լավ էմուլգատորներ լինել կամ ունենալ տարբեր հյուսվածքային հատկություններ:

Սննդի գիտնականները ընտրում են կոնկրետ նատրիումի ֆոսֆատ այն աշխատանքի հիման վրա, որը պետք է կատարի: Այն կիրառությունների համար, որոնք պահանջում են ամուր մետաղական իոնային կապ, ինչպես օրինակ խմիչքների կամ պահածոների մեջ, երկար շղթայի կառուցվածքը. Շմպ իդեալական է. Այլ օգտագործման համար՝ ավելի պարզ ֆոսֆատ կարող է ավելի արդյունավետ լինել: Յուրաքանչյուրն ունի հատկությունների յուրահատուկ հավաքածու, և դրանք միշտ չէ, որ փոխարինելի են:

Սննդից այն կողմ. Որո՞նք են նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի այլ կիրառությունները:

Անհավանական զավթելու ունակությունը Նատրիումի վեցամետաֆոսֆատ այն օգտակար է դարձնում խոհանոցից շատ հեռու: Փաստորեն, դրա ամենամեծ հավելվածներից մեկը գտնվում է Treatment րի բուժում. Քաղաքային ջրամատակարարման համակարգերը և արդյունաբերական օբյեկտները ավելացնում են Շմպ ջրի մեջ՝ թեփուկների առաջացումը կանխելու համար: Այն կապում է կալցիում և մագնեզիումի իոնները՝ հանքանյութերը, որոնք պատասխանատու են կոշտ ջրի համար, ինչը թույլ չի տալիս դրանց կուտակումը խողովակների և սարքավորումների ներսում:

Դրա օգտագործումը չի դադարում դրանով: Շմպ նաև շատ այլ ապրանքների հիմնական բաղադրիչն է.

• Լվացող և մաքրող միջոցներ. Այն գործում է որպես ջրի փափկեցնող միջոց՝ թույլ տալով լվացող միջոցներին ավելի արդյունավետ աշխատել:
• Ատամի մածուկ: Այն օգնում է հեռացնել բծերը և կանխել ատամնաքարերի կուտակումը:
• Կավի մշակում. Այն օգտագործվում է կերամիկայի պատրաստման մեջ՝ օգնելու կավի մասնիկները հավասարաչափ ցրելու համար:
• Թղթի և տեքստիլի Արտադրություն. Այն օգտագործվում է տարբեր գործընթացներում՝ արտադրանքի որակը բարելավելու համար:

Հավելվածների այս լայն շրջանակն ընդգծում է, թե որքան արդյունավետ և բազմակողմանի է սա անօրգանական Պոլիֆոսֆատ բաղադրությունը իսկապես կա: Մետաղական իոնները կառավարելու նրա կարողությունը հզոր գործիք է անթիվ արդյունաբերական գործընթացներում:

Հիշելու համար հիմնական հավաքածուները

• Նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատ (SHMP) բազմաֆունկցիոնալ է Սննդի հավելանյութ օգտագործվում է որպես էմուլգատոր, տեքստուրացնող, խտացուցիչ և կոնսերվանտ:
• Նրա հիմնական գործառույթը որպես ա առգրավող, այսինքն՝ այն կապվում է մետաղական իոնների հետ՝ բարելավելու սննդամթերքի կայունությունը, տեսքը և պահպանման ժամկետը։
• Այն հայտնաբերվել է լայն տեսականիով Սննդամթերքներառյալ վերամշակված միսը, կաթնամթերքը, խմիչքները և պահածոյացված ապրանքները:
• Համաշխարհային կարգավորող մարմինները, ինչպիսիք են Fda մի քանազոր EFSA լայնորեն վերանայվել են Շմպ և համարեք այն անվտանգ օգտագործման համար սննդի մեջ օգտագործվող մակարդակներում:
• Մտահոգություններ ֆոսֆատներ ընդհանուր առմամբ կապված են սննդակարգի ընդհանուր ընդունման հետ, այլ ոչ թե փոքր քանակությամբ հավելումների հետ Շմպ առողջ անհատների համար.
• Սնունդից այն կողմ, Շմպ լայնորեն կիրառվում է Treatment րի բուժում, լվացող միջոցներ և այլ արդյունաբերական կիրառություններ։