Kalcium -foszfát: annak megértése és előnyeinek megértése
A kalcium -foszfát olyan vegyületek családja, amelyek kalcium- és foszfátcsoportokat tartalmaznak. Különböző iparágakban széles körben használják, beleértve az élelmiszereket, a gyógyszereket, az étrend -kiegészítőket, a takarmányt és a fogfutást. Ebben a blogbejegyzésben megvizsgáljuk a kalcium -foszfát különféle felhasználásait és előnyeit.
Felhasználása Kalcium -foszfát az ételben Ipar
A kalcium -foszfátnak számos alkalmazása van az élelmiszeriparban. Liszt adalékanyagokként, savassákként, tészta kondicionálókként, anticiakciós szerekként, pufferolóként és kovácsi szerekként, élesztő tápanyagok és táplálkozási kiegészítőkként használják. A kalcium -foszfát gyakran a sütőpor és a nátrium -hidrogén -karbonát része. Három fő kalcium -foszfát só élelmiszerekben: monokalcium -foszfát, dicalcium -foszfát és trikalcium -foszfát.
A kalcium -foszfát számos funkciót kínál a pékárukban. Anticiakciós és nedvességszabályozó szerként, tészta erősítőjeként, feszítőként, lisztfehérítő kezelésként, kovácsi segédeszközökkel, tápanyag -kiegészítőként, stabilizátorként és sűrítőhöz, texturizer, pH -szabályozó, savas anyag, ásványi anyagok szétválasztása, amelyek katalizálhatják a lipid oxidációt, az antioxidáns szinergistát és a színezést.
A kalcium -foszfát létfontosságú szerepet játszik a sejtek működésében, valamint az építőcsontokban is. Az FDA biztonságosnak tekinti a napi 1000 mg kalciumot. A FAO/WHO által a megengedett napi bevitel (ADI) 0–70 mg/kg teljes foszfort ajánl.
Kalcium -foszfát előállítása
A kalcium -foszfát kereskedelemben két folyamaton keresztül készül, a típustól függően:
1. monokalcium és dicalcium -foszfát:
-Reakció: A defluorizált foszforsavat keverik a jó minőségű mészkővel vagy más kalciumsókkal egy reakció edényben.
- Szárítás: A kalcium -foszfát elválasztva van, és a kristályokat ezután szárítják.
- Csiszolás: A vízmentes kalcium -foszfát a kívánt részecskeméretig tartja.
-Bevonat: A granulátumot foszfát-alapú bevonat borítja.
2. Tricalcium -foszfát:
- Kalkitinináció: A foszfát kőzetet a foszforsavval és a nátrium -hidroxiddal keverik egy reakció edényben, majd magas hőmérsékletre melegítik.
- Csiszolás: A kalcium -foszfát a kívánt részecskeméretig terjed.
A kalcium -foszfát -kiegészítők előnyei
A kalcium -foszfát -kiegészítőket használják az étrend kalciumhiányának kezelésére. A kalcium -foszfát az élelmiszerekben természetesen alapvető ásványi anyag, amely elősegíti a csontok egészséges fejlődését, és alapvető fontosságú a csecsemőkorától a felnőttkorig. A kalcium elősegíti az egészséges emésztést az epesav -metabolizmus, a zsírsav kiválasztása és az egészséges bél mikrobiota elősegítése révén.
A kalcium-foszfát-kiegészítők ajánlottak azoknak az embereknek, akik vegán étrendet követnek, olyan laktóz-intoleranciával rendelkeznek, amely korlátozza a tejtermelést, sok állati fehérjét vagy nátriumot fogyaszt, kortikoszteroidokat használ egy hosszú távú kezelési terv részeként, vagy olyan IBD-vel vagy celiakia-betegséggel rendelkezik, amely megakadályozza a kalcium megfelelő abszorpcióját.
A kalcium -foszfát -kiegészítők szedésekor fontos, hogy kövesse a címkén lévő utasításokat, és ne vegye be az ajánlottnál többet. A kalcium leghatékonyabban felszívódik, ha snack vagy étkezés. Az ivóvíz által hidratált maradni szintén fontos az emésztés és a tápanyag -felszívódás szempontjából. A kalcium kölcsönhatásba léphet más gyógyszerekkel, vagy kevésbé hatékonysá válhat, ezért fontos, hogy bármilyen kiegészítő szedése előtt beszéljen orvosával.
Következtetés
A kalcium -foszfát egy sokoldalú vegyület, amelynek számos alkalmazása van a különféle iparágakban. Használata az élelmiszer -adalékanyagoktól a táplálkozási kiegészítőkig terjed. A kalcium -foszfát alapvető szerepet játszik a sejtek működésében és a csontok fejlődésében. A kalcium -foszfát -kiegészítők ajánlottak azoknak az embereknek, akiknek az étrendben kalciumhiány van. A kiegészítők szedésekor fontos, hogy kövesse a címkén található utasításokat, és beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen kezelést megkezdne.
A postai idő: szeptember 12-2023
