MCP monokalcium-foszfát
MCP monokalcium-foszfát
Használat:Az élelmiszeriparban kelesztőként, tésztaszabályozóként, pufferként, módosítóként, szilárdítószerként, táplálék-kiegészítőként, kelátképző szerként és így tovább használják.Erjesztő-, puffer- és térhálósítószer (zselésítő) kenyérhez és kekszhez, módosító élesztős élelmiszerekhez és húsokhoz.A cukrosodás és az erjesztés javítása a sörfőzés során.
Csomagolás:Belső rétegként polietilén zacskóval, külső rétegként összetett műanyag szőtt zacskóval van csomagolva.Az egyes táskák nettó tömege 25 kg.
Tárolás és szállítás:Száraz és jól szellőző raktárban kell tárolni, szállítás közben hőtől és nedvességtől távol kell tartani, a sérülések elkerülése érdekében óvatosan kell kirakni.Továbbá a mérgező anyagoktól elkülönítve kell tárolni.
Minőségi elvárás:(FCC-V, E341(i))
| Az index neve | FCC-V | E341(i) |
| Leírás | szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék | |
| Azonosítás | Átmenni a teszten | Átmenni a teszten |
| Vizsgálat (As Ca), % | 15,9-17,7 (monohidrát) 16,8-18,3 (vízmentes) | Assay (szárított alapon), ≥95 |
| P2O5(vízmentes alap), % | — | 55,5-61,1 |
| CaO (105°C, 4 óra), % | — | 23,0-27,5% (vízmentes) 19,0-24,8% (monohidrát) |
| As, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (fluorban kifejezve) |
| Ólom, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Kadmiun, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Higany, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Szárítási veszteség | 1≤ (monohidrát) | Monohidrát: 60 ℃, 1 óra, majd 105 ℃, 4 óra, ≤17,5% Vízmentes: 105 ℃, 4 óra, ≤14% |
| Veszteség gyújtáskor | 14,0-15,5 (vízmentes) | Monohidrát: 105 ℃, 1 óra, majd 800 ℃ ± 25 ℃-on 30 percig meggyújtjuk, ≤ 25,0% Vízmentes: 800℃±25℃-on 30 percig gyullad, ≤17,5% |
