Dikalcium-foszfát
Dikalcium-foszfát
Használat:Az élelmiszer-feldolgozó iparban kelesztőként, tésztamódosítóként, pufferanyagként, táplálék-kiegészítőként, emulgeálószerként, stabilizátorként használják.Mint például liszthez, süteményhez, péksüteményhez, sütéshez kelesztő, dupla sav típusú liszt színmódosító, sült ételek módosítója.Tápanyag-adalékként vagy módosítóként is használható kekszhez, tejporhoz, hideg italhoz, fagylaltporhoz.
Csomagolás:Belső rétegként polietilén zacskóval, külső rétegként összetett műanyag szőtt zacskóval van csomagolva.Az egyes táskák nettó tömege 25 kg.
Tárolás és szállítás:Száraz és jól szellőző raktárban kell tárolni, szállítás közben hőtől és nedvességtől távol kell tartani, a sérülések elkerülése érdekében óvatosan kell kirakni.Továbbá a mérgező anyagoktól elkülönítve kell tárolni.
Minőségi elvárás:(FCC-V, E341(ii), USP-32)
| Az index neve | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Leírás | Fehér kristály vagy szemcsés, szemcsés por vagy por | ||
| Próba, % | 97,0-105,0 | 98,0–102,0 (200 ℃, 3 óra) | 98,0-103,0 |
| P2O5Tartalom (vízmentes bázis), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Azonosítás | Átmenni a teszten | Átmenni a teszten | Átmenni a teszten |
| Oldhatósági vizsgálatok | — | Vízben mérsékelten oldódik.Etanolban nem oldódik | — |
| Fluor, mg/kg ≤ | 50 | 50 (fluorban kifejezve) | 50 |
| Izzítási veszteség, (800℃±25℃-on 30 percig tartó gyújtás után), % | 7,0-8,5 (vízmentes) 24,5-26,5 (dihidrát) | ≤8,5 (vízmentes) ≤26,5 (dihidrát) | 6,6-8,5 (vízmentes) 24,5-26,5 (dihidrát) |
| Karbonát | — | — | Átmenni a teszten |
| Klorid, % ≤ | — | — | 0,25 |
| Szulfát, % ≤ | — | — | 0.5 |
| Arzén, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Bárium | — | — | Átmenni a teszten |
| Nehézfémek, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Savban oldhatatlan anyag, ≤% | — | — | 0.2 |
| Szerves illékony szennyeződések | — | — | Átmenni a teszten |
| Ólom, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Kadmium, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Higany, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Alumínium | — | Legfeljebb 100 mg/kg a vízmentes forma és legfeljebb 80 mg/kg a dihidratált forma (csak ha csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekhez adják).Legfeljebb 600 mg/kg a vízmentes forma és legfeljebb 500 mg/kg a dihidratált forma (minden felhasználásra, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket).Ez 2015. március 31-ig érvényes. Legfeljebb 200 mg/kg a vízmentes és a dihidratált forma esetében (minden felhasználásra, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket).Ez 2015. április 1-től érvényes. | — |
