Za što se koristi bezvodni mononatrijev fosfat?

Za što se koristi bezvodni mononatrijev fosfat?

Bezvodni mononatrijev fosfat (MSPa) je bijeli prah bez mirisa topiv u vodi. To je prehrambeni aditiv koji se koristi kao sredstvo za puferiranje, emulgator i regulator pH. MSPa se također koristi u raznim industrijskim primjenama, uključujući gnojiva, stočnu hranu, proizvode za čišćenje i obradu vode.

Primjena bezvodnog mononatrijevog fosfata u hrani

MSPa se koristi u raznim prehrambenim proizvodima, uključujući:

• Prerađeno meso: MSPa se koristi u prerađenom mesu kako bi poboljšao njihov okus, teksturu i rok trajanja.
• Sirevi: MSPa se koristi u sirevima kako bi se kontrolirao njihov pH i poboljšala njihova tekstura.
• Pekarski proizvodi: MSPa se koristi u pekarskim proizvodima kako bi poboljšao njihovo dizanje i strukturu.
• pića: MSPa se koristi u pićima kako bi se kontrolirao njihov pH i poboljšao njihov okus.

MSPa se također koristi u nizu drugih aplikacija u hrani, kao što su:

• Konzervirana hrana: MSPa se koristi u konzerviranoj hrani kako bi spriječio stvaranje struvitnih kristala.
• Smrznuta hrana: MSPa se koristi u smrznutoj hrani kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda.
• Mliječni proizvodi: MSPa se koristi u mliječnim proizvodima kako bi se kontrolirao njihov pH i poboljšala njihova tekstura.
• Slastičarstvo: MSPa se koristi u slastičarstvu kako bi se poboljšala tekstura i rok trajanja proizvoda.

Industrijska primjena bezvodnog mononatrijevog fosfata

MSPa se koristi u raznim industrijskim primjenama, uključujući:

• Gnojivo: MSPa se koristi u gnojivima za opskrbu biljaka fosforom.
• Hrana za životinje: MSPa se koristi u stočnoj hrani za opskrbu životinja fosforom i za poboljšanje probavljivosti hrane.
• Proizvodi za čišćenje: MSPa se koristi u proizvodima za čišćenje kako bi pomogao u uklanjanju prljavštine i prljavštine.
• Obrada vode: MSPa se koristi u obradi vode kako bi pomogao u kontroli pH vode i za uklanjanje nečistoća.

MSPa se također koristi u brojnim drugim industrijskim primjenama, kao što su:

• Obrada tekstila: MSPa se koristi u obradi tekstila kako bi se poboljšalo upijanje boje u tkaninama.
• proizvodnja papira: MSPa se koristi u proizvodnji papira za poboljšanje čvrstoće i bjeline papira.
• Farmaceutika: MSPa se koristi u nekim lijekovima kao sredstvo za puferiranje.

Sigurnost bezvodnog mononatrijevog fosfata

MSPa je općenito siguran za većinu ljudi. Međutim, neki ljudi mogu doživjeti nuspojave kao što su želučane tegobe, proljev i glavobolje nakon konzumiranja visokih razina MSPa. MSPa također može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, poput litija i diuretika.

FDA je odredila maksimalni dnevni unos (ADI) za MSPa od 70 miligrama po kilogramu tjelesne težine. To znači da osoba od 150 funti može sigurno konzumirati do 7 grama MSPa dnevno.

Alternative za bezvodni mononatrijev fosfat

Postoji niz alternativa MSPa koje se mogu koristiti u prehrambenoj i industrijskoj primjeni. Neke uobičajene alternative uključuju:

• Limunska kiselina: Limunska kiselina je prirodna kiselina koja se nalazi u agrumima. To je uobičajeno sredstvo za puferiranje i regulator pH koji se koristi u prehrambenoj i industrijskoj primjeni.
• Octena kiselina: Octena kiselina je prirodna kiselina koja se nalazi u octu. To je uobičajeno sredstvo za puferiranje i regulator pH koji se koristi u prehrambenoj i industrijskoj primjeni.
• Natrijev bikarbonat: Natrijev bikarbonat, poznat i kao soda bikarbona, uobičajeni je sastojak za pečenje koji se također može koristiti kao sredstvo za puferiranje i regulator pH u hrani i industriji.

Zaključak

Bezvodni mononatrijev fosfat je svestran spoj koji se koristi u raznim prehrambenim i industrijskim primjenama. Općenito je siguran za većinu ljudi, no važno je biti svjestan mogućih rizika i alternativa.