MCP monokalcijev fosfat
MCP monokalcijev fosfat
Upotreba: U prehrambenoj industriji koristi se kao sredstvo za dizanje tijesta, regulator tijesta, pufer, modifikator, sredstvo za skrućivanje, dodatak prehrani, sredstvo za keliranje i tako dalje. Sredstvo za fermentaciju, sredstvo za puferiranje i sredstvo za stvrdnjavanje (geliranje) za kruh i kekse, modifikator za hranu s kvascem i meso. Za poboljšanje saharifikacije i fermentacije u pivarstvu.
pakiranje: Pakiran je s polietilenskom vrećicom kao unutarnjim slojem i složenom plastičnom tkanom vrećicom kao vanjskim slojem. Neto težina svake vreće je 25 kg.
Skladištenje i transport: Treba ga skladištiti u suhom i prozračnom skladištu, čuvati ga podalje od topline i vlage tijekom transporta, pažljivo ga istovariti kako bi se izbjegla oštećenja. Nadalje, mora se skladištiti odvojeno od otrovnih tvari.
Standard kvalitete: (FCC-V, E341(i))
| Naziv indeksa | FCC-V | E341(i) |
| Opis | Granulirani prah ili bijeli, rastopljeni kristali ili granule | |
| Identifikacija | Proći test | Proći test |
| Analiza (kao Ca), % | 15,9-17,7 (monohidrat) 16,8-18,3 (bezvodni) | Analiza (na osušenoj osnovi), ≥95 |
| P2O5(bezvodna osnova), % | — | 55.5—61.1 |
| CaO (105°C, 4 sata), % | — | 23,0-27,5% (bezvodni) 19,0-24,8% (monohidrat) |
| As, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (izraženo kao fluor) |
| Olovo, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Kadmij, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Živa, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Gubitak sušenjem | 1≤(monohidrat) | Monohidrat: 60 ℃, 1 sat, zatim 105 ℃, 4 sata, ≤17,5% Bezvodni: 105 ℃, 4 sata, ≤14% |
| Gubitak žarenjem | 14,0—15,5 (bezvodni) | Monohidrat: 105 ℃, 1 sat zatim zapaliti na 800 ℃±25 ℃ 30 minuta, ≤25,0% Bezvodni: zapaliti na 800 ℃±25 ℃ 30 minuta, ≤17,5% |
